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湯粉怎么做好吃 湯粉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

茄汁牛肉湯粉

食材

米粉150克、牛肉150克、番茄2個(gè)、西蘭花適量、姜適量、京蔥適量、排骨湯適量、番茄醬適量、生抽適量、精鹽適量、食用油適量。

做法

1、粉可以提前用溫水泡一泡，也可以用冷水。一般我是溫水下鍋，煮約8分鐘左右。

2、處理食材。番茄切小一些，入鍋煮起來快一些，把番茄煮爛了才更好吃。西蘭花用鹽水泡一泡清洗。

3、鍋中入油，入姜蔥炒香，加入番茄與牛肉翻炒幾下。

4、加入骨湯或是清水大火燒開，加入番茄醬，多煮一煮味道更好。

5、另起鍋，把蘑菇與西蘭花焯水。一般蘑菇可以焯水可以去除一下表面的細(xì)菌。把蘑菇加入湯中同煮，西蘭花待用。

6、待鍋中湯汁濃郁，加入煮好的米粉，與西蘭花，適量精鹽調(diào)味即可出鍋啦。

酸辣紅薯粉

食材

細(xì)紅薯粉適量、烏江榨菜適量、花生米適量、蔥花適量、蒜蓉適量、白芝麻適量、鹽適量、花生油適量、陳醋2勺、生抽2勺、辣椒粉3勺。

做法

1、提前備好的花生米和烏江榨菜備用。

2、紅薯粉提前泡軟備用。

3、蒜頭拍扁剁碎，香蔥切蔥花備用。

4、碗中加入蒜蓉，白芝麻，辣椒粉，淋上熱油。

5、加入生抽，陳醋，鹽，雞精，攪拌均勻。

6、鍋中水燒開，放入紅薯粉，煮開3至紅薯粉呈透明。

7、煮好的紅薯粉盛入碗中。

8、淋入紅薯粉的湯，撒上蔥花，榨菜，花生米即可。

湯粉的做法 怎樣做湯粉

1、用溫水把米粉泡幾分鐘，使之變軟。

2、把豬肉的肥瘦分開，切片；瘦肉用少許鹽、雞粉、醬油、淀粉攪拌腌制片刻。

3、把金針菇的頭部去掉，清洗干凈撈起來放一邊備用。

4、把肉丸洗干凈，切刀花。

5、把番茄的皮去掉，切片。

6、熱鍋后放少許油，倒進(jìn)肥肉煸炒出油。

7、加入番茄，翻炒片刻。

8、炒至出沙。

9、加入2-3碗左右清水煮開。

10、倒入肉丸。

11、倒入瘦肉。

12、倒入泡軟的米粉絲，翻炒均勻。

13、保持大火，加入金針菇。

14、加入少許鹽。

15、加入雞粉。

16、加上少許香油。

17、加入胡椒粉，攪拌均勻。

18、自己親手做的早餐湯粉就做好啦，比外面買的更好吃，更干凈衛(wèi)生哦。

湯粉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

好吃又簡(jiǎn)單的湯粉做法：

材料：江西米面500克；紫菜3克；絲瓜1根；雞蛋兩個(gè)；花生油50克；鹽2克；生抽10克；十三香少許。

第一步：先把絲瓜去皮洗凈切滾刀塊。

第二步：起油鍋，打入兩個(gè)雞蛋，煎至兩面金黃，用鏟子分成小塊，盛出。

第三步：鍋留底油，放入絲瓜炒一會(huì)，倒入適量清水燒開，放入紫菜和雞蛋塊煮一分鐘。

第四步：放入米面再次煮開，放入鹽、生抽、十三香調(diào)味，即可出鍋享用。

提示：米面和廣東的河粉類似，下鍋煮開就熟了，煮太久會(huì)影響口感。也可以用其他粉類代替，干品則需提前泡發(fā)。一碗清淡鮮美的湯粉按照上述方法就制成了。

廣西湯粉的湯底配方？

湯粉，主要是湯。開館子的，一般都是找些便宜的材料。白胡椒用手一把，紅蘿卜一斤，一副豬頭骨，黃豆4到5兩，配水大概20-30斤吧。首先洗黃豆然后用水泡著，可以提前做。2；不用油把白胡椒炒香留在鍋上加入冷水。3；把黃豆連水，蘿卜，豬頭骨一起放下去，大火煮開改慢火煮上一個(gè)小時(shí)差不多啦。這時(shí)湯會(huì)有點(diǎn)乳白色，如果不白，可以稍微加一點(diǎn)點(diǎn)的三花淡奶，有色無味的那種。調(diào)料只用鹽，味精，雞精。粉要分開用水湯或煮，蔬菜也可以跟粉一起煮熟，倒在碗里，最后加上湯滴上兩滴麻油，OK。（配料你開館子的應(yīng)該有的吧：蔥花、香草、醬油、醋、辣椒油、炒過的白芝麻等）

主料：醬油適量

調(diào)料：蔥適量、洋蔥片25g，蔥25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，雞精5g

做法步驟：

1、材料準(zhǔn)備：洋蔥片25g，蔥25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，醬油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，雞精5g

2、擦干鍋，在鍋里倒少許油預(yù)熱，加入洋蔥，蔥，元茜炒香，然后加入海鮮醬，柱候醬，翻炒片刻。

3、往鍋里加入水、生抽，煮沸五分鐘（火不宜太大，剛好沸騰即可）。

4、往鍋里加入水、生抽，煮沸五分鐘（火不宜太大，剛好沸騰即可）。

5、下少許冰糖煮溶，調(diào)到有少許鮮甜味。起鍋濾渣，一碗心血之作的湯粉汁就出來了！

6、成品

怎么做湯粉好吃

潮汕湯粉

食材

米粉4片、前腿肉適量、豬心適量、香芹1棵、香蔥1棵、蒜頭數(shù)瓣、蔥白數(shù)段、玉米淀粉1勺、生菜1棵、鹽適量、雞精少許。

做法

1、蒜頭和蔥白剁碎，鍋中加入多一些的油，大火燒熱，下入蒜末和蔥白末，小火慢慢炸制，炸至顏色微變即可離火，倒入碗中備用。

2、前腿肉和豬心切薄片，放入玉米淀粉和少許鹽，再加入少許油用手抓勻備用。

3、香蔥和香芹切碎備用，生菜洗凈備用。

4、鍋中加入骨頭湯或清水，大火煮開，放入洗凈的米粉煮散。

5、撈出盛入碗中，加入一勺剛才炸好的蒜末油。

6、將肉片和豬心煮熟，調(diào)入鹽和雞精，下入生菜煮開即可關(guān)火。

7、將肉和生菜撈出碼放入碗中，撒上香芹香蔥末，倒入湯汁即可食用。

田頭菇燉老雞粉

食材

米粉120克、田頭菇老雞湯220克、蔥花0.5克、青菜適量。

做法

1、鍋里倒入適量的水沒過米粉，加入米粉。

2、煮幾分鐘攪拌幾下防粘連，用筷子能夾斷就可以了。

3、撈出米粉過下涼水，瀝干水分放入碗中。

4、鍋里放入喜歡的青菜燙下?lián)瞥觥?/p>

5、湯包不用拆袋放入鍋中，煮2分鐘加熱后倒入米粉中。

6、放上青菜，撒上蔥花，一碗香噴噴的米粉就做好啦。