本篇文章給大家談談羊肉清湯的做法，以及羊肉清湯的做法 最正宗的做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
羊肉清湯的做法和配料
羊肉湯:
材料:羊肉，、蔥、姜、花椒、大料、枸杞、紅辣椒黃芪鹽
做法;1、羊肉洗凈切塊，鹽水浸泡1小時以上
2、鍋中下水燒開，依次加入食鹽、花椒、蔥段、姜片、黃芪(包成小包)，再把肉塊加入，改用小火燉爛即成。
羊肉要選肥的，就是那種羊腩肉。這樣的肉熬出來的湯才能味道鮮美。要是有羊骨頭更好。每年的冬天，我家都會買一只羊腿回來燉，加了骨頭的湯，要比單純的肉湯誘人的多。
羊肉湯可以搭配的食物很多，比如:發(fā)面餅面條米飯。做了幾個發(fā)面餅，羊肉泡饃的感覺。老孫家我們?nèi)コ赃^，全家人一直認為還是我做的好吃，得意之余，想想應該是他爺倆對我的鼓勵吧。
發(fā)面餅:
材料:面粉奶粉酵母
做法:1、酵母用溫水化開，面粉加入酵母、奶粉(牛奶)和成團發(fā)酵。
2、將發(fā)酵好的面揪成相同大小的劑子，搟成圓片。
3、電餅鐺預熱，放入面片約4分鐘。
清湯羊肉的做法 最正宗的做法
清湯羊肉的做法如下：
主料：羊肉適量、當歸30克。
輔料：紅棗12粒、生姜15克、食鹽4克。
1、首先準備所有食材。
2、羊肉剁小塊，先放開水中焯湯一下。
3、焯水的羊肉清洗干凈備用。
4、當歸和紅棗，生姜分別處理好待用。
5、砂鍋里注入適量清水，放進紅棗和姜片。
6、然后下羊肉和當歸片。
7、大火燒開，撈去浮沫，轉小火再慢燉2.5小時。
8、最后加入食鹽調(diào)味即可。
9、成品圖如下。
清湯羊肉怎么做？
正宗清湯羊肉的做法如下：
1、準備新鮮的羊肉，分成幾大塊，放入水中燒開，用溫水清洗干凈，把羊骨和剔下來的肉放入一口大鍋中。
2、加滿水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干凈，不然會影響湯的色澤。
3、再加入一定比例的調(diào)料，煮上五六個小時，待肉煮熟為止。
4、過一個小時左右將骨頭撈出，把湯盛在一個大的盆子里，第二天備用。
5、第二天清早把盆子里的湯倒入鍋中加水調(diào)和，然后把撈出的骨頭放進去熬。
6、把肉切成一薄片，放入碗中，加上生姜粉、味精、蔥末和香菜，調(diào)料可以根據(jù)個人口味增減，然后澆上熬好的湯汁就可以了。
羊肉，別稱_肉、羝肉、羯肉，是指從羊身上得出的肉，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，為全世界普遍的肉品之一。羊肉的脂肪、膽固醇含量較少，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等多種微量元素和維生素。
