今天凡太百科給各位分享巴沙魚做法的知識，其中也會對巴沙魚柳的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

巴沙魚做法

方法如下：

用料

主料：巴沙魚柳400克、番茄 1個、土豆 1個。

輔料：番茄火鍋底料200克、植物油適量、料酒2勺、鹽適量、白胡椒粉少許、蔥油1勺、淀粉少許、雞粉少許、蔥2棵。

1、巴沙魚柳切片。

2、放入盆中加入適量料酒、鹽、白胡椒粉、雞粉、淀粉和蔥油。

3、拌勻腌制15分鐘。

4、土豆去皮切小塊、番茄也切小。

5、起油鍋爆炒蔥白。

6、先放入土豆煎至邊緣泛黃。

7、再放入番茄翻炒均勻。

8、加入番茄火鍋底料。

9、翻炒均勻。

10、再加入適量清水煮開后加鹽調(diào)味。

11、放入腌制好的魚片。

12、煮開后即可關(guān)火，撒上蔥花。

13、制作完成，開吃。

巴沙魚的做法

蒸巴沙魚的做法如下：

主料：巴沙魚200克。

輔料：姜片8片、生抽1勺、紅燒汁1勺、紅辣椒半個、綠辣椒半個、小蔥適量。

步驟：

1、巴沙魚提前拿出來自然醒凍，洗洗。

2、魚身上放姜片。

3、紅辣椒、綠辣椒、小蔥洗干凈，切絲。

4、鍋內(nèi)水燒開，中火，蒸7分鐘。

5、趁蒸魚的時候準(zhǔn)備調(diào)料，生抽、紅燒汁加涼白開，攪拌均勻。

6、魚蒸好了再燜一下，再把蒸魚的水倒掉。

7、把蒸好的魚片換到一個干凈盤子里，紅綠辣椒和小蔥鋪在魚身上，澆入調(diào)料汁。

8、鍋里燒點(diǎn)油。

9、往魚身上淋即可。

如何做巴沙魚

如何做巴沙魚？

巴沙魚水做法：

首先需要我們把巴沙魚切成薄片，給巴沙魚打上一些的雞蛋清，再加上一些的生粉，還需要加入少量料酒以及一些鹽分，之后用手，抓拌之后調(diào)制均勻，等到抓到蛋清完全起泡的時候就可以了。我們把巴沙魚肉完全準(zhǔn)備好的時候，在鍋中需要放上一些的油，等到油熱的時候就可以下入干辣椒，再加上一些滕椒一起炒香，在鍋中要放上一些的油，在鍋中依次加入尖椒和蔥，再放上姜，一些洋蔥，適量的醬油，翻炒均勻之后加入開水，水中我們要放上一些鹽，還要加上一些雞精，這時候在鍋中放上一片巴沙魚肉，然后再放上一片巴沙魚肉，在放入魚肉的時候要把上多余出來的蛋液去掉，否則會容易出現(xiàn)蛋花的情況，而且最好是可以用筷子攪拌劃散，等到把巴沙魚炒熟就能關(guān)火，出鍋的時候撒上一些蔥花和香菜就能吃了。

巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養(yǎng)殖品種。它屬鯰形目魚類，屬芒鯰屬的芒鯰為無鱗魚類。是湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚類，巴沙魚其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)(主要是鈣)等營養(yǎng)元素， 巴沙魚有補(bǔ)氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效 ，巴沙魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效。

巴沙魚怎么做好吃 巴沙魚的美味做法

巴沙魚是一種東南亞國家重點(diǎn)淡水養(yǎng)殖的魚類，味道非常的鮮美，并且營養(yǎng)價值也是很高的，那么巴沙魚怎么做好吃你知道嗎？下面我們一起來了解一下吧。

巴沙魚怎么做好吃

1.將粉料、料酒、雞蛋清分別倒入巴沙魚柳中，用筷子將料拌勻后腌制30分鐘。

2.把鍋燒熱后倒入食用油，油燒開后放入花椒、姜、蔥、蒜、辣椒。

3.將調(diào)料充分炒拌均勻后加入酸菜和適量清水，再倒入巴沙魚柳，煮好之后關(guān)火靜置即可。

巴沙魚的美味做法

1.冰凍巴沙魚柳一條，自然解凍，吸去水分、切薄片；

2.放鹽、胡椒粉、味精、紅薯粉、料酒；

3.拌均勻，凈置十分鐘左右。

4.水白菜半顆、洗凈切斷，老姜切顆。干海椒剪顆，備花椒。鍋熱放油，下姜顆、豆瓣醬炒香；

5.加水、放入白菜；

6.大火煮斷生；

7.夾入湯盆；

8.小火，放入魚片；

9.中火煮至魚片浮起，放雞精后連湯倒入湯盆；

10.灑紅椒圈和蔥段。

11.叧鍋，油燒至冒煙，倒入花椒、干海椒顆炸出糊辣香；

12.淋入湯盆中，灑白芝麻即可。

巴沙魚的營養(yǎng)價值

1.巴沙魚有補(bǔ)氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。

2.巴沙魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)（主要是鈣）等營養(yǎng)元素。

3.巴沙魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效。

如何挑選巴沙魚片

1、看魚肉顏色 巴沙魚片顏色因養(yǎng)殖區(qū)域、水溫等因素會產(chǎn)生不同的變黑，通常有白色、粉色、黃色等，食用上以白色魚片為佳，淡粉色其次，黃色最差，因此挑選時越是白色的魚片肉質(zhì)越好。

2、正規(guī)大商場購買 巴沙魚片價格不貴，買的時候挑選大品牌，有正規(guī)質(zhì)量認(rèn)證保證的購買，不要在小商小販攤位上買，以免上當(dāng)受騙，買到包冰過多，摻水增重，以及泡藥濃度標(biāo)準(zhǔn)STPP