今天凡太百科給各位分享雪耳的做法的知識，其中也會對雪耳的泡發(fā)及吃法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
蘋果燉雪耳怎樣做？
材料
雪耳數(shù)片，紅蘋果1粒，冰糖適量
做法
1、先把雪耳泡軟。
2、泡軟后可以用剪刀把雪耳剪至小塊。這樣食用時就會方便些。
3、把紅蘋果削皮、切丁。
4、把雪耳、紅蘋果丁，還有適量冰糖連同適量清水倒入電子鍋內(nèi)，燉煮3小時即可。
小訣竅
把雪耳糖水放進冰箱后再享用會很消暑清爽噢:)
養(yǎng)顏美容雪耳湯的做法？
食材：銀耳、紅棗
冰糖、枸杞、清水
做法：1、銀耳清水泡發(fā)，再將其根部還有不好的地方，全部去掉。
2、接下來放在水里仔細清洗，直至徹底洗凈為止，然后撕成小朵。這里就是一個很重要的技巧，銀耳一定要撕得越小越好，這樣后面熬制的過程中，才能更容易出膠。
3、再把枸杞、紅棗這些清洗干凈備用。鍋內(nèi)放水，把銀耳放進去，記住冷水下鍋哦，然后開始煮。全程保持大火，熬煮10——15分鐘，然后掀開鍋蓋，來做一個重要的步驟。
4、用一把勺子，在銀耳湯中快速攪拌，大概十幾秒鐘的時間，銀耳出膠就會非常多了。接下來我們再把紅棗跟冰糖放進去，小火繼續(xù)熬煮10分鐘。最后快要出鍋之前，把枸杞放到里面，稍微攪拌一會兒就可以出鍋了。
銀耳的做法大全
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。下面是我給你整理的銀耳的做法大全。
一、皂角米紅棗銀耳湯的做法
材料
皂角米15克
銀耳半朵
大棗6顆
枸杞少許
冰糖適量
做法
1、銀耳溫水泡發(fā)40分鐘后洗凈撕成小朵。
2、皂角米提前浸泡十二小里至兩倍大。
3、將泡發(fā)后的銀耳瀝去水分，泡發(fā)用的皂角米連同泡發(fā)的水一起加入鍋中，料加入1500毫升清水，大火煮開，小火慢燉40分鐘。
4、加入紅棗。
5、加入枸杞，冰糖。
6、繼續(xù)小火慢燉20分鐘。至湯汁黏稠即可。
小訣竅
1、皂角米提前一天泡發(fā)，如果天氣較熱請冰箱泡制。
2、泡發(fā)皂角米的水一起入鍋熬煮。
二、菠蘿銀耳蓮子百合湯的做法
菜譜 簡介 在各式糖水中，加入時令水果，不僅湯水色彩斑斕，并對健康更有益處。多喝糖水補氣血，讓美味蔬果，與其他藥材如南北杏、川貝、雪耳、無花果等結(jié)合，更具滋補功效。
材料
菠蘿半個，銀耳1/4朵，蓮子20顆，百合10g，枸杞10顆，冰糖40g
做法
1、銀耳用手掰碎，與百合一起用清水泡發(fā)2小時。
2、菠蘿洗凈，切塊，待用。
3、將所有食材放入養(yǎng)生壺中，加水至1500ml左右。
4、啟動養(yǎng)生湯模式。待自動斷電后即可享用。
三、銀耳拌三絲的做法
材料
銀耳100克，豆角300克，紫甘藍3片，燈籠椒1個，黑芝麻，花生米，辣椒醬，香油，米醋，醬油，鹽
做法
1、水燒開，加適量鹽放入銀耳焯熟后撈出。
2、放入豆角煮至熟。
3、紫甘藍略燙一下。
4、辣椒、紫甘藍切絲，豆角掰段和銀耳一起放進一個大碗中。
5、將辣椒醬、香油、米醋、醬油、鹽調(diào)成醬汁。
6、將醬汁倒入碗中攪拌均勻，加入黑芝麻和花生即可。
四、西芹炒銀耳的做法
材料
西芹，銀耳，鹽，糖
做法
1.銀耳泡發(fā)后洗凈，掰成小朵。西芹洗凈，切成段。
2.燒開水，放入銀耳焯2分鐘后撈出過冷水。
3.鍋里放油，油熱后放入西芹煸炒，放鹽、糖翻炒入味，最后放入銀耳煸炒至熟即可。
銀耳的做法
銀耳又被稱作白木耳，雪耳，銀耳子等，并且有菌中之冠的美稱，那么銀耳該怎么做才好吃又健康呢？接下來就介紹一個比較簡單又健康美味的做法吧。
01
首先準備好這道菜需要的食材，要用雞蛋兩個，銀耳一朵，蔥花三段，鹽15g，油20g。
02
開火之前，先加工好食材，把銀耳提前泡開切碎，然后把兩個雞蛋打入碗里，放入少許鹽，朝著一個方向攪拌均勻即可。
03
最后開鍋熱油，油溫上升后，先把蔥花放進去爆香，然后放入切好的銀耳后，直接加入溫水，等待鍋內(nèi)水燒開后，慢慢的倒入雞蛋液，等兩分鐘蛋花定型后，加入鹽調(diào)味即可出鍋。
銀耳做法
銀耳做法大全
銀耳做法大全，說到銀耳，相信大家都不陌生了，經(jīng)常拿來煲湯做糖水什么的！銀耳口感脆爽，營養(yǎng)豐富，銀耳富含維生素D，銀耳又被稱作白木耳、雪耳、銀耳子，接下來分享銀耳做法大全。
銀耳做法1
一、涼拌銀耳
涼拌銀耳主要以銀耳、香菜等為材料制作而成。
難易指數(shù)：★★
制作步驟：
1、銀耳泡發(fā)洗凈，香菜洗凈切碎
2、燒一鍋水，放入銀耳焯水，撈出瀝干水分
3、準備一只碗，放入銀耳、香菜，添加雞精、醬油
4、碗里加入芝麻油，攪拌均勻即可
哈哈哈，色香味俱全的涼拌銀耳就做好啦。
二、西芹炒銀耳
西芹炒銀耳主要以西芹、銀耳等為材料制作而成。
難易指數(shù)：★★
制作步驟：
1、銀耳泡發(fā)洗凈撕成小塊，西芹洗凈切段
2、把銀耳放入開水鍋中焯水，撈出過涼水瀝干
3、炒鍋燒熱倒入適量油，放入西芹翻炒
4、添加鹽、白糖翻炒均勻
5、放入銀耳翻炒至熟即可出鍋
西芹炒銀耳制作簡單，很容易就可以做成哦。
三、金針銀耳燉雞湯
金針銀耳燉雞湯以雞腿、銀耳、金針、枸杞等為材料制作而成。
難易指數(shù)：★★
制作步驟：
1、雞腿洗凈塊，銀耳泡發(fā)洗凈撕成塊，金針洗凈備用，姜切片
2、準備燉鍋，依次放入姜片、雞腿、銀耳，倒入足量的水，蓋上鍋蓋開大火煮沸
3、轉(zhuǎn)中火，放入金針、枸杞繼續(xù)燉煮
4、添加鹽、雞精等調(diào)味料煮熟即可起鍋
金針銀耳燉雞湯就制作完成，非常有營養(yǎng)哦！
四、銀耳拌三絲
銀耳拌三絲是以銀耳、豆角、紫甘藍、彩椒為食材制作而成。
難易指數(shù)：★★★
制作步驟：
1、銀耳泡發(fā)洗凈，彩椒洗凈切絲
2、鍋中加水煮沸，放入銀耳、豆角焯熟，撈出備用，豆角切段
3、放入紫甘藍焯水，撈出瀝干水分切絲
4、準備一只碗，依次放入銀耳、彩椒絲、豆角、紫甘藍
5、另備一只碗，加入醬油、辣椒醬、醋、鹽、香油攪勻制成料汁
6、把制成的料汁倒入碗里拌勻，最后撒上熟芝麻即可
銀耳拌三絲這道菜真是好吃又好看，試著做一下吧！
五、銀耳炒雞塊
銀耳炒雞塊主要以銀耳、雞肉、青椒等為材料制作而成。
難易指數(shù)：★★★
制作步驟：
1、銀耳泡發(fā)洗凈，撕成小塊，雞肉洗凈切塊，蔥切段，蒜切末，姜切片，青椒切絲
2、把雞肉放入開水中焯水，撈出備用
3、將雞肉用鹽、料酒、醬油、淀粉腌制30分鐘
4、鍋中燒水，放入銀耳焯水，撈出備用
5、炒鍋燒熱倒油，蔥段、蒜末、姜片爆香
6、放入銀耳、雞肉塊翻炒均勻
7、加入青椒絲繼續(xù)翻炒
8、鍋里添加適量溫開水，添加鹽、雞精、老抽，蓋上鍋蓋燜煮至熟
噴香的銀耳炒雞塊就可以了盡情享用，很是好吃。
銀耳做法2
銀耳蓮子羹
準備食材如下：銀耳1朵，棗(干)1小把，蓮子1小把，枸杞10克，冰糖適量，水適量
具體做法如下：銀耳泡開、洗凈，浸泡兩小時以上，紅棗刷洗干凈，泡水備用。蓮子和枸杞?jīng)_洗干凈，后兩者都不用浸泡，銀耳放入高壓鍋中，上汽后30分鐘，關火自然排氣，加入紅棗，蓋上蓋子，上汽后10分鐘，關火，自然排氣后打開放入蓮子，再次上汽后10分鐘，關火，自然排氣，打開后放入冰糖、枸杞，不用蓋蓋，小火煮至冰糖溶化關火即可！
銀耳粥
準備食材如下：小米半碗，銀耳2朵，枸杞1小把，紅棗幾個，冰糖適量
具體做法如下：銀耳泡發(fā)后去蒂掰成小朵，小米洗凈用清水浸泡1小時。枸杞用溫水洗凈，銀耳倒入鍋里加幾個紅棗，添加清水，大火煮開后，放小米再次煮開后，轉(zhuǎn)?；穑局撩谞€，米爛銀耳也軟糯了，這時加入枸杞和冰糖，繼續(xù)煮到冰糖化開即可！
木瓜銀耳湯
準備食材如下：木瓜半個，銀耳50克，冰糖適
具體做法如下：銀耳用水泡發(fā)一小時，沖洗干凈后，摘成小碎片放入高壓鍋，木瓜去外皮，剖開為二，去掉中間的瓤，切成小塊，放入高壓鍋，高壓鍋中倒入沒過食材的水，加入冰糖，蓋上蓋子，大火上汽后，轉(zhuǎn)小火壓30分鐘即可!
涼拌銀耳
準備食材如下：銀耳50克,紫甘藍適量,食鹽1茶匙，蔥1根，蒜5瓣，香油1湯匙，白糖少許，白醋1湯匙，蘑菇精適量
具體做法如下：水發(fā)銀耳摘去根蒂，撕成小朵，沖洗干凈后過沸水輕燙，撈出瀝水，放入調(diào)理盆，將紫甘藍小葉洗凈，大蒜切碎，小蔥切蔥花，加入姜絲，一同放入調(diào)理盆，撒上適量的鹽和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌勻，裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏，涼透入味，即可食用！
紫薯銀耳湯
準備食材如下：紫薯1個，銀耳1朵，冰糖適量
具體做法如下：將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來，紫薯去皮切小丁，銀耳泡發(fā)好后，沖洗掉灰塵等小雜質(zhì)，再撕成小片，將銀耳放入湯煲內(nèi)，加水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質(zhì)煮出來。心急用大火的話，水燉干了銀耳也不會爛的)，小時后，銀耳已經(jīng)煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續(xù)煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可！
銀耳做法3
銀耳的功效與作用
1、提高免疫力
蛋白質(zhì)：是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。維生素A：維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。胡羅卜素：維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。
2、減肥
含有豐富的食物纖維，容易有飽足感，還會吸附多余脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內(nèi)脂肪，預防和減少脂肪的堆積。低脂肪、低熱量，適宜減肥或是肥胖人士。
3、健脾
適用于脾氣虛弱，運化無力所致的.脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
4、降壓
使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
5、養(yǎng)心
保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。
6、解毒
富含維生素c，有助肝臟解毒清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
7、通便
纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽櫥c道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤，以利通便。
銀耳可以多吃嗎
銀耳也是不宜多吃的。
銀耳中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素D、膳食纖維、胡蘿卜素以及多種礦物質(zhì)元素，具有護肝解毒、防癌抗癌、清肺養(yǎng)血、美容護膚等功效，適量的吃銀耳對身體是非常有益的，但是物極必反，銀耳也不宜多吃。
銀耳用法用量
1、銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西;
2、銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高;
3、銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”;
4、選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用，味道更佳;
5、變質(zhì)銀耳不可食用，以防中毒;
6、熟銀耳忌久放。
