本篇文章給大家談?wù)勽~丸的吃法，以及魚丸怎么做好吃又簡單視頻對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
魚丸的吃法大全家常做法
吃魚丸的時候方法是比較多的，首先需要我們準備好草魚500克，雞蛋3個，濕淀粉50克，雞汁、料酒、精鹽、姜蔥汁、味精、熟豬油適量。需要我們用蛋清分離器。把雞蛋的蛋清和蛋黃全部都分開，然后選擇把蛋清打成泡沫狀就可以備用了。給草魚去掉骨、鱗、皮，取肉，然后用刀身由輕到重的拍松，之后再用刀背由輕到重，由快到慢的捶制成泥狀就可以備用了。我們把將做好的魚泥全部都放入盆中，順著同一個方向攪打上勁。等到攪拌到魚泥有黏性的時候，這時候就可以用手擠出一個丸子。然后放入冷水中，如果發(fā)現(xiàn)魚丸可以浮起來，這時候就需要馬上往魚泥中加入已經(jīng)打好的蛋清和濕淀粉，還需要加入味精和熟豬油。然后繼續(xù)順著同一個方向進行攪拌。我們用手把攪拌好的魚泥，擠成丸子狀，然后放入冷水中，全部擠好之后就可以選擇上火煮開。等到水燒開之后就可以撈去上面的浮沫，讓魚丸在開水中滾3分鐘就可以撈出吃了。
魚丸怎么吃
孩子長身體的黃金時期，這個季節(jié)可以讓孩子多吃一些高蛋白低脂肪的食物，比如說牛肉、雞肉、魚肉和蝦之類的。魚肉用來做魚丸，這樣就不擔(dān)心孩子吃魚肉的時候有魚刺卡著喉嚨。
手工魚丸的做法
步驟step
1
魚肉從魚身體的一側(cè)切開，剔除魚排和大的魚刺
步驟step
2
把魚肉從魚皮上小心的剔出來，如果家里沒有破壁機或者料理機，就用勺子慢慢的把魚肉刮下來
步驟step
3
生姜洗凈去皮切絲，蔥白切小段，加入60克的料酒混合放置一邊備用
步驟step
4
魚肉放到料理機里，2檔10秒一次，重復(fù)4次攪打成魚肉泥。這個時候去燒一鍋熱水，水燒到冒小泡泡后關(guān)火
步驟step
5
魚肉泥加入浸泡過的蔥白、生姜和料酒，2檔10秒一次，重復(fù)2次
步驟step
6
雞蛋加入到魚肉蓉里，2檔10秒一次，重復(fù)2次，經(jīng)過三輪的攪打，細小的魚刺也完全打碎了
步驟step
7
魚肉蓉取出放到深的盆子里，加入淀粉混合均勻，戴上一次性手套抓取魚肉蓉摔打50次，這樣打出來的魚丸口感Q彈更好吃
步驟step
8
用左手抓取適量的魚肉泥，從虎口位置擠出，用勺子把魚丸刮到熱水里
步驟step
9
魚丸擠好后大火煮開，撈出放冷水里浸泡10分鐘，放涼后可以放冰箱冷凍保存
手工魚丸的成品圖
手工魚丸的烹飪技巧
技巧tips
用絞肉機打魚肉要盡量的打細一些，如果有破壁機更好
魚丸的做法大全 魚丸的家常做法 魚丸怎么做好吃 魚丸的吃法
魚丸的制作方法有哪些？魚丸怎么吃好吃？魚丸是利用魚肉加上一些粉類制作而成，這樣的方法吃魚，相對來說更加安全，不用擔(dān)心魚刺的威脅，也不用擔(dān)心魚刺。有老人和小孩吃魚丸最是如此。下面我們就來看幾種常見的魚丸的做法方法。
魚丸的做法：魚丸
食材 準備
鲅魚500克，橄欖油適量，姜鹽適量，蔥少許，淀粉適量，蛋清適量。
方法步驟
1、將鲅魚處理干凈后切成兩半，去骨取肉;
2、將魚肉中加入姜末，鹽水，倒入攪拌機中打成泥;
3、蛋清打發(fā)后分次加入魚泥中，攪拌，加入淀粉直接攪至上勁;
4、然后加入少許橄欖油，鍋中冷水，小火，將魚泥擠成丸子入鍋;
5、帶丸子煮熟，浮起，去掉浮沫即可。
魚丸的做法：炸魚丸
食材準備
魚肉一斤，雞蛋1個，料酒適量，鹽，蔥姜末，胡椒粉，十三香，水，面包糠適量。
方法步驟
1、將魚肉洗凈后切成小塊，放入料理機中，加入料酒，蔥姜末，十三香，胡椒粉攪成魚泥;
2、將魚泥搓成乒乓大小的丸子，然后沾上蛋液，裹上面包糠;
3、鍋中油燒至5成熱時，下入魚丸，小火炸2分鐘左右至魚丸成金黃色后即可。
魚丸的做法：魚丸湯
食材準備
馬鮫魚1條，雞蛋2個，蔥姜少許，味精，雞精，糖，地瓜粉。
方法步驟
1、將魚處理干凈，然后取下魚肉，然后用勺子刮下魚泥;
2、將魚泥敲打一下，放入冰箱冷藏片刻，取出后加入鹽攪打上勁;
3、然后加入蔥姜水，拌勻后加入地瓜粉，蛋清和香油，雞精和味道，糖拌勻;
4、然后加入蔥碎，拌勻后擠成丸子狀，放入小火清水鍋中，放完后蓋蓋大火煮沸;
5、煮至丸子熟后撈出丸子，湯中加一些胡椒粉，鹽和蔥花即可。
魚丸的做法：咖喱魚丸
食材準備
魚丸1斤，土豆3個，胡蘿卜2根，咖啡塊6個，香葉。
方法步驟
1、胡蘿卜和土豆去皮切滾刀塊;
2、取一只煮鍋，鍋底倒少許油，油稍熱后放入胡蘿卜塊，煸炒后放入土豆塊，繼續(xù)翻炒;
3、加入清水，水要沒過所有材料，然后加入香味5-6片;
4、大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，煮到土豆變綿軟，大約需要十幾分鐘;
5、將香葉取出，把咖喱塊放入，保持小火，不停用鏟子攪拌，直到所有咖喱塊溶化，并且湯汁變濃稠;
6、另取一只小鍋加入清水，把魚丸放入加熱，煮至魚丸全部漂起，并且體積膨脹至兩倍大，然后放入做好的咖喱鹵;
7、把咖喱鹵和魚丸攪拌均勻，加熱煮沸后關(guān)火即可。
魚丸的相關(guān)做法：
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4. 魚丸怎么做好吃
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魚丸子的吃法大全家常菜
魚丸的吃法
湯魚丸
材料用量：
白鰱魚丸300克,雞湯750克,豆苗25克,熟筍片，雞油各20克，水發(fā)香菇2各，熟火腿10克。
制作方法：
烹飪方法：將魚丸在沸水中氽一下。另用砂鍋將雞湯煮沸，將魚丸放入，加精鹽，味精和豆苗。熟筍片，香菇沸水略氽后在魚丸上間隔擺放香菇結(jié)頂，四周以豆苗襯托，淋上雞油即可。
三色魚丸
【主料】 原料：青魚(或草魚)肉100克，胡蘿卜、青椒、蔥姜末各10克，花生油10毫升，肉湯150毫升、雞蛋1枚、水發(fā)木耳5克，芝麻油、食鹽、料酒
【制法】
1.將魚肉去刺，斬泥，分3次加蛋清、食鹽、蔥姜水、淀粉和適量肉湯順一個方向攪均。
2.將魚肉泥擠成丸子，逐個放入80℃的水鍋中，旺火氽熟、撈出。
3.將胡蘿卜、青椒、木耳切丁。
4.起油鍋，旺火下蔥姜末煸香，在放入胡蘿卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉湯。
5.胡蘿卜熟后，用水淀粉勾芡，下入魚丸，淋上芝麻油即成。
