本篇文章給大家談?wù)勓┒夷z做法，以及桃膠和雪耳的做法視頻對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
桃膠銀耳羹是怎么做的？
桃膠銀耳羹
主料
桃膠10克
銀耳一朵
冰糖適量
清水適量
桃膠銀耳羹的做法步驟
（1）將銀耳提前6小時泡發(fā)。
（2）桃膠泡發(fā)一天。中間可以用鑷子挑去黑色的雜質(zhì)。
（3）銀耳去黃心剪成小朵，添加適量的清水。
（4）大火煮開后，改中小火慢燉一個半小時，至粘稠軟糯。
（5）加入泡發(fā)清理好的桃膠。
（6）小火慢燉一個小時。
（7）加入冰糖，慢燉半小時。
（8）盛出享用。
小貼士
“桃膠，又稱桃樹膠，是由桃樹上自然分泌出來的桃樹油經(jīng)化學(xué)反應(yīng)而制得的淺黃色粘稠液體，顏色淺黃、透明。桃膠是南方常見的中藥材，每年夏季采集，經(jīng)過水浸、去雜質(zhì)、曬干而成。它還有一個好聽的名字，叫：桃花淚。
性味歸經(jīng)：甘苦，平，無毒。入大腸、膀胱經(jīng)。桃膠的功效：古有記載，桃樹上膠，最通津液，能治血淋，石淋。痘瘡黑陷，必勝膏用之?，F(xiàn)代用桃膠治病并不多見，但用它來美容可物美價廉的好東西。桃膠的吃法：我們買到的桃膠是干貨，需要用水泡發(fā)。泡發(fā)后的桃膠可以漲大10倍左右，所以一次的用量不多，大概10－15克。桃膠本身無味，口感似果凍般爽滑。做法很多，可以炒、燉、涼拌，可葷可素。但最順理成章的做法，還是把桃膠做成甜品。而且因為它的美容功效，與銀耳、木瓜、雪梨等搭配尤為合適。”
銀耳桃膠湯的做法和功效
銀耳桃膠湯制作方法
材料：銀耳3朵、桃膠40g、紅棗50g、冰糖200g。
銀耳桃膠湯做法：
1、桃膠40g提前10小時泡發(fā)，以中心捏起來不硬為準(zhǔn)，泡發(fā)后用鑷子或其他工具將桃膠中的雜質(zhì)去除。
2、銀耳提前六小時泡發(fā)。
3、銀耳泡發(fā)后去掉根部，剪成小朵。
4、紅棗50g洗凈，也可以放別的或者不放。
5、將銀耳倒入鍋中，倒入適量水，大火煮開，然后把鍋蓋漏一條縫，防止煮開溢出來，湯汁濃稠后轉(zhuǎn)小火慢燉。
6、約一個半小時后加入紅棗。
7、再一個半小時加入冰糖和桃膠，開大火煮開一會在調(diào)小火，再半小時后差不多就可以吃了
功效：
滋陰養(yǎng)顏
桃膠具有和血益氣、穩(wěn)定血糖含量的作用，皂角米有養(yǎng)心安神、清肝明目、美容養(yǎng)顏的作用，銀耳具有滋陰潤燥的作用，這三種食物一起吃，具有滋陰養(yǎng)顏的作用，女性可以常吃。
益氣補(bǔ)血
桃膠皂角米燉銀耳是一道非常滋補(bǔ)的湯品，具有益氣補(bǔ)血的作用，適合氣血不足，需要補(bǔ)充氣血的人群食用。
補(bǔ)充膠原蛋白
桃膠、皂角米、銀耳這三種食物中都含有豐富的膠原蛋白，可以增加皮膚中膠原蛋白的含量，使皮膚看起來水嫩光滑
銀耳和桃膠的煮法
做法如下：
第一步：浸泡
桃膠、皂角米分別用冷水泡發(fā)10-12小時以上（冬天需要延長泡發(fā)時間），銀耳泡發(fā)2-3小時。桃膠泡發(fā)后用手捏沒硬芯時說明已泡發(fā)好。
第二步：清洗
泡發(fā)后用清水洗掉桃膠表面的少量雜質(zhì)，銀耳剪去根部，皂角米泡發(fā)后潔白清透無雜質(zhì)，簡單沖洗即可。
第三步：燉煮
將洗凈的桃膠、皂角米、銀耳、紅棗放入鍋內(nèi)，加入約1200ml水，大火煮開后關(guān)小火煲煮1.5-2小時，加入約40g老冰糖調(diào)味就可以吃到膠原蛋白滿滿的美容養(yǎng)顏羹啦?。ㄌ橇扛鶕?jù)個人口味增減）
如果家中有枸杞、干桂花可以在最后放入鍋內(nèi)2-3分鐘，更添風(fēng)味。
銀耳桃膠的做法大全
煮桃膠的做法有：
一、桃膠皂角米糖水：
1.桃膠、皂角米洗干凈泡發(fā)一個晚上；
2.薏米蓮子也泡發(fā)，銀耳泡發(fā)一小時左右即可；
3.上鍋加入清水，所有食材入鍋大火燒開后，文火慢燉一個小時左右；
4.最后加入冰糖蜂蜜即可！
二、桃膠燉銀耳：
1.桃膠清水洗凈泡12個小時，直到?jīng)]有硬芯，銀耳提前一小時浸泡至發(fā)；
2.泡發(fā)的桃膠，清澈透明。用手把桃膠捏碎些；
3.泡發(fā)的銀耳去蒂，切成小塊，切得稍微碎點可以簡短熬制的時間；
4.把切碎的銀耳在鍋中先煮40分鐘，煮得稍微有些粘稠感后再下入捏碎的桃膠；
5.下入桃膠后再煮15分鐘左右后依據(jù)自己的口味放入適量的冰糖，煮融后就可以關(guān)火享用了。
三、桃膠參果茶：
1.備材料，桃膠預(yù)先泡發(fā)好，開火放入適量的水，將已發(fā)桃膠煮10分鐘左右；
2.鴨梨削皮切塊，放進(jìn)鍋中，待梨煮得有點軟時下花旗參片與冰糖；
3.待冰糖煮至完全溶化后關(guān)火；
4.裝碗即可食用。
