今天凡太百科給各位分享蟹子的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)螃蟹的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
蝎子的做法與吃法
油炸著吃。油炸蝎子的用料：活蝎子50只，鹽少許，油適量，孜然粉兩湯勺，白胡椒粉半湯勺，花椒粉半湯勺，熟白芝麻2湯勺。
油炸蝎子的做法：
步驟1、買(mǎi)活蝎子，然后拿筷子將活蝎子一個(gè)個(gè)夾入開(kāi)水中燙死。
步驟2、烤箱無(wú)需預(yù)熱，上下180度、烤盤(pán)底下鋪張漢堡紙，蝎子放進(jìn)去烤10分鐘?？镜哪康挠袃蓚€(gè)，一個(gè)是烤至5成熟、另一個(gè)是烤干水分，以至于一會(huì)炸的時(shí)候鍋里的油不會(huì)亂濺。
步驟3、烤的時(shí)候可以制作調(diào)料粉、兩湯勺孜然粉，兩湯勺熟白芝麻、少許鹽、半湯勺白胡椒粉和花椒粉，喜歡吃辣的朋友適量加入辣椒粉即可。
步驟4、鍋上油，油溫8成時(shí)放入炸30-40秒即可。裝盤(pán)時(shí)盤(pán)子上放個(gè)吸油，即可食用。
以上內(nèi)容參考??百度百科-油炸蝎子
蝎子的做法大全家常
最家常的做法是翻炒羊蝎子。
可以做成羊蝎子火鍋、清燉羊蝎子、濃湯羊蝎子、醬羊蝎子、紅燒羊蝎子、創(chuàng)意蝎子面包、清湯羊蝎子等，其中，學(xué)會(huì)直接翻炒就會(huì)做其他菜系，步驟如下：
1、先將羊蝎子提前泡水兩小時(shí)，期間要換幾次水。
2、泡水后入鍋放涼水冒血水，把浮出來(lái)的沫都打干凈。
3、浮沫去除后，把羊蝎子撈出，原湯留下備用。
4、鍋內(nèi)放油，把蔥姜蒜大料爆香。
5、放入羊蝎子翻炒，把紅糖，冰糖，老抽，生抽攪拌好澆入鍋中，翻炒后倒入剛才備用的煮羊蝎子的原湯。
6、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮一個(gè)半小時(shí)，然后大火收收汁。
蝎子怎么做好吃？
蝦片、蒙山全蝎、花生油。
1、全蝎用水浸泡，去其咸味，取出控干水分；
2、用廚房專用紙吸干蝎子身上的水分；
3、炸好的蝦片鋪在盤(pán)底；
4、油三四成熱時(shí)下入全蝎，小火慢炸；
5、炸至顏色金黃，撈出控油，撒在蝦片上。
1、浸泡過(guò)的全蝎一定把水分吸干，也可在通風(fēng)處晾一下，否則會(huì)導(dǎo)致熱油四濺；
2、油溫?zé)峒纯上洛?，無(wú)需等到油全部燒熱；
3、蝎子下鍋后，一定要轉(zhuǎn)小火慢炸，這樣才可以炸透炸酥且不糊；
4、蝎子身體本身是黑色的，觀察蝎子腿和尾部炸至金黃即可出鍋，切忌炸糊；
5、據(jù)說(shuō)用香油炸更香，我用的花生油，已經(jīng)足夠香。
油鍋燒至四成熱，放入蝎子炸至表皮蓬松呈金黃色，撈出裝盤(pán)即成。
