今天凡太百科給各位分享卜菜的做法的知識，其中也會對燙蘿卜菜的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

如何正確的做菠菜？

開水下鍋焯水1分鐘即可。

菠菜中草酸比一般綠葉蔬菜都高，不利于鈣質(zhì)的吸收，所以必須通過焯來減少草酸含量并去除菜自帶的苦澀味道。菠菜在焯的時候一定不能煮的太久，容易把菠菜煮爛，加點油煮還能保持菠菜自身青綠鮮艷的色澤，刺激食欲。

菠菜選購注意事項

用戶需要注意菠菜容易流失水分，菜販為了保持美觀，可能會用大量的清水灑在葉片上，建議挑選乾爽的菠菜，可以防止買到放置過久的菠菜，也不會影響到口感，接著可以檢查葉片是否呈現(xiàn)是鮮嫩的深綠色澤，無發(fā)黑、發(fā)黃的跡象。

需要注意很多人都吃過菠菜，但用戶可能沒看過菠菜原本的樣子。菠菜的根部是漂亮的紫紅色，在菜販中能夠一眼認出來，挑選時可以先檢查根部，若是呈紫紅色代表新鮮，已變黑就可能放了太久，不宜購買。

以上內(nèi)容參考??百度百科-菠菜

菠菜的15種做法

菠菜的15種做法如下：

1、果仁菠菜

2、菠菜炒雞蛋

3、蒜汁果仁菠菜

4、芝麻枸杞拌菠菜

5、香拌菠菜

6、溫拌姜汁菠菜

7、菠菜酪

8、剁椒雞蛋炒菠菜

9、金蒜皮蛋浸菠菜

10、菠菜盒子

11、番茄炒蛋菠菜面

12、芥油菠菜粉絲

13、麻醬菠菜

14、菠菜戚風

15、蘸汁菠菜雞蛋糕

菠菜的做法

小時候很多小伙伴們都會看過一部叫做《大力水手》的動畫片吧!里面的水手往往遇到困難的，或者能量用完的時候，吃上一大罐菠菜，又會變得力大無窮了，增強青春活力，打架也每次打每次都勝利，奧莉看著水手也滿是愛慕了。雖然動畫片里面是為了逗樂小觀眾而夸張了些，但是我們多吃菠菜對我們的身體的真的是好多好處的哦!菠菜里面富含的維生素和鐵元素有促進人體新陳代謝，抗衰老，防癌的作用。不用多說了，跟著養(yǎng)生一起來看看蔬菜幾種美味的做法吧!

1、菠菜牛肉丸湯

下班回到家整個人都累垮了對不對，渾身都沒有一點力氣了，那趕緊煮個菠菜牛肉丸子湯吧！菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，牛肉丸子爽口有嚼勁，這湯味道鮮美清甜，尤其是那些對著電腦工作了一天的人群，更合適吃這個湯呀!

做法：將菠菜摘洗干凈切斷，鍋里燒開水，先放入牛肉丸，牛肉丸浮上來時，將菠菜放入鍋內(nèi)，開鍋調(diào)味即可。

2、清炒菠菜

清炒菠菜屬于很家常的一道小菜，菠菜烹熟后軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。家庭主婦們一日三餐可給家中老小多做來吃吃。每天一盤菠菜，有助健康長壽哦。

做法：將菠菜洗凈切段，鍋上火燒熱，放入菠菜煸炒幾下，放精鹽、花生油、蒜泥，再炒3分鐘，裝盤即成。

3、涼拌菠菜

涼拌菠菜吃起來爽脆爽脆的，不管正餐還是閑時做上一盤，可以解饞，可以養(yǎng)生保健哦，效果多多呀!

做法：選新鮮菠菜洗凈切段。鍋里燒水，將菠菜焯水。撈出菠菜，過涼水控干水分。蒜末、花椒油、香油、辣椒油、鹽調(diào)成汁加入，拌勻、擺盤。

以上就是養(yǎng)生關(guān)于菠菜的三種好吃的做法的介紹了，家庭主婦們趕快收藏起來吧!菠菜柔軟滑嫩，不論涼拌，炒制，煮湯都是味道和營養(yǎng)極佳的菜肴，怪不得連大力水手都這么喜歡，這真的的是有道理的啊。尤其現(xiàn)在春天是菠菜生長的季節(jié)，我們吃這應(yīng)季節(jié)的菠菜還更是健康安全，來來來，趁著這個時候，趕快多買些菠菜吃吃哦！

菠菜的12種家常做法

菠菜的12種家常做法如下：

一、椒麻拌菠菜：

食材：鮮嫩菠菜200克、小蔥葉10克、花椒二十粒、香油適量、油辣椒適量、白糖適量、雞精適量、鹽適量、醋適量。

做法：

1、菠菜擇去老葉和老根放水里洗凈，然后放入沸水中焯水斷生后撈出控干水分。

2、花椒用少量水泡發(fā)五分鐘。

3、蔥葉洗凈，把花椒和蔥味同放案板上用刀剁細成蓉狀。

4、取一口小碗，放入剁好的花椒、蔥葉和一湯匙涼白開，調(diào)入適量鹽、雞精和少許白糖。

5、把鹽和糖攪化后調(diào)入適量的香醋、油辣椒、香油調(diào)勻。

6、把菠菜放入盤中，淋入調(diào)好的味汁攪拌均勻即可。

二、蒜蓉菠菜：

食材：菠菜300克、蒜頭2瓣、鹽適量、雞精少許、油適量。

做法：

1、菠菜洗凈切段備用，蒜頭切碎備用。

2、鍋中加入清水，大火燒開，下入少許鹽和食用油，放入菠菜燙熟。

3、撈出裝盤，調(diào)入鹽和雞精用筷子拌勻。

4、鍋里加入油，大火燒至冒青煙，下入蒜末煸出香味，關(guān)火。

5、趁熱將蒜蓉油澆在菠菜上，吃的時候稍微拌均勻即可。

三、粗糧蒸菠菜：

食材：菠菜300克、玉米面100克、鹽一茶匙、味極鮮醬油2湯匙、蒜5瓣、香油適量、紅油少許、味精少許。

做法：

1、菠菜去掉黃葉，留著根部，清洗干凈。

2、將菠菜放入沸水中焯水，然后撈出沖涼，控凈水分。

3、控干水分的菠菜放在盆中，倒入玉米面拌勻。

4、蒸鍋上氣后將拌好的菠菜攤開放入，大火蒸5分鐘即可裝盤。

5、蒸菠菜的時間我們做蘸汁，將蒜加鹽，搗成泥，加入味極鮮醬油、香油、紅油和味精拌勻即可。

四、杏鮑菇拌菠菜：

食材：杏鮑菇115克、菠菜240克、鹽適量、芝麻油適量。

做法：

1、將菠菜去根洗凈，撈出待用。

2、將杏鮑菇清洗一下，放在案板上切碎。

3、隨后，將切碎的杏鮑菇下入沸水中焯一下，撈出。

4、將已洗凈的菠菜在沸水中焯一下、撈出，用涼開水過涼。

5、接著，將過涼好的菠菜撈出控干一些水分，放在案板上切碎。

6、然后，將切碎的菠菜放入大碗中，合入焯好的杏鮑菇。

7、最后，加適量的鹽，加適量的芝麻油，調(diào)味拌勻，即成。

五、小炒菠菜：

食材：

菠菜適量、精鹽適量、豬油適量、生抽適量、味精適量。

做法：

1、鮮波菜去根清冼干凈。

2、冼好的菠菜切成兩半。

3、油燒熱倒進波菜的根部段炒勻。

4、待炒至半生熟時倒進尾部。

5、翻炒片刻，將波菜炒熟。調(diào)入味精炒勻，不吃味精的可不入。

6、關(guān)火調(diào)入生抽炒勻即可出鍋。

六、菠菜炒牛肉：

食材：牛肉160克、菠菜一扎、姜適量、鹽適量、胡椒適量、料酒適量。

做法：

1、牛肉切片，用姜和胡椒、鹽、料酒腌制10分鐘。

2、菠菜洗凈先用水泡好。

3、熱鍋炒牛肉

4、炒個三五分鐘即可把牛肉撈起來，放置一旁

5、炒菠菜，菠菜很快熟，大概炒一分半鐘

6、把牛肉倒回去，再翻炒個一分鐘左右，調(diào)味，就可以起鍋了

7、裝盤，要是不喜歡湯汁的人可以倒掉一些汁。

七、辣拌菠菜：

食材：菠菜適量、鹽適量、芝麻油適量、大蒜適量、辣椒醬適量、芝麻粒適量。

做法：

1、菠菜擇好洗干凈待用。

2、鍋里水放鹽燒開。

3、水燒開時放入菠菜焯水。

4、菠菜一變色就可以撈起，瀝干水分。

5、瀝干的菠菜裝盤放上所有的調(diào)料就可以了。

八、菠菜拌花生：

食材：

菠菜180克、炸花生仁60克、食鹽2克、生抽3克、醋2克、白糖3克、香油4克、熟白芝麻1克、雞精1克。

做法：

1、菠菜洗干凈焯水。

2、焯好后取出放些鹽腌出水分，捏干。

3、油炸花生仁適量。

4、混合，加生抽，醋，白糖，雞精，香油，白芝麻，拌勻即可。

九、菠菜拌粉絲：

食材：

菠菜適量、花生米一把、粉絲適量、蒜兩瓣、干紅辣椒幾個、生抽兩勺、醋三勺、鹽適量、花椒適量、植物油適量、糖適量。

做法：

1、蒜切沫，干紅辣椒切段，粉絲洗凈，放入鍋中燒開，粉絲變透明，撈出放入冷水中。

2、菠菜洗凈放入鍋中，燒開。

3、撈出放入冷水中，多換幾次冷水，使菠菜迅速冷卻。

4、用手攥去水份，切三段。

5、粉絲撈出，控凈水份放入盆中，菠菜放入盆中。

6、鍋中放入適量植物油，放入花生米，炸至紅衣爆開。

7、把花生米放在菜板上，用搟面杖搟碎。

8、把花生碎倒入盆中，放入三勺醋，兩勺生抽，半勺糖，適量鹽。

9、鍋中放入適量植物油，放入花椒炸香，撈出花椒扔掉。放入干紅辣椒關(guān)火。

10、把油澆到菠菜上，加入蒜末攪拌均勻即可。

十、蛋餅絲炒菠菜：

食材：

菠菜200g、雞蛋2個、蔥適量、姜適量、食鹽適量、味極鮮適量、花生油適量。

做法：

1、蔥姜切成碎末。

2、雞蛋打散，加一點水（這樣煎出的蛋餅更松散）。

3、菠菜去根洗凈，燙漂10s，切成4cm段。

4、鍋中加少量食油，將雞蛋倒入鍋中攤成餅。

5、煎至表面金黃撈出，將雞蛋餅切成絲。

6、另起鍋加油燒熱，放入蔥姜爆香。

7、加入蛋餅絲，加食鹽和味極鮮翻炒至熟，裝盤啦。

十一、菠菜炒山藥：

食材：山藥200克、菠菜150克、鹽適量、味精適量。

做法：

1、山藥洗凈去皮切片、菠菜洗凈。

2、將已洗凈的菠菜放在案板上切開，待用。

3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的山藥翻炒翻炒。

4、接著，加適量的清水煮開至熟。

5、然后，合入切好的菠菜翻炒翻炒。

6、最后，加適量的鹽，加適量的味精，調(diào)味炒勻，即成。

十二、菠菜拌腐竹：

食材：菠菜300克、腐竹100克、干紅辣椒3個、香油適量、花椒適量、鹽適量、雞精適量、姜絲適量。

做法：

1、腐竹提前用冷水泡發(fā)；然后洗凈切段；

2、菠菜洗凈切段；

3、干紅辣椒切段；姜切絲；

4、腐竹焯水后撈出備用，菠菜焯水撈出備用；

5、菠菜和腐竹加鹽、雞精、姜絲拌勻；

6、鍋中熱油，加入花椒炸出香味后去掉花椒；

7、干辣椒入油鍋炒成辣椒油，將干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。

菠菜的幾種好吃做法

菠菜烹熟后軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。下面我給你介紹。

菠菜的好吃做法——蒜泥菠菜

材料

菠菜，蒜，生抽，麻油

做法

1、菠菜洗凈，切成兩段，蒜剁碎。

2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。

3、再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出，沖洗干凈，擠去水分裝盤。

4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。

小訣竅

菠菜沸水焯燙去除草酸后食用。

菠菜的好吃做法——菠菜炒蛋

材料

菠菜300g,雞蛋2個，油，鹽，生姜

做法

1、將雞蛋打入碗中攪成蛋液;菠菜洗凈切段，開水綽燙后快速瀝干。

2、鍋內(nèi)倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，裝入盤中。

3、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入菠菜段翻炒幾下，加入炒熟的雞蛋快速炒30秒即可。

菠菜的好吃做法——菠菜銀耳

材料

菠菜300克，、銀耳50克，蔥姜、醋、鹽、芝麻油、味精、蒜泥適量。

做法

1、菠菜洗凈焯水切末，銀耳泡發(fā)焯燙1分鐘切末。

2、將醋、芝麻油、鹽、味精和蔥姜蒜一同入碗拌勻調(diào)成鹵汁。

3、菠菜、銀耳擠去水分倒入調(diào)昧鹵汁，拌勻即可.

小訣竅

菠菜焯水煮的時候，加點鹽，可以保持蔬菜不變色。

菠菜的好吃做法——菠菜木耳炒蛋

材料

原料：干木耳，雞蛋，菠菜，蒜

調(diào)料：鹽，蘑菇精

做法

1.干木耳用溫水泡發(fā)，然后洗凈摘去根，撕成小朵;

2.菠菜洗凈切大段，蒜剁碎;

3.雞蛋打散備用;

4.先把雞蛋炒熟鏟出備用;

5.放入少許油，爆香鍋后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調(diào)味即可。