本篇文章給大家談?wù)劤辞锟淖龇?，以及炒秋葵的做?家常對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
清炒秋葵的家常做法
秋葵是一種富含營養(yǎng)的蔬菜，每個(gè)部分都含有半纖維素、纖維素和木質(zhì)素，秋葵的嫩果中含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值堪比人參，被視為綠色人參對人體有很大的好處。而清炒秋葵清爽美味，熱量還很低，是家常必備的一款清淡小菜。下面就把做法分享給大家~
菜式名稱：清炒秋葵
主料：秋葵250g?
輔料：蒜蓉、鹽、料酒、水各適量。
烹飪步驟：
1、清洗干凈秋葵，盡量選擇嫩的秋葵，口感會較好。
2、將秋葵頂部多余的菜頭切掉，以免影響口感。如果碰上買的秋葵長于手指中指的，建議切開兩半。但是買的秋葵基本可以有無名指的長度且很綠，建議不要切開，整條吃的口感會更好。
3、滾油放蒜蓉起鍋，將洗好的秋葵倒入鍋中翻炒幾下，再加入鹽和料酒調(diào)味，由于秋葵本身粘性比較大，如果因此沾鍋，可以加入適量清水，直至炒熟即可上碟。
清炒秋葵的營養(yǎng)價(jià)值及功效：
1、秋葵含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等,以及含有鋅和硒等微量元素,對增強(qiáng)人體免疫力有一定幫助。主要有利咽、通淋、下乳、調(diào)經(jīng)等功效。還可治療咽喉腫痛、小便淋澀、預(yù)防糖尿病、保護(hù)胃黏膜。
2、秋葵的粘性物質(zhì),可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有益于助消化,益腸胃。但是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為秋葵性寒涼,脾胃虛弱不宜多食。
3、秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護(hù)腸胃之功效,而且它分泌的黏蛋白,也有保護(hù)胃壁的作用,還能促進(jìn)胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等癥,因此秋葵被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一,對腸胃健康更是非常有益。黃秋葵的某些果膠、多糖有護(hù)肝功效。
秋葵怎么炒著吃
秋葵炒著吃的方法
1.秋葵，洗凈，剔除根部
2.準(zhǔn)備紅辣椒兩個(gè)，并將秋葵切片。
3.炒鍋加少許油，將紅辣椒爆香，放入秋葵片迅速翻炒，待成熟時(shí)烹入醬油適量。
秋葵怎么炒好吃
炒秋葵的做法如下：
用料：秋葵1盤、胡蘿卜半根、木耳1碗、大蒜1頭、小蔥1根、油適量、生抽10克。
1、秋葵、胡蘿卜清洗干凈，木耳提前用涼水泡發(fā)；分享一個(gè)快速泡發(fā)木耳的竅門：木耳和適量涼水放保鮮盒里，用力連續(xù)搖1-2分鐘，靜置10分鐘即可泡發(fā)至理想狀態(tài)。
2、胡蘿卜切薄片，大蒜切片，小蔥切小段。
3、木耳入開水鍋中煮2分鐘撈出。
4、秋葵入開水中焯煮2分鐘，可以去除表面雜質(zhì)和銹斑，還能增加濕潤度，使其口感嫩脆。
5、秋葵斜切成小段。
6、炒鍋中倒少許油，5成熱時(shí)蔥蒜熗鍋。
7、胡蘿卜片煸炒變色，微變軟。
8、倒入秋葵、木耳，倒適量生抽，翻炒均勻即可出鍋。
秋葵怎么炒?
秋葵炒著吃的方法
1.秋葵，洗凈，剔除根部
2.準(zhǔn)備紅辣椒兩個(gè)，并將秋葵切片。
3.炒鍋加少許油，將紅辣椒爆香，放入秋葵片迅速翻炒，待成熟時(shí)烹入醬油適量。
炒秋葵的做法
【食材準(zhǔn)備】
秋葵，雞蛋，鹽，植物油，雞精。
【烹飪步驟】
①秋葵清洗干凈，去掉硬硬的根蒂，再把它切成小段。
②鍋中倒油，加熱到5成熱，放入雞蛋炒熟，鏟成雞蛋快。
③放入秋葵，快速煸炒斷生，再倒入少許清水，炒至秋葵成熟。
④最后加入鹽，雞精，攪拌均勻即可出鍋。
【烹飪小提示】
為了保持秋葵的翠綠新鮮，一定要放入少許清水去烹飪，否則容易炒黑。
