本篇文章給大家談?wù)劤磳挿鄣淖龇?，以及寬粉條怎么做好吃對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

炒寬粉怎么做 炒寬粉的做法

1、材料：寬粉200克、豆瓣醬、蒜末、蔥花、小米椒、泡椒、姜末各適量、麥芹段10克。

2、準(zhǔn)備寬粉提前泡好，切成菱形備用。起鍋燒油，油溫7成熱，放入一勺豆瓣醬、一小塊牛油火鍋底料慢火炒出紅油。再放入蒜末、蔥花、小米椒、泡椒、姜末炒香。

3、倒入提前備好的寬粉一起翻炒均勻，再加入適量生抽醬油。倒入沒過寬粉的清水，同時(shí)下入麥芹段，大火收汁，過程中要不斷地翻攪，防止糊鍋。

炒寬粉的家常做法 炒寬粉的烹飪方法

1、主料：茭白筍2支、嫩牛肉2兩、紅蘿卜絲適量、中型寬粉條1小把、蔥2支、香菜1小碗。腌料：醬油、水各1湯匙、酒、太白粉各1小匙、嫩精1/6小匙。調(diào)料：醬油1湯匙、雞粉半小匙、鹽1/3小匙、胡椒、香油各少許。

2、茭白筍切粗絲，蔥切蔥花，寬粉條用熱水泡軟後切成適當(dāng)長(zhǎng)段。

3、牛肉加腌料略腌至入味，起油鍋，放入牛肉絲快速過油約5秒後撈出瀝乾。

4、原鍋留少許油炒香蔥花、茭白筍、胡蘿卜，加入調(diào)味料和寬粉條燒至入味，待水分快要收乾時(shí)，放入牛肉和香菜炒勻，淋些香油即可。

怎樣炒寬粉好吃又簡(jiǎn)單

主料

牛肉（雞肉） ? ?寬粉 ?

芹菜，洋蔥 ?

輔料

蔥，姜，蒜，辣皮子 ? ?糖，醬油，料酒， ?

豆瓣醬，郫縣豆瓣 ?

炒寬粉的做法步驟

1.?將買好的寬粉用水泡著

2.?把芹菜，辣子，洋蔥切好

3.?蔥，姜蒜，辣皮子切好

4.?用一勺糖，兩勺豆瓣醬，一勺郫縣豆瓣，涼開水沖好

5.?把泡好的寬粉放在鍋里用開水煮，煮至可以用手輕輕捏斷即可

6.?1、放油，帶油熱后放入蔥，姜。

2、放入牛肉（雞肉），加入料酒，醬油

3、放一包西紅柿醬，將肉的顏色炒飯鮮紅色

4、把洋蔥，芹菜，辣椒，辣皮子，蒜放置鍋中炒。

5、待香味出來后，把拌好的湯汁交進(jìn)去。慢燉一會(huì)兒

6、把煮好的米粉放入鍋中炒一會(huì)。

7.?出鍋嘍

炒寬粉的做法 怎么做炒寬粉

1、寬粉適量、油適量、姜適量、大料適量、花椒適量、蔥適量、鹽適量、醬油適量。

2、做法：熱鍋里倒入油，油熱了，放入姜，大料，花椒。因?yàn)榛ń繁烙汀Ｋ晕亿s快倒入一鍋水了。來不急拍爆鍋的照片。然后又放入蔥花。然后倒入寬粉。要一直翻炒鍋底，不然容易粘底。粉熟后盛出。

炒寬粉的做法最正宗的做法

怎么炒寬米粉不散

事實(shí)上很多人平時(shí)炒寬米粉的時(shí)候，非常容易將米粉炒得非常的散，所以說無論是口感還是顏值上，大家都覺得非常不滿意，但是其實(shí)炒寬米粉是有一定技巧的，下面給大家科普一下相關(guān)的技巧。首先呢大家在米粉買完之后建議再熱水中泡一下，然后將米粉瀝干水分，然后將火腿切成丁狀將。將蔥香菜等以及青蒜苗這些都清洗干凈，將其切好，然后在鍋里倒入適量的食用油將鍋燒熱，在鍋里加兩個(gè)雞蛋，香氣超贊，然后將剛剛剪好的蒜頭以及辣椒等都放進(jìn)去炒香，以及一定卷心菜等都放到鍋里進(jìn)行翻炒，然后加適量的食鹽就OK了，當(dāng)菜都炒好之后，先將菜盛到碗里備用，然后向米粉放到鍋里去，在鍋里加入適量的生抽將其炒勻，然后再將菜倒到鍋里一起和米粉進(jìn)行翻炒，翻炒完之后在鍋里加入適量的香油蔥末以及香菜末等進(jìn)行翻炒一下就好了，炒完之后將米粉裝到盆里就可以開吃了。做法相對(duì)來說也比較簡(jiǎn)單，也沒有太多難度，大家需要注意的是米粉在買回來之后一定要先放到熱水里，泡兩個(gè)小時(shí)左右，然后再將米粉瀝干水分，這樣做出來的米粉不會(huì)出現(xiàn)容易散或者是成團(tuán)等一些現(xiàn)象，屢試不爽，大家可以自己嘗試一下。

東莞米粉怎么泡

平時(shí)大家如果炒東莞米粉的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)炒的米粉比較容易粘鍋，或者是非常容易變成好幾團(tuán)，不僅影響口感，而且看起來也非常的不好看，那么，在炒東莞米粉的時(shí)候有什么技巧呢?下面給大家科普一下，一般來說炒米粉如果出現(xiàn)成團(tuán)的現(xiàn)象的話，那么很有可能是因?yàn)樗谧鲋安]有將米粉用水泡，一般來說泡米粉的時(shí)候，有的人可能會(huì)選擇用溫水泡，有的人可能會(huì)選擇用冷水泡，其實(shí)，一般來說建議使用30度左右的溫?zé)崴畞砼菥秃昧?，?dāng)然如果天比較熱的話，泡的時(shí)間短一些。另外，大家也可以嘗試在頭天晚上先用涼水泡一泡，然后在做之前再用溫水泡一泡，這樣就不會(huì)出現(xiàn)崩盘或者是粘鍋的現(xiàn)象了。

怎樣炒寬米粉好吃

做米粉并不是非常的難，只要大家掌握一定的技巧，就能夠炒出有好吃的寬米粉，首先大家先將其放到鍋里將其煮熟，然后瀝干水分，然后在鍋里先加入油，將鍋燒熱，然后再在里面加上一塊火鍋底料，開小火，將火鍋底料放到油里，溶解之后，再在里面加入寬粉，放到鍋里用鏟子翻炒均勻，在翻炒的過程中可以加入適量的鹽，將其翻炒均勻，然后出鍋就可以了，味道非常的好，但是如果大家喜歡吃一些蔬菜的話，可以在里面根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)募右恍┦卟?，這樣炒出來的寬米粉會(huì)更加的好吃，而且有營(yíng)養(yǎng)。

寬米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

寬米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)來說也比較豐富，因?yàn)槊追凼怯么竺追圩龀鰜淼?，而大米粉一般來說就是含有大米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。大米在中醫(yī)上認(rèn)為具有非常多的功效和作用，那么大米所研成的粉末其實(shí)也是含有這些功效和作用，比如說能夠幫助我們，補(bǔ)中益氣，健脾，養(yǎng)胃，止渴，止瀉等，它對(duì)我們身體還是有非常多的功效和作用，另外在大米粉中含有非常豐富的維生素b，而且脂肪的含量也非常的少，脂肪主要集中在米糠里，在大米粉中，淀粉的含量也比較豐富，淀粉可以幫助我們?cè)黾由眢w的能量，淀粉中，它還有非常豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)中的氨基酸的構(gòu)成比例，非常適合我們的身體，導(dǎo)致我們的身體可以消化其中大部分的蛋白質(zhì)，可以達(dá)到80%左右，所以說不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，而且也非常適合我們的人體進(jìn)行吸收，當(dāng)然，由于在大米粉中賴氨酸和酸酸的氮含量相對(duì)比較少，所以說相對(duì)于動(dòng)物蛋白質(zhì)來說肯定是比不上的。