今天凡太百科給各位分享地瓜餅的做法的知識，其中也會對傳統(tǒng)地瓜餅的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

地瓜餅的家常做法步驟有哪些？

地瓜餅，營養(yǎng)豐富，就地取材，鄉(xiāng)土特色，大眾食品。是湖北省荊門市城鄉(xiāng)居民家家會做，人人愛吃的風(fēng)味小吃。其制作方法很簡單哦!下面我為大家整理了地瓜餅的家常做法，希望大家能夠喜歡。

地瓜餅的家常做法一

地瓜餅的材料

地瓜300公克，姜汁15cc，肉桂1/4小匙，柳橙汁50cc，沙拉油適量，裹粉：適量，雞蛋1顆，面包粉適量

地瓜餅的做法

1.地瓜洗凈削皮，放入蒸籠用中大火蒸約15分鐘。

2.將肉桂加入蒸好的地瓜泥中。

3.用保鮮膜包住食物研磨器再把姜磨成泥狀。

4.把磨好的姜泥用手?jǐn)D汁。

5.再倒入柳橙汁后充分拌勻。

6.手沾少許沙拉油，將混合調(diào)味好的馬鈴薯泥分成6等份，再搓成橢圓形。

7.依序沾上適量的低筋面粉、蛋液和面包粉。

8.取一油鍋，放入適當(dāng)?shù)纳忱?，燒熱?80℃后，將可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網(wǎng)架上瀝油

地瓜餅的家常做法二

地瓜餅的材料

材料：銀魚4兩，紅蘿卜1個，地瓜1個，高麗菜半個，香根1把，香菇6朵，蛋1個，面粉6兩

調(diào)味料：糖1小匙，鹽半小匙，胡椒粉半小匙

地瓜餅的做法

1.紅蘿卜切絲，高麗菜切絲，香菇切薄片，香根切碎，地瓜切絲后泡水備用

2.取一個容器，先放入蛋、面粉和少許水拌勻至沒有顆粒，再放入地瓜絲、香菇絲、香根末、高麗菜絲、紅蘿卜絲和銀魚由下往上翻拌均勻后，加入鹽、胡椒粉和糖調(diào)味成為蔬菜面煳備用

3.起一平底鍋，倒入拌好的蔬菜面煳，轉(zhuǎn)小火以半煎半炸的方式煎至熟透且兩面金黃即可完成

地瓜餅的家常做法三

地瓜餅的材料

A、去皮地瓜：150克

糖：60克

松子：60克

煉乳：適量

黑芝麻：適量

B、中筋面粉：150克

水：60毫升

地瓜餅的做法

1.將蒸鍋水燒沸，地瓜洗凈、切塊，倒入蒸籠蒸約25分鐘至軟爛

2.取出地瓜，倒入玻璃碗中，趁熱壓成泥狀

3.將糖、松子和煉乳倒入作法2的地瓜泥中混合拌勻成餡料備用

4.在材料B的面粉加入水拌勻，揉成面團(tuán)，分成12等分，揉圓備用

5.將每個小面團(tuán)搟成圓形的小面皮

6.將面皮放于掌心，包入1湯匙作法3的餡料，收口，略壓扁

7.在餅的表面刷上少許水，再均勻地沾裹上黑芝麻

8.在鍋中加入少許油預(yù)熱，放入作法7的餅，以小火煎至兩面呈金黃色即可

地瓜餅的家常做法四

地瓜餅的材料

地瓜一個，面粉2杯，鹽一小勺

地瓜餅的做法

1.地瓜去皮切粒，入玻璃盤中加蓋微波5分鐘，取出翻翻，再微波3分鐘，取出用勺壓成泥。

2.加入2杯面粉，一小勺鹽，揉勻，通常不用加水，若覺得干就加些水，總之面團(tuán)盡量溼軟些，有點粘手，揉好后放一個小時。

3.然后分成大小均勻的團(tuán)子，用手壓成小圓餅，下油鍋煎至兩面金黃。

地瓜餅怎么做好吃？

主料：面粉100克、紅薯100克

輔料：白糖50克、煉乳50克

地瓜餅的做法

步驟

1、準(zhǔn)備食材

2、紅薯切塊上蒸鍋蒸熟

3、熟后倒進(jìn)保鮮袋中用搟面杖壓成泥

4、倒進(jìn)盆里趁紅薯還燙手時加入白糖和煉乳攪拌，讓白糖化掉

5、加面粉一起揉搓，期間不要加水哦，不然太稀了，會加好多面粉

6、取一小塊面團(tuán)，搓圓，捏扁，依次類推，一共做9個

7、鍋中倒油，開中小火，正反兩面各煎5分鐘即可

8、出鍋裝盤

地瓜餅的烹飪技巧

1、紅薯本身蒸過后有水分，全程不能加水哦。

2、煎的時候不能用大火，否則會糊掉。

3、加煉乳是為了提高香味的。

地瓜餅的做法

首先第一步：找兩個土肥圓地瓜洗干凈。

第二步：去皮（可用菜刀，比較快），

第三步：將去皮洗干凈的地瓜切片，

第四步：準(zhǔn)備一把蔥花，兩個雞蛋，適量木薯粉（這次我用的是葛粉），

第五步：雞蛋加入適量蒸魚豉油，打散，地瓜也叫紅薯或者紅苕，紅薯屬于粗糧類，大家都知道吃粗糧對人體非常好，所以無論是怎么做的紅薯都很受大人小孩的喜愛。紅薯生著吃可以去血毒，蒸熟的紅薯又可以補氣血?，F(xiàn)在正是秋冬季，正是紅薯大量上市的季節(jié)，現(xiàn)在的紅薯是最新鮮的，個個飽滿又勻稱，口感和味道也是最棒的時候。