今天凡太百科給各位分享涼拌酸辣土豆絲的知識，其中也會對涼拌豆腐絲進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
涼拌土豆絲的做法，比炒的好吃，涼爽開胃，教你小竅門，脆嫩爽口
涼拌土豆絲的做法，比炒的好吃，涼爽開胃，教你小竅門，做出的土豆絲脆嫩爽口，適合夏天的清爽涼拌小菜，下面看看我是怎樣做的：
【涼拌酸辣土豆絲】材料：土豆3個、尖椒2個、干辣椒8個、油鹽適量、大蒜3瓣、花椒半湯匙、米醋1湯匙、做法：
切成粗細均勻的絲，切好后放在清水中投洗2遍，洗去土豆絲表面的淀粉，這樣土豆絲顏色不會氧化變黑，土豆絲焯水時不會糊化，比較清爽。
鍋加水燒開，下入土豆絲焯水至斷生，撈出，放在冷水中投涼，撈出控凈水分。
鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸制微焦。
關(guān)火，將花椒撈出不要，油溫稍降一些，下入干辣椒段炸香。
土豆絲放入容器內(nèi)，淋入炸好的辣椒油，再加入鹽，蒜末，米醋，尖椒絲，拌勻，酸辣爽口的土豆絲就做好了。
家常菜涼拌酸辣土豆絲，在家怎么做才能又脆又好吃？
家常菜涼拌酸辣土豆絲，在家想要做的又脆又好吃，是比較簡單的，可以準備好相應(yīng)的材料，然后將土豆放進鍋中，再根據(jù)自己的口味調(diào)料。
一、涼拌酸辣土豆絲的具體做法
每一個人對于美食的看法是不一樣的，所以在操作的過程中也會有所差異，這就導(dǎo)致美食的口味有區(qū)別。如果想讓家常菜涼拌酸辣土豆絲，變得又脆又好吃隨便，建議各位先準備好相應(yīng)的材料，比如說土豆，紅椒，蔥蒜，辣椒，雞精，陳醋，食鹽。接著將土豆切成絲兒，粗細適中就好了，然后放入水中沉淀一下，這樣可以使淀粉上來，然后將水倒掉。再把蔥蒜以及紅椒切成小段，放在一個盆中沉浸。起鍋燒火倒入適中的水，然后放入土豆絲兒焯一下，加入白醋可以煮個兩分鐘撈出來控水就好。接著在燒油放入蔥姜干辣椒爆炒一下，再放入土豆絲大火翻炒30秒，這個時候可以根據(jù)自己的口味放入一些調(diào)料，然后悶一會兒出鍋。炒出來的土豆絲兒非常的清脆并且很香。
二、涼拌酸辣土豆絲的注意事項
涼拌酸辣土豆絲是非常好吃的，尤其是在夏天酸甜爽口。不過需要注意的是，在制作的過程中一定要將土豆絲浸泡，這樣才能使淀粉消失，否則炒出來的土豆絲是非常膩的。此外如果自己不能吃辣的，小編建議也可以找一些青椒，因為青椒不是特別辣，但可以調(diào)味，使土豆絲的口感更好。如果非常喜歡吃辣的話，可以在最后澆上花椒油，拌勻是非常美味的。還需要注意的是，土豆的選擇是很重要的，一定要選一些皮比較干的，不要選擇水泡的土豆，否則口感不好。
最后，涼拌土豆絲制作過程很簡單，小編建議各位可以嘗試一下。
涼拌酸辣土豆絲的做法
涼拌酸辣土豆絲的做法
涼拌土豆絲以爽口為主要特色。我下面為你整理了關(guān)于涼拌酸辣土豆絲的做法，希望對你有所幫助。
涼拌酸辣土豆絲的做法步驟：
1土豆洗凈削皮，切成絲，建議不要用刨絲刀刨絲，刨出來的`絲不脆爽。
2青椒也切成絲。不喜歡吃辣的親可以把青椒里面的莖去掉哈。
3鍋中燒開水。
4放入洗凈的土豆絲和青椒絲焯燙過涼備用。也可以分開焯燙，我是貪省事哈。
5所有食材放入大碗中加入少許鹽腌拌片刻。
6加入香醋、熟油、麻油、少許雞精，所有食材拌均勻即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
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