本篇文章給大家談?wù)劯邏哄仧跹蚺?，以及高壓鍋燉羊排的家常做法對?yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

高壓鍋可以燉羊排嗎

羊排能用高壓鍋壓，還能縮短燉煮的時(shí)間，讓羊排更加軟爛。使用高壓鍋燉煮羊排需要半小時(shí)，先用大火燒3分鐘，讓高壓鍋上熱氣，改中火持續(xù)冒熱氣20分鐘左右，最后再轉(zhuǎn)小火慢燉幾分鐘，關(guān)火即可。高壓鍋燉羊排可以在小火階段加入白蘿卜更好。

高壓鍋燉羊排的優(yōu)勢在于快速、透爛以及工序簡單。高壓鍋燉羊排時(shí)間只需要半小時(shí)，一般用鐵鍋需要一個(gè)半小時(shí);高壓鍋通過改變鍋內(nèi)壓強(qiáng)讓食物從里到外完全熟透，吃起來更加有嚼勁;高壓鍋的工序非常簡單，直接將羊排、調(diào)料以及清水放入鍋中壓就好了，不需要翻動、加水等額外操作。

　高壓鍋燉羊排的做法

準(zhǔn)備羊排800克，白蘿卜、生姜、大蔥以及食鹽適量。將羊排切塊，放入冷水中焯水6分鐘除去膻味以及血水，然后再用冷水沖洗干凈，白蘿卜去皮、洗凈、切小塊備用，將羊肉和調(diào)料都放到高壓鍋中加入適量清水，放入所有調(diào)味料燉煮20分鐘，最后加入白蘿卜小火燉煮5分鐘即可出鍋。

高壓鍋燉羊排要注意的是，羊排先燉，蔬菜后燉，蔬菜不能和羊排一同放入鍋中燉，時(shí)間久了會將蔬菜燉碎了，同時(shí)蔬菜的營養(yǎng)成分也會大大流失。與羊排長搭配的燉菜有冬瓜、山楂、菠菜、蘿卜等。

高壓鍋壓羊排多少分鐘？

1、高壓鍋燉羊排要30分鐘左右即可。

2、一般要先開大火，3分鐘后便會冒氣，10分鐘的時(shí)候羊肉就會有嚼頭，然后再等20鐘左右就轉(zhuǎn)小火慢燉10到15分鐘，可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整時(shí)間，喜歡有韌性的可以時(shí)間短一些，怕太硬的可以煮久一點(diǎn)。

3、羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結(jié)合，質(zhì)地松軟。適于扒、 燒、燜和制餡等。羊排，不僅是西餐廳桌上的?？停彩俏鞣郊彝ブ鲖D們慣用的烹飪食材。

高壓鍋怎么燉羊排好吃

高壓鍋怎么燉羊排好吃?我們都知道羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。而且羊肉與豬肉和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多，我下面就給大家?guī)硪粋€(gè)好吃的高壓鍋燉羊排的做法，來參考下吧!

食材主料：羊排1000g

輔料：鹽適量蔥適量姜適量生抽適量老抽適量料酒適量

高壓鍋燉羊排的步驟

1.羊排提前泡30分鐘，洗干凈

2.鍋放涼水將羊排放入

3.水燒開撇去浮沫

4.將羊排揀出來

5.把羊排放高壓鍋里加開水

6.準(zhǔn)備蔥、姜

7.將蔥、姜、生抽、老抽、料酒、鹽放入蓋蓋上汽燉20分鐘

8.燉好了

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高壓鍋燉羊排的家常做法

高壓鍋清燉羊排的做法有哪些

食用羊肉可以起到御風(fēng)寒的效果，同時(shí)還可以給身體補(bǔ)充熱量，而且還可以緩解一些疾病的病情，比如風(fēng)寒咳嗽和慢性的氣管炎以及腎虧陽痿等等，所以羊肉被稱之為最佳補(bǔ)品，很多人喜歡食用羊排，但是要想讓羊排的營養(yǎng)成分得到更好的保留，就需要使用高壓鍋進(jìn)行制作，那么高壓鍋清燉羊排的做法有哪些?

第一，高壓鍋清燉羊排的做法有哪些?羊排用清水清洗干凈，再浸泡半個(gè)小時(shí)。鍋內(nèi)放入冷水加入羊排，加少許料酒和一小段蔥。至水沸騰，撈出羊排，用溫水清洗干凈。放入電高壓鍋內(nèi)，備用!鍋內(nèi)加入少許油，蔥姜，花椒，大料，桂皮，爆香，加熱水，再倒入盛有羊排的電高壓鍋內(nèi)，加入胡蘿卜，玉米塊。再加入一大勺料酒，一勺耗油，鹽，少許白糖，加入泡發(fā)好的枸杞!打到肉類鍵，燉煮!高壓鍵閥跳開后，放完蒸汽就可以食用了!清香四溢啊!清燉好的羊排可以直接食用，也可以蘸蒜泥汁來個(gè)大快朵頤，大塊吃肉的感覺好爽!吃起來真是齒頰留香哦!

第二，入伏有吃伏羊的說法，羊肉熱性，入伏后吃伏羊，可以讓身體發(fā)發(fā)汗，驅(qū)走體內(nèi)的毒素，益處多多!清燉羊排，做法簡單，味道香醇。清燉羊排的做法：切好羊排肉，羊排中倒入冷水，加料酒、花椒(去膻味)，同煮，開鍋后漂去浮沫。待羊肉變白即可撈出用溫水沖干凈。調(diào)料很簡單，蔥姜是少不了的，聽說放檸檬(橘子皮亦可)可以去膻味，八角、香葉少許(也可以不放，不然香料的味道會搶了羊肉的鮮香，不放味道更清淡)。焯過水的羊肉放入高壓鍋，加入調(diào)料，燉一個(gè)小時(shí)即可，出鍋后再放鹽燉10分鐘即可。撒上香菜碎、蔥碎、胡椒面，熱氣騰騰的來一碗香噴噴的羊排，不失為夏季的一大享受!

高壓鍋清燉羊排的做法有哪些?羊排煮一下，把沫撇出來。準(zhǔn)備配料：蔥姜蒜、八角、花椒，加比正常炒菜多一點(diǎn)的油，油沒熱前再加入一大勺豆瓣醬。翻炒成紅油狀。把配料放鍋里翻炒幾下后加入羊排一起炒，喜歡吃辣的再加入一些大紅袍和干辣椒。加入之前煮羊肉時(shí)的高湯，燉半小時(shí)左右出鍋。

紅酒燉羊排 美味又可口!

羊排;紅酒;胡蘿卜;芋頭;芹菜;生姜;大蒜;

鹽;生抽;黑胡椒;

這道紅酒燉羊排借鑒西式烹飪方法，用干紅葡萄酒入菜，去除羊肉膻味的同時(shí)，也是天然的著色劑，使菜品更加鮮艷亮麗。燉至酥爛的羊排鮮美香濃，回味有淡淡的酒香。

紅酒燉羊排做法和步驟

2羊排洗凈后冷水入鍋，加數(shù)片姜焯水。

3水開后加少量料酒和數(shù)滴醋繼續(xù)煮2分鐘，撇去浮沫，將羊排撈出。

4熱鍋冷油，放入羊排翻炒，炒干水汽后加入生姜、大蒜和黑胡椒繼續(xù)翻炒出香味，加入約150毫升紅酒，繼續(xù)翻炒約2分鐘。

5加入少量生抽炒勻上色，加開水至沒過羊排，加入適量鹽。

6移入高壓鍋中，大火煮開上汽后轉(zhuǎn)小火壓15分鐘關(guān)火，自然排氣后放入胡蘿卜和芋頭塊，繼續(xù)壓約5分鐘，打開加入芹菜段，煮至芹菜稍變軟即可。

7小貼士：1、葡萄酒選用干紅上色效果比較好。2、配料里的芋頭換成山藥更好。3、加入葡萄酒后一定要翻炒一會，讓酒的澀味揮發(fā)一些。

8冬天是吃羊肉進(jìn)補(bǔ)的最佳季節(jié)，換著花樣吃羊肉，羊肉控們可以趁機(jī)大肆饕餮了。

9這道紅酒燉羊排借鑒西式烹飪方法，用干紅葡萄酒入菜，去除羊肉膻味的同時(shí)，也是天然的著色劑，使菜品更加鮮艷亮麗。燉至酥爛的羊排鮮美香濃，回味有淡淡的酒

羊排用高壓鍋燉多長時(shí)間

高壓鍋燉羊排需要燉30分鐘左右。

在使用高壓鍋燉羊排的時(shí)候，需要先用大火壓10-15分鐘，然后轉(zhuǎn)小火再燉15-20分鐘。這樣制作出來的羊肉既有嚼勁，又十分的軟嫩。

方法步驟如下：用料：羊排、土豆、胡蘿卜、蔥姜、白酒、八角、花椒、鹽、老抽、白糖、芝麻油。步驟：

1、羊排清理干凈后焯一下熱水，焯兩遍熱水后，再用溫水洗去附著在羊排表面的血沫；

2、將土豆和胡蘿卜清洗干凈，削皮切塊，蔥切段、姜切片備用；

3、在高壓鍋里放入處理干凈的羊排。加入切好的蔥、姜片、1小勺白酒、八角和裝入花椒的調(diào)料盒，放入適量溫水，高壓鍋開火燉煮20分鐘。（加入八角、花椒和白酒，可以起到去膻提鮮的作用）；

4、將燉好的羊排和湯水放入鐵鍋中，加入鹽、老抽、白糖，然后放入土豆和胡蘿卜翻炒幾下，開火繼續(xù)燉煮。（加入老抽是為了上色，加入少許糖是為了讓羊排的味道更好，喜歡吃辣的可以依個(gè)人口味加辣椒）；

5、在燉20分鐘后，等到胡蘿卜和土豆軟爛關(guān)火，加少許芝麻油提香即可出鍋食用。

高壓鍋清燉羊排的做法

用料

主料：羊肋排1000克、蔥1棵、姜50克

輔料：大料兩個(gè)、生抽20克、鹽適量、花椒1小把、肉桂1棵、丁香數(shù)個(gè)、香葉數(shù)片、陳皮數(shù)片、干山楂4片、小茴香一小把、料酒20克

1、將羊肋排切成小段泡清水半小時(shí)

2、準(zhǔn)備好所有的輔料

3、將水燒開，大火煮羊排去除浮沫

4、鍋中放油，放蔥姜段翻炒

5、倒入控干水分的羊排，加料酒、生抽大火翻炒

6、將炒好的羊排放入高壓鍋，加熱水，放入所有的輔料

7、燉50分鐘

8、待燉煮好后轉(zhuǎn)盤，撒上香菜裝飾

9、成品