本篇文章給大家談?wù)勊扇视衩自趺醋?，以及玉米松子仁的做法對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

松仁玉米的家常做法是什么？

松仁玉米的家常做法：

1、先把胡蘿卜去皮后洗凈切成小丁備用。

2、玉米粒和豌豆粒取出放在常溫解凍。

3、松仁剝?nèi)ネ鈿ず捅砻娴囊粚颖砥溆谩?/p>

4、然后把玉米粒，豌豆粒和胡蘿卜粒一起倒入鍋中焯一遍水后撈出瀝干水分備用。

5、取一個小碗，調(diào)上一些水淀粉備用

6、鍋中放入適量油燒熱后倒入松仁先爆香。

7、然后把玉米粒，豌豆粒，胡蘿卜粒倒入一起翻炒均勻，調(diào)入適量的鹽和味精，淋上些水水淀粉勾芡。

8、最后等鍋中倒入的水淀粉被蒸干后即可盛出。

參考資料

搜狗指南：

松仁玉米的做法

松仁玉米這道菜是北方尤其是東北地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，所以對于大多數(shù)的南方人可能基本上聽說過，但是沒有吃過，或者是根本連聽說過都沒有聽說過，不過這道菜是非常受北方人民歡迎的，口感好，營養(yǎng)價值也高，所以我們下面就來跟一起學(xué)習(xí)一下這道菜的營養(yǎng)價值，以及到底應(yīng)該怎樣做這道菜。

松仁玉米是什么

我們想要了解送點玉米，首先要知道松仁玉米到底是什么，這道菜是東北地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，而且在眾多菜品中也是具有非常的代表性的。因為這道菜中的兩大主料松仁和玉米都是東北地區(qū)的特產(chǎn)，而且他們兩個的營養(yǎng)價值也是非常高的。

松仁玉米的做法

1.首先我們要將我們準(zhǔn)備好的佐料辣椒切成小丁，然后將香蔥切成香蔥末。

2.然后叫我們準(zhǔn)備好的玉米粒兒，先要放到開水中煮四分鐘煮到八成熟，我們不要煮全熟，如果簽收的話，等會兒在菜品中再炒的話，玉米就會變老，四分鐘，大約變成了八成熟，我們就可以將玉米粒撈出來了。

3.然后我們再將我們準(zhǔn)備好的鍋燒至溫?zé)?，這時候再加入松仁干炒，記住就是干炒，不要加油，等到松仁變成了金黃色，而且我們已經(jīng)聞到了宋人的香味，這時候我們要用手晃動一下鍋，以免松仁受熱不均勻，顏色也變得不均勻。

4.這時候我們要將炒好的松仁盛出來，先不要著急和玉米炒在一起，我們要做的就是先把松仁平鋪在一個盤子中或者是案板上晾涼。

5.下面我們要做的就是炒玉米了，在鍋中倒入油，記住要開中火，將油燒熱之后先加入我們剛剛切好的香蔥，然后再放入玉米粒和辣椒丁等煸炒的時間不要長兩分鐘就可以，然后再加入我們剛剛剛炒過的松仁翻，炒兩下裝盤就可以了。

松仁玉米的營養(yǎng)價值

松仁玉米中的主要材料就是松仁和玉米，我們要知道玉米在所有的莊稼里是屬于粗糧的，而且它含有粗糧當(dāng)中必備的粗糧纖維，這種纖維對人體來說是非常有好處的，可以幫助人們進(jìn)行代謝和一些消化。同時送人這種物質(zhì)的營養(yǎng)價值也是非常高的，這類物質(zhì)對于人們的皮膚是有非常大的好處的，經(jīng)常吃可以讓人們的皮膚變得更加的柔嫩，有光澤，而且對于身體自身來說也是非常好的好處。

首先我們要知道玉米這種物質(zhì)是含有非常多的礦物質(zhì)，而且蛋白質(zhì)和脂肪的含量也是不少的，我人們食用之后可以促進(jìn)他們的食欲，尤其是在炎熱的夏天，夏天因為天氣比較炎熱，人們的心情也會比較煩躁，所以食欲也會受到影響，這時候吃一些玉米就可以增進(jìn)食欲，而且還能夠預(yù)防心血管疾病的產(chǎn)生，對于老年人來說心血管疾病產(chǎn)生的概率是非常高的，經(jīng)常吃玉米就可以預(yù)防。送人有健腦益智的作用，對于小朋友們來說，經(jīng)常吃松仁不僅可以補充營養(yǎng)，還可以提高智力，而且如果松仁和玉米混合以后，兩者的效用發(fā)揮得更多。松仁中含有較多的脂肪，這也是為什么我們剛剛在做法的介紹中炒松仁的時候，并不用加入油的原因，而且做人中的脂肪的組成成分大多數(shù)都是由不飽和脂肪酸，這種脂肪酸被人體吸收之后可以起到軟化血管，防止動脈硬化的作用，對于老年人來說是非常有意義的。

松仁玉米減肥嗎

松仁玉米這道菜對于人們來說并不會起到減肥的作用，因為松仁中的脂肪含量是比較高的，雖然大多數(shù)都是由不飽和脂肪酸組成的，但是如果經(jīng)常吃吃的太多的話，對于一些體質(zhì)容易發(fā)胖的人們來說，還是起不到減肥的作用的。

松仁玉米的宜忌人群

我們雖然已經(jīng)介紹過松子和玉米，都能夠給人們帶來非常好的營養(yǎng)價值，但是每個人的體質(zhì)不同，也不是所有人都適合吃這道菜的。如果是脾虛或者是經(jīng)常腹瀉的人們來說，最好就不要吃松子，松子的油性特別大，如果經(jīng)常吃的話，會在人們的體內(nèi)積累過多的脂肪。雖然松子對于人們的身體有很高的好處，可以起到養(yǎng)顏增強智力的作用，但是如果是患有以上病癥，也就是我們剛剛說過的脾虛經(jīng)常腹瀉的人們經(jīng)常吃的話就會產(chǎn)生相反的作用，不僅不會補充到營養(yǎng)，反而會加重病情。

孕婦可以吃松仁玉米嗎

對于準(zhǔn)媽媽們來說是可以吃松仁玉米的原因，如果從營養(yǎng)價值的角度來看的話，大約有兩個。

其一，玉米作為一種粗糧也可以將它視為一種長壽食品，其中的營養(yǎng)物質(zhì)可以讓人們的抵抗力變得非常的高而且對于媽媽自身來說會起到一定的保護(hù)作用，對于肚子里的寶寶們也會起到一定的促進(jìn)作用。

其二，商人不僅有養(yǎng)顏益智的作用，對于準(zhǔn)媽媽們來說還能夠起到一定的安神作用，孕婦在懷孕期間經(jīng)常會出現(xiàn)一些失眠多夢的癥狀，這時候吃一些松仁與玉米搭配，就能夠緩解這種癥狀，而且還能夠很好的促進(jìn)寶寶們大腦的發(fā)育。

但是我們也不能因為松仁玉米的價值比較高，就過量的是任何事情都要有一個度，一般偶爾吃一次，可能會起到營養(yǎng)補充的作用，吃的太多的話就會起到相反的作用。

松仁玉米的功效

1. 松子中含有過多的脂肪，而且這些脂肪的組成成分基本上都是由不飽和脂肪酸組成的，這些不飽和脂肪酸在人們的人身體中可以起到降低血脂，預(yù)防各種心血管疾病的作用，尤其是對于老年人來說意義更加重大。

2. 松子中除了脂肪的含量比較高之外，維生素e的含量也很高，而且這種維生素可以起到延緩衰老的作用，對于中老年人來說是非常理想的一種保健食物，而且愛美的女性朋友們也是非常喜愛這種松子的。

通過上文我們對松仁玉米的介紹，相信大家對松仁玉米這道菜會有更加深入的了解，了解到它的營養(yǎng)價值以及作用功效，了解有哪些人可以吃，哪些人不可以吃這些，對于我們現(xiàn)在的日常生活來說都是非常有重要意義的，畢竟現(xiàn)在大家都比較注重養(yǎng)生，多多了解我們平常吃的食物是非常好的。

如何做松仁玉米？

做松仁玉米，需要用到玉米、豌豆、胡蘿卜、松仁進(jìn)行翻炒，最后勾芡，以下是具體步驟：

1、玉米粒剝下來，和豌豆洗凈，開水焯燙2分鐘，撈出控干水。 胡蘿卜洗凈去皮切粒。 松仁洗凈控干水。

2、起鍋，先干煸一下松仁。待水分全干后，倒少許油，煸出香味后盛出待用。

3、繼續(xù)倒少許油，下蔥花爆香，下胡蘿卜翻炒。

4、胡蘿卜變軟后加冰糖，下玉米、豌豆粒。

5、冰糖融化后，加鹽炒勻，最后加松仁。

6、加水淀粉，裹勻芡汁。

7、盛盤。

注意事項

玉米最好不要選用罐頭的，如果喜歡甜嫩口感最好選擇水果玉米，小朋友比較偏愛這種玉米的口感。新鮮玉米如果剝米了，就將玉米攔腰折斷，然后從斷口處順著玉米的紋路來剝就很方便。

松仁玉米怎么做？

在我們的日常餐桌上，不僅要有蔬菜、肉類烹飪的各種飯菜，還需要偶爾來點零食小吃，換一換口味，家人的飲食也會更加的豐富，這次要分享給大家的是一道東北代表菜“松仁玉米”，顧名思義，是以松仁搭配玉米制作而成，需要經(jīng)過煮制、煸炒等一系列過程，制作相對比較簡單，不過也要注重技巧，其中煮玉米的時候，想要玉米更加香甜，是應(yīng)該加鹽還是加糖呢？多數(shù)人做錯了，難怪口味會變，不用擔(dān)心，下面我便將正確做法分享大家，讓你輕松便能做出飯店的味道。

松仁玉米的做法：

備用食材：玉米3根，松仁80克，鹽適量，糖適量，香蔥1根；

制作過程：第一步，首先將玉米粒從棒子上剝下來，在鍋中添上水，加上少許的食鹽，將玉米粒放入在鍋中，待鍋開后，繼續(xù)煮5分鐘，即可將煮熟的玉米粒撈出，瀝干水分；

第二步，接著準(zhǔn)備出來適量的松仁，炒鍋置于火上，不用加油，直接放入松仁，小火開始煸炒，待將其表面煸至微微變黃，并且出香味的時候，即可盛出待用；

第三步，給鍋中添上油，待油燒熱后，放入提前切好的香蔥末，爆炒出其中的香味，再將瀝干水分的玉米粒放入在鍋中，翻炒均勻后，加上適量的糖調(diào)味，拌勻后加上鹽；

第四步，再次翻拌均勻，加上適量的清水，一點即可，不用太多，加上蓋子，小火開始燜煮，差不多2分鐘的時間即可，打開鍋蓋，將煸炒過的松仁放入在鍋中；

第五步，翻炒片刻后，撒上些許的紅椒粒，拌勻后，關(guān)火將做好的松仁玉米盛出在盤子中，即可享用。

烹飪小技巧：

1、玉米和松仁是兩種價值皆高的食材，首先玉米中含有豐富的纖維素、維生素等，對于促進(jìn)腸胃的蠕動、延緩衰老、增加記憶力等都有一定的幫助，不管是大人還是小孩都可以放心吃；其次，松仁作為一種常見的堅果，其價格相對稍微貴一點，但其中的價值卻非常豐富，富含人體所需的多種營養(yǎng)元素，對于強壯筋骨、延緩衰老、潤腸通便等都有幫助，這兩者搭配在一起，做出的食物，香甜好吃，價值還高。

2、做松仁玉米時，需要學(xué)會1個小妙招，便是煮玉米的時候，應(yīng)該加鹽還是加糖的這個步驟，其實想要玉米更加香甜，當(dāng)然是應(yīng)該加鹽，可以強化玉米的口感，使其中的甜味充分激發(fā)出來，吃著口感才會好；其次，煸松仁的時候，注意要用最小的火，防止松仁糊了，便會浪費食材，而其實用小火也不用煸太長時間，松仁很快便可以出香味的。用對了方法做，這道菜的口感才會好，讓你輕松便能做出飯店的味道。

松仁玉米的做法。怎么做好吃？

1、食材：

松子、甜玉米、胡蘿卜、青椒、蔥末、姜末、白糖、鹽、蠔油、清水、玉米淀粉、香油

2、做法：

胡蘿卜去皮切丁，罐裝甜玉米瀝干水分，青椒切小丁備用，將碗汁調(diào)料混合攪拌均勻備用。

鍋內(nèi)熱油，待油溫升至約八九成熱后關(guān)火倒入松子，利用油溫將松子焐熟后倒出瀝油后備用。

鍋內(nèi)留底油，下入蔥姜末爆香，下入胡蘿卜丁炒香。下入甜玉米粒和青椒粒翻炒均勻，倒入碗汁勾芡。最后下入松子制作完成，裝盤即可。