今天凡太百科給各位分享白菜豆腐湯的做法的知識，其中也會對蘿卜白菜豆腐湯的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

家常豆腐小白菜湯的做法

一、小白菜豆腐湯

食材：豆腐200克，小白菜200克，蝦仁少許，蝦皮1把，火腿(粒)2勺，食鹽5克，姜10克，蒜10克，植物油適量

1.小白菜洗凈，略焯一下水，擠干水分，切段備用。

2.凍豆腐(或者老豆腐)切塊兒備用。

3.鍋熱油少許，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮。

4.放入豆腐，加水，煮開。

5.然后放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾只，蓋上鍋蓋，再煮開后，待蝦仁熟透，加鹽調(diào)味即可。

營養(yǎng)功效：

1、豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。

2、小白菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸等功效。

3、蝦肉有補(bǔ)腎壯|陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

二、小白菜豆腐湯

食材：嫩豆腐50g，小白菜80g，豬肉絲適量，香油適量，鹽適量，胡椒粉適量，姜末適量

步驟：

1.豆腐切成條。

2.小白菜摘洗干凈。

3.鍋里加水，放入姜末和豆腐燒開。

4.煮開后二分鐘加入鹽。

5.加入炒好的豬肉絲。

6.放入小白菜。

7.放胡椒粉和香油出鍋。

小貼士：做湯用的.豆腐最好選用嫩豆腐，口感好。沒有白菜用其他青菜代替也可。

三、小白菜豆腐湯

食材：小白菜、豆腐各100克，蔥花、花椒粉、鹽、雞精各適量

小白菜豆腐湯的做法：

1.小白菜擇洗干凈;豆腐洗凈，切小塊。

2.湯鍋置火上，放油燒至七成熟。

3.放入蔥花、花椒粉炒出香味，放入豆腐和適量水燒開。

4.放入小白菜，燒2分鐘。

5.加入鹽、雞精調(diào)味即可。

豆腐白菜湯怎么做好吃

家常白菜豆腐湯的做法非常簡單易學(xué)。下面是關(guān)于豆腐白菜湯怎么做好吃的內(nèi)容，歡迎閱讀！

豆腐白菜湯做法1

1.將白菜洗凈

2.然后切成塊

3.豆腐洗凈切長條狀

4.肥肉切成塊

5.蔥切蔥花，姜切細(xì)絲

6.香菜洗凈切段

7.底鍋熱油放八角，爆香蔥花姜絲后放入肥肉片

8.待肥肉片略出油脂后，放入切好的白菜塊

9.接著再放入豆腐塊

10.注入適量溫水煮15分鐘

11.放鹽、味精調(diào)味，出鍋前撒香菜段即可

小貼士

放肥肉片是為了讓白菜更香，不喜歡的可以不放。

豆腐白菜湯做法2

1.準(zhǔn)備食材

2.白菜用手掰成兩半洗凈

3.豆腐切塊

4.蔥切成蔥花

5.水燒開放入白菜葉

6.倒入豆腐

7.煮兩分鐘后放入食鹽調(diào)味

8.撒入蔥花即可

豆腐的營養(yǎng)功效

豆腐有南豆腐和北豆腐之分。主要區(qū)別在點(diǎn)石膏(或點(diǎn)鹵)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質(zhì)地細(xì)嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石膏較多，質(zhì)地較南豆腐老，水分含量在85%-88%.豆腐是中國的傳統(tǒng)食品，味美而養(yǎng)生。

豆腐，古稱“福黎”，是由我國最早發(fā)明、制造，而后傳往世界各地的。豆腐是我國素食菜肴的主要原料，歷來受到人們的歡迎，被譽(yù)為“植物肉”。豆腐主要以大豆為原料加工制成，大豆含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪，因此豆腐營養(yǎng)價值較高。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。 營養(yǎng)價值

豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的`優(yōu)質(zhì)蛋白，其消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。

豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。 豆腐亦可用于食療，具有一定的藥用價值。如蔥燉豆腐，可治感冒初起，每日食3至5次;鯽魚與豆腐共煮，可治麻疹出齊尚有余熱者，也可用于下乳;蔥煎豆腐，可用于水腫膨脹;豆腐蘿卜湯，可用于痰火吼喘;豆腐紅糖共煮，可用于吐血等。 適用人群

豆腐是老人、孕產(chǎn)婦的理想食品，也是兒童生長發(fā)育的重要食物;豆腐也對更年期、病后調(diào)養(yǎng)、肥胖、皮膚粗糙很有好處;腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用。豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤較多，痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。

好吃美味的白菜豆腐湯要如何做

白菜有利于我們養(yǎng)胃健脾，而且還起到了利尿的效果，而豆腐有利于保護(hù)我們的心血管，使我們的血脂降低。你想了解好吃美味的白菜豆腐湯要怎么做嗎?下面就讓我給你介紹一下?

好吃美味的白菜豆腐湯做法1

材料

白菜250克，北豆腐200克，粉絲250克選擇性新增，排骨2塊，調(diào)料：鹽3克，胡椒粉3克

做法

1、 排骨洗凈，先燙過去除血水，沖凈泡沫后，重新加開水煮開，加料酒一大匙，小火慢燉。

2、白菜洗凈，切成長條。豆腐切成長方塊。粉絲用開水泡發(fā)后備用;

3、 排骨湯煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉絲，用文火將白菜熬爛;

4、 出鍋前加少許鹽和胡椒調(diào)味即可。根據(jù)個人喜好點(diǎn)幾滴香油，注意別放多了，因?yàn)榉哦嗔朔炊鴷谏w了白菜湯原有的清香，其實(shí)不放也很好喝的。

好吃美味的白菜豆腐湯做法2

材料

主料：南豆腐250克、辣白菜100克

配料：青、紅尖椒 各1個

調(diào)料：色拉油20克、韓式辣椒醬20克、雞精少許

做法

1、豆腐過水沖洗一下，切成正方小塊，辣白菜切成小片，青紅尖椒斜切成圈。

2、石鍋置于火上，鍋底倒少量油，中火加熱，油溫八成熱時，下入青紅椒圈扒炒一下。

3、然后下入辣白菜，翻拌扒炒均勻后，加入韓式辣椒醬，并加入半鍋水，攪拌均勻。

4、待到湯汁煮至沸騰時，下入豆腐塊。

5、拌勻后煮至再次沸騰時改小火，燉煮10分鐘左右。

6、最后加少量雞精調(diào)味即可關(guān)火。

小訣竅

1、放辣椒醬的時候不要小氣，可以稍稍多放些。相對的，辣醬與辣白菜里面都有鹽，所以煮湯的時候可以不用再加鹽。不過各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜沒什么咸味，所以做的時候也許還是要稍稍加一點(diǎn)鹽，這個就要靠自己去嘗了。

2、其次就是味道，辣白菜的口感好壞，直接決定了這道菜好不好吃。3、做這道菜不建議用剛剛腌漬的辣白菜，最好用起碼腌漬了十天半個月以上的辣白菜，因?yàn)檫@時的辣白菜經(jīng)過發(fā)酵后酸味更濃，味道更厚重。

4、也可以根據(jù)自己口味，放入一些海帶絲，肉片、寬粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜，就又成了一道“韓式火鍋”。

好吃美味的白菜豆腐湯做法3

材料

白菜250克，北豆腐200克，排骨2塊，粉絲250克選擇性新增，鹽3克，胡椒粉3克

做法

1.排骨洗凈，先燙過去除血水，沖凈泡沫后，重新加開水煮開，加料酒一大匙，小火慢燉

2.白菜洗凈，切成長條。豆腐切成長方塊。粉絲用開水泡發(fā)后備用

3.排骨湯煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉絲，用文火將白菜熬爛

4.出鍋前加少許鹽和胡椒調(diào)味即可。根據(jù)個人喜好點(diǎn)幾滴香油，注意別放多了，因?yàn)榉哦嗔朔炊鴷谏w了白菜湯原有的清香，其實(shí)不放也很好喝的

好吃美味的白菜豆腐湯做法4

材料

辣白菜，豆腐，五花肉

做法

1.豆腐沖凈切成大小適中的塊，辣白菜再切小一些

2.鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入五花肉翻炒幾下。還做了紅燒肉，飛水后撿出幾塊切片放這里了

3.倒入辣白菜繼續(xù)翻炒

4.填入適量清湯

5.煮開后放入豆腐，再煮5分鐘左右關(guān)火即可

白菜豆腐湯的做法

白菜豆腐湯步驟：

主料：白菜160克、豆腐160克。

輔料：油適量、鹽1勺、姜適量、雞精半勺。

1、準(zhǔn)備好豆腐。

2、準(zhǔn)備好白菜。

3、豆腐切塊。

4、白菜切塊，清洗干凈。

5、鍋加水和姜絲。

6、水開后加入白菜。

7、加點(diǎn)油煮一下。

8、加入豆腐。

9、加鹽。

10、加雞精調(diào)味煮熟。

11、盛碗。

白菜豆腐湯怎么做？

白菜和豆腐是常見的搭配，兩者一起燒時，經(jīng)常是白菜先入鍋，豆腐后入鍋，這樣燒好的豆腐，經(jīng)常味道比較淡，還不香。今天教大家一道白菜豆腐菌菇湯，白菜清甜，豆腐鮮嫩，蘑菇鮮美又美味，米飯遇到它都遭殃，一人能吃兩碗飯。白菜豆腐燒湯的時候，特別是鹽鹵豆腐，很多愛直接下鍋，我們多做一步豆腐焯下水在入鍋，不僅去除了豆腥氣，還增加白菜的美味。

【白菜豆腐菌菇湯】

【食材】：白菜適量，小油菜2棵，鹽鹵豆腐200克，海鮮菇100克，白玉菇100克，平菇120克，濃縮松茸骨湯30克，蔥花少許，姜絲少許

【制作方法】：

第一步：準(zhǔn)備好所用的食材，分別摘干凈，豆腐切成小塊裝盤備用。

第二步：把白玉菇、海鮮菇、平菇(撕成小朵）放入清水中，清洗干凈。

第三步：白菜葉和小油菜泡鹽水后，清洗干凈備用。

第四步：鍋里燒開水，下入白玉菇、海鮮菇、平菇焯水1分鐘，撈出瀝干水分備用。

第五步：切好的豆腐塊，焯水去除豆腥味，撈出備用。

第六步：炒鍋倒入少許植物油，放入蔥花、姜絲爆香。

第七步：倒入小半鍋清水，下入豆腐塊，燃?xì)庠铋_大火燉煮。

第八步：倒入30克松茸骨湯，攪勻以后煮至沸騰。

第九步：湯汁煮至沸騰以后，放入焯水后的菌菇、白菜、小油菜。

第十步：再次煮開以后，嘗下湯汁的咸淡，松茸骨湯有少許鹽，比較淡的話加少許食鹽調(diào)味攪勻后關(guān)火。

第十一步：湯汁濃白的菌菇湯就做好了，盛入湯碗里，鮮美極了。

小貼士：

1、松茸菌湯食用豬骨、牛肝菌、松茸熬出的濃縮湯汁，煮湯的時候加點(diǎn)十分方便，湯汁濃白味道也鮮美。

2、豆腐和清水一起先入鍋，即可去除豆腥味，又可以讓豆腐，提前吸收松茸的湯汁，燉煮好的豆腐鮮美又入味。

3、菌菇我用了三種，大家也可以根據(jù)自己口味選擇金針菇、杏鮑菇等，食材入鍋，味道都不差。