今天凡太百科給各位分享白菜豆腐湯的做法的知識，其中也會對粉絲白菜豆腐湯的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

白菜豆腐湯的家常做法

家常做法：

食材：豆腐300g、西紅柿200g、雞蛋50g、香菜10g、紫菜10g、水400g、香油5g、鹽5g、雞精5g、胡椒粉5g、淀粉10g。

方法：

1、準備一塊豆腐，先切成條再切成片，這樣可以使豆腐受熱更快。

2、把西紅柿洗干凈，去掉根蒂后也純爛切成塊。

3、切一點香菜，再打一個雞蛋放在碗里。

4、在鍋里倒入一點油，放入西紅柿翻炒幾下。

5、接著放入一大碗清水，把豆腐也放進鍋里。

6、放入鹽，雞精，淀粉，胡椒粉咐頃，可以起到提高鮮味的作用。

7、水燒開之后，淋入打散的雞蛋液。

8、衡褲陸然后加入紫菜和切好的香菜，均勻攪拌幾下。

9、最后淋上香油就可以出鍋了，美味的雞蛋豆腐湯就完成了。

白菜燉豆腐湯的做法

白菜燉豆腐的做法如清前下

1.準備。大蔥切花，生姜切片。

2白菜洗凈，切片。

3豆腐切塊。

4五花肉切片。

5鍋燒熱，倒油，放入五花肉，煸炒變色，放入蔥花姜片，翻炒，加花椒粉。

6加少許生抽及海米。

7.放入白菜，翻炒至軟蔽芹。

8添適量水，水沸后放入豆腐塊、加鹽，答并清繼續(xù)燉20分鐘左右即可。

鮮美好喝又營養(yǎng)，來一碗全身暖和的白菜豆腐湯怎么做？

白菜豆腐湯是最清淡的湯，食材簡單做法簡單，簡單的食材并不意味著不夠美味，白菜豆腐湯可以做得很鮮美。白菜豆腐湯做法簡單，直接把大白菜煸炒斷生，倒入開水或者雞湯，然后再把豆腐切成小塊兒倒進湯中燉煮，臨出鍋的時候撒點香菜或者小蔥花就可以啦。今天我給大家分享一下白菜豆腐湯的做法。

白菜豆腐湯的做法一

1.白菜一棵取葉子部分，最好手撕，不用刀切。豆腐一斤切方塊，五花肉兩塊左右，粉絲適量，涼水泡三個小時，盡量不要用開水或溫水，泡的雖然快，但味道不好，香菜一洗切沫，大蒜切沫備用

2.鍋燒熱后，先放少許食用油，燒熱后放入撕好的白菜葉翻炒約兩分鐘后倒出，再放入食用油、煎餅，放入八角炒香后放入蔥、姜、蒜等小料翻炒，再放入甜面腔好漏醬、醬油各適量，倒入白菜翻炒約三十秒后加水。待燒開后再放入豆腐，加鹽和味精調(diào)味，大火燒開后，改小火放入粉絲，燉五分鐘左右出鍋后倒入碗中，最后撒上香菜沫、大蒜和香油即可出鍋享用。

白菜豆腐襪友湯的做法二

1. 將豆腐切成塊。把大白菜洗干凈，撕成小塊。姜和大蒜切片，小洋蔥切段。

2. 炒鍋燒油，油溫七成熱時放蔥、姜、蒜。

3. 加入適量的水，水開后放鹽、糖、十三香、醬油調(diào)味，把豆腐和白菜條一起放入鍋中，燉三分鐘。

4. 放入白菜葉、蝦仁，小火燉一分鐘，把白菜葉燉到斷生。

5.撒上味精，滴幾滴香油出鍋。

要使湯汁濃稠，一定不要加太多的水，水和菜的比例太不平衡，湯汁不變色變淡是不可能的，加適量的水，是使湯汁伍爛濃稠的基礎。有些人喜歡在燉好的濃湯里直接撒上面粉，雖然湯確實變得很白很濃，但味道可就不一樣了。

白菜豆腐湯怎么做？

——【白菜豆腐湯】——

【制作主料】：大白菜幾片、嫩豆腐1塊、雞蛋1個

【制作調(diào)料】：鹽1勺、雞精1勺、胡椒粉1勺、香蔥1棵

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把白菜一片片剝下來以后清洗干凈，把菜葉和菜幫分開用手給他們掰成小塊裝盤，這樣燉出來的味道會更好吃。

【步驟二】：把兩塊錢的嫩豆腐清洗干凈后，直接改刀，切成小塊放入鹽水中浸泡10分鐘，這樣可以去除豆腐的豆腥味。

【步驟三】：大蒜拍碎剁成蒜末，大蔥也改刀切成末、香蔥切成末，然后分別裝盤備用。

【步驟四】：炒鍋中放入1勺油大火燒熱，再轉(zhuǎn)小火，打入一個雞蛋煎成荷包蛋，然后盛出來。

【步驟五】：將就鍋中的油，把蔥蒜放里邊小火炒出香味。蔥蒜炒出香味后，放入白菜梆，開稍微大一點的火炒蔫。

【步驟六】：白菜梆炒蔫后，倒入白菜葉子，繼續(xù)翻炒，把白菜葉子炒蔫，經(jīng)過焯完的白菜燉出來才特別地入味。

【步驟七】：白菜炒蔫后放入提前準備好的肉湯或者骨頭湯，同時放入豆腐和荷包蛋，再放入1勺鹽和1勺胡椒面，大火燒開，小火困兄燉煮5-8分鐘，把食材燉煮入味。

【步驟八】：白菜豆腐湯燉煮好后放入1勺雞精，攪拌均勻出鍋裝盤，放入香蔥成菜。

——烹飪小貼士——

簡單又美味的白菜豆腐湯就好了，湯色濃白味道清香，非常開胃好吃，搏尺弊絕對是這個季節(jié)的家常美味，這道菜做法簡單，沒有什么技術(shù)含量，只要掌握好這幾個小技巧就，可以完美地制作好這道菜。

（1）豆腐最好用嫩豆腐來燉，嫩豆腐口感滑嫩，做出的湯味道也比較鮮美。

（2）豆腐切好后要用鹽水浸泡，這樣可以去除豆腐的豆腥味，做出的湯菜也比較鮮美。

（3）白菜葉一定要記得用手撕。一般白菜葉子形狀不規(guī)則，這樣基族吃起來更有味道。白菜的梆和葉子要分開掰，要分開下鍋炒，這樣可以讓白菜生熟一致，口感也好。

（4）白菜要先炒一下，炒完的白菜燉出的湯才入味，也沒有怪味。

（5）雞蛋煎完后，再和豆腐和白菜一起燉，這樣顏色也比較濃白，營養(yǎng)也好。

好吃美味的白菜豆腐湯要如何做

白菜有利于我們養(yǎng)胃健脾，而且還起到了利尿的效果，而豆腐有利于保護我們的心血管，使我們的血脂降低。你想了解好吃美味的白菜豆腐湯要怎么做嗎?下面就讓我給你介紹一下?

好吃美味的白菜豆腐湯做法1

材料

白菜250克，北豆腐200克，粉絲250克選擇性新增，排骨2塊，調(diào)料：鹽3克前亮，胡椒粉3克

做法

1、 排骨洗凈，先燙過去除血水，沖凈泡沫后，重新加開水煮開，加料酒一大匙，小火慢燉。

2、白菜洗凈，切成長條。豆腐切成長方塊。粉絲用開水泡發(fā)后備用;

3、 排骨湯煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉絲，用文火將白菜熬爛;

4、 出鍋前加少許鹽棚慎和胡椒調(diào)味即可。根據(jù)個人喜好點幾滴香油，注意別放多了，因為放多了反而會遮蓋了白菜湯原有的清香，其實不放也很好喝的。

好吃美味的白菜豆腐湯做法2

材料

主料：南豆腐250克、辣白菜100克

配料：青、紅尖椒 各1個

調(diào)料：色拉油20克、韓式辣椒醬20克、雞精少許

做法

1、豆腐過水沖洗一下，切成正方小塊，辣白菜切成小片，青紅尖椒斜切成圈。

2、石鍋置于火上，鍋底倒少量油，中火加熱，油溫八成熱時，下入青紅椒圈扒炒一下。

3、然后下入辣白菜，翻拌扒炒均勻后，加入韓式辣椒醬，并加入半鍋水，攪拌均勻。

4、待到湯汁煮至沸騰時，下入豆腐塊。

5、拌勻后煮至再次沸騰時改小火，燉煮慧和寬10分鐘左右。

6、最后加少量雞精調(diào)味即可關(guān)火。

小訣竅

1、放辣椒醬的時候不要小氣，可以稍稍多放些。相對的，辣醬與辣白菜里面都有鹽，所以煮湯的時候可以不用再加鹽。不過各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜沒什么咸味，所以做的時候也許還是要稍稍加一點鹽，這個就要靠自己去嘗了。

2、其次就是味道，辣白菜的口感好壞，直接決定了這道菜好不好吃。3、做這道菜不建議用剛剛腌漬的辣白菜，最好用起碼腌漬了十天半個月以上的辣白菜，因為這時的辣白菜經(jīng)過發(fā)酵后酸味更濃，味道更厚重。

4、也可以根據(jù)自己口味，放入一些海帶絲，肉片、寬粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜，就又成了一道“韓式火鍋”。

好吃美味的白菜豆腐湯做法3

材料

白菜250克，北豆腐200克，排骨2塊，粉絲250克選擇性新增，鹽3克，胡椒粉3克

做法

1.排骨洗凈，先燙過去除血水，沖凈泡沫后，重新加開水煮開，加料酒一大匙，小火慢燉

2.白菜洗凈，切成長條。豆腐切成長方塊。粉絲用開水泡發(fā)后備用

3.排骨湯煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉絲，用文火將白菜熬爛

4.出鍋前加少許鹽和胡椒調(diào)味即可。根據(jù)個人喜好點幾滴香油，注意別放多了，因為放多了反而會遮蓋了白菜湯原有的清香，其實不放也很好喝的

好吃美味的白菜豆腐湯做法4

材料

辣白菜，豆腐，五花肉

做法

1.豆腐沖凈切成大小適中的塊，辣白菜再切小一些

2.鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入五花肉翻炒幾下。還做了紅燒肉，飛水后撿出幾塊切片放這里了

3.倒入辣白菜繼續(xù)翻炒

4.填入適量清湯

5.煮開后放入豆腐，再煮5分鐘左右關(guān)火即可

白菜豆腐湯的4種家常做法

我國中醫(yī)還認為大白菜能養(yǎng)胃生津、胡拍除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。豆腐有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。你喜歡自己動手做白菜豆腐湯?你知道如何做出可口好吃的白菜豆腐湯嗎?接下來我給你推薦白菜豆腐湯的4種家常做法。

白菜豆腐湯的家常做法一

白菜豆腐湯的材料

豆腐一塊(切塊)，白菜葉4-5片(切塊)，粉絲一把(溫水泡軟)，干貝10顆，干蝦米皮一小把、白胡椒粉1小勺，料酒一小勺，雞精粉適量，鹽，香油適量

白菜豆腐湯的做法

1.干貝，干蝦皮用水洗凈后用清水浸泡備用

2.鍋熱后倒入少許油

4.豆腐塊微微發(fā)黃后下如白菜翻炒

5.白菜葉炒軟后下入白胡椒粉，雞精，鹽，烹入料酒翻炒均勻

6.將炒好的白菜豆腐下入水已燒開的湯鍋中

7.下入泡好的蝦皮和干貝(連浸泡湯水)

8.注意不要關(guān)小火，中火蓋蓋兒燉煮15分鐘

9.開蓋下入泡軟的粉絲，燉煮5分鐘后淋入香油制作完成

白菜豆腐湯的家常做法二

白菜豆腐湯的材料

白菜，豆腐，粉絲，魚丸，姜，鹽，香油，雞精

白菜豆腐湯的做法

1、白菜、豆腐、姜洗凈切片，粉絲泡軟。

2、鍋中放水，放上姜片、魚丸煮開，放上豆腐、白菜、粉絲燉制片刻。

搜渣3、湯盆中放上香油、雞精、鹽。

4、把燉制好的湯倒入湯盆中即可。

白菜豆腐湯的家常做法三

菜譜 簡介 豆腐和白菜同食，既促進B族維生素吸收，又增加鈣、賴氨酸，有利于壯骨強筋，防止骨質(zhì)疏松，降褲漏羨低膽固醇。特別適宜大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用。

白菜豆腐湯的材料

白菜200克，豆腐1塊，蝦皮、木耳少許，油、鹽、雞精適量。

白菜豆腐湯的做法

1、白菜洗凈切絲，豆腐切塊，蝦皮水沖一下，木耳泡發(fā)。

2、起鍋熱油煸炒白菜至軟。

3、放2碗水、豆腐、木耳和蝦皮燜煮5分鐘。

4、放鹽和雞精調(diào)味即可。

白菜豆腐湯的家常做法四

白菜豆腐湯的材料

姜兩片，小蔥一顆，白菜葉子幾片，豆腐半盒，濃縮的鮮骨湯一份：一袋醬包和一袋油包

白菜豆腐湯的做法

1.把適量的清水放到鍋里做到火上，開鍋后放入姜片和豆腐，倒入濃縮的鮮骨湯醬包，中火煮;

2.煮5分鐘后放入切成塊的白菜;

3.再煮3分鐘后倒入油包，撒上香蔥沫。

小訣竅