本篇文章給大家談?wù)劧菇z做法，以及西紅柿土豆絲做法對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

豆絲怎么做好吃又簡單

豆絲簡單又好吃做法：

準(zhǔn)備食材：新鮮豆絲半斤，肉片100克，小白菜200克，小香蔥十克。

1、首先新鮮豆絲切成條狀。

2、然后梅子肉切成片，用嫩肉粉，生抽拌勻入味。

3、小白菜去蒂備用。

4、小香蔥切段。

5、準(zhǔn)備佐料：精鹽，雞精，胡椒粉，十三香。

6、鍋燒熱加入食用油至七分熱倒入肉片爆炒，起鍋備用。

7、然后將豆絲倒入鍋中翻炒。

8、加入精鹽，雞精，胡椒粉，十三香，再加入小白菜翻炒，最后加入肉片，小香蔥翻炒起鍋。

9、就可以開始享用了。

豆絲的做法大全家常

湖北豆絲的做法：

用料：

綠豆、大米、水、油。

步驟：

將綠豆和大米洗凈，浸泡4小時左右。

將浸泡過的大米和綠豆打成米漿，打的過程中適量的加入清水，不要加太多，不然米漿太稀。

平底鍋燒熱后，鍋表面刷一層油，倒入米漿，攤薄攤均勻，蓋上鍋蓋，待有熱蒸汽冒出，揭開鍋蓋將豆餅出鍋。

出鍋后的豆餅需要平攤開來，晾涼。然后疊起來切成絲。

將切好的豆絲平鋪開，放在涼席上，自然晾干。

新鮮的豆絲可以直接加大蒜和臘肉，加佐料，炒成一碗香噴噴的新鮮豆絲；

小貼士

1、不能用太糯的米；

2、大米和綠豆不要浸泡太久，太久的話粘粘性太強，做的時候容易粘粘；

3、攤豆餅出現(xiàn)粘鍋的時候就需要刷油。

豆絲的做法 豆絲怎么做

1、炒豆絲：用涼水浸泡30分鐘左右，直到豆絲變軟，濾干水份，用植物（動物）油中火炒，熟后添加佐料，散狀柔和爽口。也可以放入自己喜歡的菜一起炒，和臘肉一起炒，是豆絲愛好者的經(jīng)典吃法。

2、煮豆絲：冷水下鍋，將豆絲放入水中，小火慢煮熟透即可加調(diào)料食用。煮食開水下鍋：先將水燒開，再放入豆絲，中火煮熟即可加調(diào)料食用。（特別提示：煮豆絲的時間要比煮面條稍稍長些，因為豆絲沒有面條那么容易熟。）

3、蒸豆絲：直接將干豆絲放入蒸鍋中蒸6--9分鐘，取出后蘸佐料吃，甜、辣、咸均可。

4、炸豆絲：用植物油炸，炸熟后，蘸佐料吃，香脆可口。佐料可以是甜的，也可以是辣的或其它味道.。當(dāng)然，我們并不是提倡此種吃法，炸制過程會產(chǎn)生少量有害物質(zhì)。

5、烤豆絲：此法很講究，吃的人邊烤邊蘸各種佐料吃，無論佐飯還是下就都非常適合。

6、下火鍋：先用溫開水浸泡10分鐘，濾干水份等火鍋湯料滾開再把豆絲加入，煮開即食。食用前按您的口味加入喜愛的輔料和調(diào)味品，最好加入青菜或是臘肉咸肉，加入蕃茄或是金針菇等味道更佳,也可與糍粑一起煮更有一番風(fēng)味。

豆絲怎么做

做法一，醋溜豆絲

材料

"馬鈴薯 1顆","醬油 1大匙","醋 0.5大匙"

做法

1:馬鈴薯削皮切條狀

2:熱一油鍋，下馬鈴薯拌炒一下，再加入醬油及醋，炒熟即可，馬鈴薯不要炒太軟哦，要有點脆脆的才好吃

做法二，蒜香豆絲

材料

"豆子 1把","蒜 5瓣","橄欖油 1大匙","鹽 1小匙","黑胡椒 1/2小匙",

做法

1:豆子洗凈，去頭尾撕去絲，切小段后，再切成絲。若沒有馬上要使用，可以先泡在冰水里，能保有脆度。

2:蒜瓣去膜，先以刀面拍碎后，再跺細(xì)碎。

3:平底鍋熱后，注入泰山橄欖油。

4:開中火，放入蒜末，拌炒一下直至香氣出來。

5:再放入豆絲，快速翻炒至豆絲熟脆。

6:加鹽和黑胡椒調(diào)味，翻炒勻。

7:起鍋裝盤。

做法三，涼拌春雨豆絲

材料

"豆干絲(一包) 600g","紅蘿卜 少許","芹菜 一小把","旭家魔芋春雨 一包","鹽、胡椒 適量","蒜瓣 2~3瓣","鰹魚醬油 兩大匙","香油 少許",

做法

1:豆干絲沖洗后瀝乾，稍微切幾刀讓它短一點芹菜和紅蘿卜處理好之后都切成細(xì)絲蒜瓣拍開來去皮后切成蒜末，備用

2:燒開一鍋水，把芹菜絲和紅蘿卜絲下去汆燙 2 分鐘撈起瀝干把豆干絲也下到鍋中燙煮 2 分鐘撈起沖泡一下冷水《旭家蒟篛春雨》開封后先倒出里面的水份將《蒟篛春雨》倒進熱水中汆燙 2 分鐘撈起瀝干

3:汆燙好的食材全都放涼后全倒入一只大鍋中加入鰹魚醬油、鹽、胡椒、蒜末和香油拌勻后蓋上鍋蓋放進冰箱冷藏至少四個小時以上使之入味存放 2~3 天后確實入味時會更加好吃涼拌一鍋起來存放，臨時想加菜時很方便搭配水餃、面食當(dāng)小菜也是很優(yōu)的選擇

4:上桌。

做法四，胡蘿卜豆絲

材料

"胡蘿卜 半枝","豆腐干 4片",

做法

1:豆腐干跟豆皮長得很像但不一樣，比較有味道，豆皮也比較軟，2種都試過，都挺好吃，胡蘿卜是小枝胡蘿卜

2:豆腐干切絲，胡蘿卜刨絲

3:熱油鍋，2種食材一起下去炒一炒，再加1.5米杯水悶煮(如果用的是豆皮，建議先放胡蘿卜絲悶煮，水收干至少一半以再放豆皮絲拌炒，豆皮質(zhì)地比軟，煮太久會太軟爛)

4:水收干調(diào)味盛盤，簡易素菜完成

做法五，叉燒炒豆絲

材料

豆絲2張，大蒜葉，叉燒肉

做法

1.將豆皮卷起，切成條狀，散開后就成了絲狀。

2.熱鍋放油，炸香大蒜葉撈起備用。

3.熱鍋放油炸香叉燒肉，撈起備用。

4.將油鍋燒8成熱（這樣炒不沾鍋）下豆絲，翻炒后下調(diào)料，炒至焦黃入味后再倒入叉燒肉和蒜葉，一起翻炒起鍋即可。

做法六，銀芽豆絲

材料

綠豆芽100克，豆腐干50克，蒜一瓣，紅柿椒半個，韭黃50克，調(diào)味料：橄欖油一勺（也可用色拉油），鹽，雞粉

做法

1 綠豆芽洗凈去頭尾，豆腐干，紅柿椒切絲，韭黃切段，蒜切末

2 炒鍋加橄欖油燒6成熱，加蒜末，豆腐干絲炒香后，加韭黃段，甜椒絲，綠豆芽

3 轉(zhuǎn)大火加鹽，雞粉炒勻