本篇文章給大家談?wù)務(wù)ㄍ炼菇z的做法，以及炸土豆的做法對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
土豆絲怎么炸
小技巧
1.土豆絲再切絲后，一定要保存在水中，否則很容易變黑影響口感。
2.我們在炸制土豆絲的時(shí)候，切記時(shí)間不宜過長，不然就沒有清脆爽口的感覺了。
油炸土豆絲的做法步驟
1
首先將事先準(zhǔn)備好的土豆用清水沖洗干凈，再用刀削去皮，仔細(xì)認(rèn)真切絲就可以了，記住要將切好的土豆絲放在水中浸泡一下再使用哦。
2
接著在鍋中加入油，等到油熱后，開著中小火，放入浸泡好瀝干水分的土豆絲進(jìn)行炸制，直到土豆絲變得金黃酥脆就可以關(guān)火盛盤瀝干油分食用油炸土豆絲啦。
營養(yǎng)密語。
炸土豆絲的做法 炸土豆絲的做法介紹
1、食材：土豆兩個(gè)、雞蛋一個(gè)、面粉100g、黑胡椒少許、鹽少許、番茄醬適量、花生油適量。
2、準(zhǔn)備好原材料。
3、土豆去皮洗凈，用刨絲器刨出絲。
4、土豆絲沖洗一下。
5、將土豆放入比較大的容器里打入雞蛋，加入少許鹽、黑胡椒粉、適量番茄醬。
6、充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
7、加入面粉混合均勻。
8、大火炸至金黃，出鍋控油。
土豆絲怎么炸好吃
自制炸土豆絲的做法
將土豆洗凈、削皮、切成條狀，放入容器中，向容器中加入少量的鹽，攪拌充分，放置兩三分鐘后用水沖洗干凈，將水瀝干，放入容器中備用。
在鍋中放入適量的食用油，用植物油最佳，開大火，待油制好后加入土豆絲炸制，至表面金黃，質(zhì)地酥脆即可撈出，如圖所示。
在撈出的土豆絲上撒適量的辣椒面攪拌均勻，稍稍放置即可食用。
小貼士
為防止土豆炸過頭，可在土豆開始變得脆之后就稍微將火調(diào)小，在土豆開始變得金黃時(shí)就把火關(guān)掉，讓土豆在鍋中由余熱炸制。
炸土豆絲是怎樣制作的？
炸土豆絲：原料：土豆500克，色拉油1500克(約耗1000克)，鹽、胡椒粉適量。
做法：土豆切成火柴梗粗細(xì)的絲，用清水漂洗一下?lián)破?，瀝干水分，放入熱的沙拉油中炸成淡黃色撈出，瀝凈油后，放置干燥處(以防回軟)，臨吃時(shí)，撒上鹽、胡椒粉拌勻裝盆即可。
特點(diǎn)：色澤淡黃，香酥松脆，宜做配菜。
炸土豆絲做法
土豆切絲，越細(xì)越好，切完后泡水，多換兩次水泡洗，把土豆絲上的淀粉洗干凈。油燒到5成熱下鍋炸，前期可輕輕翻動(dòng)，定型后就盡量不要翻動(dòng)了，以免碎裂。炸成金黃色馬上起鍋，撒上調(diào)料即可。
油炸土豆絲怎么做好吃
炸土豆絲的做法
1.土豆切絲，越細(xì)越好，全部切完之后，就泡在水里，這個(gè)時(shí)候的水，估計(jì)淀粉的含量很高，所以必須換水，把土豆絲上面的淀粉透干凈
2.鍋里倒油，燒到5成的時(shí)候，把土豆絲倒進(jìn)去，前期炸的時(shí)候可以翻動(dòng)土豆絲，因?yàn)闆]有定型，之后就不要去翻動(dòng)了，以免斷裂，要翻動(dòng)也盡量動(dòng)作小點(diǎn)
3.土豆絲剛剛金黃色的時(shí)候就馬上要起鍋
4.鹽、味精、白糖、花椒面、海椒面撒在土豆絲上面，然后拌的時(shí)候不要像平時(shí)拌涼菜那樣，一定要輕輕的從底面像上挑著抖散。最后撒上蔥花即可
