今天凡太百科給各位分享海參如何吃的知識，其中也會對海參怎么吃營養(yǎng)價值最高進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

海參怎么吃？？

首先要記住：泡海參的容器和發(fā)制海參的整個過程中一定不要有油、面粉、化妝品，包括手上，這個必須做到。

1、清洗：首先，順著海參開口的方向?qū)⒑⑶岸说纳匙烊サ簦ㄊ前咨挠操|(zhì)的東西），縱向?qū)⒑闹虚g剪開。再用清水把海參內(nèi)部洗干凈。

2、煮參：冷水時將海參下鍋，水開后，保持沸騰小火煮50分鐘，或者1-1.5個小時（根據(jù)海參煮的軟硬程度拿捏）。正常煮的過程中如果有軟的話給挑出來，感覺還有硬芯的話再繼續(xù)的煮，（如果此次煮完后海參還硬的話，可以重復此步驟隔天再煮一次）。

3、煮好后的海參撈出來，直接放到冷水里（最好純凈水）水的溫度要低，放到冰箱冷藏室里，泡3-4天后（早晚勤換水，時間允許的話換3次），海參就基本發(fā)好了。

4、發(fā)好后吃不完的海參要冷凍起來，吃之前拿出來化。發(fā)好后的海參，早上起來空腹吃是最有營養(yǎng)的。如果感覺腥，可以沾點蜂蜜或是醬油等。這個完全根據(jù)個人喜好。沒有泡發(fā)的海參，密封起來放置陰涼處就好。

注意

1、海參喜冷，煮后泡的水越冷越好，最好可以接近0度左右，海參越會長。

2、1天保證要換3次水。如果上班不方便也要最少2次換水，保證早晚。

3、煮海參的時候，一定要保持沸騰小火悶，保持海參內(nèi)外受熱均勻。

4、泡發(fā)的水盡可能的用純凈水。

5、海參發(fā)好后，軟硬是和皮膚是差不多的。這個可根據(jù)個人喜好，掌握硬度。

海參怎么吃？

海參的泡發(fā)主要經(jīng)過兩大步，首先要先用涼水放在冰箱冷藏室泡，然后再拿出來煮，煮至筷子能戳穿即可。

一、首先取海參數(shù)個，將干海參倒入無油跡干凈的器皿里加入水，水一定要淹沒海參。

二、然后蓋上器皿把海參放進冰箱冷藏0°~5°泡48小時每24小時換一次水，換水的作用是為了淡化海參自帶的鹽分和保鮮作用。

三、將泡好的海參用剪刀沿海參開口處剪通，去掉沙嘴和內(nèi)臟，清洗干凈。

四、用無油鍋加水加熱至水溫40-50度，放入海參，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮40到50分鐘即可。

五、檢查海參是否已經(jīng)煮好，拿筷子捅一下如果能輕易把海參捅穿即可。

注意事項：

一、海參的泡發(fā)率跟你煮的時間長短是有直接關(guān)系的，想泡發(fā)率大一些，就煮的時間長一些，口感就稍微軟一些，想泡發(fā)率小一點就煮的時間短一些，口感就稍微勁道一點。

二、泡發(fā)海參的數(shù)量要控制到家人1到2個星期內(nèi)吃完，時間太長會影響海參的品質(zhì)。

海參怎么吃

清湯海參。

原料：水發(fā)海參250克，水發(fā)玉蘭片25克，水發(fā)冬菇25克，香菜（用葉）25克，熟豬油25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油1

10克，胡椒粉2克，鮮湯適量。

做法：

1、將發(fā)好的海參洗凈，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗凈，切成片；冬菇洗凈，去蒂，破開；香菜

洗凈，清毒。

2、鍋內(nèi)加水，澆沸后下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下?lián)瞥?，控凈水，盛在湯碗?nèi)。

3、將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開后調(diào)好口味，撇去浮沫；將少許沸湯沖在大湯碗內(nèi)，燙一下海參片，然后把湯潷回鍋內(nèi)，燒開后再將鍋內(nèi)湯盛于湯碗內(nèi)，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗凈的香菜葉即成。

特色：柔軟鮮嫩，湯清味醇，滑潤爽口。

海參木耳燒豆腐。

保護眼睛除了平時要注意勞逸結(jié)合，養(yǎng)成良好的用眼習慣外，還要注意膳食平衡，做到粗細搭配、葷素搭配，保證微量元素和維生素

的補充，經(jīng)常吃些有益于眼睛的食品。

原料：豆腐、海參、木耳、蘆筍、蠔油、料酒、蔥姜、紅椒。

做法：

1、豆腐洗凈，切塊狀。

2、海參剖開腹部，洗凈體內(nèi)腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜汆燙去腥，撈起沖涼，切寸段。

3、將鮮蘆筍焯水過涼待用。

4、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蠔油調(diào)味。

5、豆腐木耳入味后加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。

6、將焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可。