本篇文章給大家談?wù)勂【齐u的做法，以及啤酒鴨的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

啤酒雞怎么做好吃又簡單

啤酒雞簡單又好吃的做法如下：

1、洗凈三黃雞，斬成塊狀，加入2湯匙海鮮醬油和1/3湯匙鹽抓勻，腌制20分鐘。

2、洋蔥洗凈切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗凈瀝干水。

3、燒開2湯匙油，炒香沙姜和洋蔥絲，倒入雞塊拌炒至肉變色。

4、倒入1瓶啤酒攪拌均勻，加入1/5湯匙鹽調(diào)味。

5、加蓋大火煮沸，改小火燜煮15分鐘。

6、放入香菜，煮至菜葉變軟即可。

簡單烹制啤酒雞，具體的操作步驟是什么？

一說起啤酒雞，我就想流口水，我真的是太喜歡這道美味了，百吃不厭。雞肉的營養(yǎng)價(jià)值非常高，而且本身味道就很鮮美，只要簡單處理一下，就能做出口感超好的大餐來。接下來我就給大家介紹一下這道美味可口的啤酒雞的做法吧：

需要準(zhǔn)備的食材：雞，啤酒，蔥，姜，八角，干辣椒，蠔油，老抽，生抽等其它常用調(diào)料（均適量即可）

具體的做法：第一步是把整只雞清理干凈，剁成塊狀，然后鍋中燒水，水開后，把雞塊放入鍋中焯水，大概十幾分鐘，煮出浮沫后即可撈出，接著用清水沖洗一下，控干水分備用；第二步是鍋中燒油，油熱后，放入切好的蔥段，姜片，干辣椒和八角等炒出香味，然后放入焯好水的雞塊，加入適量的老抽和糖，大火翻炒均勻，炒到雞塊表面變?yōu)榻瘘S色即可；第三步是倒入適量的啤酒，大火煮開后，可以轉(zhuǎn)小火慢慢燉，大概一個(gè)小時(shí)，煮至雞塊軟爛，湯汁濃稠即可關(guān)火。出鍋前撒上一把切好的小蔥花裝飾一下，這樣美味可口，色香味俱全的啤酒雞就做好了。做法真的是非常簡單，哪怕你是初次下廚，只要你能嚴(yán)格按照這個(gè)做法一步一步操作，保證你能做出人人稱贊的好味道來！

雞肉中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，可以改善體質(zhì)，補(bǔ)脾養(yǎng)血，提高人體免疫力，對(duì)人體健康很有好處。不管是哪個(gè)年齡段的人，都可以多吃。相比起豬肉，雞肉的脂肪含量大大減少，不用擔(dān)心吃太多，會(huì)影響自己的身材。如果你學(xué)會(huì)了的話，就馬上做起來犒勞一下自己，也讓家人嘗嘗鮮吧。一只雞就夠全家人吃了，好吃又實(shí)惠，天天吃也不會(huì)膩！

如何做啤酒雞

1、整雞一只。 2、啤酒3罐。3、 姜，蔥，蒜 若干。

4、鹽一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（鹽帶出雞湯的鮮味，糖去除啤酒的澀味）

制作方法

1、 將整雞切小塊，沖洗，瀝干。放若鍋中。

2、放入姜蔥蒜和所有調(diào)料。

3、 倒入3罐啤酒，浸過雞塊即可。

4、鍋置火上，大火燒開。

5、調(diào)小火，煮15至20分鐘。

放一小勺鹽在小碗中，然后用湯勺在雞湯中瓢起雞油，淋入鹽中。用此蘸料沾雞，保持了雞的鮮味。當(dāng)然，你可以根據(jù)自己的喜好配制。主料：三黃雞(1只，約500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小塊)、洋蔥(1/2只)、香菜(3棵)

調(diào)料：油(2湯匙)、海鮮醬油(2湯匙)、鹽(1湯匙)

烹制工藝

1、洗凈三黃雞，斬成塊狀，加入2湯匙海鮮醬油和1/3湯匙鹽抓勻，腌制20分鐘。

2、洋蔥洗凈切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗凈瀝干水。

3、燒開2湯匙油，炒香沙姜和洋蔥絲，倒入雞塊拌炒至肉變色。

4、倒入1瓶啤酒攪拌均勻，加入1/5湯匙鹽調(diào)味。

5、加蓋大火煮沸，改小火燜煮15分鐘。

6、放入香菜，煮至菜葉變軟，便可熄火裝盤！

購買時(shí)可讓師傅幫忙宰殺干凈，可省時(shí)省力。

2、應(yīng)選一斤左右的三黃雞入菜，重達(dá)兩斤的三黃雞，雖然雞味較濃，但肉質(zhì)較煙韌，短時(shí)間內(nèi)不易煮爛。

3、啤酒與肉類同烹，具有軟化肉質(zhì)、提升菜肴鮮味的作用，加上經(jīng)過高溫加熱，酒味差不多散發(fā)掉，成菜雖然酒香四溢，但酒味并不濃。

4、用啤酒來烹調(diào)魚類，不僅有去腥提鮮的作用，而且啤酒和魚能產(chǎn)生脂化反應(yīng)，使魚肉非常嫩滑鮮美。

食譜原料

雞肉400克，啤酒500克，青椒1只，紅椒1只，糖5克，油3克，醬油10克，鹽4克。

1、雞洗凈切塊，加入醬油、黑胡椒粒和料酒拌勻，腌漬30分鐘，青椒和紅椒洗凈切片；

2、鍋內(nèi)放油，油熱后放入腌好的雞肉塊，煸炒至雞肉變色；

3、倒入啤酒，再放少量醬油和一小勺糖，煮至肉爛；

4、煮至湯汁快收干時(shí)放入青椒和紅椒，放適量的鹽，略微翻炒至湯汁基本收干即可出鍋。