本篇文章給大家談?wù)労影?，以及河蚌能凈化水質(zhì)嗎對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

河蚌有什么功效和作用

河蚌的功效和作用主要在于河蚌肉，具體如下：

1、河蚌肉的營(yíng)養(yǎng)成分易于被人體消化和吸收，并有較高的食用價(jià)值，煮湯食用有利于維持生理機(jī)能，屬于一種高蛋白低脂肪的滋補(bǔ)食品。

2、河蚌中含有鈣、磷、鐵等礦物元素，這些微量元素可以促進(jìn)造血功能，加強(qiáng)骨骼發(fā)育，還可以輔助治療貧血癥狀，其中的鎂元素有利于保護(hù)心血管系統(tǒng)，預(yù)防動(dòng)脈硬化。另外，河蚌湯還含有豐富的蛋白質(zhì)，有助于人體生長(zhǎng)發(fā)育，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，適合營(yíng)養(yǎng)不良、體質(zhì)虛弱的人食用。

3、河蚌中含有豐富的維生素C、維生素B、維生素E等微量元素，可以促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)免疫力的作用，可以延緩皮膚老化，而其中維生素C可以改善黑色素沉淀，有美白、抗衰老的作用，還能協(xié)助內(nèi)分泌激素的分泌，維生素E有抗氧化的作用，能維持皮膚彈性，減少皺紋生成。因此河蚌湯具有美容養(yǎng)顏的作用。

擴(kuò)展資料：

河蚌是珍珠的搖籃，不僅可以形成天然珍珠，也可人工養(yǎng)育珍珠；珍珠是一種名貴的裝飾品，而且還具有很大的藥用價(jià)值。珍珠可加工制成各種裝飾品和工藝品，歷來被視為珍寶，深受人們喜愛。

珍珠又是名貴的藥材，單獨(dú)制成粉后以其他物質(zhì)配制而成的珍珠散、丸、丹、液等各種中成藥，在醫(yī)學(xué)臨床上使用廣泛，可治療人體多種疾病，療效顯著。2000年來，利用珍珠粉為原料配制成的各種高級(jí)化妝品和保健品，也深受廣大消費(fèi)者的歡迎。

參考資料來源：

祁東新聞網(wǎng)-河蚌肉的功效與作用有哪些

河蚌功效和禁忌

河蚌功效和禁忌

河蚌功效和禁忌，河蚌有清熱解毒、滋陰明目的功效，是蚌科動(dòng)物背角無齒蚌或褶紋冠蚌、三角帆蛙等蚌類的肉。主產(chǎn)于我國(guó)的沿海地區(qū)，河蚌又稱為河歪、河蛤蜊；其性寒，味甘、咸。那么河蚌功效和禁忌是什么呢？

河蚌功效和禁忌 1

河蚌的功效與作用

河蚌有清熱滋陰、明目解毒的功效；主治煩熱、帶下、消渴、血崩、痔瘺、目赤、濕疹。

河蚌的功效與作用一：清熱解毒

蚌肉有滋陰明目、清熱解毒的功效；主治痔漏、糖尿病、婦女血崩、支氣管炎和燙傷等癥。

河蚌的功效與作用二：保養(yǎng)皮膚

河蚌有助于保養(yǎng)皮膚，保持皮膚的彈性和光澤；蚌殼粉性寒，有清熱、化痰、止嘔的功效；珍珠母有平肝、鎮(zhèn)靜、治眩暈的作用。

河蚌的用量與貯存

蚌味鮮甜，肉質(zhì)爽脆，可用于煮湯、煮粥、炒食等；外用的時(shí)候，可用蚌汁涂痔腫。新鮮食用為好。

河蚌的食用禁忌

蚌肉性寒，不能多食，容易傷脾胃、陽氣，所以外感未清、脾胃虛寒、便溏泄瀉者應(yīng)忌服。

河蚌的食用方法一：靈芝河蚌

原料

靈芝20克，河蚌肉250克，料酒、鹽、胡椒粉、醬油、蔥段、姜片、食用油各適量。

做法

靈芝洗凈，先煎取汁；河蚌肉洗凈。油鍋燒熱，下蚌肉煸炒至變色；再加入靈芝煎汁、料酒、鹽、醬油、胡椒粉、蔥段、姜片和適量水，燒至鮮肉熟而入味即可。

功效

可以提高人體抗病、防病的能力。

河蚌的選購秘訣

新鮮的河蚌，蚌殼蓋是緊密關(guān)閉，用手不易掰開，聞之無異臭的腥味，用刀打開蚌殼，內(nèi)部顏色光亮，肉呈白色。

河蚌的主要成分

各部分含鈣量不同，例如內(nèi)鰓板含鈣、外鰓板含鈣、殼肌含鈣、腳含鈣等。

河蚌的性狀特征

河蚌外形呈橢圓形和卵圓形。殼質(zhì)薄，易碎。兩殼膨脹，后背部有時(shí)具后翼。殼頂寬大，略隆起，位于背緣中部或前端。卵在春季受精，卵若在秋季受精，次年春季發(fā)育成鉤介幼蟲排出體外，并寄生在魚體上，待發(fā)育成幼蚌后脫離魚體，沉入水底。

河蚌功效和禁忌 2

河蚌

別名：河歪、河蛤蜊、鳥貝

河蚌，軟體動(dòng)物門瓣鰓綱蚌目珠蚌科無齒蚌亞科無齒蚌屬貝類的通稱。分布于亞洲、歐洲、北美和北非。大部分能在體內(nèi)自然形成珍珠。外形呈橢圓形或卵圓形。

殼質(zhì)薄，易碎。兩殼膨脹，后背部有時(shí)有后翼。殼頂寬大，略隆起，位于背緣中部或前端。

殼面光滑，具同心圓的生長(zhǎng)線或從殼頂?shù)礁咕壍木G色放射線。膠合部窄，無齒。斧足發(fā)達(dá)。雌雄異體。肉可食，亦為魚類、禽類的天然餌料和飼料。有的種類可用做淡水育珠。

河蚌的功效

功效作用： 止渴,除熱,解毒,去眼赤；治痔瘡,脫肛,腫痛。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 蛋白質(zhì),磷,鈣

適宜人群： 一般人群均可食用。

禁忌人群： 【過敏、胃寒】的人忌食。

河蚌的功效與作用

1、明目富含鈣，鈣增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。

2、解酒河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄?？山饩坪箢^痛腦漲，臉紅等癥狀。緩解酒精在胃內(nèi)吸收，保護(hù)胃粘膜。

3、清熱河蚌能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

4、壯骨河蚌含有豐富的鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長(zhǎng)，使鈣鹽在骨組織中沉積。含有磷等微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)骨質(zhì)代謝。

5、提高免疫力河蚌富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

食用河蚌要注意什么

1、貝類本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。

2、貝類中的泥腸不宜食用。

3、胃寒不要食用。

如何挑選河蚌？

新鮮的河蚌，蚌殼是緊緊關(guān)閉的'，不易掰開，聞之無異樣腥味。

打開蚌殼，內(nèi)部顏色光亮，肉呈白色為新鮮河蚌。

如蚌殼關(guān)閉不緊，用手一掰就開，有一股腥臭味沖出，且肉色灰暗，則是死河蚌。

河蚌如何保存？

河蚌肉取出后，放在保險(xiǎn)袋或塑料盒里一個(gè)一個(gè)放平后，然后放水，水量稍稍高于蚌肉。蓋好，扎好放入速凍箱即可。

河蚌功效和禁忌 3

【河蚌的功效作用】

1、利肝解酒

河蚌有良好的解酒作用，對(duì)于喝酒后有不適應(yīng)癥的人來說可以適當(dāng)食用。因?yàn)楹影瞿芙庖掖级?#24615;，并能解酒后迅速排泄?？山饩坪箢^痛腦漲，臉紅等癥狀。緩解酒精在胃內(nèi)吸收，保護(hù)胃粘膜，并對(duì)肝臟有一定的保護(hù)作用。

2、清熱滋陰

河蚌不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有一定的食療價(jià)值。那么河蚌清熱滋陰，適宜陰虛內(nèi)熱之人食用，諸如消渴，口干舌燥，目赤者；治煩熱，適宜甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者，消渴，適宜炎夏季節(jié)煩熱口渴時(shí)食用；可治血崩、帶下、痔瘺、目赤、濕疹。

3、明目

河蚌還具有很好的明目作用，因?yàn)樗锩娴牡V物質(zhì)豐富。那么河蚌富含鈣，鈣增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。河蚌肉對(duì)人體有良好的的保健功效，它有滋陰平肝、明目防眼疾等多種作用。

4、提高免疫

蛋白質(zhì)對(duì)我們?nèi)梭w健康來說是一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而河蚌肉中富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

5、強(qiáng)壯筋骨

河蚌除了具有以上的功效外，其還有很好的強(qiáng)壯筋骨作用。因?yàn)楹影鋈夂胸S富的鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長(zhǎng)，使鈣鹽在骨組織中沉積。含有磷等微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)骨質(zhì)代謝。

【河蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

河蚌每100克可食部分含蛋白質(zhì)10.9克、鈣248毫克、鐵26.6 毫克、鋅 6.23 毫克、磷305 毫克、維生素A 243微克、硒 20.24微克、胡羅卜素2.3微克 ，還含有較多的核黃素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

1、河蚌肉是上好的食品和藥材，利用蚌的軟體部，能生產(chǎn)維生素、D肉粉、D油劑、D3結(jié)晶、B12制劑等許多抗病毒的藥物，在臨床上有很大實(shí)用價(jià)值。

2、蚌肉含蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2。富含蛋白質(zhì)，可維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力，調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

3、河蚌富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

4、河蚌富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高；調(diào)節(jié)酶的活性；參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放；調(diào)節(jié)激素的分泌；調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性；控制炎癥和水腫；維持酸堿平衡等。

【河蚌的食用禁忌】

一、不宜同食

1、河蚌+橙子：引起身體不適

河蚌是種酸性食品，最好和蔬菜等堿性食品搭配食用，才能起到酸堿平衡的作用。橙子富含大量的維生素C，河蚌等食物含有濃度較高的五價(jià)砷化合物，與大量的維生素C結(jié)合，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)?價(jià)砷有毒的砒霜，引起身體不適，有害身體健康。

2、河蚌+西紅柿：引起服腹痛

西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。河蚌本身的最大禁忌就是維生素，河蚌含有濃度較高的五價(jià)砷化合物，與大量的維生素C結(jié)合，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)?價(jià)砷有毒的砒霜，同食的話會(huì)引起服腹痛，危害消化道健康。

二、相關(guān)禁忌

1、蚌肉性寒，感冒風(fēng)寒者忌食，脾胃虛寒、腹瀉便溏之人也忌食。

2、對(duì)海鮮、河鮮過敏的人士，不宜食用河蚌肉。

三、母嬰宜忌

1、孕婦可以食用

蚌肉含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。孕婦食用河蚌肉，有滋陰明目、清熱解毒的功效，而且有助于皮膚光澤和彈性。建議一定煮透河蚌后食用，避免寄生蟲。

2、嬰幼兒不宜食用

建議不要給寶寶吃蚌肉，很多水產(chǎn)品都容易藏寄生蟲，對(duì)嬰幼兒健康不利，河蚌肉雖是高蛋白的，有時(shí)候個(gè)別體質(zhì)還不能完全吸收，有的還會(huì)引起過敏。

【河蚌的相關(guān)食譜】

1、河蚌蛋湯

功效：清熱解毒、滋陰明目、解酒。

其他食材：紫蘇。

2、尖椒炒河蚌

功效：明目、解酒、清熱。

其他食材：生姜、色拉油、食鹽、大蒜頭、白酒。

3、韭苔炒蚌肉

功效：明目益陰、鎮(zhèn)心安神、消炎生肌。

其他食材：油、鹽、糖、醬油。

4、河蚌馬蹄肉圓

功效：清心瀉火、清熱除煩。

其他食材：豆油、鹽。

5、絲瓜炒河蚌肉

功效：提高免疫力、壯骨明目。

其他食材：油、鹽、胡椒粉、黃辣椒、豆豉、生姜。

6、河蚌紅燒肉

功效：消除水腫、緩沖貧血。

其他食材：油、鹽、白酒、冰糖、河蚌、料酒、老抽、小蔥、生姜、八角、生抽。

河蚌的種類

1、褶紋冠蚌，一般棲息于淡水，耐污水和低氧性較強(qiáng)。2、背角無齒蚌，殼長(zhǎng)達(dá)20厘米，肉可以食用。3、三角帆蚌，殼大而扁平，殼面為黑色或棕褐色。4、背瘤麗蚌，產(chǎn)量高，幼蚌較成蚌行動(dòng)靈活。5、圓頂珠蚌，殼質(zhì)較薄，但是十分堅(jiān)硬。

河蚌有哪些種類

1、褶紋冠蚌

褶紋冠蚌別稱雞冠蚌、湖蚌、綿蚌、水蚌等，為蚌科冠蚌屬淡水底棲貝類，一般棲息于淡水、緩流及靜水水域的湖泊、河流以及溝渠和池塘的泥底或泥沙底里，耐污水和低氧性較強(qiáng)。

2、背角無齒蚌

背角無齒蚌別稱菜蚌、河蚌等，是蚌科無齒蚌屬的一種，殼長(zhǎng)達(dá)20厘米，呈有角突的卵圓形，前端圓，后端略呈斜截形，它的肉可以食用，也適作魚類、禽類的餌料。

3、三角帆蚌

三角帆蚌俗稱珍珠蚌、淡水珍珠蚌，廣泛分布于湖南、湖北、安徽、江蘇、浙江、江西等省，尤以我國(guó)洞庭湖以及中型湖泊分布較多，殼大而扁平，殼面為黑色或棕褐色，厚而堅(jiān)硬，后背緣向上伸出一帆狀后翼，使蚌形呈三角狀。

4、背瘤麗蚌

背瘤麗蚌主要分布在長(zhǎng)江中、下游流域的大型、中型湖泊及河流內(nèi)，產(chǎn)量高，喜歡生活于水深、水流較急的河流及其相通的湖泊內(nèi)，底質(zhì)較硬，其中幼蚌較成蚌行動(dòng)靈活。

5、圓頂珠蚌

圓頂珠蚌貝殼中等大小，殼質(zhì)較薄，貝殼兩側(cè)不對(duì)稱，殼前部短而圓，后不伸長(zhǎng)，末端稍窄扁，殼面呈黑褐色或黑色，幼殼多呈黃綠色、綠色或以及褐色。

河蚌的拼音

河蚌的拼音是hé bàng，聲母h、b，韻母e、ang，聲調(diào)二聲、四聲。

河蚌是軟體動(dòng)物門蚌科的一類動(dòng)物統(tǒng)稱，在一些地方稱為蚌殼，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。體后端的出入水管外露，水可流入流出外套腔，借以完成攝食、呼吸及排出糞便和代謝產(chǎn)物等機(jī)能，濾食水中的微小生物及有機(jī)質(zhì)顆粒等。

肉可食，也適作魚類、禽類的餌料和家禽、家畜的飼料。有的地區(qū)用為淡水育珠蚌，用作育珠的主要為三角帆蚌及褶紋冠蚌。

河蚌的生活習(xí)性

蚌的行動(dòng)能力很弱，環(huán)境平靜時(shí)，由韌帶牽行，微微張開雙殼，徐徐伸出斧足。一般斧足向殼的前方伸出，并固定在泥地上，再收縮蚌體向前移動(dòng)。

這種爬行非常緩慢，通常一分鐘只前進(jìn)數(shù)厘米。凡蚌體經(jīng)過之處均留有一條淺溝。當(dāng)蚌遇到敵害時(shí)，斧足很快縮回，閉殼肌同時(shí)急劇收縮，雙殼緊閉以御外敵。

河蚌是什么

河蚌又叫蚌殼、歪兒等，主要生活在池沼、河流以及淡水湖泊等水底，一般是半埋在泥沙中，其肉可食用，也可作魚類、禽類的餌料和家禽、家畜的飼料，河蚌可用來燒、烹、燉、煮等，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材。

河蚌的功效與作用

食材簡(jiǎn)介：

河蚌，又稱河歪、河蛤蜊、鳥貝等，多生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。河蚌殼頂部刻紋常為同心圓型，殼的內(nèi)部有肌肉附著的肌痕。雌性河蚌在腹緣有明顯凸起，這主要是幼蟲的臨時(shí)居所。

營(yíng)養(yǎng)功效：

河蚌含有豐富的蛋白質(zhì)、少量的維生素和較多的礦物元素。經(jīng)常吃河蚌，能夠維持體內(nèi)的鉀鈉平衡，還能有效的消除水腫，提高人體免疫力。此外，河蚌肉中含有的鐵元素能夠有效的預(yù)防貧血，促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝。河蚌肉中還含有豐富的磷元素，能夠促進(jìn)骨骼和牙齒的發(fā)育，促進(jìn)身體組織器官的修復(fù)，并且它能夠有效的調(diào)節(jié)酸堿平衡。不僅如此，河蚌肉中還含有豐富的鈣質(zhì)，能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，調(diào)節(jié)心率，降低血管的通透性。

適宜搭配：

那么，河蚌適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?

河蚌和黃瓜搭配，能夠幫助大腦發(fā)育，還能鎮(zhèn)靜安神、強(qiáng)身健體;

河蚌和青椒搭配，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，還能貧血及牙齦出血;

河蚌和大蔥搭配，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防癌癥;

河蚌和豆腐搭配，能夠有效的緩解疲勞，預(yù)防便秘，還能促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng);

河蚌和火腿搭配，能夠去除疾病，滋補(bǔ)身體，利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。

常見做法：

在生活中，河蚌還有哪些常見的做法呢?

咸肉燉河蚌、河蚌豆腐湯、草頭燒蚌肉、辣炒河蚌、春筍燒河蚌等等。