本篇文章給大家談?wù)劤春９献樱约俺春９献訛槭裁匆咏鸩粨Q對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
海瓜子怎么炒才好吃
海瓜子在3月和8月這兩個月質(zhì)量為最佳，此時的海瓜子頭大脂厚，體黃，味道鮮美。海瓜子吃法各異，一般有蔥油、干菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒漬、腌制。沿海人們一般最喜歡食用蔥油的，其具體制作方法如下。
材料：海瓜子300g、油3勺、鹽少許、蒜蓉1小碟、蔥花1小碟、生抽2勺、料酒2勺、白糖少許、味精適量
做法：
1、海瓜子在清水里養(yǎng)30分鐘，讓其吐出泥質(zhì)。再用少許鹽加入到清水中，轉(zhuǎn)動筐子，相互摩擦清洗掉海瓜子外殼的泥沙，瀝干水份備用。
2、鍋里放半碗開水，加入一湯匙油，2湯匙生抽、一點鹽、2湯匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，燒開沸騰。
3、倒入洗凈的海瓜子，輕輕晃動鍋轉(zhuǎn)圈，不要用鏟子翻炒，蓋上鍋蓋約2分鐘打開鍋蓋，看到海瓜子殼開了就關(guān)火，不能煮太久，以免掉肉。
4、將海瓜子盛入盤中，撒上蔥花。
5、鍋燒熱，倒入2-3湯匙的油，待油燒至8、9成熱時，將油潑在蔥花上即可。
海瓜子的營養(yǎng)價值也是很豐富的，其營養(yǎng)價值及功效主要見于以下方面：
一、可以補充營養(yǎng)，含有多種維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)，是人體代謝所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。
二、海瓜子還有一定降低膽固醇的作用，因為海瓜子是一種低熱量、高蛋白的食品，人食用之后可以減少其他食物的攝取，而且還能夠抑制膽固醇在肝臟內(nèi)合成和加速膽固醇的排泄作用，所以能夠起到降血脂的作用，還能夠有效預(yù)防動脈硬化的發(fā)生，從而對于心腦血管疾病起到預(yù)防的作用。海瓜子提供營養(yǎng)物質(zhì)的同時，還能夠起到降血脂，調(diào)控人身體的作用，對于提高機體的免疫力有很好的效果。
三、海瓜子含鈣比較豐富，對于補鈣有很好的作用，可以預(yù)防骨骼的骨質(zhì)疏松，能增強骨骼的強度，提高機體的骨質(zhì)力量。
怎么炒海瓜子好吃竅門
原料：
海瓜子500克 青椒一個 食用油油適量 蔥白一段 姜一小塊 糖小半匙 胡椒粉適量 大蒜兩瓣 豆豉一匙 紅油辣醬 鹽半匙 蠔油一匙 白酒兩匙
制作步驟：
第一步，海瓜子買回用淡鹽水浸泡半天，中間換幾次水，讓海瓜子吐盡泥沙后，瀝干水分待用。
第二步，大蔥切小段、姜切絲、蒜拍碎剁蓉、青椒切絲待用。
第三步，鍋內(nèi)放半鍋水，燒開后，將海瓜子倒入煮2-3分鐘，看海瓜子殼全部打開時，撈出，瀝干水份。
第四步，炒鍋放油，燒熱，下蔥、姜、蒜、豆豉爆香后，加入紅油辣醬、青椒絲，爆炒幾下，待青椒絲變軟后，將氽燙好的海瓜子倒入鍋中，烹入白酒。
第五步，略炒勻后，加入鹽、生抽、糖、蠔油調(diào)味，略加少許水，翻炒均勻。
第六步，略收濃湯汁后，加胡椒粉翻勻起鍋。
這種炒海瓜子的做法更加的有味道，把各種調(diào)料的味道都融進(jìn)海瓜子，讓海瓜子不僅有原來的勁道，也有辣、香這些元素，讓海瓜子更受大家的喜愛！
【原料】
海瓜子300克，青辣椒，味精，油，蔥花?；ń酚停阌透鬟m量。
【制作過程】
1.海瓜子洗凈； 2.鍋內(nèi)放油，燒熱放入蔥花、海瓜子，海瓜子八成熟時，放入青辣椒翻炒，開口即熟，放入味精，花椒油和香油出鍋即可。
海瓜子怎么做的好吃做法簡單
海瓜子其實是一種灘涂上生長的小蛤蜊，肉質(zhì)肥厚，最適合做菜。平時生活中你會做海瓜子嗎?現(xiàn)在，我來告訴你海瓜子的好吃做法。
海瓜子怎么做：辣炒海瓜子
辣炒海瓜子食材準(zhǔn)備
海瓜子400克，蔥末、姜末各10克，干辣椒段30克，料酒10克，美極鮮醬油25克，色拉油適量。
方法 步驟
1.海瓜子洗凈泥沙，放入開水中焯一下(開口即可)。
2.鍋加油燒熱，放入蔥末、姜末、干辣椒爆香，烹入料酒、美極鮮醬油炒勻，倒入海瓜子炒至入味，出鍋裝盤。
3.海瓜子一定要選質(zhì)量好的，一般水養(yǎng)2天后方可使用。
4.海瓜子汆水時要注意好火候，不可汆老。
5.辣椒一定要煸出香味再放其他原料。
海瓜子怎么做：醬爆海瓜子
醬爆海瓜子食材準(zhǔn)備
海瓜子200克，青椒圈、紅椒圈、姜片、蔥段各少許，料酒4毫升，生抽14毫升，雞粉2克，水淀粉4毫升，蠔油3克，豆瓣醬5克，甜面醬、食用油各適量。
方法步驟
1.鍋中注水燒開，倒入海瓜子，煮至開口后撈出。
2.熱鍋注油，倒入姜片、蔥段爆香，加豆瓣醬、甜面醬炒香。
3.放青椒圈、紅椒圈、海瓜子炒勻。
4.加料酒、生抽、雞粉、蠔油調(diào)味。
5.淋入水淀粉炒勻，裝盤即可。
小貼士
如果有個別煮好的海瓜子沒開口的情況，表明已不新鮮應(yīng)挑除。
海瓜子粥的做法
海瓜子粥食材準(zhǔn)備
米飯250克，海瓜子200克，姜半塊，蔥2棵，水400毫升，鹽10克，料酒、麻油、胡椒各少許。
方法步驟
1.將海瓜子放在鹽水內(nèi)浸泡片刻，等泥沙吐干凈后，用水洗凈，瀝去水分。
2.姜切成細(xì)絲，蔥切成丁。
3.鍋內(nèi)盛適量的水，將海瓜子倒入，煮至沸騰后，見海瓜子已開口，即取出。
4.在煮海瓜子的湯內(nèi)加鹽調(diào)味。
5.留幾個海瓜子當(dāng)裝飾用，其余的則剝出肉來。
6.在陶瓷鍋內(nèi)加入姜、煮海瓜子的湯及米飯，放在火上煮，沸騰后，加入海瓜子。
7.再沸騰后，加入料酒、麻油、胡椒等調(diào)料，撒下蔥花即成。
麻辣海瓜子的做法
麻辣海瓜子食材準(zhǔn)備
海瓜子250克，鮮花椒15克，香辣醬30克，紅油30克，姜25克，蒜20克，醪糟汁65克，鹽10克，雞精12克，胡椒粉2克，香油10克，花椒油3克，蔥白段26克，開水30克，植物油180克。
方法步驟
1.海瓜子放置鹽水中2～3小時讓其吐盡泥沙，洗凈備用。
2.姜切片，鮮花椒去籽、蒂，蒜剁成蓉。
3.鍋置火上，放植物油燒六成熱時，下香辣醬、姜片、鮮花椒、蒜蓉、鹽、雞精、胡椒粉炒香。
4.倒入海瓜子炒勻，烹入醪糟汁、開水，用小火燜2～3分鐘。
5.待海瓜子開口，淋紅油、香油、花椒油、蔥白段翻炒均勻，起鍋入盤中即成。
海瓜子做法相關(guān) 文章 ：
1. 海瓜子的做法有哪些
2. 海瓜子應(yīng)該怎么洗
3. 3種蔥油海瓜子的常見做法
4. 海瓜子的營養(yǎng)價值有哪些
