今天凡太百科給各位分享紅燒雞爪子的知識(shí)，其中也會(huì)對紅燒雞大腿進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
紅燒雞爪味道醇香，紅燒雞爪的流程分別都有什么？
一則“紅燒雞爪味道醇香，紅燒雞爪的流程分別都有什么？”的問題，成為了一個(gè)熱門的話題，我來說下我的看法。紅燒雞爪味道醇香，紅燒雞爪的流程分別都有什么？做紅燒雞爪我們需要準(zhǔn)備一些材料，比如雞爪、生姜片、十三香、色拉油、白糖等。在下面我將給大家詳細(xì)講述一遍紅燒雞爪的做法。
紅燒雞爪的做法
首先我們需要準(zhǔn)備一些食材：雞爪500克、紅辣椒適量、黃酒2小勺、八角1個(gè)、香蔥適量、生姜片3片、十三香適量、色拉油適量、白糖3小勺、鹽適量、生抽適量、老抽適量。
四季豆燒肉做法的詳細(xì)步驟：
我們先將雞爪洗干凈，然后把雞爪的腳尖全部剪掉，往鍋里倒冷水，然后把所有處理好的雞爪放進(jìn)去，開始燒水，水開后再稍微煮一下，差不多后我們就把雞爪從開水里撈起，沖洗干凈，把雞爪上的水分瀝干。
我們把炒鍋燒熱后，再放入適量的色拉油還有三小勺的白糖，我們把火開小一點(diǎn)，小火炒至白糖融化，出現(xiàn)焦糖色，放入雞爪，翻炒均勻，炒至雞爪微黃被糖汁包裹。
放入八角、辣椒、姜片炒出香味，放入黃酒、生抽、老抽翻炒均勻，加入白開水，沒過雞爪，加適量、十三香、香蔥段，蓋好鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右，繼續(xù)燉至雞爪軟爛，大火收汁即可。
紅燒雞爪的營養(yǎng)價(jià)值
紅燒雞爪出了味道醇香十分的好吃以外，它還具有什么樣的營養(yǎng)價(jià)值呢？其中的主食材雞爪，就十分具備營養(yǎng)價(jià)值，它含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，適當(dāng)攝取不但具有美容功效，同時(shí)還能軟化血管。雞爪富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟。雞爪能提供必需脂肪酸。雞爪能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。
紅燒雞爪的教程
紅燒雞爪是熱門必備菜式，當(dāng)紅萬人迷！當(dāng)然每家做的味道略有區(qū)別。每次和朋友去吃飯，都會(huì)點(diǎn)紅燒雞爪，而且通常點(diǎn)的數(shù)量不少，店家的雞爪是按個(gè)賣的，我們一般會(huì)每人先來三個(gè)，吃不過癮會(huì)繼續(xù)再繼續(xù)，那個(gè)最高記錄我就不說了，實(shí)在有點(diǎn)驚人
工藝：燒
口味：咸鮮味
時(shí)間：2小時(shí)
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.準(zhǔn)備好食材和各種香料
2.雞爪沖洗干凈后，逐個(gè)減去指甲。(個(gè)人衛(wèi)生還是要搞的哈，剪掉指甲吃起來感覺更好)
3.鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開后繼續(xù)煮三分鐘
4.把雞爪撈出用流動(dòng)的水沖洗干凈，瀝干
5.雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪
6.煮開后，加一湯匙料酒
7.加入兩片姜
8.加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽
9.把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。(沒有茶包袋就直接放入鍋中)
10.放入冰糖
11.加入半茶匙十三香
12.再次煮開后轉(zhuǎn)小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁即可
紅燒雞爪制作方法步驟
材料
主料：雞爪350g；
輔料：油適量、鹽適量、八角適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、紅干辣椒適量、老抽適量、料酒適量、雞精適量
紅燒雞爪
1
雞爪洗凈,將指甲剪掉.
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2
準(zhǔn)備蔥,姜,紅干辣椒,切好待用
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3
準(zhǔn)備花椒和八角
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4
鍋內(nèi)倒入油,待熱
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5
把切好的蔥,姜,花椒和八角放進(jìn)鍋里煸炒
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6
放入雞爪
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7
倒入些許料酒去除腥膩味,和老抽,
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8
加入適量清水,紅干辣椒,鹽,雞精.大火燒開后用勺子舀去浮沫,蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火煮約25分鐘后煮至湯汁粘稠即可出鍋.
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小貼士
雞爪不要煮很久，太軟了也不好吃，有點(diǎn)勁道的比較來勁。這個(gè)紅燒法和那個(gè)紅燒雞翅的差不多。紅燒類都大同小異。
