本篇文章給大家談?wù)劽鏌?，以及面燈是什么對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

面燈的介紹

面燈也叫面盞、棉花燈，一種元宵節(jié)面食，漢族歲時風俗。是用面粉做的各種形式的燈盞，用食用油作燃料，多用谷物桔桿纏上棉花做燈芯，故稱棉花燈。大多數(shù)人家在這一天要捏12盞類似碗狀的面燈，每盞面燈的邊緣捏上精致的褶，一盞燈代表一年中的一個月份，12盞面燈代表一年12個月。如果是閏年，還要多加一盞燈。面燈多流行于北方地區(qū)，可以做成各種動物的形狀，淮北地區(qū)的面燈上要捏出十二個褶子，對應(yīng)著一年的十二個月，掀鍋后，從燈里所蓄的蒸汽水推斷月份的旱澇，預(yù)測年景。傳說元宵節(jié)的燈光是吉祥之光，能驅(qū)妖辟邪祛病。棉花燈在元宵節(jié)晚上點起來照明，這一天家里一般不用其他燈具照明，童謠曰：“棉花燈唻，照照眼唻，三年不害眼唻！”孩子們?nèi)耸忠恢欢酥鋈ァ棒[元宵”，油盡而食。

面燈是什么意思？

至于面燈，我所知道的講究是，1，獨立成家的人，要蒸燈。2，家里死了人的，三年不能蒸，要靠附近的鄰居，親友送，一家送兩個，有的人緣好的人家，能收到兩麻袋的面燈,但是不能點著。3，出嫁的女兒，不能在娘家看燈，原因不知道，反正忌諱。所以我們在十五之前“滾蛋”了。4，面燈點著是不能吹滅的，都是自己滅掉，點的燈數(shù)量，要看家里幾口人，往往是幾月出生的就點月份燈。5，以前還要蒸一個大龍燈，留著二月二龍?zhí)ь^的時候下水龍吃。

手巧的人還可以蒸生肖燈，可惜這門絕學，到我這里失傳了。我以后回家要是有機會呆到十五，一定要爸媽好好教教我。

以往蒸燈，大多是豆面和白面混合不發(fā)酵，那樣蒸出來的燈造型好。豆面沒白面好吃，老百姓自己家過日子，點了燈還是為了吃的，后來就都蒸白面發(fā)酵的。

大家看我蒸的，發(fā)酵以后，都沒形狀了。燈窩窩都擠沒了。尤其是那個刺猬，都怒發(fā)沖冠，還真扎手！

我們今天點了三個，我的一個月份，媳婦的月份，還有一個蓮花燈。

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這次給大家詳細介紹做法：

用料：發(fā)酵面團

1，發(fā)酵好的面團使勁揉到?jīng)]有氣泡。

2，中間挖洞用手伸開成條，搓光滑。

3，一半用來均勻的分成十二個小段，做月份燈。其他的備用做花型燈。

4，一個小段用大拇指在里面挖洞，其他四個手指在外用力旋轉(zhuǎn)，成一個窩窩。

5，邊緣捏成耳朵，別太薄。太薄了不好看。

6，圖五中間稍微鼓起來的捏出來，成圖六形狀。燈就做好了。

7，在燈的側(cè)邊捏出一個小耳朵，代表一月，同理，倆耳朵代表二月

8，以此類推做出十二個月份的燈。

這是最傳統(tǒng)最簡單的。下面還有變形的花燈，也很好看：

這是荷花燈，用剪刀把耳朵剪出八個花瓣，用小刀背，壓出花型

這個是寶蓮燈，做好普通燈后，用筷子夾起對稱的即可。

還有麻花燈，小龍燈（就是蛇燈，蛇在我們那叫小龍），今年沒蒸大龍燈，做了一個盤龍，還有一只刺猬，最后剩下一點面，做了一朵小花。

生坯都很好看，一發(fā)酵就都沒型了！不過超級好吃，在暖氣上，發(fā)酵的很好，面包一樣軟。

三只燈，用棉花纏在火柴上做燈芯，倒上食用油，做燃料，點著就行了。

這個蓮花燈，還是很好看的。

媳婦強烈要求特寫一個火氣很大的小刺猬，很可愛吧！

點燈的時候要放炮，可惜我們附近沒鞭炮，媳婦說，那就用音箱放一首歌曲吧，意思意思就行了，放炮還不環(huán)保呢！

于是更新鮮的是在一首喜慶的曲子中，我們開始了婚后第一年的獨立點燈生活...

我們倆的月份燈，點著就燒的特別旺，預(yù)祝我們婚后生活越來越旺吧。也希望美食家越來越旺，美食家所有的朋友，生活越來越旺。

三盞面燈是什么

三盞面燈就是三盞用面做的燈。面燈也叫面盞、棉花燈,一種元宵節(jié)面食,多見于黃淮地區(qū)。 面燈是用面粉做的各種形式的燈盞,用食用油作燃料,用棉花做燈芯,故稱棉花燈或者面燈。

面燈的做法大全 你知道面燈的做法嗎

1、用料：黃豆面，面粉。

做法：

步驟一：用溫水將黃豆面和面粉都混合好，揉成比較光滑的面團，將面團醒面十分鐘，再將黃豆面的面團分成多個小劑子；

步驟二：分成小劑子之后，將黃豆面都揉幾次，揉成比較光滑的面團之后就可以先做出一個凹陷，這個凹陷用來倒油并且點亮面燈；

步驟三：將周圍的黃豆面皮翻開，另外拿出一點黃豆面，做出兔子、龍、花朵等等的造型；

步驟四：用秸稈和棉花互相纏繞起來，做成面燈的燈芯；

步驟五：將面燈上鍋蒸熟，蒸熟之后要等到面燈完全晾涼，在面燈里面倒入少許的食用油，然后就可以將面燈點燃了。

2、用料：黃豆面150克，面粉500克，精鹽兩勺，牙簽數(shù)根，棉花適量。

做法：

步驟一：黃豆面與面粉1比3混合，放適量精鹽和水，水少放，和的面要比饅頭硬很多。揉勻，一定充分揉勻，醒發(fā)半2小時左右；

步驟二：像蒸饅頭一樣分成一小塊一小塊的，形狀可以自由發(fā)揮，比如小鳥、刺猬、香爐等等，但一定要留燈肚子，后面會往里面到一點花生油；

步驟三：捏12個月的褶，每個月代表一個褶；

步驟四：上蒸屜蒸熟，大火開后轉(zhuǎn)中火，再蒸25分鐘；

步驟五：蒸好了拿出來，用牙簽纏上一點棉花，插在面燈中間當作燈芯，讓面燈充分吸收些食物油，煸炒時會更好吃；

步驟六：點燃它們。

3、用料：面粉500g，溫水200ml，雞蛋一個，鹽少許，木質(zhì)棉簽。

做法：

步驟一：將溫水，雞蛋，鹽放入面包機，加入面粉，和面；

步驟二：將和好的面靜置20分鐘，醒面；

步驟三：揉面呈圓柱狀，切成幾塊；

步驟四：將圓柱滾圓，豎起；

步驟五：邊轉(zhuǎn)邊往上往外捏，捏成一個下小，上開口的杯狀，捏邊；

步驟六：上蒸鍋蒸10到20分鐘，取出。木質(zhì)棉簽插在中間做燈芯，倒入植物油，火柴點著即可。