今天凡太百科給各位分享花旗參雞湯的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)花旗參雞湯的做法和功效與作用進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

花旗參煲雞湯的材料有哪些？

花旗參煲雞湯的材料有：三黃雞 半只（約500g）、花旗參 10g、枸杞子 10g、小紅棗 10個(gè)、姜片 3片、水 1000g。

做法：準(zhǔn)備好所有食材，三黃雞去掉內(nèi)臟和頭尾，切成幾大塊，用熱水焯水后洗凈瀝干備用。花旗參用清水浸泡10min后瀝出備用，微波適用盤中加入姜片、雞塊、紅棗、花旗參。

微波適用盤中加入水，加蓋留孔, 放入微波爐內(nèi)，以微波高火加熱13min；然后轉(zhuǎn)微波低火繼續(xù)加熱40min，倒計(jì)時(shí)剩余10min時(shí)加入枸杞子，程序結(jié)束后取出，可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入食鹽即可。

小貼士

1、花旗參中含有一種叫人參皂苷的成分，具有提高人體抵抗力的作用。因此，體質(zhì)較弱的人，如老年人，時(shí)常服用西洋參都能夠起到一定的增強(qiáng)體質(zhì)作用。

2、烹調(diào)前，先用水浸泡花旗參，是為了更好地讓其析出藥性。

3、如果不想燉出來(lái)的雞湯過(guò)于肥膩，可以先把雞皮除去再烹調(diào)，或者烹調(diào)后，把多余的肥油撇掉。

花旗參燉雞的做法

1. 花旗參燉雞

花旗參燉雞 花旗參燉雞的功效有哪些

既然花旗參的功效如此之多，如果花旗參燉雞，會(huì)產(chǎn)生什么功效呢？呢？ 現(xiàn)代藥理學(xué)研究證明：花旗參性涼味甘，除有補(bǔ)氣養(yǎng)陰的功效外，還能清火生津，對(duì)津液不足，口渴舌燥具有相當(dāng)?shù)寞熜А?/p>

長(zhǎng)期服用，能提神醒腦、生津止渴、調(diào)節(jié)平衡，可以提高機(jī)體的免疫功能，的確是進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身的上佳之選。人參的吃法，可以靈活多變，傳統(tǒng)上常常用人參燉雞湯，那么，花旗參燉雞究竟有什么功效呢？ 花旗參燉雞，首先是老母雞去內(nèi)臟洗凈，取花旗參50克放入雞肚內(nèi)，再用線縫合雞肚，加水淹沒(méi)雞體，不加鹽，先用大火燒開(kāi)，再用小火燉，燉至雞肉熟爛，湯液剩下三分之二即可。

花旗參燉雞有補(bǔ)虛扶正、抗衰老、具有氣血雙補(bǔ)、固脫生津、安神之效。 它也可以起到滋陰潤(rùn)燥的作用，對(duì)咽干口燥有效，可以潤(rùn)肺。

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花旗參煲雞湯有何功效？

原料：老母雞（500克，大概半只多一點(diǎn)） 輔料：花旗參（100克）桂圓肉（10克）淮山（100克）枸杞（50克）陳皮（少許）姜（2片）蔥（一截兒） 制作過(guò)程：把老雞切成塊，用沸水焯一下，放入煲中，加入沸水1500克，再放入紹酒少許，淮山、姜片、蔥段、桂圓肉，加蓋，用大火加沸，然后用武文火煮3個(gè)小時(shí)。

再加入枸杞、陳皮、鹽、花旗參，然后加蓋煲30分鐘。即可食用。

湯的味道：以咸鮮為主調(diào)，細(xì)品會(huì)有絲絲甜味（花旗參的甜）。 湯的淵源：此湯原是一道勞工菜。

當(dāng)年華人勞工在國(guó)外做苦工，就地取材采用了西洋參（花旗參）與自己家養(yǎng)的老母雞一起煲湯給家人補(bǔ)身體，而且效果還不錯(cuò)?；貒?guó)后，就把這些烹制方法帶回來(lái)。

隨著人們生活水平的提高，也就可以從國(guó)外進(jìn)口一些原料了。 湯的功效：這道湯很適合秋季進(jìn)補(bǔ)。

具有滋陰潤(rùn)肺的功能，可以去躁，適合工作繁忙、睡眠不足的人喝。 花旗參煲雞湯，目的是補(bǔ)虛，所以藥效為先，味道其次。

所以要注意以下幾點(diǎn)： 1、備料：雞（最好是老母雞）洗凈切塊，花旗參適量、砂參、麥冬適量（用以去參的燥，很重要的）、枸杞少量。 2、煲湯：水中放入雞塊燒開(kāi)，打去浮沫，加入配料，文火煲3-4小時(shí)，出鍋時(shí)放入淡鹽即可。

3、其它任何調(diào)料都不要，尤其是不能用蔥、姜。 4、如果不想藥用的話，完全可以不遵上法，根據(jù)自己的口味調(diào)制，但是完全沒(méi)必要用花旗參。

花旗參燉雞還可以和什么一起

花旗參燉雞還可以加入適量的石斛，做成花旗參石斛燉雞，制作方法如下：

主料：雞肉300g，花旗參15g，石斛15g

輔料：食用鹽適量，食用油適量

步驟一、用清水洗凈石斛和花旗參備用。

步驟二、雞肉用清水沖洗干凈備用。

步驟三、鍋內(nèi)加入適量的清水，把雞肉、花旗參和石斛放進(jìn)去，隔水燉煮4小時(shí)。

步驟四、加入適量的食用鹽調(diào)味。

步驟五、出鍋裝碗，制作完成。

西洋參燉雞適合什么人吃

特別適合氣血不足，以及身體虛弱無(wú)力，產(chǎn)后的女性以及中老年人滋補(bǔ)身體。枸杞子養(yǎng)血明目，西洋參增強(qiáng)補(bǔ)氣，紅棗有促進(jìn)母親與胎兒皮膚美白的效果。

禁忌：西洋參含片最好不要與濃茶或咖啡一起服用，以免減輕功效；一定要多喝水；不與其他藥物同時(shí)服用。另外，一些胃寒濕者也不宜服用。

西洋參的功效與作用

1、增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能

西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。

2、保護(hù)心血管系統(tǒng)

常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長(zhǎng)期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時(shí)性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。

3、提高免疫力

西洋參作為補(bǔ)氣保健首選藥材，可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，有效抵抗癌癥。

4、促進(jìn)血液活力

長(zhǎng)服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動(dòng)脈粥樣硬化并促進(jìn)紅血球生長(zhǎng)，增加血色素。

5、治療糖尿病

西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，對(duì)治療糖尿病有一定輔助作用。

擴(kuò)展資料：

西洋參的副作用

1、西洋參服用過(guò)量也是不好的，會(huì)給人帶來(lái)心情興奮、煩躁憂慮、失眠，出現(xiàn)人格喪失或精神錯(cuò)亂等類似皮質(zhì)類固醇中樞神經(jīng)興奮和 *** 癥狀，還有頭痛眩暈等。不過(guò)只有非常少的人在正常服用下有不良反應(yīng)，人參是好東西，但是不要亂吃和多吃。

2、西洋參屬于涼藥，宜補(bǔ)氣養(yǎng)陰。如果身體有熱癥，諸如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無(wú)力，使用西洋參類補(bǔ)品可以達(dá)到調(diào)養(yǎng)的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或者有水腫等癥狀，就要避免服用西洋參類補(bǔ)品，以免病情加重。

參考資料來(lái)源：搜狗百科--西洋參燉雞湯

花旗參煮燉雞怎么燉

花旗參冬蟲草燉雞湯的原料：花旗參、冬蟲草、雞；

花旗參冬蟲草燉雞湯的配料：鹽；

花旗參冬蟲草燉雞湯的做法:

1、將花旗參、冬蟲草洗凈；

2、雞洗凈，切塊；

3、先將花旗參、冬蟲草放進(jìn)鍋里煮沸；

4、水開(kāi)后，再將雞倒進(jìn)鍋里；

5、煮個(gè)10-20分鐘，即可；

花旗參、冬蟲草可煮久一點(diǎn)，這樣湯就會(huì)更有味；

吃出健康：

冬蟲草：

1、補(bǔ)虛損，益精氣，益腎壯陽(yáng)，補(bǔ)肺平喘，止咳化痰。治療痰飲喘嗽，虛喘、癆嗽、咯血、自汗盜汗，陽(yáng)痿遺精，腰膝酸痛，病后久虛不復(fù)。

2、藥理實(shí)驗(yàn)證明，冬蟲夏草對(duì)結(jié)核桿菌、鏈球菌、葡萄球菌有明顯抑制作用；有平喘作用；能提高人體細(xì)胞免疫功能，升高白細(xì)胞等?？捎糜诜翁摼每取獯?，肺結(jié)核，腎結(jié)核；腎功能不全；腎虛腰膝酸痛，陽(yáng)痿遺精；病后體弱，神經(jīng)衰弱；對(duì)化療、放療引起的白細(xì)胞下降也有防治作用。

花旗參：

1、補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱降火、健脾潤(rùn)肺、培補(bǔ)真元的作用。能生津止渴、清熱除煩、解酒提神，適用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，氣陰兩虛之癥狀。

美食禁忌：

花旗參：花旗參與藜蘆相克。

雞肉：

雞肉與李子相克，食則拉痢。解救：吃雞尿白。

雞肉與菊花相克，食則死亡。解救：細(xì)辛一錢，川蓮五分水煎服。

雞肉與鯉魚相克：性味不反但功能相乘。

雞肉與芥末相克：兩者共食，恐助火熱，無(wú)益于健康。

雞肉與菊花相克：同食會(huì)中毒。

雞肉與糯米相克：同食會(huì)引起身體不適。

雞肉與狗腎相克：會(huì)引起痢疾。

雞肉與芝麻相克：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。

花旗參燉雞湯的做法

花旗參燉小母雞

By rosejyy2000

為了追求湯的清澈，也不喜歡湯面油乎乎，所以就把雞內(nèi)臟和皮膚全部拉下，加的花菇也不多，而且花菇的顏色不深，稍微有點(diǎn)香味到就行了，做出來(lái)的，的確是清淡了多。時(shí)下為避肺炎在家，可以考慮燉一些潤(rùn)肺燥的湯來(lái)補(bǔ)補(bǔ)身，花旗參可提高免疫力，枸杞籽又清肝明目，這款湯可以在“非常時(shí)期”和平時(shí)，都合適，而且老少咸宜。

原料：小母雞、花旗參、生姜、枸杞籽、糖腌無(wú)花果、胡椒粉、精鹽。

做法步驟：

第1步、把母雞的內(nèi)臟和皮膚全部扒去，用清水漂洗凈血水，冬菇去蒂對(duì)半切，枸杞籽沖洗、生姜切片，全部材料放入燉盅，再加入花旗參和糖腌無(wú)花果，放大半盅水。

第2步、蓋好蓋子入沸水里燉，轉(zhuǎn)中小火，燉60~90分鐘。

第3步、時(shí)間到后開(kāi)蓋，用扁篩撇去浮油，加胡椒粉1/4小匙，調(diào)勻。

第4步、趁熱飲用，飲用時(shí)加適量的精鹽。

小貼士：

一、我們經(jīng)常燉雞湯，如果怕多油，可以把雞皮和肉表面的油脂扒去，湯燉起來(lái)就沒(méi)那么油了；二、燉湯時(shí)不要放鹽巴，等燉好了，享用時(shí)再放適量的精鹽

花旗參雞湯放什么材料？

花旗參雞湯放：土雞、花旗參、枸杞、棗、姜片、料酒、鹽、清水。

花旗參雞湯的做法如下：

1、準(zhǔn)備主要食材。雞剁成稍大一些的塊。

2、鍋里注入足量的清水放入3片姜和料酒。

3、放入洗凈的雞塊。

4、敝蓋大火燒開(kāi)繼續(xù)煮2-3分鐘。

5、雞塊撈出并用溫水洗干凈浮沫。

6、雞肉、紅棗、花旗參、姜片加清水一起放入燉鍋中。

7、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火蓋蓋慢燉。

8、約1.5-2小時(shí)左右，雞肉燉軟且湯汁濃郁時(shí)加入枸杞繼續(xù)燉半小時(shí)左右。

9、根據(jù)自己的口味放入鹽調(diào)味即可。

10、花旗參燉雞的成品圖

花旗參煲雞湯的方法

花旗參煲雞湯需要用到光整雞，用雞和花旗參等配料洗干凈后一起進(jìn)去煲即可。

準(zhǔn)備材料：光雞、花旗參20克、清水500毫升、鹽適量、紅棗適量，枸杞適量

1、將光雞清理干凈飛水清冼后備用。

2、備好所需材料，紅棗，杞子略沖洗備用。

3、將雞斬大件及所有材料一起入湯煲，加入適量的清水。

4、調(diào)至煲湯檔二至三小時(shí)。

5、在倒記時(shí)十分鐘時(shí)加入杞子，時(shí)候到，用鹽調(diào)味即可。

6、最后出鍋盛盤即可食用。