今天凡太百科給各位分享魚片做法視頻的知識，其中也會對魚片做法視頻大全進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
魚片的簡單做法
魚片的簡單做法
魚片這種食材簡直是萬能，不僅可以制作為魚肉丸子、酸菜魚、火鍋魚片、回鍋魚片、炒魚片等，而且剔下的魚骨、魚刺、魚頭，可熬制魚湯。但是很多人不知道魚片究竟要怎么做才好吃，接下來一起來看看下面的魚片的做法吧！
魚片的簡單做法1
制作時間：25分鐘
難易程度：一般
口味：椒香
分類：煮菜
主食材：鱸魚500克、杭椒40克、小米椒30克
輔料：豆瓣醬1勺、仔姜30克、雞蛋清1個、酸菜40克、淀粉1勺、生抽半勺、料酒半勺、大蒜6瓣
步驟：
1、鱸魚沿魚骨剖開；
2、魚骨部分剁成段；
3、魚肉片成魚片。
4、洗去血水后瀝干，加入鹽1勺；
5、胡椒粉1克；
6、料酒半勺；
7、雞蛋清1個；
8、淀粉1勺；
9、腌制3分鐘；
10、香菜2根切段；
11、小蔥4根切段；
12、小米椒切粒；
13、杭椒切粒；
14、仔姜切粒；
15、酸菜切碎；
16、蒜6瓣切末備用；
17、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱；
18、放入蒜末炒香；
19、加入酸菜；
20、小米椒；
21、豆瓣醬1勺；
22、倒入適量清水；
23、燒開；
24、放入鹽1勺；
25、白糖1勺；
26、胡椒粉1克；
27、生抽半勺；
28、料酒半勺；
29、拌勻后放入腌好的魚片；
30、小火煮至斷生；
31、加入仔姜；
32、杭椒粒；
33、繼續(xù)煮1分鐘；
34、然后放入切好的小蔥段；
35、香菜段即可出鍋。
椒香魚片是餐桌上必備的佳肴之一，椒香口味的魚片椒香滿口，魚片鮮嫩，美味可口，而且魚肉營養(yǎng)豐富，是非常適合夏季吃的一道菜。
魚片的簡單做法2
用料：
魚片200克、豆腐250克、鹽1克、料酒2茶匙、淀粉1茶匙、姜片10克、蔥粒10克、雞粉適量、油適量、鹽適量。
做法：
1、魚片中加入少許淀粉、鹽、料酒腌制10分鐘。
2、豆腐切成2-3厘米的方塊備用。
3、將姜片、魚片及清水倒入砂鍋中，中小火煮熟。
4、將豆腐加入砂鍋中，再燉煮10分鐘
5、最后加入鹽、雞粉調(diào)味，撒入香蔥粒即可。
魚片的.簡單做法3
原料：
鯛魚片 白米粥 姜 鹽 白醋 胡椒粉 田七苗
做法:
1、先煮好白米粥，粥要煮的黏黏糯糯的
2、用打蛋器反復(fù)攪拌，把米粒打碎
3、姜切末，胡蘿卜切絲下入鍋中。
4、大塊鯛魚片斜刀切成厚度約4--5毫米的小片
5、加適量的胡椒粉和鹽及少許白醋，腌制5分鐘。加一點(diǎn)點(diǎn)白醋能更好的去腥，而且能使魚肉更鮮嫩。
6、在粥里加少許鹽和胡椒粉
7、下入腌制好的魚片煮2--3分鐘
8、最后下幾片青菜即可。我是下了點(diǎn)田七苗，隨便什么青菜都可以，根據(jù)自己喜歡就行啦
魚片的簡單做法4
食材清單
白醋少許
新鮮花椒少許
蒸魚豉油1瓷勺
食用油1勺
鹽適量
料酒適量
姜片少許
黑魚1條
制作步驟
步驟1、黑魚片也就做得了魚請魚販處理好，片成魚片加少許料酒和白醋腌一下備用，魚骨和魚頭另吃
步驟2、取干凈的熟食砧板把蔥姜切末、紅椒切小圈、花椒拍碎，備用
步驟3、鍋里加水，放入姜片、料酒、鹽少許燒開，放入魚片汆熟撈起放入盤中。沿著盤子邊緣淋入蒸魚豉油，表面撒上蔥姜末和辣椒圈、拍碎的青花椒，沒有的就淋花椒油
步驟4、炒下一個菜的時候多放點(diǎn)油，待燒熱時淋在魚片上面，呲啦一聲，香味彌散，這道簡單的菜就做好了
怎么做水煮魚片
水煮魚片的做法如下：
1、準(zhǔn)備材料：要做水煮魚片，一定要選擇市場上新鮮的魚，蔥、姜、大蒜、胡椒和辣椒為配料，豆瓣醬為調(diào)味品，還需要有一瓶啤酒或雪碧。
2、腌制魚片：在生鮮市場購買新鮮魚后，將它們切成魚片，放入盆中，加入一些生抽、鹽、姜和啤酒，攪拌均勻，大約腌制十分鐘，腌制完成后取出魚片，然后取一個雞蛋，將雞蛋清打入魚肉中，攪拌均勻，使魚肉淀粉化。
3、處理魚骨：把剔除掉魚片的魚骨放入鍋中煮大約3分鐘，可以加入一些配菜一起煮，比如大豆芽、千張等。煮好后把配菜和魚骨撈出倒入盆中，魚湯另外倒一個盆里備用。
4、炒配料：將適量的油倒入鍋中，油冷的時候煸辣椒，炒出味道后把辣椒撈出，然后將蔥、姜和大蒜放入鍋中煸炒，加入一些辣椒和豆瓣醬，煸出紅油，然后倒入適量的魚骨湯，大火煮幾分鐘后，然后改成小火，加入適量的醬油和鹽煮出味道，然后轉(zhuǎn)中等火候，將腌制好的魚片放入鍋中，煮大約3分鐘即可。
5、激油：鍋中放入適量的油，油溫八成熱時把油澆在魚片盆中即可。
水煮魚片的家常做法視頻
首先需要準(zhǔn)備好的食材有:草魚一條（有條件的可以用龍利魚最好）、豆芽適量、蔥姜蒜、香菜、花椒、胡椒、小米辣、干辣椒、郫縣豆瓣醬、淀粉、雞精、味精、鹽和料酒。
把魚清洗干凈，去骨，削成片（水煮魚一定要削成片才能更入味，自己削必須用鋒利的刀才容易成薄片，自己不會的賣魚的商家可以幫削好）。
切成的魚片放入碗中，加適量料酒、胡椒、鹽和姜絲、淀粉用手抓勻，腌制十五分鐘左右。
水開下入豆芽煮兩三分鐘撈出備用。
起鍋燒油，油熱放入蔥姜蒜爆香，放兩勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
加入適量水和鹽、雞精、味精和生抽（根據(jù)個人口味也可以加入黑胡椒等個人喜歡的調(diào)料），加蓋煮五六分鐘煮出香辣味，也可以把踢掉的魚骨放入一起煮。
下入腌制好的魚片煮熟，變色即可。下魚時用筷子攪拌一下防止粘鍋。煮好后放入準(zhǔn)備好的豆芽碗中。
另起鍋燒油，油熱放入白芝麻和干辣椒炒出香味淋在魚片上。
放入生菜和蔥花點(diǎn)綴。一道美味的水煮魚片就做好了。
水煮魚片的家常做法 正宗視頻
水煮魚片的家常做法如下：
食材：草魚、大蔥、小蔥、香菜、姜、蒜、花椒、淀粉、干辣椒、鹽、料酒、豆瓣醬、雞蛋清、胡蘿卜、白糖、食用油。
1、宰殺處理干凈草魚的切成魚片，生姜切片，大蒜切瓣，大蔥切段，小蔥切末，胡蘿卜焯熟后擺在盤底。
2、切好的魚片與料酒、鹽、蛋清、淀粉抓勻，再腌制15分鐘左右。
3、起鍋燒油，油熱后放入切好的蔥段、生姜、大蒜炒出香味后，放入花椒和干辣椒小火煸炒。
4、加水煮開，再加入適量白糖，煮2分鐘后撈出所有香料渣，再放入魚片煮開用勺子慢慢攪散，同時另起鍋燒油。
5、最后把煮好的魚片和湯倒入碗內(nèi)，撒上花椒、辣椒干、蔥花、香菜后，再澆上燒好的熱油，一份美味的水煮魚片就做好了。
水煮魚片的家常做法步驟視頻
食材
草魚 1條
方法/步驟
把魚片成薄薄的魚片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段蔥、淀粉和鹽來腌制20分鐘。
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出來后放入豆瓣醬一起翻炒。
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
然后往鍋內(nèi)倒入約500毫升清水（1碗左右），放入魚骨魚頭一起煮至沸騰，沸騰后將魚片放入燙2分鐘，并放入剩下的蔥段，即可關(guān)火。
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
在另一個大容器里放入豆芽、生菜和芹菜。
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
將燙好的魚片等全部倒入裝了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉。
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
6
把炒鍋洗干凈然后倒入較多油燒熱，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒燒糊喲。
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
7
將麻辣油倒入魚片上，然后放入香菜即可。
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
