今天凡太百科給各位分享炒四季豆的做法的知識，其中也會對臘腸炒四季豆的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

炒四季豆家常做法焯水

1、不需要焯水。炒四季豆方法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：四季豆200g、牛肉150g、鹽少許、水少許、蒜頭少許、油少許。

2、把準(zhǔn)備好的四季豆洗凈摘段，放一旁備用。

3、然后使用菜刀把牛肉切絲，蒜頭拍散，放一旁備用。

4、鍋內(nèi)放油加熱，放入蒜頭快速翻炒。

5、然后往鍋內(nèi)放入準(zhǔn)備好的牛肉，快速翻炒。

6、等待牛肉七分熟時盛出，放入盤中備用。

7、鍋內(nèi)放油加熱，放入蒜頭和四季豆，用鏟子快速翻炒。

8、然后鍋內(nèi)放入牛肉，鹽和水，蓋上蓋子燒。

9、四季豆熟后盛入盤中，這樣就完成了。

四季豆的做法

四季豆的做法 四季豆是一種類似于豆角的食物，而這類食物是不可以被用來升十的，大家千萬不要以為是因為生吃的口感不好，四季豆這種食物如果用來生吃的話，會導(dǎo)致中毒的后果，所以大家千萬要謹(jǐn)慎再謹(jǐn)慎，不過四季豆的做法還是非常多的，那么今天就給大家介紹一下醬爆四季豆的做法。

1.首先，我們將原材料準(zhǔn)備好，我們需要一些四季豆，被一些大蒜，辣椒，花椒，還有自己喜歡口味的大醬，最好再準(zhǔn)備一種豆鼓醬，需要準(zhǔn)備適量的好友和蝦米。

1.首先，我們將辣椒和蒜都切成碎末狀，然后找來一個碗，將我們準(zhǔn)備好的好友和豆鼓醬，還有另外一種我們比較喜歡的，將放在一個容器中，以一比一比一的比例調(diào)好，然后我們將四季豆的兩頭用的部分掐去，并將四季豆好好清洗一番，然后將其切成一小段一小段的。

2.打開鍋，在鍋中加入適量的食用油，將食用油燒熱之后，我們將段和辣椒倒入鍋中爆炒一下，這里要注意火候不要太大，只需要小伙兒就可以了。

3.我們將已經(jīng)切好的，并且清洗好的四季豆倒入鍋中，并找來勺子好好的翻炒一下，等鍋中的液體成分比較干一些之后，我們將鍋中加入剛才兌好的一比一比一的比例的降幅，并翻攪均勻，然后我們先鍋中加入少量的水和料酒。

4.鍋開成小火的模式，用勺將四季豆與我們混合好的醬料充分的攪拌均勻，因為只有這樣我們吃的時候口感才會均勻，四季豆如果沒有炒熟的話會有毒，所以一定要炒到鍋底已經(jīng)干了，只剩下醬和豆角的時候取出。

取出之后我們找到一個盤子裝盤子中就可以吃了，如果有的人會擔(dān)心接炒四季豆的炒不熟會容易出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，那么安全起見，也可以在制作之前先用水給四季豆焯一下。

干煸四季豆的做法

中國人對美食的研究真的是令全世界都很震驚的，很多人可能會覺得沒有這么夸張吧，外國人也會吃很多美食啊，但是沒有對比就沒有傷害，比如外國人在去醫(yī)院看醫(yī)生的時候，醫(yī)生一般在臨走的時候會囑咐病人要多喝熱水，要多運動，還要多注意休息，而中國的醫(yī)生咋會這樣囑咐病人一定要忌辛辣，少喝酒，不要吃一些油炸食品，這雖然是一個小笑話，但是由此可見，中國人對美食的熱愛真的是天性的一部分啊。那么對于四季豆這種美食，今天就來教大家一下干煸四季豆的做法。

1.首先我們來準(zhǔn)備一些食材，根據(jù)個人想做的食物的量，來選擇要準(zhǔn)備的四季豆的多少，準(zhǔn)備完四季豆之后，我們還要準(zhǔn)備一些干辣椒，大蒜，一些油，鹽，醬，醋，雞精等，這些想必都不用多說了。

2.首先我們把四季豆兩頭兒的那個硬筋給掐掉，然后放入清水中將四季豆好好清洗一番，洗完四季豆之后，我們撈出自己讀，上面會殘留一些水分，這個時候最好將水分盡力的控到最干，因為我們知道水遇到油是會崩人的，所以安全起見。

2.向鍋中加入一些由郭開成大火，然后等油燒開之后四季豆放入鍋中炸一下，炸的時間不超過五分鐘就可以了，砸完之后我們會發(fā)現(xiàn)四季豆的表面很褶皺。

3.把炸好的四季豆撈出，在鍋中留出少量的油，然后再次加熱之后，把我們切好的干辣椒和大蒜，還有生姜絲放入其中，爆炒一下。

4.把四季豆倒入鍋中，并根據(jù)個人口味加入一些油鹽雞精等，再翻炒均勻就可以出鍋了。

以上就是給大家介紹的編四季豆的做法，這是認(rèn)為很簡單所需要的食材也很少的一種做法，不過雖然簡單，但是做出來卻是很好吃的，在炸四季豆的時候還要注意一定要炸熟，不然四季豆會有毒。

清炒四季豆的做法

我們知道清炒這種方法在我國很早以前是沒有的，是在我國的宋代以后，才開始出現(xiàn)了從動物的身體中弄出一些油，然后做炒菜的，而在宋代以前，我們中國做菜的方法就只有煮菜或者生吃。既然我們現(xiàn)在這么的幸福，可以吃到炒菜這么美味的東西，那么我們就要充分利用它，我們知道四季豆是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，那么今天就來教教大家清炒四季豆該怎么做。

1.我們首先來準(zhǔn)備做清炒四季豆所需要的食材，清炒四季豆中需要的一些主要的材料有四季豆，大蒜，干辣椒，鹽，還有雞精。干辣椒也可以選擇不要，因為一些人可能不能吃辣，或者一些人吃辣的時候，臉上可能會長疙瘩，那么就可以不準(zhǔn)備干辣椒這種食材，這種食材不加也是沒有關(guān)系的。

2.我們將四季豆兩頭的硬筋給掐掉，然后我們找來清水，將四季豆在清水中清洗干凈，并將其從中間掰成兩段，因為這樣吃起來會更方便，然后我們將準(zhǔn)備好的大蒜切碎，干辣椒清洗干凈之后也切成小塊兒。

3.鍋中加油，并用中火加熱，油熱之后將切好的蒜放進(jìn)七中爆炒一下，然后把已經(jīng)洗好的四季豆放入鍋中，鍋中加入一定量的鹽，并翻炒均勻;然后向鍋中加入少量的水，并將鍋蓋蓋上燜一會兒四季豆。

4.等待五分鐘左右之后我們將過打開查看，四季豆師傅已經(jīng)非常的癱軟，而且出現(xiàn)了皺縮，如果是我們就可以向其中加入一些雞精等調(diào)味品，然后翻炒一下，翻炒均勻之后取來盤子裝盤食用就可以了。

清炒四季豆的方法還是很簡單的，而且所需要的材料也都是我們隨處可以找到的，不會非常的不方便，另外，所需要的用量也需要大家自行靈活的調(diào)節(jié)，那么以上就是給大家推薦的清炒四季豆的做法，學(xué)會了沒有呢?

家常四季豆的做法

說起一些家常菜，那真是可以讓人既思念又垂涎三尺的菜了，吃慣了外面的大魚大肉，更多的就是會想起家鄉(xiāng)的家常菜，的家鄉(xiāng)在黑龍江，記得家里一到夏天的時候經(jīng)常會做的家常菜就是乎東西蘸大醬，在大鍋下面添上水上面放一個簾子，然后將土豆啊，地瓜呀，玉米呀還有雞蛋攪拌好之后弄的混合體都放在簾子上下面，燒火就可以出一大鍋蒸出來的好吃的，蘸著醬吃，那是真的香啊，而在冬天的時候更是豬肉燉粉條，鐵鍋燉大鵝，外面都能凍死人，屋里頭卻非常的幸福。

1.四季豆是一種營養(yǎng)含量非常高的食物，那么一些人會想要知道四季豆的家常做法，既然家在黑龍江，那么就給大家介紹一種黑龍江做四季豆的家常做法:排骨燉豆角。

2.首先準(zhǔn)備好食材，需要買定量排骨，一般黑龍江人民在做這道菜的時候，會用豬肉大骨頭代替排骨，因為豬肉大骨頭啃起來會更爽一些，不過如果買不到的話也可以準(zhǔn)備一些排骨，準(zhǔn)備一定量的四季豆，還有鹽，糖，料酒，醬油，花椒，干辣椒，最好再準(zhǔn)備一些粉條兒。

3.先把排骨或者豬肉，大骨頭焯一下，然后起鍋燒油，將鍋中加入一些白糖，白糖不要加的過多，不然會很膩，然后將排骨或者豬肉，大骨頭倒入鍋中。

4.將排骨翻炒均勻，其中加入切好的生姜，大蒜，還有花椒，并在翻炒均勻，然后加入一定量的醬油，再向鍋中加入一點水，然后把準(zhǔn)備好的四季豆倒入鍋中，要把干辣椒倒入鍋中，加上一定的調(diào)料，把鍋蓋扣上。

5.燒好一個坎之后，我們打開過，向其中加入一定量的料酒，然后在把蓋扣上，用小火再燉十分鐘左右，再大火燉20分鐘左右就可以出鍋了。

以上就是在我們黑龍江的地區(qū)四季豆的家常做法，很多人會說，這已經(jīng)是一道大菜了，但是沒有辦法，眾所周知，東北人的錢都用來吃了。

爆炒四季豆怎么做

其實在一般情況下，用于家庭做菜是不建議爆炒的，也不建議油炸，雖然這些食物吃起來很好吃，但是卻是高熱量的，容易引起人發(fā)胖，還會對身體造成很多不好的影響，不過如果偶爾吃一吃感受一下也無傷大雅。那么今天就給大家介紹一下爆炒四季豆的做法。

1.團(tuán)結(jié)合作是我們的宗旨，一道好的菜也需要各種食材的團(tuán)結(jié)合作，那么首先我們先來準(zhǔn)備食材，我們需要準(zhǔn)備一些四季豆，紅辣椒，大蒜，食用油，還有鹽。

2.首先我們將四季豆的兩邊生筋部分掐去，然后放入清水中好好的清洗一下，我洗好司機都之后，我們將其用刀切成絲狀，將準(zhǔn)備好的大蒜拍碎，紅辣椒切碎。

3.我們將鍋打開，向鍋中加入一定量的食用油，等到油燒熱之后，我們將已經(jīng)切好的紅辣椒放入鍋中爆炒一會兒，這個時候會出現(xiàn)非常香的氣味，然后我們覺得差不多的時候，將已經(jīng)切成絲的四季豆也倒入鍋中，并與剛剛放入鍋中的紅辣椒一起翻炒均勻，這個時間建議延長一點，要等到四季豆非常軟之后才可以，因為四季豆這種食物如果再還沒有熟的時候就吃它的話，會產(chǎn)生中毒的風(fēng)險。

4.在爆炒四季豆的過程中，我們需要向其中加入適量的鹽和味精調(diào)味道，然后就可以找一個盤子，將四季豆出鍋了。

爆炒四季豆就這樣做好了，是不是非常的簡單呢?那么大家千萬不要只顧著看了，趕緊動起手來學(xué)習(xí)吧，一些人可能會覺得不會做飯也沒有關(guān)系，因為別人會做，但是要想一想，要想抓住一個男人的心，首先要抓住一個男人的胃，所以廣大的女性朋友們加油吧，而男性朋友們，現(xiàn)在女生中小吃貨越來越多啦，所以也增長一些做菜的技能吧。

擴(kuò)展閱讀： 四季豆

炒四季豆的做法

炒青豆

配料:青豆、大蒜、干辣椒、鹽、雞精

做法:1。青豆洗凈。首先選擇青豆兩端的筋，然后掰成兩段清洗。

大蒜洗凈，去皮切碎，辣椒洗凈，切碎。

3燒熱油鍋，然后放入花椒和蒜一起炒香。

4倒入四季豆，翻炒片刻，加入適量清水，蓋上鍋蓋燉。

5小火燉5、6分鐘左右。當(dāng)四季豆快熟時，加入鹽和雞精，攪拌均勻。

口感:直接炸出來的味道很爽口，酥脆，好看，給人一種愉悅的感覺。

四季豆怎樣炒軟糯？

我認(rèn)為四季豆比較難熟，因此可以先將四季豆焯水之后再放入鍋中烹飪，這樣就會變得軟糯。

具體做法如下

準(zhǔn)備食材：四季豆400克，五花肉500克，蒜瓣2-3瓣，一小塊姜，2-3根蔥白，生抽，蠔油，食用鹽，白糖。

第一步：將四季豆兩端掐掉，掰成大小適中的段狀，之后用清水清洗干凈。

將大蒜、姜、蔥切成碎末，放入碗中備用，隨后把五花肉切成薄片。

提示：四季豆兩端的口感比較老，因此最好摘掉。另外兩邊有菜筋條，在掰掉兩頭的時候可以一起掰掉，能夠讓四季豆吃起來更為順口。

第二步：在鍋里加入適量的清水，水沸騰之后，把四季豆放入沸水中2分鐘，隨后撈出來用冷水沖刷一遍，放到一旁瀝干水分備用。

提示：給四季豆焯水，可以讓四季豆保持翠綠，另外四季豆不好熟，提前焯水再炒制。

可以縮短烹飪時間，保持四季豆脆嫩的口感，避免四季豆煮不熟引發(fā)中毒。

第三步：在鍋里加入適量的油，隨后將五花肉下入鍋里，煎出多余的油脂。

等到五花肉被煎得兩面焦黃之后，放入蒜末、蔥末、姜末，翻炒出香味。

提示：五花肉含有比較多的油脂，因此需要提前煎一下，這樣吃起來不會過于油膩。

第四步：蔥姜蒜的香味出來之后，把四季豆下入鍋中翻炒。

隨后加入蠔油、食用鹽、白糖、生抽調(diào)味，等四季豆變軟返青之后。就可以出鍋了。

烹飪技巧總結(jié)

1、四季豆比較難熟，但烹飪時間過長就會變得綿軟，因此可以先將四季豆焯水之后再放入鍋中烹飪。

可以縮短烹飪時間，保持四季豆的口感，也可以不焯水直接炒。

2、四季豆下鍋炒之后要開大火快炒，以免四季豆出水，使得菜肴口感變差。

另外四季豆一定要炒熟之后再食用，否則容易引起食物中毒。

3、在清洗四季豆時，可以把四季豆先放入鹽水或是淘米水中浸泡10分鐘，這樣可以有效去除四季豆表面的農(nóng)藥殘留物，也可以保持四季豆顏色翠綠。

4、生抽可以給四季豆調(diào)味以及上色，但含鹽量比較多，因此如果放了生抽，食用鹽的用量就要少一些，以免菜肴過咸。

5、白糖可以給菜肴提鮮，因此最后不要忘記加入一小勺白糖。

其他做法如下

一、炒四季豆

1.首先我們先來準(zhǔn)備食材，我們需要準(zhǔn)備一些四季豆，紅辣椒，大蒜，食用油，還有鹽。

2.然后我們將四季豆的兩邊生筋部分掐去，然后放入清水中好好的清洗一下，我洗好司機都之后，我們將其用刀切成絲狀，將準(zhǔn)備好的大蒜拍碎，紅辣椒切碎。

3.我們將鍋打開，向鍋中加入一定量的食用油，等到油燒熱之后，我們將已經(jīng)切好的紅辣椒放入鍋中爆炒一會兒，這個時候會出現(xiàn)非常香的氣味，然后我們覺得差不多的時候，將已經(jīng)切成絲的四季豆也倒入鍋中，并與剛剛放入鍋中的紅辣椒一起翻炒均勻，這個時間建議延長一點，要等到四季豆非常軟之后才可以，因為四季豆這種食物如果再還沒有熟的時候就吃它的話，會產(chǎn)生中毒的風(fēng)險。

4.在爆炒四季豆的過程中，我們需要向其中加入適量的鹽和味精調(diào)味道，然后就可以找一個盤子，將四季豆出鍋了。

二、炒四季豆

原料： 肉餡、四季豆、橄欖菜、剁椒、蔥末、蒜末、料酒、醬油、鹽、糖、雞精 原料中不寫具體的重量了，這個菜嘛，很簡單，可以根據(jù)自己的口味，隨意調(diào)整原料的多少哈！有了剁椒和欖菜，咋做都會好吃的！

主料2人份

四季豆適量

豬肉餡適量

輔料

蔥白少許 食鹽適量 醬油少許 料酒適量 雞精少量

展開全部輔料

步驟1

在豬肉餡中倒入少許料酒，攪拌備用

步驟2

四季豆擇去筋，洗凈后切成小粒

步驟3

起鍋倒入油，大火加溫至7分熱，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出備用

步驟4

再往鍋中倒入油，將蔥末和蒜末爆出香味后，放入肉餡，翻炒至脫生

步驟5軟炒四季豆的做法大全

將盛出備用的四季豆倒回鍋中，依次放入欖菜、剁椒、醬油、鹽、糖，翻炒2分鐘，出鍋前調(diào)入少許雞精即可

原料： 肉餡、四季豆、橄欖菜、剁椒、蔥末、蒜末、料酒、醬油、鹽、糖、雞精 原料中不寫具體的重量了，這個菜嘛，很簡單，可以根據(jù)自己的口味，隨意調(diào)整原料的多少哈！有了剁椒和欖菜，咋做都會好吃的！

營養(yǎng)價值

一、四季豆的營養(yǎng)價值

1.補充蛋白質(zhì)：四季豆是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，包含大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還包含一些不飽和脂肪酸，煙酸和視黃醇的含量也很高。四季豆有蛋白質(zhì)和多種氨基酸，經(jīng)常食用可健脾胃，增進(jìn)食欲。

2.增加抵抗力：四季豆中含有天然皂苷和脲酶以及各種球蛋白，這些物質(zhì)進(jìn)入人體后，可以增加人體淋巴細(xì)胞的活性，同時提高人體的抗病能力，經(jīng)常食用可以減少許多常見疾病的發(fā)生。

二、四季豆的功效

1.增加食欲：四季豆可用于健脾和消化，包含多種氨基酸和一些可溶性蛋白質(zhì)。這些物質(zhì)可以調(diào)節(jié)脾胃、增加食欲，并且對食欲不振和消化不良具有很大的益處。

四季豆怎么炒了好吃?

清炒四季豆怎么做好吃

原料：

四季豆（四個人1斤左右），蒜一瓣，干辣椒兩個（可要可不要），鹽，雞精。

步驟：

1、四季豆的清理法大家應(yīng)該都知道吧？就是把兩頭的筋去掉，然后掰成半個中指那么長的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。

2、鍋熱熱加油，等油六、七成熱的時候就把蒜放進(jìn)去，然后放四季豆，加一勺鹽，炒一會蓋上鍋蓋燜，可以加一點點水。

3、大概5、6分鐘就應(yīng)該會熟了，看四季豆快皺皮的時候就可以加雞精了，翻炒幾下就出鍋啦。

四季豆要怎么炒才好吃

主料

四季豆500g

香腸1根

方法/步驟

將四季豆擇好洗凈，準(zhǔn)備好香腸，辣椒，姜。

將豆角切成菱形，將香腸切成片狀，將辣椒和姜切好備用。

待油鍋有輕微煙冒出時，將香腸放入油鍋中翻炒。

當(dāng)香腸炒至卷曲時，放入姜，辣椒，炒1分鐘。

1分鐘之后加入四季豆，再放一些清水，以免粘鍋，2分鐘后加入食鹽，翻炒大約6分鐘。

6分鐘后嘗一下四季豆有沒有熟透，熟透了就可以盛盤了。

四季豆的做法大全，四季豆怎么做好吃

3種簡單做法讓你回味無窮:

（一）干煸四季豆

材料：四季豆250克，芽菜3湯匙，生姜1小塊，豬肉20克，大蒜3粒，料酒1茶匙，生粉半茶匙，醬油1茶匙，鹽適量，乾紅椒20粒，雞粉半茶匙，花生油400克。做法步驟：1、將四季豆摘取老筋，洗凈后瀝干水分。2、干辣椒切成小段，生姜和大蒜切末。3、將豬肉剁成末，加入料酒、醬油、生粉、少量的生姜大蒜末腌制5分鐘左右，將芽菜進(jìn)一步切細(xì)。4、在鍋中放入油燒熱，放入四季豆，炒至表皮起皺撈出。5、在鍋中留少量的油，放入花椒，微黑時，放入干辣椒、生姜末、大蒜末爆香。6、將炒好的香料劃到一邊，放入豬肉末炒出浸油后，放入芽菜爆香。7、放入炸好的四季豆，加鹽、雞粉快速翻炒15至20秒即可。小貼士：芽菜也可以換作冬菜，如果兩種都沒有，就用榨菜吧。

（二）四季豆回鍋肉

材料：五花肉300克，四季豆300克，郫縣豆瓣醬、大蒜、胡椒、糖、姜片、料酒、鹽、紅辣椒。做法步驟：1、在鍋中放入清水，燒開，放入五花肉，加入幾片姜、胡椒粒和料酒，大火再次煮開，轉(zhuǎn)小火。2、將五花肉煮至八、九層熟，撈出，放涼。3、放涼之后的五花肉切成薄片待用。4、在炒鍋中燒開水，放入適量的鹽和幾滴油，放入四季豆煮一下，煮至七、八分熟。5、熱鍋涼油，放入豆瓣醬煸炒，直到煸炒出紅油后，放入紅辣椒和蒜瓣一起翻炒。6、直到煸炒出香味后，放入五花肉片，繼續(xù)翻炒至五花肉微微發(fā)焦。7、放入煮好的四季豆，繼續(xù)翻炒，再放入少量的白糖和鹽翻炒均勻即可。小貼士：1、 加入鹽和幾滴油來焯四季豆能保持四季豆的翠綠的色澤，記得要煮的時間長點，因為四季豆不熟容易中毒。2、五花肉提前煮至八、九成熟，加入的姜片、花椒和料酒幫助去腥； 如果筷子很容易 *** 去， 就表示可以了。

（三）家常四季豆

材料:臘肉、四季豆、鹽。做法步驟：1、臘肉用溫水洗凈，肥瘦切開，用高壓鍋蒸熟。2、四季豆去筋洗凈切斜段。3、炒鍋加熱，將臘肉的肥肉部分小火煸炒至透明出油。4、放入瘦肉略炒，盛熟備用。5、將四季豆炒至表皮起皺斷生，放鹽炒勻。6、再放入炒好的臘肉，翻炒均勻即可。小貼士：1、臘肉很咸，但四季豆不容易入味，所以需要分開炒制，將鹽下在四季豆里炒勻了再和臘肉混合。2、四季豆一定要徹底炒熟，否則會中毒

的做法，清炒四季豆怎么做好吃，清炒四季豆的家常做法

主料

四季豆

400g

輔料

油

適量

鹽

適量

味精

適量

紅辣椒

適量

蒜

適量

步驟

1.將司機都洗凈掰成小段后，放進(jìn)鍋里用水焯一下

2.煮到變軟后，盛起來備用

3.鍋里加適量的油燒熱

4.加入蒜瓣和辣椒

5.倒入焯好的四季豆一起翻炒，炒到表面起皺皮

6.最后加上味精，鹽調(diào)味就可以出鍋了

做法，炒四季豆怎么做好吃，炒四季豆的家常做法

食材用料

四季豆相克食物

蒜末

炒四季豆的做法

炒四季豆的做法圖解11.油熱下蒜末爆香

炒四季豆的做法圖解22.下四季豆，翻炒，翻到顏色略變，就下鹽，這道菜要早點下鹽，豆子不容易入味

炒四季豆的做法圖解33.下開水（一定要熱水，有高湯就用高湯更好）水量到半淹過豆子，調(diào)至中小火文火煮。記得中途多翻幾次面

炒四季豆的做法圖解44.煮到差不多，開大火收汁，起鍋前下高湯精

的做法，素炒四季豆怎么做好吃，素炒四季豆的家常做法

1.切好蔥花、姜絲、蒜片備用。

2.四季豆清洗干凈切段。

3.炒鍋放油。

4.爆香花椒后，去除花椒籽。

5.爆香蔥姜蒜。

6.加入四季豆煸炒。

7.加水燜五分鐘。

8.放生抽。

9.放鹽。

10.放番茄。

11.翻炒均勻，即可出鍋。

怎么炒四季豆好吃 。求做法

四季豆最好切小段，然后炒，炒的時候油多一點

四季豆怎么炒是綠色的

燒一鍋清水，水開后饑水里滴幾滴食用油，讓后將四季豆放入水中氽一下，確保全部變翠綠，撈出，控干水分再炒就可以了，而且不會變軟，清脆爽口。

四季豆怎么做好吃

我推薦給你兩種四季豆的做法，我覺得都好吃，可以試試，希望對你有幫助。

一、家常四季豆的做法

食材準(zhǔn)備

臘肉、四季豆、鹽。

做法步驟

1、臘肉用溫水洗凈，肥瘦切開，用高壓鍋蒸熟。

2、四季豆去筋洗凈切斜段。

3、炒鍋加熱，將臘肉的肥肉部分小火煸炒至透明出油。

4、放入瘦肉略炒，盛熟備用。

5、將四季豆炒至表皮起皺斷生，放鹽炒勻。

6、再放入炒好的臘肉，翻炒均勻即可。

注意事項：

1、臘肉很咸，但四季豆不容易入味，所以需要分開炒制，將鹽下在四季豆里炒勻了再和臘肉混合。

2、四季豆一定要徹底炒熟，否則會中毒。

二、四季豆回鍋肉的做法

需要的食材

五花肉300克，四季豆300克，郫縣豆瓣醬、大蒜、胡椒、糖、姜片、料酒、鹽、紅辣椒。

做法步驟

1、在鍋中放入清水，燒開，放入五花肉，加入幾片姜、胡椒粒和料酒，大火再次煮開，轉(zhuǎn)小火。

2、將五花肉煮至八、九層熟，撈出，放涼。

3、放涼之后的五花肉切成薄片待用。

4、在炒鍋中燒開水，放入適量的鹽和幾滴油，放入四季豆煮一下，煮至七、八分熟。

5、熱鍋涼油，放入豆瓣醬煸炒，直到煸炒出紅油后，放入紅辣椒和蒜瓣一起翻炒。

6、直到煸炒出香味后，放入五花肉片，繼續(xù)翻炒至五花肉微微發(fā)焦。

7、放入煮好的四季豆，繼續(xù)翻炒，再放入少量的白糖和鹽翻炒均勻即可。

注意事項：

1、 加入鹽和幾滴油來焯四季豆能保持四季豆的翠綠的色澤，記得要煮的時間長點，因為四季豆不熟容易中毒。

2、五花肉提前煮至八、九成熟，加入的姜片、花椒和料酒幫助去腥； 如果筷子很容易 *** 去， 就表示可以了。

四季豆怎么做好吃 四季豆有哪些做法

干癟四季豆，多加點油把它炸一下，加點干辣椒炒，最好是再放點肉