本篇文章給大家談?wù)勽~腸，以及魚腸怎么做好吃對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
魚腸的 營養(yǎng)成分
魚腸含脂肪低，蛋白質(zhì)含量不遜色于魚肉。
不過體積大的魚的魚腸才有食用價(jià)值，食用前要把里面的臟東西去凈。因?yàn)轸~類所吃的食物都要經(jīng)過魚腸消化，所以它是魚的身體里受污染程度比較重的器官。如果對(duì)魚的養(yǎng)殖環(huán)境不夠放心，就不建議吃。被重金屬或農(nóng)藥污染的魚，體內(nèi)含有生物毒素，人類不宜食用。
擴(kuò)展資料：
魚身上的寶貝：
1、魚鱗
魚鱗是魚的外骨骼，富含膠原蛋白、鈣、磷、卵磷脂等營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還含有甲殼素這種膳食纖維。因?yàn)槟z原蛋白會(huì)在70℃～90℃的溫度下轉(zhuǎn)化為可溶性的明膠，常見的吃法是將其制成魚鱗凍。
2、魚骨
魚骨也就是常說的魚刺，富含鈣等微量元素，經(jīng)過軟化處理后，其營養(yǎng)成分會(huì)更容易被人體吸收。非常小的帶骨小魚要使勁嚼碎，進(jìn)入胃里后，胃酸會(huì)將其魚骨部分軟化，促進(jìn)鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)的溶出。
3、魚鰾
魚鰾里含有豐富的膠原蛋白和歐米伽3不飽和脂肪酸。
參考資料來源：人民網(wǎng)-魚身上5個(gè)寶貝不要扔 警惕這些有毒魚！
魚腸怎么做 魚腸的做法介紹
1、準(zhǔn)備魚腸、鹽、生粉、胡椒粉、油、姜、蔥、雞蛋。
2、魚腸先用清水洗凈，然后放入鹽和生粉反復(fù)搓洗，搓洗干凈后用清水洗凈，這時(shí)候魚腸就變成粉嫩粉嫩的了。
3、將洗干凈的魚腸切成小段，加入胡椒粉、油和鹽進(jìn)行腌制，腌制半個(gè)小時(shí)。
4、姜和蔥切碎，鍋中倒入一點(diǎn)油，將姜末和蔥末爆香，然后將腌制好的魚腸放進(jìn)去炒，炒到8成熟。
5、這時(shí)候?qū)㈦u蛋打散，倒入鍋中一起翻炒，一道香噴噴的魚腸炒蛋就成了。
魚腸的做法
材料：魚腸1副、老姜3片、蒜頭3個(gè)、白胡椒粉少許、紹興酒1匙、雞蛋3個(gè)、紫洋蔥半個(gè)、雞粉1小匙、鹽少許
1、魚腸剖開加入白醋淀粉反復(fù)清洗幾次使用
2、把魚腸切碎加入白胡椒粉及紹興酒腌制半個(gè)小時(shí)
3、切好紫洋蔥準(zhǔn)備
4、雞蛋打散備用，那么就可以開始做了
5、老姜改細(xì)末倒入熱油里小火爆干
6、撈入魚腸翻炒幾下
7、灑入蒜頭碎翻炒爆香并調(diào)味
8、倒入雞蛋液翻炒翻炒即可
9、把洋蔥絲鋪下面，炒好的魚腸蛋放上面，菜就做好了。
魚腸的做法和步驟竅門
下面介紹一種燒魚腸的做法，一起來看看吧：
燒魚腸的做法：
1，魚腸除掉里面的魚膽，魚膽比較苦，所以處理的時(shí)候不要弄破，把腸子里面的臟東西擠出來，清洗干凈。
2，魚腸洗凈之后，把魚泡扎破，瀝干水分備用。
3，準(zhǔn)備點(diǎn)姜絲、蒜苗，蒜白和蒜也分開。
4，鍋里加適量的油，放入姜絲和蒜白炒香。
5，倒入魚腸翻炒，邊煎邊炒。
6，不用額外的加水，魚腸里面會(huì)炒出許多油脂。燉煮5分鐘左右。
7，加適量的鹽、生抽、老抽、胡椒粉，翻炒均勻。
8，下入蒜葉翻炒均勻就可以出鍋了。
草魚腸的營養(yǎng)價(jià)值：
1、草魚腸含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;
2、草魚腸含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。草魚腸可以補(bǔ)充豐富的硒元素，可以有很好的抗衰美容的作用，而且還可以有利于心臟的健康。
3、草魚腸味甘、性溫、無毒，入肝、胃經(jīng);具有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、益腸明眼目之功效;主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、。這些人群都是可以食用的，可以保護(hù)腸胃，還可以有補(bǔ)虛的作用。
魚腸怎么做好吃 魚腸做法
1、材料：魚腸1副大的、雞蛋2只、蔥花少許、姜蓉適量。
2、將魚腸上的所有油去掉，用剪刀剪開魚腸，然后用刀刮掉魚腸內(nèi)壁的所有臟東西。洗凈魚腸和魚肝倒掉多余的水份后切小塊用少許酒、適量鹽和姜蓉腌住待用。
3、把兩只蛋打散，加入蔥花和少許鹽繼續(xù)打至起泡。
4、起油鍋，先把魚腸、魚肝爆炒至熟，然后將打好的蔥花蛋漿倒入鍋，然后將火調(diào)到最小，拿起鍋慢慢旋轉(zhuǎn)，讓聚在中間既蛋液流向四周。
5、煎到邊邊有小小金黃就小心用鍋鏟鏟起翻轉(zhuǎn)，將兩面都煎至金黃，然后用鍋鏟戒開小塊就可以上碟啦！
古籍中的魚腸簡介
魚腸為經(jīng)穴別名，即承山。見《循經(jīng)考穴編》。
承山為經(jīng)穴名（Chéngshān BL57）。出《黃帝內(nèi)經(jīng)靈樞·衛(wèi)氣》。別名魚腹、肉柱、傷山。屬足太陽膀胱經(jīng)。承即承受，山即山嶺，腓腸肌肌腹高突如山，此穴在其下，有承受之勢(shì)，故名承山。承山穴主治腰腿及 *** 等疾患：如腰脊痛，膝下腫，腳踹酸重，霍亂轉(zhuǎn)筋，腳跟急痛，腳弱無力，下肢不遂，腹痛，腹脹，大便難，泄瀉，脫肛，痔疾，便血，癲疾，瘈疭，小兒驚癇，腰背痛，小腿轉(zhuǎn)筋，便秘，疝氣，腰腿拘急疼痛，腿肚轉(zhuǎn)筋，現(xiàn)代多用承山穴治療腓腸肌痙攣，坐骨神經(jīng)痛，急性胃腸炎，下肢癱瘓，小腿痛，痔瘡，腓腸肌痙攣，下肢麻痹或癱瘓，腰肌勞損，小兒驚風(fēng)，痛經(jīng)等。
詳見百科詞條：魚腸 [ 最后修訂于2017/1/22 19:19:35 共2735字 ] 以下結(jié)果自動(dòng)匹配而成，不排除出現(xiàn)與主題不相關(guān)的內(nèi)容，請(qǐng)自行區(qū)分。
