本篇文章給大家談?wù)勱惔着莼ㄉ?，以及陳醋泡花生米是生的好還是熟的好對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

醋泡花生米怎么做

醋泡花生米怎么做

醋泡花生米怎么做，花生是營養(yǎng)十分豐富的食物，花生的食用方法有很多，醋泡花生米是很多人喜歡吃的一種涼菜，它的口感好，而且營養(yǎng)價(jià)值高，保健功效出色，以下了解醋泡花生米怎么做。

醋泡花生米怎么做1

醋泡花生米怎么做

醋泡花生米的做法比較簡單，在需要的時(shí)候要挑選那些顆粒飽滿的新鮮花生米，把它用清水洗凈以后，晾干表面的水分，放入到干凈的玻璃瓶中，加入濕度的米醋，調(diào)研以后密封浸泡，泡好以后放適量蜂蜜調(diào)味就可直接吃。

醋泡花生米的正確做法

1：在做醋泡花生米的時(shí)候，需要準(zhǔn)備花生米500克，小青紅椒25克，再準(zhǔn)備半個(gè)洋蔥和適量的白糖，食用鹽與陳醋，還可以準(zhǔn)備適量的色拉油，把準(zhǔn)備好的色拉油放在炒鍋中，直接把準(zhǔn)備好的花生米入油鍋，用小火慢慢炸，炸熟以后取出瀝油備用。

2：把準(zhǔn)備好的青紅椒切成小丁，準(zhǔn)備好的洋蔥也要切成小丁，在準(zhǔn)備適量的香蔥末和黃瓜丁，準(zhǔn)備又要干凈的小碗，放入準(zhǔn)備好的米醋和白糖，以及少量食用鹽，加少量生抽，調(diào)成料汁。

3：把炒好以后的花生米放在干凈的大碗中，加入切好的黃瓜丁洋蔥丁和香蔥末以及青紅椒在膠上調(diào)好的，料汁調(diào)勻以后，靜置20分鐘，這是自己制作的醋泡花生米就已經(jīng)做好，可以直接吃，用它下酒配飯都特別好吃。

醋泡花生米的'功效與作用

1：保護(hù)心臟

保護(hù)心臟，提高人類心臟功能是人們吃醋泡花生米的重要功效，因?yàn)榇着莼ㄉ字泻胸S富的維生素E還含有一些不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)能提高人類血液中血小板的活性而且能增加血管的柔韌性，它能清理血液中的膽固醇，也能營養(yǎng)心肌，可提高心臟功能。

2：預(yù)防血栓

預(yù)防血栓是醋泡花生米最重要的功效，因?yàn)槿藗兂源着莼ㄉ滓院?，能讓體內(nèi)的膽固醇分解呈膽汁酸，而且能抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，而它含有的花生紅衣，則能加快人體內(nèi)纖維蛋白溶解，可降低血液粘稠度，也能阻止血栓生成。

3：促進(jìn)消化

促進(jìn)消化也是醋泡花生米的重要功效，因?yàn)榇着莼ㄉ字泻幸恍┧?#24615;成分和活性酶，它們能促進(jìn)消化液分泌，而且能加快腸胃蠕動(dòng)，能增加食欲，提高腸胃消化功能，對(duì)人類經(jīng)常出現(xiàn)了食欲不振和消化不良，以及食少腹脹等癥都有一定緩解作用。

4：提高肝臟功能

人們吃醋泡花生米還能提高肝臟功能，它能修復(fù)受損的肝細(xì)胞，并能提高人類肝臟的解毒能力，對(duì)人類因肝功能減退導(dǎo)致的疲勞困倦以及身體乏力等癥，都有特別好的緩解作用。吃醋泡花生米還能去除其他食物的油膩感，能減少脂肪在肝臟部位的堆積，它能防止脂肪肝出現(xiàn)。

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醋泡花生米的做法是怎樣的

1、準(zhǔn)備工作

首先需要準(zhǔn)備醋泡花生米所需要的食材，包括有新鮮的花生以及陳醋。接著將花生洗凈并放在外面晾曬一天即可。

2、方法步驟

醋泡花生米的具體方法步驟如下：

（1）首先將曬好的花生剝?nèi)ネ鈿?，剝出的花生?#26368;好帶著外面的紅皮；

（2）接著將花生米倒入合適大小的容器中，再倒入陳醋，醋的用量最好能沒過花生米；

（3）然后蓋上容器的蓋子，放到冰箱或者是陰涼處一周左右再取出食用即可。

3、烹飪技巧

一、將花生洗凈之后晾曬一天，這樣再剝花生米時(shí)就比較容易。

二、醋泡花生除了可以直接用生花生米之外，還可以用熟的花生米，如果是更喜歡熟花生米的小伙伴，可以先將花生米略微炒一會(huì)而或者炸一下，然后把熟花生米放涼冷藏，最后取出用醋浸泡再食用也是可以的。

三、在醋的選擇上，不拘于陳醋這一種，大家選用白醋或者其他醋也是可以的。

四、有的小伙伴可能比較怕酸，或者是比起酸更想要甜一點(diǎn)的口感，這樣情況下就可以往醋泡花生米中加入一點(diǎn)點(diǎn)的蜂蜜，這樣的話口感吃起來就會(huì)是酸酸甜甜的了。

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醋泡花生米能降血壓嗎

醋浸泡花生米可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！

花生含脂肪40％--50％，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質(zhì)30％左右，相當(dāng)于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數(shù)在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”。

花生的益壽作用主要有：一是食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強(qiáng)，從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，對(duì)血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。

而作為花生的“絕配”———醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、殺菌等功效，尤其是對(duì)過咸、過膩的食品，加上點(diǎn)醋可降咸味，減少膩感。醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的，這在于花生米的價(jià)值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的。

因此用醋浸泡花生米可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！但需注意的是，食用要適量，吃后一定及時(shí)漱口，否則對(duì)牙齒不利。

具體做法：將帶紅衣的生花生米半碗用米醋浸泡約一周后，每日早、晚各吃10粒。在服用過程中，注意觀察血壓下降情況。血壓比較穩(wěn)定后，可每隔2～3日服用一次。

醋泡花生什么時(shí)候吃最好

醋泡花生在早上的候吃好。一般在早餐空腹食花生米10～15粒，連服3個(gè)月。

4種人不宜吃花生：

1、高脂血癥患者：花生含有大量脂肪，高脂血癥患者食用花生后，會(huì)使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。

2、膽囊切除者：花生里含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后，儲(chǔ)存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生，沒有大量的膽汁來幫助消化，?？梢鹣涣肌?/p>

3、消化不良者：花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會(huì)加重病情。

4、跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會(huì)使血淤不散，加重腫痛癥狀。

怎么做醋泡花生米

陳醋泡花生米的做法如下：

原料：油炸花生米300g、芹菜1根、小米椒2根、水適量、冰糖2顆、陳醋適量、生抽1勺、蠔油適量、雞精1勺。

1、油炸花生米裝盤備用。

2、芹菜、小米椒切碎，放在油炸花生米上。

3、炒鍋上火，加少許水，放兩塊冰糖，倒入陳醋。

4、倒入蠔油。

5、加入少許雞精。

6、熬至全部融化，關(guān)火放涼。

7、將放涼的糖醋汁全部倒入花生米上，浸泡一會(huì)兒即可食用。

8、成品。

醋泡花生的方法

醋泡花生的正確做法如下：

1、準(zhǔn)備優(yōu)質(zhì)的花生，用清水洗凈，和姜、鹽一起煮開。

2、煮好的花生米撈入碗中，干紅辣椒切成圈放入花生米中，加入陳醋、醬油拌勻即可，花生與醋的比例為1：1.5。

3、蓋上保鮮膜放入冰箱或者陰涼處，隔天即可食用，一個(gè)星期后食用味道更佳。

醋泡花生米以熟花生米、醬油、醋為主要原料。花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰解膩生香，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的，這在于花生米的價(jià)值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，盡管醋泡食品有諸多好處，但有些個(gè)體卻不宜食用，畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。

陳醋泡花生米的做法

主料：花生米250克。

輔料：香醋120克、煮肉料1份、生抽10克、鹽2克、糖5克、洋蔥適量、青椒適量、亞麻公社胡麻油1小勺。

步驟：

1、今年剛剛上市的新鮮百日紅花生，我買的濕的回來自己曬干了，然后剝出花生米。

2、剝出來的花生米洗凈控水。

3、備好煮肉料：八角，花椒，小茴香，桂皮，香葉，干辣椒和姜片。

4、放入鍋中加水。

5、小火煮5分鐘，蓋蓋再燜20分鐘，讓味道充分融入汁里，

6、把煮好的料汁過濾出來取150克料水，再放入醋，生抽，鹽，糖攪拌均勻，成為醋料汁。

7、把花生米放入醋料汁中，把過濾出來的大塊的料再放進(jìn)去，小茴像就不要了，否則吃的時(shí)候太麻煩，也可以都不要，但我喜歡把大塊的料放進(jìn)去一起浸泡，這樣味更足。

8、放冰箱浸泡了一晚上，花生米吸飽了汁水，非常爽脆。

9、洋蔥和青椒加鹽醋和胡麻油拌均勻。

10、再和泡好的花生米一起拌均勻就可以享用啦?！皝喡楣绾橛?，植物油中的腦白金”。