本篇文章給大家談?wù)劚ち枳龇?，以及家庭版冰激凌做法對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

做冰淇淋的步驟

做冰淇淋的教程如下（以巧克力草莓冰淇淋為例）：

1、準(zhǔn)備食材：黃油18g，細砂糖10g，白巧克力65g（可以直接用草莓巧克力），奶油210g，草莓2顆。

2、調(diào)色：草莓粉、色素、草莓榨汁都可，若用草莓巧克力調(diào)色就省去，實在實在沒有，就做成白色同樣好吃。

3、制作步驟：黃油，巧克力，白砂糖，奶油，調(diào)色放入鍋中小火加熱融化（要不停攪拌）；過篩倒入模具，草莓切半放在上面；送入冰箱冷凍一夜完成。

冰激凌做法

冰淇淋做法如下：

主料：冰淇淋粉100g、芒果若干、牛奶300g。

1、準(zhǔn)備好所有的材料。

2、將300g牛奶倒入100g冰淇淋粉當(dāng)中，用手動打蛋器攪勻，攪勻后倒入不銹鋼鍋內(nèi),外層加入冰塊與水將不銹鋼鍋放置其上維持冷度。

3、然后用電動打蛋器攪拌20分鐘至完全溶解。

4、將打好的冰淇淋液放置冷凍庫6-10小時之后，挖出冰淇淋，再加上芒果果肉就好啦，當(dāng)然加別的喜歡的水果也可以哦。

5、不放水果也很好吃。

冰淇淋的做法

冰淇淋由飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等制成。作為主要原料，并添加適量的食品添加劑。經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、熟化、冷凍、硬化等工藝制成。和體積膨脹。

牛奶冰淇淋:主要由“奶油”制成的冰淇淋，口感滑爽爽口，但也有奶油的高熱量等危害。

酸奶冰淇淋:以酸奶冰淇淋粉或漿為原料，用酸奶冰淇淋機制作的冰淇淋甜點。富含活性益生菌，有助于提高免疫力?，F(xiàn)在在歐美國家很流行，在中國也開始流行。

果蔬冰淇淋:由“鮮奶和新鮮果醬”制成的軟冰淇淋。

圣代冰淇淋:一種由牛奶、糖果肉、果汁、果醬和奶油制成的軟冰淇淋(有些圣代冰淇淋也有蛋黃)。有草莓、櫻桃、巧克力、桃子等口味。

擴展信息:

冰淇淋的主要營養(yǎng)成分是糖和脂肪。

冰淇淋中含有糖分，由牛奶中的乳糖、各種果汁、水果果肉中的果糖和蔗糖組成。其中，有機酸、單寧和多種維生素能為人體提供所需的營養(yǎng)。

冰淇淋中所含的脂肪主要來自牛奶和雞蛋，卵磷脂較多，能釋放出膽堿，有助于提高人的記憶力。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體吸收。

國產(chǎn)冰淇淋主要由三種成分組成，脂肪7% ~ 16%，蔗糖14% ~ 20%，蛋白質(zhì)3% ~ 4%。

如何做冰激凌簡單方法

主料

奶油200g

輔料

牛奶100g

草莓味巧克力70g

白糖10g

簡單冰激凌的做法步驟

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1.把奶油打發(fā)好放一邊備用。

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2.把巧克力放到牛奶里隔熱水融化，放到一邊降溫，不能太熱。

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3.把放降好溫度的巧克力牛奶倒奶油里攪拌均勻。

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4.有保鮮膜的可以用保鮮膜包著放入冰箱冷凍2個小時。

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5.冷凍兩個小時之后拿出來用打蛋器攪拌均勻。

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6.蓋上在放冰箱冷凍，每隔兩個小時拿出來攪拌一下，重復(fù)三到四次就可以了。

自制冰激凌（做法）

用料

主料：酸奶250克。

輔料：牛奶180克，蛋黃4個，糖60克。

自制冰激凌的做法

1、雞蛋4個（只要蛋黃哦） 牛奶500克??白糖100克（按自己的口味調(diào)節(jié)）。

2、把蛋黃和蛋白分離開，只取蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內(nèi)。（因為之后要放冰箱 所以我就直接用保鮮盒了）。

3、將蛋黃和白糖攪拌均勻。

4、將蛋液打發(fā)成乳白色就可以了。如圖。

5、將準(zhǔn)備好的牛奶倒入鍋中，煮至微開。

6、將煮制好的牛奶 慢慢的倒入打發(fā)好的蛋液中 邊倒邊攪拌。（一定要少量 慢慢的倒入牛奶。不然就成“蛋花湯”了）。

7、將牛奶和蛋液攪拌均勻。

8、將加入牛奶并攪拌均勻的蛋液 再次倒入鍋中，煮至微開。之后，將蛋液放入容器，等其涼涼后放入冰箱冷凍室即可。

9、在吃的時候還撒了些“奧利奧”的餅干碎。把“奧利奧夾心餅干”的夾心去掉，把奧利奧餅干放在保鮮袋里捏碎，再撒到凍好的冰激凌上。

擴展資料：

選購冰淇淋注意事項

1、冰淇淋的原料和工藝有時差別很大，消費者在選購時首先要看包裝上是否標(biāo)注生產(chǎn)廠家。

2、冰淇淋是否完好地儲放在-18℃以下的冷凍柜中。

冰淇淋怎么做?

冰淇淋是將原料先調(diào)成漿料,加熱殺菌后,乳化并凍結(jié)在一起制成的。

冰激凌的做法：

將蛋黃和糖一起攪拌，加熱牛奶， 將香草豆縱向分開，將種子刮入牛奶中，然后加入豆莢，將牛奶煮沸，然后取出加熱，調(diào)整雞蛋糖混合物在不斷攪拌的同時，將其慢慢倒入蛋 - 糖混合物中，加入調(diào)和的雞蛋糖混合物，將剩余的牛奶慢慢倒入平底鍋中。

加入奶油，將濃稠的奶油攪拌到冰淇淋底座中，徹底冷卻，在沒有冰淇淋機的情況下，最簡單的方法是將準(zhǔn)備好的混合原漿倒入容器中放入冰箱中冷凍，當(dāng)容器四周邊緣凍結(jié)時，用筷子攪拌均勻，使其成為軟硬均勻的糊狀，再放入冰柜繼續(xù)冷凍。

在變硬之前，應(yīng)攪拌三次，直到凍結(jié)成半固體，取出再攪拌一次，再放入冰箱，半小時后就大功告成了。

在炎熱的夏季，有很多青年男女以及小朋友都喜歡吃冰淇淋，素不知，自做的冰淇淋簡單又衛(wèi)生。