本篇文章給大家談談手指餅干，以及手指餅干的制作方法和配方對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
什么是手指餅干？
手指餅干是指做成細長形狀的餅干，一般是給小孩子方便拿取方便實用
手指餅干應該怎樣做？
手指餅干的做法步驟
請點擊輸入圖片描述
1.3個蛋黃和2個蛋白分別分離備用。
請點擊輸入圖片描述
2.蛋白打至起粗泡的時候，分次加入35克細砂糖。
請點擊輸入圖片描述
3.打發(fā)至干性發(fā)泡，打發(fā)好的蛋白，提起打蛋器，可以拉出一個短小直立的尖。
請點擊輸入圖片描述
4.蛋黃里加入剩下的15克細砂糖，滴入幾滴香草精（可不要）。
請點擊輸入圖片描述
5.打至蛋黃變得濃稠，顏色變淺，體積膨大。
請點擊輸入圖片描述
6.盛1/2蛋白到蛋黃的碗里。
請點擊輸入圖片描述
7.加入1/2過篩后的面粉。
請點擊輸入圖片描述
8.用刮刀將面粉，蛋白，蛋黃翻拌均勻。不要打圈攪拌以免蛋白消泡。重復剛才步驟，將剩下的蛋白、面粉也倒入碗里，拌勻成濃稠的面糊。這個時候的面糊應該是濃稠面糊，沒有大氣泡。
請點擊輸入圖片描述
9.把面糊裝進裱花袋，烤盤墊油紙，裱花袋直接剪開，在烤盤上擠出條狀面糊.
10.送入預熱好的烤箱。190度，10分鐘左右，直到表面微金黃色，口感香脆。
手指餅干怎么做？
手指餅干可謂是制作提拉米蘇的必備品，說起來，直接吃也是挺美味的。
用料
蛋黃 4個蛋白 3個牛奶 20克色拉油 15克朗姆酒 1瓶蓋低粉 40克糖 45克
做法步驟
1、面粉過篩，加入牛奶，拌均勻。
2、加入色拉油，朗姆酒攪拌均勻。
3、加入蛋黃，拌均勻，成為蛋黃糊。
4、蛋白分三次加入糖，打發(fā)至小尖角，成為蛋白霜。
5、。蛋黃糊加入三分之一的蛋白霜，翻拌均勻。
6、把上一步的面糊倒回剩余的蛋白霜內(nèi)，翻拌均勻。
7、面糊放入裱花袋內(nèi)，選用圓形花嘴。
8、烤盤刷黃油，撒低粉，做好防粘工作，用裱花嘴擠出同等長度的面糊，中間隔開一定距離。
9、放入預熱160度烤箱內(nèi)，第二層，大約烘烤15分鐘。
