今天凡太百科給各位分享芝士怎么做的知識，其中也會對芝士可以做什么美食進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

芝士怎么做

芝士的做法如下：

工具：奶油奶酪250克、糖90克、玉米淀粉10克、雞蛋3個、淡奶油200毫升、檸檬汁10毫升。

1、把輔料里的淡奶油和檸檬汁混合，靜置半小時左右，變成濃稠狀。

2、奶油奶酪切成小塊，放入微波爐高火10秒。

3、取出后用蛋抽不停的攪拌，如果還有塊，就繼續(xù)高火10秒，直到奶酪變得細滑。

4、分次加入糖、酸奶油，邊放邊攪拌均勻。

5、分次加入雞蛋、鮮奶油和主料里的檸檬汁拌勻。

6、加入過篩后的玉米淀粉，攪拌均勻。

7、把面糊倒入不粘模具中，烤盤里倒入開水，180度烤30分鐘，再轉(zhuǎn)160度烤30分鐘，結(jié)束后在烤箱里燜2小時。放冰箱冷藏一夜。

8、成品圖如下。

如何自制芝士

危矣，想做芝士甜點卻缺少材料！

俗話說得好：“芝士”就是力量

當(dāng)一個芝士控正打算烘焙一份

香甜誘人的芝士蛋糕

結(jié)果打開冰箱一看！

最重要的芝士木有啦！

還有什么比這更悲慘么?。?！

為了拯救這些被絕望籠罩的芝士控們

小編決定化身偶像（誤）“芝士拯救員”

教你如何用牛奶（酸奶）、檸檬汁

來補滿你見底的芝士能量條~

拯救芝士計劃一

沒錯！我們的計劃一就是直奔樓下超市

買一大盒芝士備著

p咧~要是能買還要這計劃有何用！！

真正的計劃一就是：

翻出家中的牛奶和檸檬汁

（這兩樣烘焙愛好者們應(yīng)該常備吧）

然后開始我們的自制芝士做法！

PS：本文所提供方法均為制作奶油奶酪

如果需要制作馬蘇里拉or帕瑪森

那請恕小編無能為力

樓下左轉(zhuǎn)超市可以幫助到你

準備材料

全脂牛奶：1000g（袋裝的話約4袋左右）

檸檬汁：60g（大約3個檸檬的量）

制作步驟

1、牛奶倒入鍋中，小火煮至80℃左右。

2、加入檸檬汁，火開至最小。

3、輕輕攪拌，保持小火，直至用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝狀物就可以了。

（PS：牛奶沒有全凝結(jié)就再加一點點酸，酸盡量不要加多，加多的話乳塊容易沉底，甜味損失的也多。小火繼續(xù)煮一會，小心牛奶沾在鍋底。）

4、關(guān)火，用紗布過濾擠壓乳清液，把乳塊濾出，乳清備用。（純凈水沖洗2-3次乳塊，可以把檸檬的味道沖洗掉。）

5、乳塊扎起來吊著約30分鐘（時間可以自行調(diào)控，水分多些奶酪會更柔軟)，繼續(xù)過濾多余的水分或用一個重物壓著它繼續(xù)擠出水分。

6、做好的小塊可以放在密封盒或者純凈水里冷藏，8個小時后食用風(fēng)味更加，當(dāng)天吃更新鮮。乳清可以美容，可以做面膜，也可以加些糖直接飲用，營養(yǎng)非常好哦。

拯救芝士計劃二

如果連牛奶都沒有該怎么辦？？？

（你確定你還打算做一款甜品出來么？）

沒關(guān)系！小編還有一招

拿出冰箱里的酸奶

我們還可以自制酸奶油奶酪~

同樣可以用來制作甜品哦！

準備材料

原味酸奶：450g

制作步驟

1、把酸奶倒進耐熱容器里，不包保鮮膜，直接微波爐叮2-3分鐘

2、在接乳清的碗上放上大濾勺，把1倒進紗布里，放在濾勺上過濾，因為加熱后固體液體分開了，濾的很快

3、完成~通常情況下，450g的酸奶可以做出220g奶酪。

4、奶酪完成，可以直接吃

5、也可以做各種蛋糕，總之需要用到奶油奶酪的都可以代用~

怎樣做芝士

隨著人們的生活水平越來越豐富，飲食條件越來越高，人們能接觸到的食物也越來越多。而芝士就是一種在國外比較受歡迎的食物，用芝士，可以制作出各種適合在早餐時吃的食物，比如說芝士煎雞蛋、火腿芝士雞蛋卷、芝心南瓜球等。那么，這幾種食物該怎么做呢？下面就為大家進行介紹。

一、芝士煎雞蛋

食材與配料：雞蛋、芝士、蔥、鹽、植物油

碗中打入3個雞蛋攪拌均勻；

蔥切小段，芝士撕成小碎片；

將蔥加入雞蛋液中，放入少許鹽攪拌均勻；

煎鍋加熱倒入油倒入雞蛋液，中小火煎至；

放入芝士片，把雞蛋餅對折起來，觀察雞蛋餅鼓包即可；

金黃誘人的芝士煎蛋就做好了，可以擠上一點蛋黃醬味道更不錯。端上桌瞬間就能感受到雞蛋的香氣四溢，配上彈牙的芝士這一口下去蛋香味奶香味全部融入了一起真的是讓人回味無窮的好吃，搭配上一些漂亮的番茄黃瓜片，來一杯純白的牛奶不僅能讓心情舒暢，而且這蛋白質(zhì)維生素啥都有了絕對是喚醒一天的完美早餐。

二、火腿芝士雞蛋卷

1.火腿腸豎著切絲，芝士切小片。

2.煎鍋倒少許油，放入火腿腸絲，煎至變軟。

3.雞蛋磕入碗里，加鹽、黑胡椒攪拌均勻。

4.不沾盤燒熱?；蛴闷降撞徽冲?、電餅鐺都可以。

5.倒入蛋液，使蛋液均勻地鋪在盤底，上面均勻撒上火腿腸絲。

6.上面均勻地碼放芝士片。

7.等蛋液凝固后將蛋餅卷起。

8.切開，依個人口味淋上少許番茄沙司即可。

三、芝心南瓜球

1.南瓜去皮切塊，放入微波爐中火加熱3分鐘，趁熱用叉子壓成泥。

2.糯米粉、玉米淀粉和南瓜泥混合，用手揉成團。

3.南瓜糯米團靜置10分鐘后，搓成長條分割成劑子(小面團)。將芝士片切小片備用。

4.劑子揉圓按扁成凹狀，包入芝士，收口后揉圓。

5.放入面包粉里滾一下，使南瓜球表面均勻沾上面包粉。

6.油加熱至6、7成熱，放入南瓜糯米團，炸至金黃即可。

芝士的做法

芝士的做法步驟：

主料：酸奶100克、色拉油40克、低筋面粉60克、雞蛋100克、奶酪200克。

輔料：糖80克。

1、酸奶、奶酪、色拉油、糖全倒在一起。

2、將所有材料攪拌成均勻的液體狀，可以用料理機打均勻。

3、雞蛋隔熱水，用電動打蛋器打到體積膨大，顏色變淺。

4、將打發(fā)好的雞蛋糊，倒入奶酪糊里。

5、篩入低粉，翻拌均勻。

6、倒入模具中，震震氣泡。

7、放入烤箱中，180度烤25分鐘。晾涼后，放冰箱冷藏一晚上。

10、完成，問題解決。

芝士怎么做的

芝士也就是日常生活中常見的奶酪，全部是由牛奶經(jīng)過濃縮而成，分為生奶酪和熟奶酪兩種，有著很高的營養(yǎng)價值。

一、生奶酪：

1、先將鮮奶放入桶中，翻攪后提取奶油，然后將純奶放在較熱的環(huán)境里進行自然發(fā)酵。

2、鮮奶經(jīng)過發(fā)酵之后會產(chǎn)生酸味，這時候倒入鍋中熬煮，等到酸奶呈現(xiàn)出豆腐狀時，然后舀進紗布里去除水分。

3、最后是將奶渣擠壓成形，再切成塊即可，到這里生奶酪就制做成功了。

二、熟奶酪：

1、熬制奶皮剩下的鮮奶或經(jīng)過提取奶油后的鮮奶先放置幾天，讓其自然發(fā)酵。

2、待酸奶凝結(jié)成軟塊后，用紗布去除水分，再放入鍋內(nèi)慢煮，當(dāng)呈現(xiàn)出糊狀時，將其舀進紗布里再次去除水分。

3、最后將奶渣放到模具里面擠壓成形，切成塊狀，然后晾干。

看到這里，生奶酪和熟奶酪做法還是不一樣的，在這兩中制作方式中，都需要注意溫度控制和消毒，還是有著很多的技巧的。