今天凡太百科給各位分享怎么煮餃子的知識，其中也會對怎么煮餃子冷水下鍋還是熱水下鍋進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
如何煮餃子
主料：小麥面粉適量
輔料：豬肉適量、白菜1棵、雞蛋2個
調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、雞精適量、姜1塊、料酒適量、香油適量、五香粉適量、植物油適量、大蔥4棵
烹飪步驟
編輯
1、溫水中加入少許鹽，再倒入面粉揉成很光滑的面團(tuán)（特別說一下，面團(tuán)要在調(diào)餡前提前揉好，最好能醒1個小時左右）
2、剁好的豬肉餡加入兩個雞蛋，順時針攪動，不一會就會從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡加入老抽和料酒，鹽拌勻（只加夠肉餡的就可以）
3、白菜洗凈，切成很碎的末，蔥和姜切末
4、切碎的白菜放入干凈的紗布，兩只手用勁擰去白菜的水分
5、去水分的白菜加蔥末、姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油、植物油拌勻
6、肉餡倒入拌好的白菜中拌勻，肉餡就OK了
7、取一塊面團(tuán)搟成長條，再切成均勻的小劑子，撒點面粉，用手按扁，搟成圓餃子皮
8、取一個餃子皮，放入肉餡，中間捏一下。再用兩手的食指在靠外面的餃子皮各推出一個摺，兩手的食指和拇指用力捏下去即可
9、煮餃子一次要添足水，水開后下入餃子，餃子煮開后加入適量涼水再煮開，反復(fù)三次即可
如何正確的煮餃子？
煮餃子的正確煮法：
第一步：取一大小適中的鍋，放入適量寬度的水，再加點鹽，大火燒開。第二步：等水開后就可以下餃子啦。一手拿著放餃子的盤子，另一手拿起餃子放進(jìn)鍋里，注意不要讓水濺出來燙到手哦。鍋中的餃子一次不要放太多，只要一盤子的量即可。第三步：餃子全部入鍋后，用木鏟深入鍋底，輕輕攪動幾下，防止部分餃子粘在鍋底。然后蓋好鍋蓋煮約20秒，反正以水再次燒開為準(zhǔn)。
餃子怎么煮方法步驟？
煮餃子分三步
1.鍋里放入清水，盡量多放清水，大火燒水待鍋底有小氣泡冒出，從鍋里舀出一些水備用，大火轉(zhuǎn)小火，在鍋里加入一小勺鹽。
2.下入餃子，用勺子不停轉(zhuǎn)動，小火轉(zhuǎn)大火，不要蓋鍋蓋，防止餃子粘鍋。
3.鍋燒開以后，加冷水?dāng)嚢琛４蠡疝D(zhuǎn)小火，水開后再次加入冷水?dāng)嚢瑁辉俅螣_以后加入舀出的溫水，開中火慢慢攪拌，再次燒開，餃子就熟透了。煮餃子步驟如上所述，注意下涼水時需要多一些水，一面糊鍋；鍋底冒氣泡時需要舀出一些溫水備用。
怎么煮餃子
如果是現(xiàn)搟皮現(xiàn)包的新鮮餃子，煮餃子時，需要開水下鍋煮，然后點水三開（點三次涼水）后起鍋，這個應(yīng)該是都沒有爭議的。
因為，剛包的新鮮餃子是生的，也是活的，用開水來煮，不容易粘連，不容易破。而且，這樣煮新鮮餃子，餃子皮和餡能一起熟，保證餃子餡熟透的同時，也讓餃子皮筋道有韌性，有嚼勁，口感最好。
注意，這樣的新鮮餃子一定不要用冷水來煮，一定不要用冷水煮，除非你想收獲一鍋漿糊湯。
對于速凍水餃來說，餃子皮只是被凍住了，但是餃子皮還是含水的，跟掛面不一樣，所以如果是冷水下鍋。
冷凍水餃鍋快開時，可先把凍水餃放入冷水中浸泡半分鐘，撈出快速下入沸水鍋中，用勺子不停順推至餃子浮起，打兩次水即可。很多速凍餃子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟，最好煮“三開”，即放入餃子后煮開三次，每次都加勺涼水。兩點注意：全程都要敞著鍋，不要蓋蓋！如果，萬一，第三水還有點沒熟，那就再來一水，不過99%不會不熟的。
煮餃子時，“煮餃子先煮皮，后煮餡”，“蓋鍋蓋煮餡，敞鍋蓋煮皮”。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保存100度左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量，能先將餃子皮煮熟。等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。采用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
餃子怎么煮
餃子的煮法如下：
主料：水餃1份
輔料：香醋1勺、生抽2勺、豬油1勺
調(diào)料：鹽1勺、小蔥少許、酸辣口味
1、鍋中清水煮開。
2、放入水餃煮開。
3、倒入一碗清水，煮開。
4、倒入兩勺生抽，倒入一勺香醋，倒入一勺鹽。
5、倒入一勺豬油。
6、水餃煮開后撈出放入調(diào)好的調(diào)料。
7、撒上蔥花即可開吃。
