今天凡太百科給各位分享菱角的做法的知識，其中也會對菱角做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

菱角的做法

菱角的做法 菱角作為我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)?？梢砸姷降囊环N水生植物，而且它的營養(yǎng)價值高，并且吃起來果肉香脆可口，所以說深受很多人們的喜歡，它其中所富含的一些維生素，蛋白質(zhì)，還有一些淀粉等對身體健康是非常有幫助的，那么菱角的做法都有哪些呢?菱角怎么做好吃?

菱角作為一種水生植物，它不僅僅可以當(dāng)做水果來吃，還可以當(dāng)作蔬菜來食用，搭配一些其他的食材在一起使用，比如說可以用來做湯，還可以燒菜等，味道都是非常美味的，首先來跟大家介紹一道菱角燒肉的做法，我們準(zhǔn)備一些新鮮的菱角，將它清洗干凈之后，再準(zhǔn)備一些生姜，切成片狀，再從市場上買回來一些新鮮的五花肉，將他清洗干凈之后，切成均勻的小丁然后放入鍋中，再加入適量的溫水，等煮沸一段時間之后，將它焯水就可以撈出來，然后往鍋中放入適量的食用油，把姜片放進(jìn)去爆香，然后再將五花肉放進(jìn)去，等五花肉變色之后，再倒入一些料酒，醬油，還有一些生抽，再加入一點白糖等，然后我們在將清洗好的菱角放進(jìn)去，加入一些食用鹽，用小火慢慢的燉煮半個小時左右就可以出鍋了。

菱角不僅僅可以用來炒肉，還可以用來做湯，再來跟大家介紹一套菱角瘦肉湯的做法，首先我們準(zhǔn)備新鮮的豬肉，將它切成均勻的片狀，然后再加入一些其他的輔料，比如說有食用鹽，胡椒粉，還有一些料酒等，放在一個碗中腌制半個小時，然后再將菱角清洗干凈之后，切成片兒，裝在準(zhǔn)備一些胡蘿卜，將它放入水中焯燙，往鍋中倒入適量的食用油，然后放入胡蘿卜爆香，再加入菱角，稍微炒一會兒之后，再加入一些溫水，再將煮好的肉片兒放進(jìn)去，再加入一些食用鹽，撒上一些香菜等，燜煮一段時間過后，菱角瘦肉湯就做好了。

以上就是為大家介紹菱角的做法，菱角的做法是非常多種的，我們可以根據(jù)自己的口味來選擇，并且吃起來味道非常鮮美，而且營養(yǎng)價值高。

鹽水菱角的做法

現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，大家可能吃高油膩，高油脂的食物，吃多會出現(xiàn)一些長胖的現(xiàn)象，喜歡吃一些蔬菜類的食物，而且還非常注重養(yǎng)生，菱角既可以當(dāng)做蔬菜來吃，也可以當(dāng)做水果來吃的水生植物，他的做法也是非常多種的，今天來跟大家介紹鹽水菱角的做法。

雖然菱角可以當(dāng)做水果那樣生吃，但是生吃的話，可能上面會有一些致病菌存在，進(jìn)入我們身體之后，會出現(xiàn)一些腹瀉，腹痛的癥狀。雖然生吃的營養(yǎng)價值高，但是對身體健康不利，今天來跟大家介紹鹽水菱角的做法，既可以保留它所富含的營養(yǎng)價值，吃起來也非常美味。首先我們將新鮮的菱角放在熱水中浸泡半個小時左右的時間，然后再將它放在水流中沖洗干凈，如果不喜歡吃菱角皮的話，還可以將菱角的皮剝掉，因為它的皮非常厚，但是里面的果肉吃起來非常鮮美。然后再將它放入鍋中倒入適量的溫水，加入一點點食用鹽和食用油，然后再放入一些姜片，我們用大火煮沸之后，再轉(zhuǎn)為小火慢慢的熬煮一段時間，撈出來瀝干使用就可以了。

鹽水菱角中所富含的營養(yǎng)價值也是非常高的，并且對身體健康有幫助，比如說其中所富含的一些膳食纖維，可以起到促進(jìn)腸胃蠕動的效果，從而潤腸通便，還可以防止脂肪的堆積，輔助減肥，而且其中所富含的一些維生素，優(yōu)質(zhì)蛋白，還有一些淀粉等，可以補充身體中所需要的營養(yǎng)元素。

以上就是為大家介紹鹽水菱角的做法，這道菜做起來非常簡單，而且使用方便，可以滿足大多數(shù)人的口味，我們在家中就可以自己嘗試，對身體健康有幫助。

清炒菱角的做法

菱角作為一種水生植物，原產(chǎn)于歐洲和亞洲，并且只有現(xiàn)在在中國和印度地區(qū)有關(guān)于它的種植，在中國的南方地區(qū)，長江中下游種植非常廣泛，它的味道非常鮮美，而且口感脆嫩，營養(yǎng)價值高，而深受很多人們的喜歡，做法有非常多腫，今天來跟大家介紹清炒菱角的做法。

清炒菱角吃起來并沒有那么油膩，而且營養(yǎng)價值高，非常適合喜歡吃一些清淡食物的人們，還有就是對于糖尿病人來說，吃一些菱角也有非常好的幫助，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€可以起到輔助減肥的效果，它其中所富含的膳食纖維可以增加我們的飽腹感，而且還可以促進(jìn)腸胃的蠕動，從而潤腸通便，預(yù)防便秘，排除身體中的毒素，預(yù)防脂肪的堆積等。富含的一些維生素，微量元素，蛋白質(zhì)等，還可以補充我們身體中所需要的一些營養(yǎng)元素。

首先我們可以從市場上買回來新鮮的菱角，然后將它剝掉皮之后放在水中清洗干凈，然后再準(zhǔn)備一些蔥姜蒜，我們再將清洗好的菱角放入熱水中進(jìn)行著燙一遍，這樣可以殺死上面所附著的一些致病菌，然后往鍋中倒入適量的食用油，等油加熱之后，我們先將蔥姜蒜倒進(jìn)去爆香，然后再將菱角倒進(jìn)去均勻的翻炒，加入一些水，把鍋蓋蓋上燜煮一段時間過后再放入一些食用鹽，然后等水快燒開之后，還可以再加入一些味精就可以出鍋了，這樣一道非常美味，而且吃起來清淡可口的清炒菱角就做好了。

以上就是為大家介紹清炒菱角的做法，清炒菱角做起來非常簡單，但是我們在剝皮的時候一定要有耐心，吃起來非常美味，對身體健康有幫助，我們在家中就可以自己嘗試。

五香菱角怎么做

菱角這種食物想必對于南方地區(qū)的人們來說并不陌生，在長江中下游水分含量比較多的省份，菱角的種植非常廣泛，他吃起來味道非常鮮美，而且果肉香脆可口，營養(yǎng)價值高，因此深受一些人們的喜歡，做法也有非常多種，今天來跟大家介紹五香菱角怎么做?

五香菱角做起來非常簡單，并且菱角中所富含的一些淀粉，蛋白質(zhì)，葡萄糖，還有一些維生素和不飽和脂肪酸等，營養(yǎng)價值是非常高的，可以補充我們身體中所需要的一些營養(yǎng)成分，對我們的身體健康有幫助，老少皆宜，尤其是對于孕婦，還有一些正在處于青少年生長發(fā)育時期的兒童，它其中所富含的一些微量元素可以補充身體中所需要的，并且在古代醫(yī)書中也有關(guān)于菱角的記載，它可以起到清熱解毒，補腎健胃的效果。

我們可以從市場上買回來一些新鮮的菱角，然后將它放在熱水中浸泡一段時間，再將它的皮去掉，去皮的過程是非常麻煩的，所以說我們一定要耐下心來，再準(zhǔn)備一些其他的調(diào)味劑，有花椒，大料，蔥姜蒜等，然后我們將調(diào)味劑，還有菱角，再加入一些食用鹽，料酒，還有一些香料等放入鍋中，然后我們再倒入適量的清水，倒入清水的量最好可以沒過菱角，蓋上鍋蓋之后再悶煮半個小時左右的時間，等水燒干之后就可以取出來了，這樣一道非常美味的五香菱角就做好了，而且吃起來營養(yǎng)價值高，它其中沒有肉類，所以說沒有那么油膩，非常適合喜歡吃一些清淡食物的人們。

以上就是為大家介紹五香菱角怎么做，五香菱角做起來非常簡單，適合大多數(shù)人們，很多人都特別喜歡吃，對身體健康有幫助，我們在家中就可以自己嘗試。

菱角要煮多久

菱角作為一種原產(chǎn)于歐洲和亞洲地區(qū)的水生植物，歷史非常悠久，在古代就有關(guān)于她的記載，并且在《本草綱目》中記載，他可以起到清熱解毒，健脾益腎的效果，由于菱角是水生植物，所以說可能會有一些病菌，我們在吃的時候要煮，那么菱角煮多久合適呢?

菱角作為一種水生植物，它既可以用來當(dāng)作蔬菜吃，也可以當(dāng)做水果吃，比如說在沒有成熟時，菱角可以當(dāng)做水果來生吃，但是菱角作為水生植物，它可能會含有一些致病菌，比如說有姜片蟲等，如果進(jìn)入我們的身體的話，可能會引起一些疾病，有腹痛，腹瀉，嚴(yán)重的話還會加重病情。尤其是對于青少年時期的兒童來說病菌進(jìn)入身體，還可能會造成嚴(yán)重脫水的現(xiàn)象，所以說菱角再生吃之前一定要將它煮一遍，如果煮的時間過長的話，也可能是它的水分流失，吃起來口感也就沒有那么好了，在平時生活中，如果我們想要吃的話，一般是在煮10到15分鐘左右的時間就可以了。

菱角煮的時間可能也會根據(jù)它的品種，還有它的大小時間不一定，作為四角菱角的話，因為它非常小，所以說值得時間可能會短一些，而兩角菱角，在品種上可能會大一些，可以說煮的時間也要長一點。在煮菱角時，我們還可以加入一些食用鹽，等菱角成熟之后，可能會變得非常老，煮完之后口感軟糯，而且十分美味。它其中所富含的一些營養(yǎng)價值是非常高的，并且果肉吃起來有清脆的口感。

以上就是為大家介紹的菱角煮多久合適，對于剛剛從市場上買回來的，沒有成熟的菱角，吃起來口感好，然而對于一些老菱角的話，需要煮一下這樣吃起來口感才會軟糯，一般來說煮的時間在10到15分鐘左右就可以了。

擴展閱讀： 菱角

新鮮菱角的做法大全

新鮮菱角菜的做法如下：

1、將買來的菱角菜放入清水下淘洗干凈，然后切碎備用。

2、鍋中倒適量水燒開，再將切碎的菱角菜放入鍋中煮大約3到4分鐘。煮好的菱角菜撈出過一下涼水。

3、鍋里焯菱角菜的水倒掉，將鍋洗凈后重新倒入一勺油燒熱，然后放入剁椒和大蒜末小火炒香。

4、剁椒和大蒜炒好以后，就將菱角菜倒入鍋中，緊接著放入一勺生抽、兩勺清水、兩克鹽、2克雞精翻炒均勻就可以出鍋。

菱角怎么吃 菱角的吃法

菱角是我國著名特產(chǎn)之一，距今已有3000多年的栽培歷史了。菱角又名水栗、菱實，是一年生草本水生植物菱的果實。菱角有青色、紅色和紫色，它的外形有些猶如牛頭，有無角的，一角的，二角的，三角的，品種不同外形也不同，其果肉可食,嫩莖可作菜蔬。

菱角怎么吃，菱角的吃法：

菱角的做法有很多，下面介紹菱角的幾種做法。

1.水煮菱角。

做法：將菱角放在清水中浸泡30分鐘后，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈;再把大蔥切段，姜切片;然后將洗凈的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，姜片，花椒，八角，香葉;最后蓋上蓋子，大火煮沸后，改中火煮15分鐘即可;吃的時候，直接掰開外殼食用。

2. 菱角燒肉

做法：先把菱角掰殼;然后在水里放入姜片，將五花肉焯水備用;等熱鍋下油，放姜片蔥花炒香，將下瀝過水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖給五花肉上色;然后加入開水，小火燉約30分鐘;最后放入菱角，加鹽;再小火30分鐘左右，大火收汁，就可以起鍋裝盤。

3. 菱角素肉湯

做法：先將香菇泡水泡軟;然后將素火腿切塊，香菜切末，菱角洗凈;再將菱角、香菇放入鍋中，加入素高湯，煮開后轉(zhuǎn)小火煮熟;最后加入調(diào)味料、素火腿，煮上兩分鐘后，灑上香菜即可。

菱角的功效

1、菱角營養(yǎng)豐富，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，又容易消化吸收，具有健脾養(yǎng)胃、補腎養(yǎng)血之功效

2、《本草綱目》中說食菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內(nèi)熱，祛疾強身，老年人常食有益。菱角煮牛肉對解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等病癥有很好的治療作用。

3、食菱角有美容保健的功效。古人認(rèn)為多吃菱角可以補五臟，除百病，還可輕身。所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為食菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖癥者在減肥期間食用。

菱角的做法大全

菱角的做法大全

菱角的做法大全，菱角是一種很常見的食物，我們吃的菱角都是從水里面采摘回來的，而喜歡吃菱角的人也很多，一般很多人都會把菱角當(dāng)做零食食用，以下菱角的做法大全。

菱角的做法大全1

可做雞子燒菱角。

可做菱角毛豆米。

可做粉蒸菱角米。

可做西芹炒菱角。

可做秋葵百合炒菱角。

可做菱角燒豆腐。

可做菱角炒素雞塊。

可做菱角燜排骨。

可做菱角燒肉。

菱角的做法大全2

炒菱角具體是怎么做的呢？

1、準(zhǔn)備食材

做炒菱角之前首先是準(zhǔn)備食材，其實沒有特別多的配菜需要準(zhǔn)備，準(zhǔn)備一些提味的`配料就可以了，有生姜、蔥花就可以了，當(dāng)然，如果喜歡吃一些其他的東西也可以自行添加。首先生姜需要洗凈切末，生姜不要削皮，洗凈就行，夏末秋初的季節(jié)吃一些生姜是比較好的；蔥切段就可以了，主要是最后提味的作用；最重要的是菱角要剝開，將菱角米剝出來，一半用小刀輔助剝就可以了。

2、具體流程

做炒菱角的具體流程是：

（1）首先是鍋中放油加溫，然后放入姜末爆一下；

（2）然后將剝好的菱角米放進(jìn)鍋里面翻炒，一半比較嫩的菱角米還是很容易炒熟的，差不多炒個三五分鐘就足夠了，當(dāng)然喜歡吃炒熟一點的可以多炒一會兒，最后放一些食鹽就行了，一般不建議放太多種調(diào)料，因為菱角本就是比較清淡的食材；

（3）最后是撒一些蔥花在上面，翻炒均勻就可以起鍋了。

3、健脾利尿

菱角本身是性涼味甘的一種食物，而且生吃的時候還會有點澀味，但是其實熟菱角性味是偏溫的，而且有健脾益氣的作用，人們在立秋之后由于不適應(yīng)立秋之后的天氣變化，可能會出現(xiàn)一些脾胃虛寒的癥狀，這個時候吃一些菱角是可以幫助補脾胃的；另外，菱角還有利水消腫的作用，菱角利尿的作用對于減肥消腫有很好的作用。

菱角的做法大全3

1、菱角燉排骨

主料：菱角300g、豬骨400g

輔料：姜適量、鹽適量

步驟：

1、備好去殼菱角及一份豬骨

2、將豬骨下鍋焯洗干凈備用

3、菱角用細(xì)鹽拌洗，再沖洗控水備用

4、將所有食材加至在電飯煲里，并加入適量清水

5、加三片姜提味。

6、上蓋燉煮制二小時

7、吃的時候按個人口感添加細(xì)鹽調(diào)味

2、菱角燉排骨營養(yǎng)價值

菱角是一種草本植物，其果可食用，對于干燥的冬季，皮膚瘙癢，可以吃它緩解皮膚疾病，它跟排骨一起燉制，可以油膩，吃起來清淡可口，脆脆的好吃極了。菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。民間單方中還用它治療癌癥。據(jù)近代研究資料表明，菱實的醇浸水液有抗癌作用。經(jīng)常吃菱角的話可以有抗癌保健的作用，和排骨一起食用的話可以緩解皮膚疾病，補充豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，而且還可以增強體質(zhì)的哦，大家可以經(jīng)常食用。

3、菱角的吃法

一、鹽水菱角

材料：菱角500，鹽6克，姜2大片

做法：

1、將菱角放在清水中浸半小時左右，把菱角表面的污垢洗刷干凈，放入鍋中倒入清水（清水量剛沒過菱角)，大火燒開。

2、水開后倒入鹽，下姜片，蓋上蓋子改中火煮一刻鐘左右，熟了即可撈出瀝干水食用。

二、菱角燒肉

材料：菱角、五花肉、姜片、蔥花、鹽、糖、生抽、老抽、料酒。

做法：

1、菱角掰殼。

2、水里放入姜片，將五花肉焯水備用。

3、熱鍋下油，放姜片蔥花炒香，下瀝過水的五花肉翻炒至出油。

4、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖給五花肉上色。

5、加入開水，小火燉約30分鐘。

6、放入菱角，加鹽。再小火30分鐘左右，大火收汁，起鍋裝盤。

三、菱角粥

材料：圓糯米1杯，菱角肉150克調(diào)味料紅糖1杯，水8杯。

做法：

1、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘移到爐火上煮開，改小火煮10分鐘，再加入紅糖調(diào)味。

2、菱角肉洗凈、蒸熟、切丁，加入粥內(nèi)同煮至熟軟，即可盛出食用。

菱角怎么做好吃又簡單

菱角做成爆炒嫩菱角好吃，具體做法如下：

用料：嫩菱角適量，辣椒1只，油適量，生抽適量，蠔油1勺，清水少許，糖1小勺。

1、嫩菱角洗干凈。

2、把外殼的兩個角剪掉，然后菱角中間突出的一塊剪去，再用剪刀把中間到兩角之間剪一下，兩邊各剪一下，這樣就好剝了。

3、辣椒洗干凈，去蒂去籽切塊。

4、油燒熱。下嫩菱角和辣椒翻炒幾下。

5、加生抽、蠔油翻炒幾下，加少許清水，翻炒幾下然后加一小勺糖，可以嘗下咸淡，如果淡了可以再加少許鹽。

6、關(guān)火出鍋裝盤開吃。

菱角

菱角是一種菱科，菱屬。又名腰菱、水栗、菱實，味甘、涼、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。

菱角種類繁多，人工栽培的大可有火柴盒大小，野生的較小，小的僅有指甲蓋大。有青色、紅色和紫色，皮脆肉美，味道可口，算是佳果亦可作為糧食之用。一般都以蒸煮后食之，或曬干后剁成細(xì)粒，熬粥食之亦可。

菱角怎么做

鹽水菱角

材料：新鮮菱角、姜、油、鹽

做法：

1、菱角放在水中浸泡20分鐘，洗干凈；

2、把洗干凈的菱角放入鍋中，倒入沒過菱角兩倍的清水，然后放入1匙食鹽和少許食用油；

3、大火煮沸后再煮15分鐘，撈出瀝干即可食用。

溫馨提示：菱角不宜同豬肉一起食用，容易引起腹痛。

菱角豬骨湯

材料：菱角、豬骨、香蔥、鹽

做法：

1、豬骨下開水鍋是汆燙，取出后沖去血沫；

2、新鮮菱角去殼，用水沖洗一下，待用；

3、豬骨、菱角放入高壓鍋，加適量的水，上汽后再煮八分鐘，關(guān)火；

4、泄氣后下鹽，香蔥調(diào)味即可。

荷塘三寶

材料：菱角、蓮子、蓮藕、枸杞、蔥、鹽、淀粉、姜

做法：

1、蓮藕洗凈切丁，菱角、蓮子去皮，姜切末，蔥切段；

2、鍋里水燒開，把蓮藕、蓮子、菱角放入淖一下水，撈出瀝干；

3、鍋內(nèi)熱油，爆香姜末，然后放入蓮藕、蓮子、菱角翻炒，炒邊點少許清水，用少許鹽調(diào)味；

4、加入蔥段、枸杞，淋少許水淀粉翻炒均勻即可起鍋。