本篇文章給大家談?wù)労诤放Ｈ?，以及黑胡椒牛肉意面對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
黑胡椒牛肉的做法 如何做黑胡椒牛肉
1、食材：牛肉100克、玉米油30克、大蔥1克、水10克、黑胡椒醬30克、白砂糖0.5克、鹽1克、淀粉5克。
2、牛肉切成薄片，大約2mm厚。放入黑胡椒醬30克，抓勻，腌5分鐘即可，這時候可以去準備蔥。這里的黑胡椒醬選擇任意品牌的成品就可。
3、取大蔥4-5顆，蔥不要選細細的香蔥，那種炒完沒有蔥特有的鮮甜味。斜著切段。
4、開火加熱，邊加熱邊晃動鍋子，讓油沾滿整個鍋底，這樣炒肉的時候就不粘了。
5、放入一段蔥，周圍明顯冒很多泡泡，蔥也會有點焦黃色就可以加肉了。有微微油煙時就可以放肉了。
6、腌好的牛肉放進鍋子，用鏟子炒散，翻炒到整體大致上都變色，還有一點點紅時就可以放蔥了。
7、加入蔥段后可以直接放鹽，利于大蔥加速炒軟，炒到全部軟爛，大蔥才會有香甜味。
8、炒完裝盤即可享用。
黑胡椒牛肉怎么腌制
黑胡椒牛肉的腌制方法：肉類烹飪之前往往都會腌制，這一步不僅去腥，而且最重要的目的是讓肉能吸收料汁，吃起來入味，讓水分不流失，肉質(zhì)變得嫩滑。通常將牛肉泡好之后加入蔥姜絲，以及花椒、料酒、生抽，然后加入黑胡椒即可，料汁必須把牛肉淹沒，腌制上12小時即可。
下面來看一道黑胡椒牛肉的做法：
黑椒牛肉串
1、牛肉洗凈，切成2.5-75px的小方塊。
2、將牛肉放入碗，再放少量切碎的洋蔥、6片姜、2茶匙鹽、1茶匙糖、2湯匙醬油、1湯匙生粉和現(xiàn)磨少許黑胡椒。
3、用筷子攪拌均勻后淋入1湯匙花生油。
4、攪拌均勻后用保鮮膜封好，腌制3-4小時，或放入冰箱隔夜腌制，中途可以翻拌幾次，讓牛肉入味更均勻。
5、牛肉腌好前把青、紅、黃椒和洋蔥切成2.5-75px的小方塊。
6、取出腌好的牛肉。
7、按彩椒片、洋蔥片、牛肉塊的順序串到不銹鋼烤簽上。
8、烤盤里鋪上錫紙，然后放上烤架，將繽紛牛肉串放在烤架上。
9、再將繽紛牛肉串表面刷上一層花生油。
10、然后磨入黑胡椒。
11、開啟上下火210℃預(yù)熱4分鐘，放入食材，將烤盤放入烤箱倒數(shù)第二層，上下火+風(fēng)機210℃烤10分鐘。
12、10分鐘后取出烤架和烤盤，磨入黑胡椒和撒上熟白芝麻。
13、再放入烤箱烘烤3-5分鐘。
14、時間到就取出，香噴噴的黑椒牛肉串就做好了。
黑胡椒牛肉粒的做法 黑胡椒牛肉粒的做法步驟
1、準備用料。牛里脊肉、鹽、黑胡椒、淀粉、橄欖油、彩椒、洋蔥、蠔油、水淀粉。
2、牛里脊肉用廚房紙擦干水分，切成1.5cm的小方塊。
3、切好的牛里脊肉中加鹽、黑胡椒、淀粉、橄欖油抓勻。
4、腌制15分鐘左右入味。
5、腌制牛肉的時間來準備其它配菜，彩椒切小塊。
6、洋蔥切絲。
7、鍋中加少量橄欖油，開中火。
8、醬牛肉均勻碼放在鍋中，將牛肉煎熟。
9、將牛肉粒煎至表面微焦后盛出待用。
10、重啟油鍋，倒少量食用油，大火。
11、放洋蔥絲進行煸炒，將洋蔥絲炒軟。
12、下彩椒丁翻炒片刻。
13、倒入之前煎好的牛肉粒。
14、再加少許鹽、黑胡椒調(diào)味，再加入蠔油和少許水淀粉，翻炒均勻即可。
黑胡椒口味的牛肉好吃嗎？
黑胡椒牛肉是比較受歡迎的一道食譜，牛肉嫩滑的口感，加上胡椒些微嗆人的味覺，令很多食客難以忘懷。黑胡椒牛肉不僅吃起來美味，而且營養(yǎng)更是豐富，身體虛弱的人經(jīng)常食用，有強身健體，增強體質(zhì)的食療功效。在滿足口欲的同時，對身體還有幫助，實在是一舉兩得，那么黑胡椒牛肉的做法是怎樣的呢？
黑胡椒牛肉的做法：
準備牛肉、腌料、清水、大蒜頭、生姜、色拉油、黑胡椒、生菜適量。牛肉洗凈，切成適量大小的片；取適量酷克腌料加清水調(diào)勻，切兩片生姜和大蒜片放入；把切好的牛肉放入拌勻，用保鮮膜蓋住放入冰箱冷藏48個小時以上。后用煎鍋燒熱，倒入少量油，放入腌制好的牛肉用中火煎至8分熟即可；起鍋前撒現(xiàn)磨的黑胡椒，裝盤包上生菜即可。
