本篇文章給大家談?wù)勁Ｈ馔炼棺龇?，以及怎樣做牛肉燉土豆?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
牛肉燉土豆的做法 最正宗的做法
牛肉燉土豆的最簡(jiǎn)單家常做法如下圖所示：
食材：土豆1個(gè)、西紅柿2個(gè)、牛肉500克、胡蘿卜1個(gè)、蔥2根、醬油1勺、蠔油1勺、鹽少許。
1、準(zhǔn)備好食材。牛肉切大塊，西紅柿切大塊。
2、土豆，胡蘿卜切滾刀塊。
3、熱鍋倒油，蔥姜爆香。
4、放入牛肉，加上一小勺蠔油、醬油、鹽。
5、加入2大碗溫開水，大火燒開，小火慢燉15分鐘。
6、燉15分鐘后放入西紅柿，土豆，胡蘿卜，繼續(xù)燉15分鐘。
7、最后收汁即可。
牛肉土豆怎么做
牛肉土豆的做法
食材：牛腩、土豆
輔料：西紅柿、大蔥、生姜、八角、桂皮、香葉、干辣椒
調(diào)料：老抽、食鹽、雞粉、白糖、胡椒粉
做法步驟：
1.下面開始準(zhǔn)備食材
首先，我們準(zhǔn)備牛腩一塊，牛腩就是帶有筋、肉、油花的牛腹肉，把它先切成厚片，再切成2厘米左右的牛肉丁備用。準(zhǔn)備土豆一個(gè)，削過(guò)皮以后，切成大小均勻的滾刀塊備用。準(zhǔn)備西紅柿，也切成同樣的滾刀塊備用。
2.下面開始準(zhǔn)備輔料
準(zhǔn)備大蔥一段，切成蔥圈，生姜一塊，切成姜片，全部放在一起，再抓入幾個(gè)八角、三個(gè)桂皮、五片香葉備用。
3.下面把牛腩焯一下水
牛肉溫水下鍋，倒入一點(diǎn)料酒去腥，料酒中的乙醇能夠溶解肉塊中產(chǎn)生腥味的胺類物質(zhì)，在加熱過(guò)程中其腥味 會(huì)隨著酒精揮發(fā)被帶走。水燒開以后，打去鍋中的浮沫，焯水30秒鐘倒出控水，這一步主要是為了煮出牛肉中的血水，以及涼水清洗不掉的殘?jiān)?/p>
4.下面開始烹飪
鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后，倒入蔥、姜、八角等香料，再抓入幾粒干辣椒一起翻炒，炒出香味以后，沿鍋邊淋入適量的清水，把牛肉倒入鍋中，加入適量老抽調(diào)底色把顏色攪拌均勻，加入一勺食鹽攪拌化開，轉(zhuǎn)大火把湯汁燒開。
5.下面開始用高壓鍋燉
然后連湯帶肉一起倒進(jìn)高壓鍋里面，上汽以后轉(zhuǎn)小火壓10分鐘，把牛肉燉熟、燉入味。
6.下面繼續(xù)烹飪
10分鐘以后，先取下氣壓閥放氣，再把牛肉重新倒回炒鍋里，挑出里面的香料不要，把土豆和西紅柿倒進(jìn)去，蓋上鍋蓋開中火燉8分鐘，把土豆燉軟，讓它們的營(yíng)養(yǎng)融入湯里面。
時(shí)間到我們打開鍋蓋再補(bǔ)一下味，加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖，一勺胡椒粉攪拌化開調(diào)料，食材入味以后即可裝盤，最后撒上一點(diǎn)蔥花，就能上桌食用了。
牛肉燉土豆的最簡(jiǎn)單家常做法
主料：牛腩700克，土豆600克
配料：（干）八角、花椒、胡椒粒（砸碎）、草果（掰開）、陳皮、
香葉、桂 皮、沙姜片、辣椒、（新鮮）辣椒、姜片、蒜頭、蔥.
調(diào)料：生抽、老抽、鹽、糖、紅酒各適量。
1、兩個(gè)碟子里，一個(gè)裝的是9樣干配料，一個(gè)裝的是4樣新鮮配料。
2、干配料洗凈用水浸泡；新鮮配料洗好剝好或切好；
3、兩個(gè)碟子里裝的就是切好了的今天的主料們。
4、牛腩放入炒鍋中的熱水漂煮去血水；
5、土豆用清水浸泡著；
6、飛過(guò)水的牛腩和全部配料、調(diào)料一同放進(jìn)電子瓦撐，加水至鍋的3/4處，通電，調(diào)至“高火”蓋上蓋就不用管啦。
7、中間可適當(dāng)做一兩次翻攪，兩個(gè)半小時(shí)后，加入土豆塊并攪拌均勻，再燜煲 30分鐘出鍋。
牛腩：500克;
胡蘿卜: 1根; 土豆: 1個(gè); 洋蔥: 半個(gè);
八角：1個(gè); 蔥：半根; 姜：5片; 料酒：1湯匙; 老抽：1.5湯匙; 白糖：少許; 食鹽：少許; 色拉油：適量;
1、土豆、洋蔥、胡蘿卜等材料清洗干凈
2、土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用，姜和大蔥切片，八角沖洗一下
3、鍋中放涼水加兩片姜，放入牛肉塊焯水，水煮沸后繼續(xù)煮三分鐘，
待牛肉吐盡血沫，撈出用熱水沖洗干凈
4、鍋中油中火燒至六成熱，依次放入胡蘿卜、土豆和洋蔥，煸炒至八成熟
（土豆透明邊緣有些焦黃），盛出備用
5、用鍋中余油放入蔥、姜、八角爆香
6、然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一湯匙料酒翻炒片刻
7、加入足量熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時(shí)
8、加一湯匙半老抽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖和鹽調(diào)味
9、將土豆、胡蘿卜、洋蔥倒入鍋中，和牛肉放在一起燉15分鐘，
轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁，即可出鍋
土豆燒牛肉怎樣做
土豆牛肉好吃的做法如下：
準(zhǔn)備材料：牛肉粒300克、蔥花適量、土豆塊適量、清水適量、老抽3克、鹽3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。
一、鍋中倒入油5ml，蔥花下鍋爆香。
二、倒入牛肉粒300g。
三、大火煸炒至變色。
四、加入老抽3g、生抽5g、料酒5g、鹽3g，再次翻炒。
五、倒入適量土豆塊，翻炒均勻。
六、倒入清水，沒過(guò)牛肉為準(zhǔn)，中火燉40分鐘。
七、40分鐘后，出鍋即可食用。
土豆燒牛肉怎么做
牛肉味道香濃，不像豬肉肥膩，更不像羊肉膻氣，是秋冬進(jìn)補(bǔ)肉類中最大眾化又營(yíng)養(yǎng)豐富的品種，視為寒冬補(bǔ)益佳品。
牛肉雖好，但只要跟一些素食搭配，才能更增風(fēng)味。土豆燒牛肉，源自于吉林的名菜，已漸漸被大眾所熟知，土豆軟爛，牛肉紅亮有味，口感細(xì)嫩，越嚼越香，更是難得的下飯菜。裝滿一鍋，小火慢煮，香噴噴熱騰騰，便可慢慢品嘗美味！好吃暖胃，做法也簡(jiǎn)單，下面瘦猴給大家分享土豆燒牛肉的具體做法。
【土豆燒牛肉】
需要食材：牛肉500g、土豆2個(gè)、生姜1個(gè)、大蔥1段、香蔥2棵、香葉2片、八角1個(gè)、生抽老抽料酒各2勺、鹽適量
做法步驟：
1.選擇一塊肥瘦相間的牛肉，清洗干凈，切成塊狀。
2.將牛肉焯水，冷水下鍋，煮開后撇去浮沫，再將牛肉撈出瀝干水后備用。
3.土豆削皮后，切成滾刀塊。
4.準(zhǔn)備好所需要的配料。
5.鍋中倒入適量的食用油，將蔥花和姜片入鍋炒香。
6.放入牛肉，翻炒變色后，再依次加入生抽、老抽、料酒翻炒至上色。
7.加入足夠的熱水沒過(guò)牛肉，再放入香葉、八角和桂皮，先用大火煮開，再轉(zhuǎn)成小火燉煮1小時(shí)左右。
8.放入土豆繼續(xù)燉煮20分鐘左右。
9.加入適量的鹽調(diào)味。
10.最后再加入小蔥段，大火翻炒收汁即可。
牛肉鮮嫩，土豆軟爛，湯汁香濃，澆在米飯上，滿滿都是牛肉的香味。當(dāng)然，牛肉的肥瘦可以任憑自己的喜好來(lái)挑選，不過(guò)，燉煮牛肉的時(shí)間比較長(zhǎng)，所以水量要一次性加夠，中途再添水便會(huì)影響口感。冬天來(lái)一份熱騰騰的土豆燒牛肉吧，喜歡的朋友趕緊做起來(lái)！
土豆燉牛肉的做法 最正宗的做法
土豆燒牛肉最正宗的做法如下：
主料：牛肉500克、土豆1個(gè)。
輔料：蔥段半根、姜3片、蒜2粒、干紅辣椒3個(gè)、八角1個(gè)、老抽一湯匙、生抽1湯匙、鹽少許、砂糖少許。
1、切好的牛肉冷水下鍋，加料酒焯掉血水。
2、土豆切塊，焯水的牛肉盛盤備用。
3、起鍋熱油，將白砂糖放入鍋中炒出顏色（最后用冰糖，如果沒有可以用砂糖代替）。
4、糖炒出顏色倒入牛肉、生抽、老抽，翻炒至顏色均勻后加入蔥、姜、蒜、八角、辣椒，繼續(xù)翻炒出香味。
5、炒好的牛肉倒入高壓鍋或者電壓力鍋中添水定時(shí)30分鐘即可。
6、將準(zhǔn)備好的土豆塊、燉好的牛肉倒入燉鍋中加少許鹽（如果湯不夠可以少加些熱水）慢火燉15分鐘左右。
7、燉好的牛肉盛盤即可食用。
