今天凡太百科給各位分享肥牛做法的知識，其中也會對麻辣肥牛的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

肥牛片最簡單的做法

肥牛片最簡單的做法如下：

用料：肥牛卷300克、金針菇200克、番茄2個、蒜10克、姜10克、生抽1湯匙、番茄醬2湯匙、鹽適量、水2碗、食用油適量。

步驟：

1、準備好材料。

2、肥牛卷下鍋去掉血沫撈出備用，番茄去皮切小塊，金針菇去根部洗凈撕成小朵，姜切末，蒜切末。

3、鍋中倒入適量的食用油燒熱，再放入蒜末和姜末炒出香味。

4、放入番茄翻炒至出汁。

5、加入生抽。

6、加入番茄醬。

7、再根據(jù)個人口味加入鹽。

8、加入2碗水。

9、大火燒開放入金針菇煮3分鐘。

10、再放入肥牛卷煮2分鐘即可關(guān)火。

11、成品圖。

肥牛的做法大全

一、酸辣肥牛湯

材料：

肥牛一盒、西紅柿兩個、家樂黑椒酸辣湯料一包、食用油適量、水750克

制作過程:

1. 西紅柿洗凈，表面劃十字。

2. 燒沸一鍋水，將西紅柿放進鍋內(nèi)燙十秒鐘，翻面再燙十秒鐘。取出后過涼水剝皮。

3. 另燒沸一鍋水，將肥牛片放入鍋中，立即關(guān)火，燙至變色后取出備用。

4. 西紅柿切成小丁。

5. 平底鍋燒熱，入適量食用油，將西紅柿煸炒出紅色湯汁。

6. 加入適量水，倒入黑椒酸辣湯包。

7. 大火煮沸后轉(zhuǎn)中火煮三分鐘

8. 倒入肥牛片，燙煮二十秒左右，即可關(guān)火食用。

二、茄汁肥牛金針菇

材料：

番茄1個.金針菇150克.肥牛150克.姜絲2片.香蔥1根、小米椒2個、大蔥花5克、鹽適量、白糖1小勺

制作過程:

1. 金針菇去根洗凈

2. 番茄去皮切成小塊

3. 肥牛備好，蔥切蔥花，姜去皮切絲，小米椒切小段，最后加入肥牛翻炒至斷生，加少許鹽和白糖調(diào)味炒勻，出鍋撒蔥花即可

4. 起鍋熱油，加入蔥姜小米椒翻炒出香味

5. 加入番茄，翻炒至粘糯

6. 加入金針菇翻炒幾下

7. 倒入少許清水，將所有食材燉熟

8. 加入肥牛片，煮至變色

9. 最后加少許鹽和白糖調(diào)味即可

肥牛的做法

肥牛的做法

想必大家都應(yīng)該吃過肥牛，因為肥牛是我們生活中比較受歡迎的一種肉類，它的口味鮮香，營養(yǎng)豐富，那么肥牛的做法都有哪些呢?這是很多朋友都比較想了解的問題，下面本文將為大家講述關(guān)于肥牛的有關(guān)做法。

1、水煮肥牛

肥牛的做法是比較多的，最簡單的一種做法就是將肥牛用來水煮水煮肥牛是比較容易的，而且吃起來的口味也是比較正宗的，只要準備適量的新鮮肥牛，將肥牛清洗干凈以后，直接放到鍋里面，加入適量的食用鹽和適量的味精及茴香，將其煮熟后就可以食用了，水煮肥牛吃起來比較單一，但是口味鮮香，營養(yǎng)豐富。

2、酸湯肥牛

肥牛還可以用來做成酸湯肥牛，酸湯肥?？梢哉f是我們生活中比較有名的一道菜。首先要準備適量的肥牛，將其清洗干凈備用，然后將洗干凈的肥牛放到鍋里面，加入水，再放入一些酸辣粉和食用鹽以及少量的八角茴香，然后將其煮成濃湯后即可。做好的酸湯肥牛吃起來酸爽可口，可以調(diào)動我們的胃口，我自己吃飯不香，那么可以制作酸湯肥牛享用，絕對會讓你的胃口大開。

3、金針菇燒肥牛

把肥牛和金針菇一起配合做成菜肴，也是不容錯過的，準備適量的新鮮清蒸菇和適量的新鮮肥牛，兩者一起清洗干凈以后瀝干水分放入鍋中，稍微進行翻炒一下，然后再加入水及調(diào)味料，喜歡吃辣的朋友可以放一些胡椒粉在里面，然后用大火將其煮開，再改用小火慢煮，一般5分鐘后即可出鍋。

關(guān)于肥牛的做法是很多的，以上這幾種做法大家都可以嘗試一下，不僅做法比較簡單，而且吃起來的口味特別的鮮美，希望本文的講述能對各位提供一些制作方面的參考。

酸湯肥牛的做法

肥?？梢宰龀珊芏嗟纳系让牢叮绕涫菍⒎逝Ｗ龀伤釡逝Ｊ呛芏嗳硕继貏e喜歡吃的，但是有很多人對于酸湯肥牛的做法一點都不了解，下面就讓本文帶領(lǐng)大家一起來詳細的探討一下，關(guān)于酸湯肥牛的具體做法。

1、酸湯肥牛準備材料

首先要準備半斤左右的新鮮肥牛，二十克野山椒，還要準備適量的胡椒粉，蒜末，姜片，香菜，料酒，味精，精鹽等，要做出上等的酸湯肥牛，那么在選擇材料方面就不能太吝嗇，一定要選擇優(yōu)質(zhì)的材料，因為只有優(yōu)質(zhì)的材料才能夠做出正宗的美味酸湯肥牛，所以大家在選擇材料時一定要精心挑選。

2、酸湯肥牛的具體做法

首先要把肥牛清洗干凈，然后制成薄片，準備一口干凈的鍋，在鍋里面放入油，把油燒熱以后，先把調(diào)味料放進去翻炒，然后再將處理好的肥牛放進去一同翻炒，稍微翻炒片刻，再把料酒等其它的調(diào)味料一起倒進去，再加入適量的水，直到將其煮成濃湯后即可做好的酸湯肥?？雌饋硎潜容^鮮艷的，而且聞起來非常的清香。

3、酸湯肥牛的特點

做好的酸湯肥?？梢哉f是非常酸爽的，吃到嘴里面的口感一流，要比其它的一些菜肴更具風(fēng)味，而且酸湯肥牛的做法并不是很復(fù)雜，但是選擇的材料是有一些講究的，如果自己的胃口不好，對于飯菜失去了興趣，那么不妨制作酸湯肥牛來吃，不僅能夠促進自己的唾液分泌，讓自己的食欲倍增，而且能夠起到滋補強身的作用，

酸湯肥牛的做法其實并不算太復(fù)雜，大家如果想自己動手制作的話，那么可以參考上文講述的方法來進行，希望本文的講述，能對大家提供一些有效的幫助。

白灼肥牛的做法

用肥牛這種肉類可以做成很多口味的菜肴，尤其是將肥牛做成白灼肥牛特別受歡迎，但是有不少朋友對于白灼肥牛的做法一無所知，下面就讓本文來為大家講述關(guān)于白灼肥牛的具體做法，希望能對大家提供參考。

1、白灼肥牛的用料

首先要準備好材料，這是制作白灼肥牛的前提。需要準備半斤新鮮的肥牛和適量的料酒，蔥，辣椒，姜絲，蠔油，生抽，糖和食用醋。把這些材料全部準備齊全以后，才能夠制作出優(yōu)質(zhì)正宗的白灼肥牛，如果這些材料準備不到位的話，那么做出來的白灼肥牛就不夠正宗，所以大家如果想讓口味更好的話，一定要用料精細。

2、白灼肥牛具體做法

首先把準備好的肥牛清洗干凈備用，然后在鍋里面加入半鍋水，把水燒開以后就將肥牛放進去，然后再加入準備的料酒，直到肥牛變成白色的，然后再將其撈出來放到碗里，在準備一口鍋將鍋里面放入蠔油燒熱以后，將準備的其它調(diào)味料放進去翻炒，炒出香味以后，再把肥牛放進去一同翻炒，直到將其炒勻，收汁后即可。

3、白灼肥牛的營養(yǎng)特點

做好的白灼肥牛看起來就非常的艷麗，聞起來尤為的清香，吃起來更是特別的鮮美，可以說這是一道色香味俱全的美味菜肴，而且白灼肥牛的做法簡單，營養(yǎng)價值也是特別高的，具有很好的滋補作用，如果自己的體內(nèi)缺乏營養(yǎng)，可以經(jīng)常制作白灼肥牛來食用，不僅能補充營養(yǎng)，還可以品嘗到肥牛的鮮美口感。

通過以上的講述，相信大家對于白灼肥牛的做法應(yīng)該有了一定的了解了，這確實是一道不容錯過的上等美味佳肴，不僅色香味俱全，而且營養(yǎng)價值特別高。

肥牛飯怎么做

在我們的平時生活中，肥牛一直以來都是大部分人比較偏愛的一種肉類食材，因為肥牛不僅口味非常的清爽，而且經(jīng)常吃肥牛也能夠補充大量的營養(yǎng)，用肥?？梢宰龀珊芏嗵厣朗?，尤其是將肥牛做成肥牛飯非常有特色。

1、肥牛飯的用料

制作肥牛飯之前要把材料全部都準備齊全，主要的材料有肥牛八兩，以及一個洋蔥頭，一碗米飯，準備的調(diào)味料主要有醬油，食用鹽，白糖，料酒，生姜，食用油?？雌饋碇谱龇逝ｏ埖牟牧喜⒉凰愣?，但是這些材料是不可缺少的，而且要確保優(yōu)質(zhì)精細，否則做出來的肥牛飯是不夠味的，因此大家要想吃正宗的肥牛飯就必須選用好的材料。

2、肥牛飯的做法步驟

首先把備好的肥牛清洗干凈瀝干水分備用，在鍋里面放入準備的油，將油燒熱，然后將處理好的肥牛放進去翻炒，再把鹽，白糖，料酒，生姜一起放進去，翻炒均勻，大概三分鐘后肥牛即可燒熟，最后把準備的米飯倒進去，一起進行翻炒，炒熱炒香后即可出鍋裝盤享用了，整個過程其實是非常容易的。

3、肥牛飯的特點

肥牛飯做好以后會有非常濃香的氣味，讓人聞著就非常想吃，吃起來更是鮮香可口，吃肥牛飯能夠起到很好的溫補作用，因為肥牛中含有的各類營養(yǎng)充分，可以滿足人體對很多營養(yǎng)的需求，不僅可以品嘗到肥牛飯的特色美味，還可以為自己的身體提供大量營養(yǎng)，肥牛飯決定是不容錯過的一道營養(yǎng)特色美食。

如果大家喜歡吃肥牛飯的飯建議自己在家動手制做，因為自己制做會比較衛(wèi)生可靠，如果不知道如何下手的話，那么以上介紹的方法大家可以參考一下。

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推薦幾款好吃的肥牛菜肴做法

吃肥?？梢耘浜虾ｕr和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、維生素，營養(yǎng)更豐富，更易于吸收。下面我給你。

好吃的肥牛菜肴做法——香辣酸湯茶香金針肥牛

材料

肥牛片3兩，金針菇適量，粉絲一小把，蔥，干辣椒3顆，玉米油適量，蔥花蒜米姜米少許，清水適量，李錦記雙茶老抽1勺，李錦記蒜蓉辣椒醬1勺，泡椒10顆，泡椒水少許，鹽，料酒，白醋

做法

1.準備好原料，肥牛片從冰箱取出稍事化冰備用

2.金針菇去老根，反復(fù)清洗干凈

3.粉絲焯水，不用太久，開鍋即可

4.焯好水的粉絲和金針菇，撈出放在碗中備用

5.我用的是李錦記的蒜蓉辣椒醬，如果沒用或者怕辣可以不放

6.鍋中倒入適量的玉米油，放入蔥姜蒜米，加入一勺李錦記的蒜蓉辣椒醬，炒香鍋底

7.放入泡椒和泡椒水，煮開

8.加入李錦記雙茶老抽一勺，調(diào)好湯汁

9.兌入適量的清水，燒開

10.湯開后，放入肥牛片

11.見肥牛片變色后，即可撈出放到粉絲和金針菇上。把湯一起倒入碗中

12.撒上香蔥和干辣椒段，鍋中燒熱油，潑到干辣椒上爆香即可

好吃的肥牛菜肴做法——酸辣肥牛

材料

主料：肥牛 金針菇

輔料：粉絲 郫縣豆瓣醬

做法

關(guān)鍵點：

1、金針菇也可用水焯但用油炒的味道比較香

2、除金針菇之外 還可用豆芽萵筍絲墊底

3、郫縣豆瓣醬入鍋前 最好切碎一點炒起菜來比較入味

4、用陳醋來調(diào)味 口感最佳

5、郫縣豆瓣醬本身有咸味調(diào)味時鹽一定要少放

做法：

金針菇用油煸炒至斷生，鋪在盆底，另起鍋，下入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加入蒜蓉、姜末，出香味后，加入3小碗湯或清水，調(diào)入2湯匙陳醋，2湯匙醬油，1湯匙料酒，加入一點點白糖，再加入一點點鹽，調(diào)好味之后，將肥牛片下入鍋中，然后，下入泡好的粉絲，肥牛煮熟后，倒入鋪有金針菇的盆中，另起鍋，放入干辣椒，出香味后，撈出，切碎，然后把辣椒碎和蒜蓉撒在肥牛上，澆入熱油，撒上香蔥碎，這道香噴噴的酸辣肥牛就可以端上桌了

好吃的肥牛菜肴做法——豉汁蒸肥牛卷

材料

美國肥牛肉卷上日本金菇，一肥一瘦，搭配天衣無縫，再澆上咸鮮惹味的豉汁，平凡中顯得不平凡，是一道可口的中美日風(fēng)味混合菜。分量：4～6位用

做法

材料

肥牛肉片8片，金針菇1/4包，鮮冬菇2只，胡蘿卜1/3條，溼粉絲120克。

調(diào)味料

特制豉汁3湯匙。

制法

1、粉絲浸軟后放入滾水，加入2湯匙老抽，瀝干水分并且剪碎，放在碟上。

2、胡蘿卜切條，鮮冬菇切條，金針菇去根，清洗干凈，放在肥牛肉片上，卷成筒形，淋上豉汁，大火蒸3分鐘，撒上蔥花即成。

心得

1、美國肥牛肉片，脂肪分布平均，肉質(zhì)鮮嫩，品質(zhì)比較好。

2、牛肉卷可撲上薄粉干炸，回淋沙嗲汁，風(fēng)味甚佳

好吃的肥牛菜肴做法——香辣豆豉肥牛蓋飯

材料

肥牛100克，豆豉香辣醬1湯匙，飯，洋蔥半個，檸檬半個，鹽1/2茶匙，生抽1湯匙，料酒1湯勺，植物油1湯勺

做法

1.清水入鍋，水開后汆燙一下肥牛，不要過久，久了會影響口感，斷生即可

2.肥牛變色后立刻撈出控干水分

3.中火鍋中倒入植物油，放入豆豉香辣醬，放入洋蔥一起炒香鍋底

4.待洋蔥微微變軟后，放入焯過水的肥牛，此時鍋會比較干，而且熱，烹入少許料酒

5.擠入半個檸檬的檸檬汁，在淋入生抽，翻炒均勻

6.最后可以用鹽調(diào)味出鍋，如果口淡的也可以不放鹽，因為豆豉醬和生抽里面會有一定的咸味

酸湯肥牛的做法

【酸湯肥牛】

【所需食材】：肥牛卷200克、金針菇200克、泡椒6個、剁椒1勺、蔥1段、姜1小塊、蒜2瓣、油1湯勺、白醋1湯勺、鹽2茶匙、開水1大碗、香蔥1根。

【做法步驟】：

1、蔥姜蒜切末，泡椒切段，準備剁椒

2、金針菇洗凈去根，開水下鍋焯熟，大概2分鐘

3、金針菇焯熟撈出鋪在盤底備用

4、另起鍋燒油，下蔥姜蒜末炒香，倒入剁椒和泡椒翻炒均勻

5、加入一大碗開水和泡泡椒的水，倒入稍多白醋

6、調(diào)入食鹽

7、開鍋后直接將肥牛卷放入鍋內(nèi)，用筷子不停攪動

8、直到開鍋，肥牛卷變色即可關(guān)火

9、把肥牛連同湯汁一同倒入放金針菇的盤內(nèi)，表面撒香蔥碎裝飾。