今天凡太百科給各位分享炒三絲是哪三絲的知識，其中也會對東北炒三絲的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

肉末炒三絲是哪三絲

肉末炒三絲中的三絲是指胡蘿卜絲、萵筍絲及木耳絲。

胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質(zhì)。由于胡蘿卜中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體的抗癌能力，所以被稱為“預(yù)防癌癥的蔬菜”。美國科學(xué)家的一項研究表明，常吃胡蘿卜可以預(yù)防肺癌。

多吃萵筍對生長發(fā)育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣，對促進(jìn)骨骼的正常發(fā)育，預(yù)防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。

木耳蛋白質(zhì)的含量是牛奶的六倍，鈣、磷、鐵纖維素含量也不少，此外，還有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣類，及卵磷脂、麥角甾醇和維生素C等，木耳具有預(yù)防動脈粥樣硬化的功效。蛋白質(zhì)豐富，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，特別是鐵元素含量極高，每100克干木耳含鐵達(dá)185毫克，是肉類的100 倍。黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。黑木耳還有潤腸解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有顯著的抑制血栓形成的作用，因此，還是中老年人的優(yōu)良保健食品。

用料詳情

主料：胡蘿卜(1根)、萵筍(1根)、肉末(適量)、木耳(適量)

輔料：鹽(適量)、油(適量)、生抽(適量)、耗油(適量)

用時：21分鐘

做法步驟

1.準(zhǔn)備好所有食材，洗凈，削皮備用。（木耳用冷水提前泡開）

2.將胡蘿卜，萵筍和木耳切絲，肉和蒜切成末。（肉末和蒜末忘記拍照了）

3.開火將鍋燒熱后再放油。

4.油燒熱后加入蒜末和肉末翻炒，將肉末打散。

5.先將胡蘿卜下鍋翻炒。

6.再加入萵筍翻炒。

7.再加鹽。

8.再放木耳和適量生抽入鍋翻炒至熟 。

9.出鍋前加耗油翻炒均勻。

10.出鍋，裝盤。

烹飪技巧

1.胡蘿卜必須吸收足夠的油脂才會變軟，久炒會兒才好吃。 2.胡蘿卜和萵筍都是切的絲，非常容易入味，因為我有加生抽，所以鹽一定要少放。3.我買的是小木耳，炒出來比較碎。用大木耳切絲會炒出來會更漂亮！

炒三絲是哪三絲

正宗的炒三絲是哪三絲解說如下

炒三絲：胡蘿卜絲、杏鮑菇絲、芹菜絲，三絲搭配有很好的食療作用8780播放比紙還薄的春餅怎么做，教你小技巧，柔軟勁道不破皮7.7萬播放清脆爽口的炒三絲做法就是這么簡單5201播放廚師長教你做“炒三絲”家常做法，最好吃。炒三絲是哪三絲炒三絲是一道色香味俱全的地區(qū)名肴，在浙菜，徽菜，蘇菜，贛菜中都有這樣菜。說白了，此菜是由三種色調(diào)艷麗的特色菜配搭來做，漂亮又美味，喜愛吃什么，配搭啥，能夠素。

菜譜炒三絲是什么

炒三絲

用料： 藕、萵筍、紅蘿卜、小蔥、鹽、油。

做法：

1.將紅蘿卜，萵筍，藕分別切成絲；燒鍋水，加入鹽和幾滴油；

2.水開后放入藕絲袞燙；水再次開后撈出來過涼水；

3.將鍋燒熱，放入適量的油，加入紅蘿卜煸炒；

4.煸炒到紅蘿卜微微出紅油時下入焯過水的藕絲和萵筍絲翻炒；

5.翻炒幾下后加入適量的鹽；翻炒均勻即可；出鍋裝盤，上面撒些小蔥末。

素炒三絲是哪三絲

炒三絲一般是指炒干豆腐絲、青椒絲、綠豆芽。

炒三絲是一道美味可口的地方名肴，在浙菜、魯菜、蘇菜、贛菜中均有此菜，不同地區(qū)采用的原料不同，有以瘦肉、胡蘿卜、大白菜等為原料的做法。

素炒三絲做法：

用料：干黃花菜1小把、紅蘿卜1根、青椒2個、油、鹽適量。

步驟1、準(zhǔn)備好所有食材。

步驟2、黃花菜提前用溫水泡15分鐘左右，泡發(fā)好的黃花菜瀝干水份切段。

步驟3、紅蘿卜、青椒清洗干凈并切絲。

步驟4、鍋中加適量油，倒入紅蘿卜絲翻炒幾下。

步驟5、然后加入青椒絲、黃花菜、鹽，中火快速翻炒30秒左右，等鹽入味后即可出鍋。

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烹飪中的“三絲”是哪三絲

炒三絲是東北一道家常菜。三絲指的是干豆腐絲、綠豆芽跟青辣椒絲。這道菜是很多外地人吃完以后念念不忘的一道東北菜。它的特點是口感清脆，味道清香，又非常下飯。而且經(jīng)濟(jì)實惠，是東北人日常非常愛吃的一道菜。干豆腐不同于南方的豆腐干，也不是豆腐皮，是介于兩者之間的一種豆制品。由于東北的大豆質(zhì)量非常高，所以東北的干豆腐也是全國最好吃的了，味道甘甜，綿香，再加上清脆的綠豆芽和微辣 清爽的青辣椒絲，三樣?xùn)|西放在一起清炒，能綜合出一種很獨特的香味 屬于復(fù)合香型的菜肴。