今天凡太百科給各位分享脊骨土豆湯的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)脊骨土豆湯的做法韓式進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

土豆脊骨湯做法

用料

主料：豬脊骨1斤、白菜干適量

輔料：土豆（大）1個(gè)、韓國(guó)辣椒醬適量、豆瓣醬適量

1、豬脊骨洗凈泡水去雜質(zhì)，最好泡1小時(shí)以上，更好的去除肉里面的雜物，泡過(guò)的肉更嫩喲之后小火慢燉清理雜物，趕時(shí)間的話，也可以大火煮喲！

2、白菜干在韓國(guó)干貨店就能買到，因?yàn)榉浅０撞烁杀旧矸浅８?，所以需要泡起碼1小時(shí)以上。白菜干泥沙很多。

3、偶這次從早上10:00就把肉和菜干分別泡水，下午4:00才開(kāi)始燉煮，為了就是這鮮味充分發(fā)揮！而且白菜干搭配脊骨真的太美味！一定要用砂鍋小火慢燉才最出味兒！

4、燉煮約1小時(shí)后，加入一個(gè)大土豆，再繼續(xù)小火慢燉15分鐘呀，偶切的實(shí)在是粗糙。

5、根據(jù)喜好，在出鍋前加入適量韓國(guó)辣椒醬調(diào)味調(diào)色，

6、再加入適量豆瓣醬調(diào)味兒，甜咸鮮口感更豐富。

7、經(jīng)過(guò)了1小時(shí)15分鐘的燉煮，終于迎來(lái)了這個(gè)幸福的時(shí)刻！

脊骨土豆湯的最簡(jiǎn)單做法

脊骨土豆湯的做法

先做白菜干的調(diào)料，將洋蔥半個(gè)，蒜泥，鹽，紅辣椒，芝麻油，青辣椒放入攪拌機(jī)內(nèi)打成泥，加入大醬調(diào)成辣椒醬

備用

白菜洗干凈，水開(kāi)后煮變色撈起瀝干，拌入剛才的調(diào)料泥，拌勻腌入味，做成白菜干

土豆去皮，大個(gè)分2半，小個(gè)直接去皮成圓形即可

蔥切段，青紅辣椒切斜片，芝麻葉，金針菇洗干凈備用

豬脊骨大概一公斤左右，切大塊，先飛水，再用冷水沖洗干凈

換到燉鍋中，加大蔥條.洋蔥整半個(gè).香葉片，胡椒粒.大蒜.清酒，和豬骨一起煮開(kāi)，加入一勺大醬去腥味，再改小火，燉2個(gè)小時(shí)出白湯

兩個(gè)小時(shí)以后，湯已經(jīng)變成白色，把煮湯的其它材料丟棄，只剩下脊骨，放入姜粉，加入1調(diào)制的辣椒醬一勺和辣椒粉各一大勺，放入土豆煮開(kāi)，再調(diào)小火煮20分~~30分左右

放入腌好的白菜，再煮一會(huì)，時(shí)間不用太長(zhǎng)，加入蘇子粉一勺?？纯磁殴巧仙洜€即可關(guān)火

韓國(guó)脊骨土豆湯怎么做

醬脊骨燜土豆的制作

需要的食材：豬脊骨1大盤，中號(hào)土豆2個(gè)，海天黃豆醬3大勺，紅燒醬油適量，大蔥5段，姜4片，八角2個(gè)，料酒2勺，鹽適量，植物油適量

詳細(xì)做法：

第一步，這次買的豬脊骨是剁好的塊，拿回來(lái)把它放水龍頭下沖洗去骨頭渣子，再泡去血水，洗凈后撈出備用

第二步，把脊骨做成醬骨頭味兒的，需要先準(zhǔn)備配料，蔥姜、八角備好，關(guān)于醬，我喜歡帶豆瓣的黃豆醬，微甜還不怎么咸

第三步，把脊骨冷水下鍋，加料酒，大火燒開(kāi)把它焯水，撇去浮沫，煮到無(wú)血水后，關(guān)火，撈出脊骨備用

第四步，炒鍋倒去焯脊骨的水不要，洗凈鍋。鐵鍋燒到冒煙的時(shí)候，加植物油，炒香八角，再放入黃豆醬，加入2勺清水，中小火把醬炒出香味，倒入脊骨

用鐵鍋炒醬炒肉，需要熱鍋涼油才不粘。

第五步，中火炒到脊骨裹滿醬汁，放入蔥姜炒香

第六步，加入食材一半的開(kāi)水，加少許鹽調(diào)味，顏色不夠的話再加點(diǎn)醬油調(diào)色

第七步，把脊骨連湯倒入燃?xì)鈮毫﹀伬?/p>

第八步，再把土豆去皮洗凈，切成很大的塊，合上蓋子，壓30分鐘

第九步，30分鐘以后，雞肉軟爛合適，土豆起沙還很面

先把土豆盛出來(lái)碼在盤里，再把脊骨碼在上面，再倒入菜湯，香而不油膩，老少都喜愛(ài)，菜湯拌飯更是好吃極了！

制作要點(diǎn)總結(jié)：

1，炒醬的時(shí)候火大容易糊，可以加少許清水稀釋一下

2，用壓力鍋壓的時(shí)候，脊骨要在下面，土豆放在上表面，以免土豆太面不成型，此外，土豆的塊要大點(diǎn)切著

3，這道菜，脊骨入口的味道是滿滿的醬香味，其實(shí)是跟吃醬骨頭是一樣的，不同的是多了一步更健康的吃法：搭配了土豆塊來(lái)解油膩和增加營(yíng)養(yǎng)

脊骨土豆湯怎么做

原料：脊骨、土豆、辣白菜、蒿子桿、小白菜、金針菇、豆腐、年糕片調(diào)料：韓式辣醬、雞精、蘑菇粉、牛肉粉、鹽做法：1、脊骨要用水汆燙，去掉血水，放在一邊備用；2、土豆切成塊，用油炒一下，這樣土豆燉過(guò)之后會(huì)很香；3、豆腐用冷水泡一會(huì)，防止在燉的過(guò)程中散掉；4、配菜都洗干凈放一遍備用就好；（如果不喜歡吃脊骨，用五花肉代替味道也可以，五花肉要先放鍋里炒一炒，片大一點(diǎn)也很好）5、用大大的鍋燒開(kāi)水，先放土豆；6、再放汆好水的脊骨；（或是炒好的五花肉）7、辣白菜現(xiàn)在放進(jìn)去，最好是發(fā)酵好的辣白菜，可以多放點(diǎn)辣菜湯進(jìn)去；8、耐心等一小會(huì)，給它個(gè)開(kāi)鍋的機(jī)會(huì)，稍微煮一會(huì)，接下來(lái)放年糕片；9、韓式辣醬，通常要放3勺；10、然后是金針菇；11、接著放下豆腐；12、好了，現(xiàn)在就等著燉好；

韓國(guó)脊骨土豆湯的家常做法怎么做好吃

食材用料

豬脊骨2kg

土豆6個(gè)相克食物

泡菜1棵

芝麻葉20張

蔥1根相克食物

洋蔥1/2個(gè)相克食物

辣椒面4大勺

大醬2大勺

蒜末2大勺

香油適量

食鹽、胡椒粉適量

韓國(guó)脊骨土豆湯的做法

1.豬脊骨2kg、土豆6個(gè)、芝麻葉20張、和洗過(guò)的泡菜準(zhǔn)備好

2.豬脊骨洗后泡在水中1-2小時(shí)除去血水

3.豬脊骨放入鍋內(nèi)起火燒開(kāi)

4.燒開(kāi)后將水倒掉并洗凈浮沫 控水

5.剛才準(zhǔn)備的泡菜洗后放入辣椒面4大勺、大醬1大勺、蒜末2大勺、適量的香油、食鹽和胡椒粉

6.拌勻放置一邊備用

7.將大蔥和洋蔥同豬脊骨一起放入鍋內(nèi)，換上清水（水剛好沒(méi)過(guò)豬脊骨）水開(kāi)后換小火燉煮大約1小時(shí)

8.煮到肉與骨可以稍分離的狀態(tài)，將大蔥和洋蔥撈出，放入土豆

9.放入腌好的泡菜，蓋鍋在煮半個(gè)小時(shí)

10.燉至土豆酥軟，放入切好的芝麻葉

11.香噴噴的脊骨土豆湯就做好啦～裝盤享用吧