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蘑菇培根意面的做法？

濃郁的奶香伴著蘑菇的鮮甜，這碗意面是西餐廳里的經(jīng)典。

蘑菇培根意面的做法

步驟 step

1

培根切成塊狀。

步驟 step

2

洋蔥洗凈切小粒。

步驟 step

3

口蘑用清水浸泡半小時(shí)，搓洗干凈之后切片。

步驟 step

4

大蒜切成末，盡量切細(xì)一些，煮的時(shí)候更香。

步驟 step

5

水燒開(kāi)，放入一勺鹽，下意面煮10分鐘，煮至意面熟透，撈起瀝干水分備用。

步驟 step

6

小火融化黃油。

步驟 step

7

放入蒜末爆香。

步驟 step

8

倒入洋蔥和培根，煸炒至邊緣微微發(fā)黃。

步驟 step

9

倒入口蘑，炒至變色變軟。

步驟 step

10

加入兩勺面粉炒勻，這樣可以讓白汁更濃稠。

步驟 step

11

倒入奶油、牛奶，加入一勺鹽和適量胡椒粉，炒至醬汁濃稠。

步驟 step

12

倒入之前煮好的意面，翻炒均勻，再煮兩分鐘即可。

蘑菇培根意面的成品圖

蘑菇培根意面的烹飪技巧

技巧 tips

培根和洋蔥一定要先煸香再下口蘑，口蘑炒的時(shí)候會(huì)出水。

奶油培根意大利面怎么做才好吃？

用料

意大利面 80g培根 1片口蘑 3-4個(gè)洋蔥 1/4個(gè)淡奶油 20g牛奶 適量白葡萄酒 少許黑胡椒 少許蛋黃 一個(gè)鹽 少許橄欖油 適量平葉芹 少許

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材 蘑菇切片，培根切成與蘑菇差不多的片，洋蔥切絲，平葉芹切碎.

2、意大利面放入開(kāi)水鍋中煮八分鐘（根據(jù)你的意面包裝上的時(shí)間煮） 煮好備用.

3、熱鍋放入適量的橄欖油，燒熱

4、放入洋蔥絲

5、炒至表面微焦，炒出香味.

6、放入蘑菇

7、炒至蘑菇變色，放入培根.

8、翻炒至蘑菇表面微焦.

9、放入少許白葡萄酒去腥

10、倒入牛奶

11、撒少許黑胡椒

12、放入淡奶油 煮開(kāi)

13、放入煮好的意大利面

14、翻炒幾下，放入蛋黃，翻炒均勻.

15、撒適量的干酪絲（沒(méi)有可不加）

16、撒少許平葉芹炒均勻即可.

17、出鍋裝盤(pán)，撒少許干酪絲 平葉芹.

18、完成.

奶油蘑菇意面

奶油不止能夠做成甜的，還可以做成咸的，有些人不喜歡吃菜和飯，覺(jué)得每天都吃這些實(shí)在是膩了，這個(gè)時(shí)候就想嘗試點(diǎn)別的，比如意面，而意面的關(guān)鍵是要香，有些人在做意面的時(shí)候會(huì)直接加牛奶，但其實(shí)奶油也是不錯(cuò)的，加奶油可以做成奶油蘑菇意面，接下來(lái)我們來(lái)說(shuō)下奶油蘑菇意面吧。

奶油蘑菇意面做法

奶油蘑菇意面通常都是加黃油的，因?yàn)辄S油中有一股奶香味非常香濃，那么奶油蘑菇意面做法是什么呢？

首先準(zhǔn)備材料（蒜和洋蔥切成碎末，培根改刀切小片，蘑菇切片備用洋蔥切成碎末，培根改刀切小片，蘑菇切片備用）。鍋中燒水，水開(kāi)后放一小撮鹽，再放入意大利面，按照面條包裝袋上的時(shí)間煮好后，撈出瀝干備用。鍋中小火放黃油融化或者放適量橄欖油，加入洋蔥碎，蒜碎炒出香味，再放入蘑菇和培根 ，翻炒片刻。加入適量鮮奶油、少許黑胡椒，小火熬煮，煮到湯汁變濃稠，把面直接放入湯汁中，攪拌均勻，加少許鹽，關(guān)火出鍋盛盤(pán)，最后再撒上一點(diǎn)芝士粉、黑胡椒、羅勒葉點(diǎn)綴即可。

或者熱鍋放入黃油，等黃油融化后加入蘑菇和火腿腸翻炒變軟，加入適量鹽和黑胡椒碎。加入牛奶和淡奶油，不斷攪動(dòng)至粘稠。防止糊鍋。意面煮軟后撈出，可以加上一層馬蘇里拉奶酪。鋪上奶油蘑菇醬就可以開(kāi)吃了。

奶油蘑菇意面的熱量

奶油蘑菇意面雖然好吃，但如果想要減肥的話，首先要搞清楚奶油蘑菇意面才行，那么奶油蘑菇意面的熱量是多少呢？

每100克奶油蘑菇意大利面所含熱量約為313大卡，富含鉀、富含蛋白質(zhì)，其鈉鹽含量過(guò)高、飽和脂肪酸含量過(guò)高，因此不利減肥。在制作奶油蘑菇意面的時(shí)候，培根和蘑菇切片用黃油把培根炒香，然后加入蘑菇片和鹽翻炒，蘑菇片炒軟后加入牛奶至沒(méi)過(guò)菜碼，加入高脂奶油攪拌均勻，加鹽調(diào)味，面粉加少許牛奶調(diào)成面粉糊，奶油醬煮開(kāi)后倒入，醬收至粘稠即可。意面煮10-12分鐘后撈起，淋上醬汁，撒上黑胡椒，奶油蘑菇意面就做好了。

一般意大利面的制作原料是硬小麥，硬小麥中包含大量的碳水化合物，在人體緩慢發(fā)揮作用的碳水化合物可以增加一定的飽腹感，有效地控制自身對(duì)食品的食用量。所以說(shuō)減肥人群特別適合食用意大利面。但是不加任何醬料的意大利面只有小麥的香味，嘗起來(lái)索然無(wú)味，相當(dāng)清寡、不好吃。想要意大利面好吃必須搭配醬料才行，如奶油意大利面、黑椒意大利面等。減肥的人群想要食用意大利面最好選擇番茄意大利面這類(lèi)的，忌食奶油意大利面。

奶油蘑菇意面沒(méi)有奶油用牛奶可以嗎

奶油蘑菇意面的原料之一就是奶油了，但有些人沒(méi)有奶油，那么奶油蘑菇意面沒(méi)有奶油用牛奶可以嗎？

奶油蘑菇意面沒(méi)有奶油一般是不可以的，牛奶做不出奶油的感覺(jué)。在做奶油蘑菇意面的時(shí)候，鍋中加水燒開(kāi)，煮沸后加一勺鹽，然后煮意大利面。根據(jù)實(shí)際情況烹調(diào)10-15分鐘（不同品牌、不同型號(hào)的面食烹調(diào)時(shí)間不同，烹調(diào)10分鐘后可以選擇一種來(lái)品嘗軟硬）。烹調(diào)時(shí)間比較長(zhǎng)，等待時(shí)間可以用來(lái)準(zhǔn)備食材。

培根蘑菇蒜末等配料切成習(xí)慣的大小，鍋加熱，加入黃油化開(kāi)，鍋中加入大蒜炒香，然后加入培根和蘑菇炒香。在鍋中加入淡奶油，煮開(kāi)煮濃稠（也可以用一半淡奶油一半牛奶，這樣醬汁比較?。?，加入黑胡椒和一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味。在鍋里加入一個(gè)蛋黃，迅速攪拌，否則很容易凝聚成蛋花。奶油醬加入蛋黃可以使醬汁更加濃郁，顏色也會(huì)偏黃。然后將意面加入鍋中攪拌均勻，出鍋裝盤(pán)即可。

奶油蘑菇意面怎么做

奶油蘑菇意面做法并不難，而且奶油蘑菇意面也比較好吃，那么奶油蘑菇意面怎么做呢？

首先培根小火煎熟； 建議是不要放油，本身培根就有油脂。用培根煎出的油脂，把蘑菇炒熟。接著煮意大利面： 水煮開(kāi)，撒少許鹽，放入面條，煮8-9分鐘。蘑菇+培根重新入鍋； 倒入300g淡奶油+200g水，小火煮開(kāi)； 撒少許鹽；加入煮好的面條，攪拌均勻； 依次放入2片芝士，每次放入都要保證融化均勻；擺盤(pán)，研磨入少許黑胡椒粉+少許歐芹碎即可。

或者蘑菇、培根切片，洋蔥切丁，蒜頭切末。意面需要煮7至10分鐘。黃油適量。姜蒜末和洋蔥炒香，加入培根與蘑菇煎至金黃。加入淡奶油與牛奶。小火慢煮，中途加入鹽與黑胡椒。最后大火收汁。蘑菇醬與意面拌勻。裝盤(pán)，就可以開(kāi)吃了。一般不喜歡奶油味太濃的可以將牛奶代替清水。不過(guò)奶油蘑菇意面是需要奶油的，不然的話奶油蘑菇意面會(huì)比較稀，這樣會(huì)直接影響口感。

奶油蘑菇綠醬意面怎么做

用料

意面

1人份

口蘑

3、4朵

奶油

100g

大蒜

2瓣

意大利式混合香草（可選）

1茶勺

綠醬（任何口味）

1茶勺

帕瑪森干酪

2湯勺

海鹽

適量

現(xiàn)磨黑胡椒

適量

奶油蘑菇綠醬意面的做法

大致所需材料。

家里正好沒(méi)有口蘑了，所以沒(méi)有拍【捂臉】

單拿個(gè)鍋放水，加入一些鹽，大火燒開(kāi)煮意面。煮面時(shí)間根據(jù)不同面的需求調(diào)整。

同時(shí)鍋里放油（黃油/植物油都可以），蒜切成末，口蘑切片，等油熱后下口蘑，炒至蘑菇出水，加入蒜末。

等蒜炒出香味，轉(zhuǎn)小火，加入奶油，等奶油微微冒泡，加入綠醬。將綠醬混合奶油汁，混好后，加入混合香草、海鹽、黑胡椒調(diào)味，注意不要太咸。

這時(shí)候面差不多煮好了。把意面控水，加入醬汁鍋翻炒，再一次加入鹽和黑胡椒調(diào)味。大概一分鐘后就可以裝盤(pán)啦。

裝入盤(pán)子，撒一些磨好的帕瑪森干酪。如果有羅勒的話可以摘幾片當(dāng)裝飾。

趁熱開(kāi)吃吧

奶油意面的做法

奶油培根意面做法：

用料：培根50克、意面110克、稀奶油適量、海鹽3克、橄欖油5克、黑胡椒碎1克、干酪粉1克、歐芹碎0.2克、蟹味菇適量、芝士粉適量、白砂糖適量、味精適量。

1、沸水中加入海鹽和橄欖油后再加入意大利面煮8-10分鐘。

2、將意面撈出，倒掉煮面水后，加入拌好的醬料（煮熟的培根、蟹味菇、奶油、芝士粉、白砂糖、味精根據(jù)口味酌情加減，攪拌均勻）。

3、裝盤(pán)后根據(jù)個(gè)人口味加入干酪粉、歐芹和黑胡椒碎即可。