本篇文章給大家談?wù)勓蛴惋?，以及羊油餅的做法大全家常竅門對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
羊油餅的羊油是熟的嗎？
羊油餅用的羊油是熟的，是生羊油加工成熟油再做油餅的，可頭放心吃，希望你理解，希望幫到你。
正宗羊油餅怎么做，羊油餅家常做法
食材用料
羊油
白菜心
蔥相克食物
姜相克食物
辣椒相克食物
鹽
味精相克食物
胡椒
咖喱粉
羊油餅的做法
羊油餅的做法圖解11.把姜、蔥、辣椒切成末（姜要適當(dāng)?shù)亩喾劈c(diǎn)，去膻味）。
羊油餅的做法圖解22.羊油切成末。
羊油餅的做法圖解33.放姜、蔥、辣椒。
羊油餅的做法圖解44.把菜心剁碎放進(jìn)干凈的布里擠去水份。
羊油餅的做法圖解55.放入餡再放鹽、胡椒、味精、咖喱粉拌好。
羊油餅的做法圖解66.將面粉一邊放水邊用筷子攪拌成小團(tuán)。
羊油餅的做法圖解77.然后揉成面團(tuán)。
羊油餅的做法圖解88.把面剁成小劑
羊油餅的做法圖解99.搟成薄面皮上面放上餡。
羊油餅的做法圖解1010.再搟一張同樣大小的面皮蓋在剛才的餡上，邊上按緊了。
羊油餅的做法圖解1111.放入鍋中烙成兩面金黃色就可以了。
熬出的羊油怎么用？
可以用來做羊油餅，做法如下：
主料：面粉100g。
輔料：胡椒粉適量、鹽適量、蔥適量、芝麻適量、羊油適量。
步驟：
1、準(zhǔn)備好食材。
2、面粉放點(diǎn)鹽，加適量溫水。
3、揉成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜蓋住，醒20分鐘。
4、蔥洗凈切碎。
5、把面團(tuán)搟成薄餅。
6、刷上適量羊油，撒些鹽。
7、撒些胡椒粉，蔥花。
8、從上往下卷起。
9、卷成團(tuán)。
10、再搟成薄餅。
11、刷些油，撒些白芝麻。
12、取平底鍋放入羊油，油熱，放入薄餅。
13、中火，兩面煎成金黃色即可。
14、切片食用。
羊油餅怎么做又軟又香
又軟又香羊油餅做法
1.將干酵母，白糖放入面粉中拌勻
2.倒入水，邊倒便用筷子攪拌，將面粉都攪成面絮狀，再揉成光滑的面團(tuán)。剛和好的面團(tuán)可能不是很光滑，沒關(guān)系，只要蓋上餳10分鐘，水份完全滲透到面里了，再揉就會光滑了
3.將揉好的面團(tuán)蓋上放在溫暖處發(fā)酵（我把面團(tuán)放在盆子里蓋上，放在了有熱水的蒸鍋里蓋上，沒想到1個小時就發(fā)的很大）到面里全是蜂窩眼
4.為了有面香味，我又將10克食用堿用少許溫水化開放入到發(fā)好的面里（因?yàn)槭怯媒湍赴l(fā)的面，也可以不用放堿）
5.將放了堿水的面團(tuán)用邊揉邊用拳頭揣的方法將堿揉勻（面色均勻，而不是一塊黃一塊白就可以了），堿用的量合不合適，只要揪下一小塊面聞一下，沒有酸味只有面香味就是合適了，如果覺得實(shí)在沒把握，可以省略放堿這道工序。
6.將揉好的面團(tuán)再餳10分鐘，這時的面團(tuán)非常的柔軟（綿軟了炸出來的油餅才好吃）
7.將鍋里倒入大量的油燒到7成熱（油一定要多一些），可以試一下油溫，揪一小塊面扔到油里，如果能立刻浮到油面上，說明油溫此時正好
8.將面團(tuán)揉長切成30克一個個的面劑子，輕輕揉圓（不能用面粉做補(bǔ)面，可以將手上和面板上抹少許油來防粘，如果是用補(bǔ)面，那么炸油餅的會變渾濁）
9.用搟面杖搟成橢圓形的餅，不用太薄，大約不到1厘米那樣的厚度，用到在中間豎著劃兩刀
10.拎起兩手輕輕拽一下（這樣又長了一些，薄了一些)放進(jìn)油鍋中
11.放進(jìn)去立刻就會飄上來，然后用中火將兩面炸成金黃色即可，要注意翻面
12.炸有名最好兩個人配合，一個做面餅往鍋里放，一個用長筷子翻面看著炸油餅
13.鍋里一次可以先后放三個一起炸，因?yàn)椴皇峭瑫r放進(jìn)去的，所以成熟的也有先后，所以一定要注意觀察
14.炸好的油餅豎著放在容器中，這樣利于控出里面多余的油份
15.可以冷藏或冷凍存放，可以保存好長時間，吃的時候用蒸鍋蒸一下
羊油餅怎么做又軟又香？
羊油餅主要食材:面粉，羊油、白菜心、蔥、姜、辣椒
做法：
1 把羊油剁碎，把蔥，姜切成末。喜歡辣椒的可以搞一點(diǎn)辣椒粉。把菜心剁碎，放進(jìn)干凈的布里，擠出水分也可以不急水分。姜要適當(dāng)?shù)亩喾劈c(diǎn)，去膻味）。
剁碎的羊油
蔥花，姜末
2 將面粉邊放水一邊用筷子攪拌均勻，然后用手揉成。軟和一點(diǎn)的面團(tuán)，然后醒面20分鐘。
和面
和好面團(tuán)
3 把羊油，蔥花，姜末，孜然，鹽油。還有弄好的白菜心全部放一起攪拌均勻
羊油，蔥，姜和在一起
4 把行好的面搟成大的面皮，撒上一層攪拌均勻的餡，撒一層攪拌均勻好的餡。然后把面皮卷起來，從一邊卷起來。面皮卷起來時不要卷得過緊以免卷破。
羊油餅
羊油餅
5 把面剁成小劑，一個小劑子捏住兩頭，用兩手掌心按扁，輕輕搟成80mm厚。搟成薄面皮。
羊油餅
6 電餅鐺預(yù)熱，插上兩層油。放入搟好的餅，蓋上餅鐺蓋。點(diǎn)亮油餅程序，大約兩分鐘。聽到提示音后，將羊油餅出鍋，香酥美味的羊肉餅就做好了，咸香適口。
刷油
羊油餅
羊油餅
