今天凡太百科給各位分享梅子酒做法的知識，其中也會對梅子酒的制作過程進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
日本梅子酒的做法
日本梅子酒的做法
中國有傳統(tǒng)的梅子酒，而它也是日本代表的果物酒，在夏天飲用梅酒，不僅能止渴、緩解疲勞，還可以保持體溫。下面就由我為大家分享日本梅子酒的做法，自制梅子酒在這個夏天暢飲一番吧!
日本梅子酒的做法
主料
青梅1kg、高純度蒸餾酒1800ml、冰糖700g、蜂蜜200g
做法
1. 選擇形態(tài)完好沒有傷痕的青梅，沖洗幾遍后，用清水浸泡2-3小時。沖洗干凈后，晾干水分備用。
2. 用牙簽輕輕挑去殘留的梗，不要傷及梅肉。
3. 容器要用熱水消毒并晾干水分，切忌殘留油漬，把處理好的青梅和冰糖交叉放入瓶中。
4. 然后在上面淋上蜂蜜。
5. 最后緩慢倒入蒸餾酒，密封放置半年以上即可。但是我比較推薦一年以后再喝，窖藏時間越長，味道越醇厚，想要喝好酒就得有耐心。
6. 中途每隔幾個月可以輕輕晃動一下，因為冰糖和蜂蜜會慢慢沉淀，但一定要輕輕的慢慢的緩緩的，劇烈晃動，會影響酒的品質的。
7. 這是去年釀好的酒，已經被我喝了一半了。
8. 夏天推薦加冰飲用，果香醇厚。
9. 冬季建議加熱水飲用，暖暖的，美容養(yǎng)顏。
小貼士
日本這邊做梅酒一般都好用ホワイトリカー，就是一種專門用于做果酒的`原料酒，純度高，本身不具有太多香味，所以不會弱化果實的味道，所以不太建議大家用中國的白酒，原因就是白酒本身香氣太重，如果實在買不到這種原料酒，建議食用日本的燒酒或者伏特加來代替。蜂蜜的話，盡量選好一點的天然純蜂蜜，我有一年圖便宜用了便宜點的蜂蜜，味道真的差很多的。
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不少人有做梅子酒的習慣，梅子酒需要如何去做呢？
梅子酒的的做法：
1、把買好的梅子清洗，要建議放在干凈的清水里泡放2～3個小時！然后用流水沖洗，用干凈的一次性的廚房紙，擦掉水分。接下來所有的東西，切記不能碰到油哦。
2、通風晾干，最好是在避光的地方曬一天。一定要干透不要有水分。
3、梅子干透以后用牙簽挑掉梅子把，有碰傷等的梅子不能使用。
4、最好用玻璃的容器。記得提前把容器洗干凈，烘干，消毒，主要是沒有水分，有多余的水分會導致泡制的過程中腐爛等……
5、把梅子冰糖層次的擺入容器，梅子和冰糖一層層鋪開，一層梅子一層冰糖這樣，如果對分量拿捏不好的話可以提前稱重一下，比例可以是梅子：酒：冰糖=1：1：0.5.糖分幾次添加.不要一次加完.糖多可以減低酒的度數。擺的時候建議帶食品用一次性手套，然后把10斤米酒也全倒入酒壇中，將楊梅及冰糖浸過頭就行了，最后將密封的容器放到陰涼地方，大概一周到兩周左右轉動一下容器，打開蓋子放放空氣。
6、最好放半年以后再喝，最快也要放三個月，要不然沒有濃厚的梅香，其實梅子酒越久越好喝。差不多到中秋的時候，梅子酒就可以打開來喝了。一開封撲面而來的厚重酒香，酸甜討喜，會讓你覺得這一切的等待都值得。
7、喝的時候加入氣泡水、檸檬片、薄荷葉。
洗梅子的時候順便把梅子蒂弄掉，如果不弄的話在泡的過程中會掉脫落影響酒的美觀。成功的梅酒應該通透清澄，若出現了渾濁，則說明釀造失敗了，要重新再來。通常梅酒變渾濁的原因有四種：一是容器消毒不充分，二是梅子殘留有水分，三是相對于酒，梅子的分量太多，四是使用了酒精濃度低的酒，在釀造時要特別注意避開這些問題。
自制梅子酒 梅子酒做法
1、材料：梅子，白酒，冰糖。
2、把梅子洗凈用涼開水過一下晾干水。
3、放入玻璃瓶中倒入二十幾度的白酒。
4、加冰糖。比例可以是梅子：酒：冰糖=1：1：0.5.糖分幾次添加，不要一次加完，糖多可以減低酒的度數。
梅子酒的制作方法步驟
材料:梅子，白酒，冰糖
做法
1.照樣是把梅子洗凈用涼開水過一下晾干水.
2.放入玻璃瓶中倒入二十幾度的白酒.(我用廣東米酒).
3.加冰糖.比例可以是梅子：酒：冰糖=1：1：0.5.糖分幾次添加.不要一次加完.糖多可以減低酒的度數.
小訣竅
不喝酒的MM可適當加多點.泡果酒的白酒度數不要太高.否則味道太濃口感也不好.
梅子酒的做法
梅子酒的做法：
食材：梅子、白酒、冰糖。
做法：1、照樣是把梅子洗凈用涼開水過一下晾干水。
2、放入玻璃瓶中倒入二十幾度的白酒.(我用廣東米酒)。
3、加冰糖。比例可以是梅子：酒：冰糖=1：1：0.5糖分幾次添加。不要一次加完。糖多可以減低酒的度數。
梅子酒作用主要包括：
1、有調節(jié)腸胃功能的作用。它有生津開胃、助消化的作用。
2、有養(yǎng)顏美容的作用。因為青梅酒，有可以促進唾液腺里面的，腮腺素形成的作用，腮腺素又被稱為青春荷爾蒙，有美容健肌的功效。
3、有抗菌作用。對大腸桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌等等，都有一定的抑制作用。對結核菌，也有一定的抑制作用；對于皮膚的癬，真菌的感染、皮癬，也有一定的作用。
4、它有提神抗衰老的作用。青梅的味道是酸的，飲用梅子酒以后，它能夠刺激唾液的分泌，腮腺素分泌增加，腮腺素它有一個延緩衰老的作用，它可以讓女性的面色紅潤，肌膚有光澤，具有皮膚的抗衰老作用。
5、它有可以緩解腹瀉的作用。當我們出現腹痛腹瀉的時候，喝點梅子酒，能夠減輕腹痛、緩解腹瀉。
6、還有抗風濕作用，我們把梅子酒分次的服下，也可以把梅子酒，涂抹在疼痛的關節(jié)部位也能緩解。
7、還有解毒的作用等等。梅子酒的保健作用還是比較多的。
