今天凡太百科給各位分享燒羊肉的家常做法的知識，其中也會對紅燒羊肉怎么做最好吃進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
燒羊肉的家常做法大全竅門
一、 主要材料
牛肉1500克
二、輔材
山楂果2個
三、調味品
味精3克 蔥一根 姜6片 蒜5瓣 八角適當 麻椒適當 八角茴香適當 辣椒干適當 米酒20ml
生抽醬油50ml 醬油15ml 孜然粉適當 香萊少量
四、清燉羊肉的做法
1.將牛肉切片，洗干凈，綽水預留
2.炒菜鍋燒開，加30ML油，8成熱后放入蔥蒜，出香氣后倒進牛肉，煸炒1分鐘
3.添加米酒煸炒，添加生抽老抽，煸炒勻稱，沖進開水1000ML,添加孜然粉八角茴香等香辛料。燒開后，遷移到燉鍋里
4.蓋上外蓋，轉文火，燉1個三十分鐘，期內留意滾動幾回，避免 底鍋焦掉。大約煮到一個小時多一點的情況下，就需要觀查水位線了，看一下是不是也有許多 水，假如湯還是許多 ，能夠 開大火燒，那樣料汁收濕的快一點。一般在這個時候，如果是我們江浙滬人吃得話，能夠 天賦加點老冰糖，或是白糖，那樣煮出去的牛肉非常的美味，可是如果是做給東北人吃，那么就不必加糖了
5.貼近1個三十分鐘的情況下，開火災，將料汁接到非常少略剩的模樣，弄點味精，弄點香萊，起鍋擺盤就可以
家常紅燒羊肉最正確做法
家常紅燒羊肉最正確做法如下：
1、羊肉浸泡去血水。
2、切塊冷水入鍋焯水。
3、撈出沖洗干凈。
4、鍋中放底油，放入蔥姜蒜爆香。
5、放入羊肉塊翻炒。
6、加入料酒、紅燒醬油翻炒，使羊肉塊上色均勻。放入適量的水，加入八角，花椒、桂皮和冰糖小火燉一小時。
7、羊肉燉爛后加入胡蘿卜再燉10分鐘。
8、出鍋前調入胡椒粉和鹽調味。
9、撒上香菜即可。
紅燒羊肉怎么做？
紅燒羊肉的做法大同小異，口味也是大同小異。下面就分享我經(jīng)常做的紅燒羊肉的具體做法給大家~~
食材準備：羊肉800g、白蘿卜1個。
輔料：蔥5根、大蒜3瓣、姜2瓣、芹菜1根、洋蔥1/3個、胡蘿卜1/3個、花生油20ml、紅燒羊肉調味料1包。
做法步驟：
1、羊肉處理。羊肉冷水清洗干凈，然后切成滾刀塊，切好放置備用。
2、白蘿卜處理。白蘿卜清洗干凈，然后切成滾刀塊，放置備用。
3、小蔥、姜、大蒜清洗干凈，小蔥取出一些切成蔥花，大蒜和姜都切成片，留作備用；其余的小蔥不切，留作備用。
4、洋蔥、芹菜、胡蘿卜洗凈，切好備用。
5、羊肉焯水。羊肉冷水下鍋，水沒過羊肉即可。大火燒至水開，撇去浮沫，然后繼續(xù)燉煮5-10分鐘，羊肉撈出。
6、將焯過水的羊肉放入到砂鍋中，倒入適量開水，沒過羊肉即可。
7、繼續(xù)放入小蔥段、姜片、洋蔥、芹菜、胡蘿卜，小火燉煮40分鐘。
8、羊肉小火燉煮40分鐘后，放入蘿卜，繼續(xù)小火燉煮30分鐘。
9、撈出備用（羊湯留作備用）。
10、紅燒料汁取出備用。
11、調成料汁。
12、紅燒羊肉料汁炒制。炒鍋燒熱，然后加入適量花生油，油燒熱后，放入蔥花、姜片、蒜片煸炒.
13、倒入紅燒料汁，翻炒后加入羊湯滾至燒開。
14、湯汁燒開后，倒入羊肉、蘿卜，小火慢燉至收汁，大概需要10分鐘左右。
15、湯汁收的差不多了，就可以出鍋裝盤。一道家常版的紅燒羊肉就做好了。
16、盛出裝盤。
總結：這個做法的紅燒羊肉，軟糯可口，羊肉鮮嫩多汁，蘿卜細軟入味，口感鮮咸嫩滑，略點酸甜，吃一口唇齒留香，回味無窮，妥妥地開胃又下飯的美味家常菜。
