本篇文章給大家談?wù)動(dòng)箢^糕的做法，以及芋頭糕的做法500克粘米粉和水對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
芋頭糕做法與配方
芋頭糕，是廣東潮汕地區(qū)、廣州、陽江、佛山等地的一種傳統(tǒng)特色小吃，屬于粵菜系，該小吃在香港和澳門地區(qū)的茶樓也有販賣，其材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。
做法一
主料：芋頭2500克、稻米 1000克
輔料：蝦米50克
調(diào)料：五香粉25克、小蔥25克、胡椒粉10克、鹽30克
步驟：
1、白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒，切小丁，糯米粉加水，制成糯米漿。
2、臘腸加叉燒加油加蝦米，強(qiáng)微波2分鐘，加芋頭絲加鹽，強(qiáng)微波5分鐘。
3、加在來米漿覺勻，強(qiáng)微波2分，呈濃稠狀，倒入鋪年糕紙之模型。
4、表面抹平加保鮮膜，強(qiáng)微波15分，倒扣，待涼切塊。
做法二
主料：200g芋頭 100g臘肉 150g粘米粉 配料少許食鹽 少許花生
制作步驟：
1、芋頭半只，去皮。
2、切成細(xì)細(xì)的條狀。
3、粘米粉，鄉(xiāng)下都是自家磨的粉，現(xiàn) 在買現(xiàn)成的就行了。
4、花生、臘肉也是必不可少的主配料。
5、花生炒一下，弄成花生粉。
6、臘肉和芋絲炒一下，混在一起，放適量的食鹽。
7、粘米粉溫水對(duì)開成水狀后，再倒到臘肉和芋絲里。
8、接著放鍋里用大火蒸半小時(shí)。
9、最后在芋頭糕上撒上先前準(zhǔn)備好的花生粉即可。
芋頭糕的家常做法
導(dǎo)語 ：“芋頭糕在廣東是常見的早點(diǎn)，在每個(gè)茶樓都是必不可少的點(diǎn)心之一，做法也很簡單，煎香后更是美味。芋頭又稱芋艿，口感細(xì)軟，綿甜香糯，營養(yǎng)價(jià)值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會(huì)引起中毒，是一種很好的-堿性食物。一起來看看做法吧!”
用料主料
芋頭1個(gè) 粘米粉250克 臘腸2根 蝦米20克
輔料
鹽1勺糖 1小勺雞精1/4茶匙 胡椒粉1茶匙 姜3片 蒜2瓣 食用油1湯匙 水適量 小蔥1根
芋頭糕的做法
1.準(zhǔn)備所需材料
2.芋頭去皮洗凈切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗凈瀝干水份
3.鍋內(nèi)放油燒熱，將姜、蒜碎炒香
4.加入臘腸炒香
5.放蝦米炒香
6.最后倒入芋頭丁略炒
7.加入鹽、白糖、雞精炒勻
8.再加入胡椒粉
9.繼續(xù)翻炒2分鐘關(guān)火放涼備用
10.250克粘米粉倒入盤中
11.粘米粉加清水拌至糊狀，再倒入開水調(diào)成生熟漿
12.將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中
13.拌勻
14.蒸盤刷上一層食用油
15.將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上鍋大火蒸30分鐘
16.30分鐘后撒蔥花放涼后即可切塊食用，剛出鍋切塊會(huì)粘刀，放涼后就不會(huì)了，煎香后更美味
芋頭糕的做法?
主料：粘米粉200克、糯米粉300克、芋頭250克。
輔料：油適量、鹽適量、清水500克、蝦皮10克、洋蔥30克、生抽10毫升、白胡椒粉3克、五香粉2克。
1、食材都準(zhǔn)備好。
2、芋頭切成絲，洋蔥切成粒，將切末備用。
3、油鍋燒熱，將姜末和洋蔥粒炒香后放入蝦米一起翻炒出香味。
4、芋頭絲也加進(jìn)去炒勻，加入鹽、生抽、白胡椒粉、五香粉調(diào)味，炒勻后盛出備用。
5、長方形餐盒刷上薄薄的一層油。
6、將粘米粉和糯米粉混合過篩后和炒好的芋頭絲混合均勻后加入水，混合均勻，倒入容器。
7、容器上蓋上保鮮膜，放在蒸鍋里，中火蒸25分鐘至熟透。
8、放涼后脫模，切片。
9、放入平底鍋里煎至兩面金黃即可。
10、成品圖如下。
芋頭糕的做法
芋頭糕的做法如下：
用料：芋頭適量、糯米粉適量、白糖適量、黑芝麻適量。
步驟：
1、芋頭洗凈切片。
2、放蒸鍋里蒸熟。
3、搗成泥，加白糖、糯米粉黑芝麻攪拌。
4、揉成團(tuán)，以不粘手為宜。
5、搓成均勻的小球。
6、壓成小餅。
7、平底鍋加油。
8、放入小餅小火慢煎。
9、煎至兩面焦黃即可。
10、裝盤。軟糯香甜，真好吃。
