本篇文章給大家談?wù)勎r球的做法，以及下廚房菜譜大全免費(fèi)版下載對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

蝦球的做法有哪些好吃健康？

蝦中富含維生素A可保護(hù)眼睛;還有維生素B 群能消除疲勞增強(qiáng)體力，蝦球是蝦最經(jīng)典的一種做法，蝦球怎么做好吃呢?下面是我精心為你們整理的關(guān)于蝦球的做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!

經(jīng)典蝦球的做法

1、凍蝦劃開去頭去殼，然后用刀將蝦背劃開用牙簽把蝦腸挑出來;

2、用刀把蝦仁剁成泥，里面加上蔥姜末。留幾個完整的帶尾巴的蝦仁，留著做一咬就是整蝦仁翹尾巴的蝦球;

3、取一只雞蛋將蛋清和蛋黃分離，蝦泥里加鹽，蛋清和少許淀粉順時間方向攪拌上勁。準(zhǔn)備面包糠并把蛋黃攪成蛋液;

4、取一塊蝦糊團(tuán)成圓形，現(xiàn)在蛋黃液力蘸一下然后滾上面包糠。取蝦糊的時候手上一定要蘸水否則蝦糊很粘手。

5、鍋里放油燒到六成熱就把蝦球放進(jìn)去炸，一定要用小火炸否則外面炸糊了里面還沒熟呢。要不斷地翻面并且炸到外表金黃就可以撈出來了。

時蔬炒蝦球的做法

1、先準(zhǔn)備好所需材料蝦子開背去腸泥食材各處理成適當(dāng)大小備用;

2、熱鍋后放入油1大匙先爆香蒜頭辣椒然后加入秀珍菇和新鮮香菇略為拌炒，接著再加入荷包豆;

3、大白蝦快速拌炒并嗆入米酒和調(diào)味***如果覺得太干可酌量加少許水***然后快速拌炒均勻即可;清爽美味的時蔬炒蝦球就完成羅

4、蔬菜可隨意搭配海鮮也任君選擇因?yàn)樗檬巢亩紝倏焓焖哉娴木褪强斐?分鐘喜歡的再嘗試做做看。

豆苗海鮮大蝦球的做法

1、 熱一鍋油溫約100度讓蝦球過油;準(zhǔn)備一鍋熱水將蝦球泡熟約2分鐘

2、 橄欖油炒香豆苗再灑點(diǎn)鹽;

3、 熱鍋爆香紅蔥頭、蒜末、蔥后加蝦球、東姑、紅蘿卜炒香;

4、 加一點(diǎn)太白粉水勾芡，灑鹽、胡椒粉、香油、雞粉調(diào)味就完成了。

鳳梨蝦球的做法

1、首先把材料準(zhǔn)備好，完整的蝦要先剝?nèi)ヮ^、身體的殼，并挑去腸泥。

2、裹粉將蝦仁以蛋白抓過后再放上玉米粉裹勻;

3、準(zhǔn)備一油鍋預(yù)熱至180度左右，將蝦球下鍋約20~30秒，非?？焖僭贋r去油后備用;

4、盤飾部分就是將鳳梨罐頭瀝干多余的鳳梨汁，鳳梨鋪底后再將蝦球放上去;

5、最后就是依照個人繪圖技巧畫上沙拉醬與巧克力米即可。

蝦球的4種家常做法

蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。接下來我給你推薦蝦球的4種家常做法。

蝦球的家常做法一

蝦球的材料

鮮蝦、檸檬半個榨汁、香茅1條、大蒜、辣椒、香茅、鹽、胡椒粉、魚露、白糖、生粉

蝦球的做法

1、準(zhǔn)備鮮蝦、檸檬半個榨汁、香茅一條、蒜蓉、辣椒。

2、蝦剝殼(太新鮮難剝的蝦可以冷凍一下就很好去殼了)后，加入一勺生粉搓一下，有紅色的水出來后沖洗干凈，瀝干水，加點(diǎn)鹽和胡椒粉，放入冰箱冷藏半小時。

3、香茅和蒜粒切碎。

4、檸檬汁加入一大勺魚露、一大勺白糖、四大勺水、一大勺生粉，調(diào)成一個澆汁。

5、起油鍋，爆香茅、蒜、辣椒，下蝦仁翻炒到變色后，倒入澆汁煮沸關(guān)火。一道東南亞料理就好了。

蝦球的家常做法二

蝦球的材料

蝦仁兒，芝士，咸土司面包，白胡椒，鹽

蝦球的做法

1.將蝦仁洗凈，去殼和蝦線，用刀背壓成泥狀，加鹽、胡椒調(diào)味，沿著同一方向攪打成蝦膠備用;

2.咸土司去邊兒后切成小丁，(不用甜的是因?yàn)槔锩婧欠郑洛佌ǖ臅r候容易發(fā)黑、糊)，將蝦泥搓成小球狀，里面包上一塊兒芝士，裹上面包粒，用手壓實(shí);

3.油鍋加熱到5成熱，下入蝦球，慢火炸至金黃即可，瀝干油可以配上自己喜歡的醬汁。

蝦球的家常做法三

蝦球的材料

蝦仁300g，肥豬肉100g，蔥末15g，姜末5g，鹽3g，雞粉5g，白砂糖6g，白胡椒粉2g，低筋面粉22g，香油5㏄

蝦球的做法

1.蝦仁挑去腸泥，洗凈瀝干，用刀背壓成泥狀，再全部一起攪拌摔打至有黏性后，加入調(diào)味料A繼續(xù)攪拌均勻備用。

2.肥豬肉絞成泥狀備用

3.在作法1的蝦仁泥里加入姜末、蔥末及作法2的肥豬肉泥、調(diào)味料B一起攪拌均勻。

4.取鍋煮水至滾沸時，將作法3.的蝦泥以手掌虎口擠壓成適當(dāng)大小的圓球狀，一粒粒放入鍋中，煮至全部蝦球浮出水面時即可。

蝦球的家常做法四

蝦球的材料

大蝦250g，方片芝士100g，蛋清1只，白砂糖1茶匙(5g)，料酒2茶匙(10ml)，生抽2茶匙(10ml)，干淀粉1茶匙(5g)，鹽2g，面包糠30g，油100ml(實(shí)耗20ml)

蝦球的做法

1、方片芝士切成小片。大蝦挑去蝦腸，剝?nèi)ノr殼。取出的蝦仁清洗干凈，瀝去水分，剁成蝦泥，調(diào)入料酒、白砂糖、生抽、鹽、干淀粉，拌勻，腌制5分鐘。

2、取適量腌制好的蝦泥，在手中壓成圓餅，包入一些芝士小片，然后收攏蝦餅，包住芝士小片，再團(tuán)成球形。

3、將團(tuán)好的芝士蝦球在蛋清里滾一下，然后放在面包屑中再滾一下。

蝦球的做法

蝦球這樣做好吃又簡單：

主料：青蝦仁300克、黃瓜半根。

輔料：料酒10克、醬油10克、米醋15克、番茄沙司20克、白糖40克、淀粉適量、白胡椒粉少許。

步驟：

1.青蝦仁用鹽、淀粉輕輕搓洗后用水沖凈，用手稍微擠出水分。

2.加入白胡椒粉、鹽、味達(dá)美臻品料酒5克抓勻腌制10分鐘。

3.黃瓜切成小丁。

4.調(diào)一個碗汁：5克味達(dá)美臻品料酒。

5.10克六月鮮特級醬油。

6.15克味達(dá)美清香米醋。

7.20克番茄沙司、40克白糖、50克水和一小丟丟的鹽調(diào)和均勻備用。

8.腌好的蝦仁去掉蔥姜，用廚房用紙吸干表面水分。

9.分次加入淀粉粉抓勻，使每一顆蝦仁都裹勻沾滿淀粉，靜置2分鐘。

10.鍋中加適量油，燒至5成熱分次下入蝦仁。

11.炸至定型，只要定型即可不要時間長了。

12.炸蝦仁的同時，另起鍋加入少許油倒入碗汁，轉(zhuǎn)中小火煮至湯汁微稠、顏色紅亮。

13.油鍋的油大火提高油溫至8成熱，倒入蝦仁快速復(fù)炸至表皮酥脆撈出。

14.所有材料迅速倒入炒好的醬汁，快速翻炒均勻出鍋裝盤。

15.成品如下。