本篇文章給大家談談青菜的做法，以及白菜簡單做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

青菜的簡單做法

說起青菜，那實在是太常見了，一年四季在菜場都能看見它的身影。雖然它很普通，但營養(yǎng)價值卻不普通。青菜的做法大全家常也是特別簡單，每個人都能學會。想知道青菜的做法大全以及青菜的做法嗎？

方法一

材料

排骨、干香菇、上海青、蔥姜蒜、干紅椒、花生油、料酒、老抽、紅糖、鹽、蠔油。

做法

1、干香菇提前一晚洗凈，用清水泡發(fā)。

2、排骨洗凈;上海青洗凈掰開;蔥姜蒜切段。

3、食材都準備差不多的時候，就可以熱鍋熱油，蔥姜蒜和干紅椒下鍋爆香后，倒入排骨翻炒。

4、排骨略微變色后加入料酒、鹽、老抽炒香，將香菇連泡香菇的水一起倒入鍋內。

5、加入蠔油、紅糖，大火使湯燒開后轉小火，蓋上鍋蓋燜40分鐘—1小時。

6、倒入上海青，翻炒勻后蓋上鍋蓋燜一兩分鐘即可出鍋。

方法二

材料

青菜300克，鹽。

做法

1.去菜場買一些新鮮的青菜，然后回家之后把青菜仔細的.洗干凈，然后用刀把它切斷備用。

2.鍋內加入清水100ml，開大火煮開。

3.倒入青菜，加入一點點食用油蓋鍋內蓋燒煮。

4.鍋開后加入適量的鹽和味精拌勻即可。

方法三

材料

豆腐干，青菜(這里用的是生菜)，大蒜1瓣，鹽。

做法

1、豆腐干切成細條，生菜洗后濾水待用。大蒜切成片。

2、油開后放入豆腐干和蒜片，翻炒幾下后，用手隨意把生菜扯成幾段，扔到鍋內。

3、大火翻炒幾下，放鹽即出鍋。

小訣竅

這個菜太簡單了，鹽最后放以免出水。

方法四

材料

肉餅，青菜。

做法

1.肉餅切片用油炸一下，盛出待用。

2.青菜洗凈，鍋放油，放入青菜，炒熟，盛出前倒入炸好的肉餅，裝盤即可。

青菜的做法是什么？

主料：青菜200g。

輔料：小紅椒1g、大蒜1瓣、生抽1勺、鹽1g、白胡椒粉少許、雞精1g、香油少許、溫水少許。

白灼青菜的做法：

1、準備適量的小青菜；

2、將小青菜徹底洗凈備用，無需用刀切開；

3、鍋內注入適量的清水，大火將其燒開后加少許油和鹽；（目的保持青菜的色澤）

4、將小青菜倒入沸水中，大約煮2分鐘后即可瀝干水分撈入碗中；

5、這時準備料汁，將小紅椒和大蒜切碎放入碗中；

6、在碗中加入鹽、白胡椒粉、生抽、雞精和香油，最后加入一小勺溫水調勻即可；

7、將調好的料汁淋在青菜上。

青菜的做法大全

青菜的做法大全

青菜的做法大全，青菜是我們人體必需的食材，對于我們的健康來說也是喲非常大的作用的，所以在日常生活中青菜的做法也是有很多的，不同的做法有不同的口味，以下分享青菜的做法大全。

青菜的做法大全1

食療

1、青菜飯

粳米、青菜各50O克。取新鮮青菜心，洗凈切細；將豬油在鐵鍋內燒熱，加入青菜心迅速翻炒，下適量食鹽、醬油，起鍋；粳米淘洗干凈，加水蒸煮，米飯七成熟時，放入炒好的青菜心，調和均勻煮至飯熟即可。

本飯清淡可口，具有健脾益胃，潤腸通便的功效。適用于胃納不佳，食欲不振，大便不暢，痔瘡等病癥。

2、青菜炒雜果

青菜500克，白果、筍片、冬菇各25克，肉絲5O克，姜汁適量。青菜洗凈切段；白果、冬菇絲、肉絲分別以油炒熟；筍片水焯過；鍋置旺火上，加麻油，燒熱后，傾入青菜段，稍加翻炒，倒入炒白果、熟肉絲、筍片、冬菇絲等，再加入醬油、姜汁翻炒至勻，起鍋裝盤。

4、淡竹葉蘑菇菜心

淡竹葉、蘑菇罐頭各250克，油菜心12棵，生姜適量。淡竹葉加水煎取汁100毫升；罐頭蘑菇控干；青菜洗凈，生姜柏松備用；炒鍋放火上，倒入一半淡竹葉湯汁，加鹽、味精，放人清萊燒，剛熟即撈起排盤中；炒鍋放火上，加入花生油，煸生姜，再倒人另一半淡竹葉湯汁，放蘑菇燒熟，撈起放青菜上；湯加鹽、味精，勾水淀粉芡，將湯汁淋于蘑菇及青菜上即成。

本菜具有退熱利尿，清利口腔的功效。適用于小便不利，口腔潰爛，舌生小瘡等病癥。

食譜

青菜炒肉絲

原料

香芹、黑木耳、胡蘿卜、豬里脊。

配料

鹽、雞精。料酒、糖、醬油、生粉。

做法

香芹去葉切段，黑木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，豬里脊切絲后，用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油（可以給肉絲上點色)、生粉充分拌勻，腌制十分鐘。

鍋內熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散，炒至肉絲一變色即起鍋備用。

洗凈鍋，重新倒入少許油，七成熱時依次倒入胡蘿卜、黑木耳、香芹，放入適量鹽，炒勻，放入炒好的肉絲，迅速炒勻即可出鍋。

香菇青菜的`做法三

香菇，蒜瓣，蠔油，味精（雞精)，鹽，食用油各適量。先把青菜泡在清水中15分鐘。這個時候把干的香菇放開水里泡好待用。洗好的青菜控干水分；炒鍋中倒入適量食用油，至油7分熱時放入蒜瓣3顆；蒜瓣至有點金黃色倒入控干水分的青菜，翻炒幾下加入適量食鹽；再倒入泡好洗干凈的香菇，放入蠔油。繼續(xù)翻炒至菜葉變軟，最后放入味精，裝盤即可。

香菇青菜的做法四

青菜，鮮香菇，木耳，生姜，鹽各適量。油鍋熱后，先放生姜絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。放鹽調味，看看根的顏色有點透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。葉子放入后，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。

青菜的營養(yǎng)價值

青菜十字花科植物中的一種，富含大量的營養(yǎng)成分，具有強身健體的功效，尤其是青菜含有的維生素和抗物質是眾多蔬菜中出類拔萃的，如果我們每天吃500克左右的青菜，就可以滿足你一天人體需要的各種物質，足以證明青菜是保證我們人體生理需要的好伙伴，而且生菜的提高免疫力也是很強的。

青菜每100克含水分94.5克，蛋白質1.3克脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，粗纖維0.6克，灰分10克，胡蘿卜素1.49毫克，維生素B1 0.03毫克，維生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C 40毫克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵1.2毫克，鉀346毫克，鈉66毫克，鎂23.4毫克，氯120毫克。

4、防癌抗癌

青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

5、降低血脂

油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。認為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。

6、解毒消腫

油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。

總結：我們平時吃青菜的時候，只知道它含有維生素，對我們身體有好處，可是大家知道嗎？青菜還有食療價值哦，只要烹飪方法正確買它能治療我們身體好多疾病哦，不是太了解的親們，快看看文中是怎么說的吧。

青菜的做法大全2

原料

任意青菜、香菜、姜、蒜、醋、醬油、糖。 水煮青菜

水煮青菜

做法

1、把鍋里水煮沸，然后倒入少許油，再加入青菜煮，如果你煮幾種青菜的話那要記得把不容易熟的先放到鍋里去，然后撈出來瀝水上盤；

2、取一只小碗，把姜末，蒜末，香菜末，少許糖，醋和醬油在一起攪拌調汁；

3、把調好的汁倒在煮好的青菜上就行了。

營養(yǎng)價值

1、提供營養(yǎng)，強身健體 青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。

2、保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物--膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3、潤澤皮膚，延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿卜素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。

以上的文章當中我們了解到了減肥水煮青菜的做法，其實呢，減肥水煮菜之所以有減肥的功效，那么就是我們沒有添加油，也沒有添加任何的作料，只是加入了調味劑。這樣可以有利于快速瘦身。

青菜的做法

青菜的做法如下：

食材／配料：青菜一把、菜籽油適量、食鹽5克、蔥少許、干紅辣椒一個

1、準備一把新鮮的青菜，清水沖洗干凈，均勻的淖下水。

2、切好蔥、姜、紅尖椒等輔料，單獨炒青菜有些清淡，所以用刀一些輔料。

3、打開火，倒入鍋中菜籽油，菜籽油本來就很香，稍微加熱味道更鮮美。

4、將蔥、姜、紅辣椒倒入油中，微微煸炒一遍，開小火炒20秒即可。

5、把青菜葉子放入鍋中，開小火，鏟子微微的翻動，要保留青菜的原汁原味，所以炒這道菜不需要放生抽醬油之類的。

6、可以加入少許清水，來回炒兩三次，不斷翻炒至青菜葉子變軟后，只需加入一點食用鹽，搖動油鍋一攪拌即可出鍋了。

7、出鍋后，這道菜就完成了。

哪幾道炒青菜的做法，步驟簡單，不黃不出水，脆嫩爽口，越吃越健康呢？

一、炒小白菜

1、提前準備一把細嫩的白菜，摘下變黃的黃葉，切除根處，把葉子斜切成薄片，那樣更有助于進味，還可以手斯一下更方便。

2、起鍋燒油，有動物油的能放動物油，油熱倒入花椒粒，曝出香氣之后，盡可能撈起來，然后放一些蝦皮，煸炒至變色。

3、走紅油爆兩下，依照本人口味，先后放進食用鹽、耗油，翻拌勻，就可以出鍋了，脆響可口，翠綠色不變色，老少咸宜。

二、炒油麥菜

1、小青菜是一道比較常見的減肥青菜，發(fā)熱量小，鮮美可口，提前準備適量小青菜，清理干凈，改刀割成段兒，蒜頭5瓣，切割成蒜泥。

2、起鍋燒油，油熱倒入蒜泥，曝出香氣之后，立刻倒入青菜，選用走紅油爆的辦法，迅速搖晃兩下，讓青菜遇熱勻稱。

3、依照你喜歡的口感，先后放進味精、食用鹽和耗油，隨意煸炒兩下，就可以吃了，口味脆爽，營養(yǎng)美味，不變黃，不變黑，老少咸宜，比肉類更有吸引力。

三、炒油菜

1、提前準備適量油麥菜，切除根處，摘成葉子，放進水里，沖干凈，為了健康，盡可能多清洗幾次，防止有幼蟲殘渣，假如時間充裕得話，能夠加一點食用鹽泡一泡。

2、起鍋燒油，油熱倒入瀝干水分的青菜，走紅油爆一分鐘，炒到略微變色，舀入適量食用鹽、味精，再次煸炒兩下，一般一分鐘之后，就可以吃了，干凈利落。

3、脆爽爽口，營養(yǎng)美味，只需走紅油爆的青菜，色調都始終不變，并且不容易出水量，炒青菜速度一定要快點，不必中小火，那般容易出水，危害最后口感。

四、炒空心菜

1、涮鍋時，放進一把空心菜，十分細嫩美味，實際上空心菜炒一炒， 也是這樣的美味可口，把空心菜清洗，切發(fā)展段。

2、起鍋燒油，油熱倒入蒜泥，曝出香氣之后，然后倒入空心菜，先燒菜葉，大約30秒左右之后，再倒入菜桿，再次煸炒一分鐘，調料放耗油、食用鹽，拌勻。

3、按這個方法炒的空心菜，翠綠色美味可口，美味清爽不油膩，用于石鍋拌飯最好了，清綠脆爽，全過程 可能就三分鐘，簡單好吃。

小青菜怎么做好吃

小青菜好吃做法如下：

用料：小油菜若干、大蒜3-4瓣、干辣椒2-3個、生抽適量、蠔油1小勺、料酒三分之一瓶蓋、雞精適量、食鹽適量。

步驟 1、新鮮小油菜。

步驟 2、洗干凈用刀把一棵棵小油菜從中間切開兩半。

步驟 3、大蒜切片。

步驟 4、鍋中放少許油，放入干辣椒、大蒜爆香。

步驟 5、倒入小油菜翻炒一下。

步驟 6、加入料酒、生抽、蠔油、雞精、食鹽，翻炒均勻直到把小油菜水份炒出，炒至入味即可，不用炒很久。

步驟 7、一盤清脆爽口的小油菜就做好啦。