今天凡太百科給各位分享具體做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)具體做法的英文進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

炸帶魚放什么調(diào)料才好吃？具體有哪些做法？

帶魚營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，用來做成炸帶魚酥脆入味，非常的好吃，炸帶魚放蔥姜、料酒、生抽、五香粉、鹽等就可以了，也可以根據(jù)自己的口味來添加調(diào)料，炸帶魚的做法也是很簡(jiǎn)單，我也很喜歡吃炸帶魚。

帶魚味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，用來炸著吃，非常的好吃，酥脆入味，我記得第一次見到帶魚，還是在十幾歲的時(shí)候，過年的時(shí)候表姐從城里回來買的，當(dāng)時(shí)還嚇一跳，還以為是蛇呢，現(xiàn)在想想就覺得好笑，我也是很喜歡吃帶魚，特別是炸著吃，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，酥脆好吃，下面就來分享一下炸帶魚放什么調(diào)料才好吃，以及炸帶魚的做法。

一、制作步驟

1、食材：帶魚、蔥、姜、蒜、料酒、胡椒粉、五香粉、花椒、淀粉、鹽

2、把新鮮的帶魚魚頭剪掉，剪下魚鰓，把內(nèi)臟處理干凈，再用清水沖洗干凈，瀝干水分，把蔥姜蒜洗干凈，蔥切段，姜切絲，蒜切片。

3、把帶魚切成小段，用刀在帶魚表面劃幾刀放盆里，加入蔥姜蒜、料酒、花椒、胡椒粉、五香粉、鹽攪拌均勻，放在冰箱里冷藏腌制一個(gè)小時(shí)。

4、把腌制好的帶魚拿出來，用廚房紙把帶魚表面的水分擦干凈，盆子里倒入淀粉備用，起鍋燒油，鍋里加入適量的油。

5、油溫六成熱的時(shí)候，把帶魚放進(jìn)淀粉里，使兩面都均勻的沾上淀粉，放鍋里炸，小火炸制，炸制帶魚定型撈出來控油。

6、再把油溫升高，把帶魚放進(jìn)去復(fù)炸一遍，炸至帶魚兩面金黃，就可以撈出來控油了，帶魚色澤金黃，味道鮮美，酥脆入味，真的是太好吃了。

二、炸帶魚小技巧

1、炸帶魚一定要選擇新鮮的帶魚，這樣做出來味道鮮美，帶魚要處理干凈，帶魚在炸之前要腌制一下，把帶魚表面劃上幾刀，這樣會(huì)入味好吃，還可以去除帶魚的腥味。

2、腌制的時(shí)間要足，最好是放冰箱里腌制，更容易入味，腌制的時(shí)間至少要一個(gè)小時(shí)，腌制的時(shí)候可以根據(jù)自己的喜好口味放調(diào)料，炸制帶魚的時(shí)候，裹上淀粉，會(huì)使炸出來的帶魚更酥脆好吃。

3、炸制帶魚的時(shí)候，火候要掌握好，要用小火炸至帶魚定型，再把油溫升高，把帶魚放進(jìn)去復(fù)炸一遍，這樣炸出來的帶魚更加的酥脆好吃。

總結(jié)：炸帶魚的做法也是非常簡(jiǎn)單，炸帶魚的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜好口味來放調(diào)料，炸帶魚要選擇新鮮的帶魚，帶魚要處理干凈，把帶魚用調(diào)料腌制一下再炸，炸帶魚的時(shí)候，最好是裹上淀粉，先用小火炸一遍，再用大火復(fù)炸一遍，這樣炸出來的帶魚味道鮮美，酥脆入味，非常的好吃。

涼面制作方法

制作涼面的方法步驟如下：

1、盆中倒入食用堿，鹽，面粉，和成面團(tuán)后醒面30分鐘，將面團(tuán)一分為三。

2、放入壓面機(jī)中制成面條，將面條煮熟，煮好后撈入冰水中冷涼。

3、包心菜切開，胡蘿卜切片，鍋中倒油，將其放入鍋中加鹽勾芡翻炒。

4、花生去皮，倒入料理機(jī)中加入鹽、糖打碎，再倒入碗中加入熱油攪拌。

5、將炒好的菜，制好的花生醬放入面中即可。

小孩食譜大全及做法

分享6款家常兒童菜的做法，學(xué)會(huì)了做給孩子吃

孩子的飲食一直是我們這些做家長(zhǎng)最關(guān)心的，當(dāng)然我也不例外，每次做法都會(huì)考慮到女兒飲食搭配，畢竟現(xiàn)在正是換牙期，各種營(yíng)養(yǎng)要保證全面的均衡，每天除了補(bǔ)充雞蛋和牛奶外，蔬菜也是必不可少的。

今天就和大家分享6款家常兒童菜的做法，簡(jiǎn)單易做而且營(yíng)養(yǎng)均衡，非常適合孩子們食用。

好了，話不多說，下面就開始分享了。

第一款：雞蛋炒土豆泥（我想每個(gè)孩子都喜歡吃土豆吧）

準(zhǔn)備食材：土豆200克，西紅柿50克，黃瓜70克，火腿65克，熟雞蛋1個(gè)，食鹽少許，食用油適量，雞精少許。

具體做法：

1、 土豆清洗干凈后，削去外皮，放案板上切成片狀；黃瓜和西紅柿清洗干凈后切成小丁；火腿也切成小丁；熟雞蛋剝皮后切開，將蛋白切成小塊。

2、 切好的土豆片碼在盤子中，放入蒸鍋內(nèi)隔水蒸熟，大約需要20分鐘左右。蒸好后取出來，放涼后搗成泥狀備用。

3、 鍋中倒入食用油，油熱后放入黃瓜、西紅柿和火腿丁，還有土豆泥翻炒均勻，然后再加入食鹽、蛋白塊、雞精調(diào)味，炒勻炒透后裝盤即可。

小貼士：

這樣炒出的土豆咸香軟糯，搭配不同的食材，確保營(yíng)養(yǎng)多樣化。

第二款：彩椒玉米炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：雞蛋2個(gè)，玉米粒85克，彩椒10克，蔥花少許，食鹽3克，雞精少許，食用油少許。

具體做法：

1、 彩椒清洗干凈后，切開，去除籽，先切成條狀，再切成小丁；蔥切成蔥花備用。

2、 雞蛋磕入碗中加入1克左右的食鹽，少許的雞精攪拌均勻備用。

3、 鍋中添入清水煮開，然后放入玉米粒和彩椒，焯至斷生后撈出瀝干水分。

4、 鍋中倒入食用油，油熱后先倒入雞蛋液炒熟，再倒入焯過水的玉米粒和彩椒丁快速翻炒，最后加入剩余的2克食鹽調(diào)味，翻勻出鍋即可。

小貼士

這道菜玉米和雞蛋搭配，營(yíng)養(yǎng)全面，孩子愛吃。

第三款：【西葫蘆豆腐】

準(zhǔn)備食材：西葫蘆半個(gè)，豆腐1塊，火腿1小塊，海米1小把（需提前泡發(fā)），食鹽1小勺，白糖1小勺，胡椒粉適量，香油適量，濕淀粉適量，食用油2湯匙，雞精適量，清水大半碗。

具體做法：

1、 西葫蘆清洗干凈后，挖去里面的瓤，用刀切成小粒；豆腐切成小方??；火腿切成小粒；提前泡發(fā)的海米也切成小粒備用。

2、 鍋中添入清水煮沸后，放入切好的豆腐丁焯燙一下。焯燙好后撈出瀝干水分，放入盤中，加入半小勺的鹽，拌勻稍微的腌澤一下。

3、另起鍋，鍋中倒入食用油，油熱后先放入海米炒出香味。

4、炒出香味后再將西葫蘆和火腿粒放入煸炒均勻，煸勻后加入半小勺的食鹽，1小勺的白糖，適量的胡椒粉調(diào)味，最后再加入大半碗的清水煮沸。煮沸后加入濕淀粉勾芡一下，使湯汁濃稠，然后出鍋裝盤。

5、碗中加入少許雞精、香油拌勻做成調(diào)味汁。將做好的調(diào)味汁倒在豆腐丁上即可，吃時(shí)拌勻就可以了。

小貼士

1、 豆腐丁一定要焯水，不僅是去除豆腥氣，主要是焯水后的豆腐能成塊，不宜碎。

2、 如果家中沒有海米，可用蝦仁代替，味道會(huì)更好的呢。

第四款：醬爆豬肝

準(zhǔn)備食材：豬肝500克，青椒50紅椒50克，甜面醬20克，蒜末、蔥白、姜末各少許，食鹽2克，生抽1湯匙，料酒1湯匙，水淀粉適量，老抽半小勺，香油少許。

具體做法：

1、 豬肝放入清水中浸泡1小時(shí)左右，然后洗凈切片；青紅椒洗凈后去籽，切成小塊

2、 將切片的豬肝放入碗中，加入食鹽、生抽、料酒、水淀粉拌勻，腌制入味。腌好后上鍋炒至熟軟，盛出備用。

3、 另起鍋倒入食用油，油熱后放入放入蒜末、姜末爆香，再放入甜面醬炒出香味。

4、 然后加入豬肝、青紅椒炒勻，加入食鹽、老抽、水淀粉調(diào)味，最后放入蔥白，淋入香油翻勻出鍋即可。

小貼士

這樣炒制的豬肝，醬香味濃郁，入口又滋味，孩子喜歡。

第五款：蝦皮炒冬瓜

準(zhǔn)備食材：冬瓜170克，蝦皮60克，蔥花少許，料酒適量，水淀粉適量，食用油適量。

具體做法：

1、 冬瓜削去外皮后清洗干凈，然后切成片，再切成粗絲，最后改刀切成小丁備用。

2、 鍋中倒入食用油，油熱后放入蝦皮，再淋入料酒炒香。然后放入冬瓜炒勻。

3、 炒勻后添入少許清水，蓋鍋蓋用中小火煮3分鐘至食材熟透。

4、 食材熟透后開蓋，淋入少許水淀粉勾芡，翻勻后出鍋裝盤，最后撒上蔥花即成。

小貼士

先將蝦皮放入油中加入料酒爆香，這樣有利于增加蝦皮的鮮味。

第六款【茄汁魚塊】

準(zhǔn)備食材：鲅魚塊500克，鹽2克，料酒1湯匙，蔥姜絲適量，食用油適量。

番茄汁：番茄醬50克，蔥花適量，清水半小碗，食鹽2克，生抽4克，香醋3克，白糖半小勺。

具體做法：

1、 將鲅魚塊清洗干凈后，用刀在案板上切成塊狀。切好后放入碗中，加入蔥姜絲，食鹽、料酒拌勻，腌制5分鐘，使其入味。

2、 鍋中添入多些的食用油，油溫5成熱的時(shí)候放入切好的魚塊炸至金黃色，撈出瀝油。期間要不停的翻動(dòng)，使其受熱均勻。

3、 另起鍋，鍋中倒入1湯匙食用油，油熱后放入蔥花爆香，爆香后放入50克番茄醬煸炒均勻，煸勻后添入半小碗的清水煮沸。

4、 煮沸后再烹入香醋、白糖、鹽、生抽調(diào)味，制成番茄醬汁。最后將熬好的番茄醬汁澆在炸好的魚塊上即可。

5、 這樣美味的茄汁魚塊就做好了，酸甜的番茄汁正好中和了油炸魚塊的油膩，吃起來酸甜開胃，非常不錯(cuò)。

小貼士

魚塊可用自己喜歡的魚代替。

好了，今天的分享就到這里，我是家有悅味，文章是本人的原創(chuàng)作品，希望大家能喜歡，如果大家在制作過程中有什么問題，可以關(guān)注我，給我留言一起探討和交流美食經(jīng)驗(yàn)，我們共同把美食做好，讓我們吃的更健康，更營(yíng)養(yǎng)。每天都會(huì)給大家?guī)硪粯拥拿朗撤窒?，希望大家吃出好心情?/p>

制作仙草凍的4種具體做法

在很多的茶品店里，大家經(jīng)?？梢钥吹近c(diǎn)單上面的仙草凍。炎熱的夏天，如果能吃上一口冰涼的仙草凍，那身心都得到了滿足。仙草凍有獨(dú)特的口感和清新，是夏季消暑良品。你想自己動(dòng)手制作仙草凍嗎？那么，現(xiàn)在我就來分享仙草凍的4種具體做法，希望你能喜歡這些做法。

仙草凍的做法【1】

仙草凍的材料

1. 仙人草(干品) - 40g

2. 清水 - 2000ml/cc， 另外再備用600～700ml/cc的清水。

3. 堿粉-1/4～1/2茶匙(1g～2g)×用堿水的話就用3～6ml/cc(1/2～1茶匙的量)

4. 樹薯淀粉 - 75g ～90g (樹薯淀粉量的多寡決定了仙草凍的軟硬度，可以自己斟酌增減, 最少得用仙草液5%重量的淀粉)

仙草凍的做法步驟

1. 把洗過水的仙人草放進(jìn)鍋里，加入1g的堿粉拌勻(如果用堿水的話，就用半茶匙約 3ml/cc的'量)，倒入2000ml的清水，煮開后把火調(diào)小加蓋燜煮20分鐘后熄火，把鍋蓋緊密燜20分鐘。然后再開火煮開， 調(diào)小火繼續(xù)烹煮最少半小時(shí)，最好是是煮1小時(shí)。期間不斷攪拌鍋里的仙人草，幫助仙人草釋放出膠質(zhì)。(看看上圖里濃稠的仙草液)。熄火后再讓仙人草在鍋內(nèi)燜至少20分鐘。

2. 把仙人草的汁液濾進(jìn)量杯內(nèi)，大約可取得750ml的濃液。

3. 把一半所備用的清水(350ml)倒入鍋內(nèi)仙人草的渣滓內(nèi)然后出力搓洗，這時(shí)你會(huì)感覺到手指尖里仙草葉所釋放的溜滑膠質(zhì)。搓洗后把汁液過濾到量杯內(nèi)。再重復(fù)倒入最后一半備用的清水(350ml)再重復(fù)搓洗，把汁液倒進(jìn)量杯內(nèi)，最后需收集到1450ml/cc(6杯 x 235ml)左右的仙草液。如果不夠量的話， 再用少許的清水重復(fù)多一次搓洗的動(dòng)作，收集足夠的仙草液。

4. 接下來把仙草液用布袋做最后的過濾， 這個(gè)步驟是要確定所做出來的成品滑嫩無渣滓或細(xì)砂，仙草凍內(nèi)有沙塵肯定會(huì)影響口感，那就非常掃興了

5. 把其中1100ml過濾后的仙草液放進(jìn)鍋里煮開。同時(shí)用剩下約350ml的仙草液融化開75g的樹薯淀粉，攪拌均勻后最好是再過濾一下，把濾網(wǎng)中的淀粉顆粒再仔細(xì)攪拌開融入仙草液中，千萬別把淀粉顆粒丟棄， 不然淀粉量就不夠了。

6. 當(dāng)鍋中的仙草液煮滾后， 徐徐的拌入樹薯淀粉混合液， 同時(shí)也快速不斷攪拌，避免仙草糊結(jié)塊。 當(dāng)鍋里出現(xiàn)大氣泡后， 把火稍微調(diào)小，不斷攪拌，繼續(xù)煮6分鐘，時(shí)間長(zhǎng)些會(huì)比較好，一定要煮到非常粘稠的狀態(tài)。如果你制仙草凍的量大的話， 就必須煮更長(zhǎng)的時(shí)間， 不然仙草凍不會(huì)Q韌。

7. 把仙草糊倒入容器內(nèi)晾涼讓它凝結(jié)。

仙草凍的做法【2】

仙草凍的材料

脫脂牛奶，立頓紅茶包，玫瑰花茶 香草精 代糖及仙草粉

仙草凍的做法步驟

玫瑰奶茶做法： 脫脂牛奶倒入小奶鍋中紅茶包扯開倒入并放入代糖小火加熱至沸然后過濾掉紅茶末。放入玫瑰花浸泡即可

仙草凍做法： 將10g仙草粉放入小奶鍋中并加入少量溫水?dāng)嚢瑁缓蠓湃?00ml左右開水?dāng)嚢柚蠓?分鐘注意加熱過程中要不斷地?cái)嚢枧秪~ 最后將燒仙草倒入模具凝固切塊即可(冷藏口味最佳)

仙草凍的做法【3】

仙草凍的材料

牛奶1包，紅茶包1包，仙草粉30克，清水100毫升，開水700毫升，煉乳1匙，糖適量

仙草凍的做法步驟

1、牛奶倒入小鍋中，加入白糖和紅茶包，煮沸后撈出紅茶包，將奶茶放涼備用。

2、將30克仙草粉倒入鍋中，倒入100毫升清水，攪拌至均勻無顆粒狀。

3、再將700毫升開水慢慢的倒入糊中，邊倒邊攪拌。

4、小火加熱至沸騰狀。

5、將煮好的仙草糊倒入容器中。

6、冷卻后就成為了膏狀，用刀切成小塊備用。

7、取適量仙草凍放入杯中，倒入煮好的奶茶，淋上少許煉乳或蜂蜜即可食用。

仙草凍的做法【4】

仙草凍的材料

仙草干30g，水500?，洋菜粉3g，水10?

仙草凍的做法步驟

1.將仙草干洗凈后與水一同置入鍋中，先以大火煮滾后改轉(zhuǎn)小火熬煮1小時(shí)。

2.將仙草干過濾后，加入調(diào)勻之調(diào)味料，攪拌均勻后，倒入容器中，放涼后冰于冰箱即可

羊肉湯做法具體步驟

羊肉湯的做法如下：

1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。

2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)。

3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五分鐘即可。

家庭自制燒蠣黃的具體做法是什么？

引言：很多人都比較喜歡吃燒蠣黃，所以我們?cè)诩彝プ约?#21046;作燒蠣黃，具體的做法是怎么樣的呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。

一、燒蠣黃的制作方法

首先我們要準(zhǔn)備新鮮的食材，這個(gè)時(shí)候最好準(zhǔn)備一些牡蠣新鮮的，再準(zhǔn)備一些雞蛋黃，還需要準(zhǔn)備一些小麥面粉，它的調(diào)料是需要適量的鹽以及植物油和味精香油。我們會(huì)發(fā)現(xiàn)這道菜屬于魯菜，它主要的制作方法是通過炸制把它制作出來。所以你會(huì)發(fā)現(xiàn)它是特別的好吃，而且也是有特色的，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)它的顏色金黃，而且外酥里嫩，肉質(zhì)也是比較鮮美的，在平時(shí)的時(shí)候我們也可以在家里制作，對(duì)身體也是特別好，這樣的美食人們吃了都會(huì)愛不釋口。首先我們可以發(fā)現(xiàn)雞蛋把它和面粉攪在一起，攪成面糊，放在一旁備用是最好的。

二、一些美食

接下來我們準(zhǔn)備一些牡蠣，把牡蠣清洗干凈，用水焯一下，并且放入適量的鹽味精以及香油把它腌一下更入味，吃起來會(huì)比較香。接下來我們就在勺子里面放一些油，等他到七成熟的時(shí)候，我們就可以把它放入鍋中炸一下，當(dāng)它的顏色變成金黃色就可以放進(jìn)盤子里了，所以我們?cè)谂Φ纳厦婢鶆虻恼荷弦恍┬伏S汁。我們知道最后就是將花椒鹽裝入盤子里面，在牡蠣的上面撒上一圈花椒鹽是比較美味的。這樣的美食特別好，而且你會(huì)發(fā)現(xiàn)吃起來也是比較香，我們?cè)诔缘倪^程中一定要懂得不要和糖放在一起吃，可能會(huì)有一些不舒適，因?yàn)檫@樣的口感會(huì)有所影響。我們制作這樣的美食，最需要的就是將它的一些制作方式弄清楚，所以整道菜做出來才比較美味。