今天凡太百科給各位分享章魚足的知識，其中也會對章魚足的營養(yǎng)和作用進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
章魚足怎么做
問題一：章魚足一個整的怎么做好吃 1.姜蔥八爪
原料：生鮮八爪魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。
做法：
1、將八爪魚去墨囊洗凈切塊，用鹽腌30分鐘再洗干凈擠壓水份后晾干。
2、炒鍋燒紅后放油，放蒜、蔥和姜，加點醬油和料酒，然后倒八爪魚后翻炒一下，蓋上鍋蓋，一分鐘后裝盤上臺。
2.姜汁炒章魚
原料：鮮章魚250克，生姜汁20克，花生油50克，鹽、味精各適量。
制作：
1、章魚宰洗收拾干凈，切塊。
2、鍋置火上，下花生油，油燒熱后倒入章魚塊翻炒，待章魚炒至快熟時下鹽及生姜汁，再炒片刻即可起鍋。
特點：肉鮮嫩，有姜汁味。此菜有益氣、補血和開胃的功效?？芍委煁D女產(chǎn)后血虛、貧血等癥。
3.韓式炒章魚
材料：鮮章魚肉250g,罐頭竹筍15g,蘑菇25g,水妯木耳15g,豆油35g,醬油25g,料酒15g,味精2g,淀粉25g,大蔥5g,大蒜3g,生姜5g,精鹽2g,芝麻10g（焙好）
作法：1、將章魚肉清洗干凈，切成長3厘米的片；罐頭竹筍，水發(fā)蘑菇均切絲；水發(fā)木耳撕成小片；大蔥、生姜、大蒜去皮，洗凈，剁成碎末
2、再將章魚用開水燙好，控干
3、旺火燒熱炒勺，放入豆油，燒至五成熱時，放入蔥末、姜末、蒜末煸炒出香味，再放入章魚肉片、竹筍絲，蘑菇絲、木耳片，翻炒幾下，加、料酒、味精、鹽，再炒幾下,調(diào)好口味,加入少許淀粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可
4.韓式辣椒炒章魚
材料 : 章魚 1 尾切成衣條一條 紅蘿卜適量切片 ' 紅辣椒 1 根切片 ' 洋蔥 2小顆切絲醬汁 : 韓國辣椒醬 1大匙 ' 糖 2茶匙 ' 鹽少許 ' 水少許
做法 : 1 將紅辣椒爆香 , 接著放入紅蘿卜 + 洋蔥炒熟 2 再將章魚放入炒熟 3 將辣椒醬放入 ' 糖 ' 鹽 ' 水 然后一起拌炒均勻后就ok了
5.日式西紅柿炒章魚
材料: 西紅柿2個,小青辣椒12個,煮章魚150g,香油1大勺,蒜1片,紫薇4枚,A酒醬油各1大勺鹽,胡椒粉少量
作法:1.西紅柿去掉根蒂，切成小塊。小青辣椒摘除蒂。章魚也切成小塊。
2.炒鍋里，放入蒜和香油，用小火炒出香味后，加入小青辣椒，章魚，炒一下。3.(2)里放入西紅柿，調(diào)味料A，快炒一下，再放入切碎的紫薇攪拌一下，出鍋。
6.牛奶蛋清炒章魚
主料：章魚350克,韭菜50克,牛奶150克,雞蛋清150克
調(diào)料：鹽5克,味精3克,淀粉(豌豆)3克,胡椒1克,花生油10克
特色：營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩。
作法:1. 章魚洗凈，切丁，用開水汆透；韭菜洗凈，切末；
2. 雞蛋清打勻，加鮮奶，加少許水淀粉打勻，加八帶丁拌勻；
3. 鍋加油燒熱，加八帶、蛋清炒勻，將熟時撒入精鹽、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可
7.鹵章魚
材料：A：香料:八角5粒（瓣）,陳皮5克,小茴香15克,丁香4-5顆,豆蔻2顆,肉桂5克,香葉3片,草果1個,三奈5克甘草2片,花椒10克,干辣椒5個,
B：配料:蔥2段,蒜米5瓣,姜3片
C：調(diào)料:醬油100ml,醬油膏100ml,冰糖1湯匙,料酒1湯匙,香油1茶匙,雞粉1湯匙,清水1L
將香料裝小袋子，扎好，放到調(diào)料中浸泡20-30分鐘，再將全部材料放到鍋里煮20分鐘左右。即成鹵水汁。
8.芋頭鹵章魚
原料：小芋頭300克，小章魚300克，蒜頭3粒，高湯600毫升
調(diào)味料：醬油1大匙，糖1／2茶匙，胡椒粉少許，香油少許
制法：
1、小章魚用放有蔥l根、姜2片、酒1茶匙的水煮滾略汆燙，去除墨汁并清洗干凈。
2、芋頭去皮洗......
問題二：章魚足怎么做 1.姜蔥八爪
原料：生鮮八爪魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。
做法：
1、將八爪魚去墨囊洗凈切塊，用鹽腌30分鐘再洗干凈擠壓水份后晾干。
2、炒鍋燒紅后放油，放蒜、蔥和姜，加點醬油和料酒，然后倒八爪魚后翻炒一下，蓋上鍋蓋，一分鐘后裝盤上臺。
問題三：爆炒章魚足怎么做 用料
章魚足 1根
洋蔥 1個
蔥姜蒜 適量
生抽 少許
蠔油 適量
鹽 少許
爆炒章魚足的做法
肥肥大大的章魚足，看起來敲可愛，用冷水洗凈，剝皮，切片，洋蔥切絲，蔥姜蒜切片
開水焯一下章魚足，看到稍微卷起就速度撈出
鍋底少許油，放點干辣椒段，下蔥姜蒜煸炒出香味，下洋蔥再炒炒，然后把章魚足放鍋里，加調(diào)料，煸炒一下，出鍋裝盤
小貼士
章魚足無論焯水還是煸炒時間都不要長，否則章魚容易老
問題四：章魚足做法清蒸 食材
主料
魷魚
2只
輔料
小蔥
2棵
生姜
1小塊
醬油
適量
食用油
適量
步驟
1.材料圖
2.把魷魚洗干凈
3.把魷魚切連刀底下留一點不切斷
4.切好的魷魚碼盤
5.蔥姜分別切好
6.把姜絲和蔥白擺放在魷魚上
7.鍋中燒開水把魷魚放入蒸3分鐘
8.蒸好取出挑出蔥姜淋入醬油
9.撒上蔥花
10.凈鍋放少許油燒熱
11.把熱油淋在魷魚上即可
問題五：章魚足怎麼做比較嫩 正宗青島蔥拌八爪魚的做法 1、將八爪魚去內(nèi)臟，洗凈，改刀。1兩一只的將每一只爪切下來，身子分3部分;小的兩只爪為一組比較合適。 2、鍋中放水燒熱，水量以能剛好沒過八爪魚為好。大火燒至沸騰。 3、將八爪魚倒入沸騰的水中，繼續(xù)大火加熱，用鏟子不斷翻滾八爪魚。 4、大概20秒鐘后，水還未開，但是靠近鍋的周圍已出現(xiàn)少許白沫即可關(guān)火。 5、撈出八爪魚，放入大碗中備用。 6、小蔥(半斤魚用3顆蔥)切斜薄片備用。 7、在八爪魚碗中加適量鹽、味精，放入蔥片，倒入適量醋，拌勻裝盤即可。 吃起來很脆，味道為八爪魚的原味。 注意:燙的時間千萬不可過長，否則將會變的很有韌勁兒而不脆，就很難吃了。 豉椒炒小卷 原 料: 章魚 150克。 紅辣椒 50克 辣椒(青、尖) 30克。 大蒜 10克 大蔥 10克 味精 1克 白砂糖 2克 江米酒 5克 香油 5克 豆豉 3克 植物油 30克 各適量 操 作: 1.將紅辣椒、青辣椒、蔥均切成段; 2.蒜切片; 3.咸小卷(章魚)先泡水約1小時，淡化咸味后，撈出，瀝干水分; 4.鍋中放入適量油，燒至溫熱后，放入咸小卷，改用小火炸約2分鐘，撈出; 5.倒出炸油，只留5克，燒熱后放入紅、青辣椒、蒜、蔥以小火慢慢爆香; 6.至辣椒熟透，再放進咸小卷及調(diào)味料(味精1克、白糖2克、米酒5克、香油5克、黑豆豉3克); 7.繼續(xù)炒拌約1分鐘后，即可出鍋食用。 貼士: 1.因有過油炸制過程，需準備植物油300克左右; 2.鎖管又叫小卷 椒鹽八帶 原 料: 章魚 350克。 辣椒(青、尖) 30克 紅辣椒 30克。 大蔥 5克 姜 5克 鹽 2克 植物油 20克 胡麻油 5克 各適量 操 作: 1. 將青紅尖椒去蒂和籽，洗凈，切成末; 2. 蔥姜洗凈，切成末; 3. 八爪魚去眼、硬心、五臟，洗凈，洗掉吸盤的泥沙，將觸腳剁下，切2.5厘米長的段，將頭一切兩半，放開水中燙熟; 4. 將厚段順切成粗條，過熱油即出; 5. 用青紅尖椒、蔥姜末及鹽翻炒即可。 貼士:此菜可與蔥爆八帶與蔥拌八帶一起組成三吃八爪魚一道大菜;章魚又稱八爪魚
問題六：章魚足的正宗做法，麻辣大章魚足怎樣做才好吃的做法 主料
章魚足250g 洋蔥1個
燈籠椒1個 生姜5g
蔥1根 糖3勺
鹽1勺 生抽一點
雞蛋清1個 黑胡椒少許
料酒少許 雞精1勺
清炒章魚足的做法步驟
1. 一個章魚足，大概兩百七十克，先用冷水解凍，洗干凈備用。
2. 把章魚足切成片，大概有一個盤子那么多。
3. 用生姜，蔥，蛋清，鹽，料酒，黑胡椒粉，腌制半小時。這樣可以讓章魚足更嫩，而且可以去腥味。
4. 洋蔥和燈籠椒洗干凈備用。也可以用有辣味的辣椒，因為是給孩子吃的所以用的燈籠椒，不辣。
5. 將洋蔥和辣椒切成大小一樣的片。油鍋放油
6. 先將洋蔥和辣椒爆出香味！
7. 再將腌好的章魚足倒進去，炒一下，加入生抽，糖，最后放雞精，起鍋。這個步驟千萬不要加鹽，糖要多放點。
8. 一旁香噴噴的清炒章魚足就出鍋了！炒的時間不要太長不然會老。
問題七：章魚足怎么煮最營養(yǎng) 爆炒章魚足。
材料
主料
章魚（八爪魚）4只
輔料
青椒半斤 蔥適量
姜適量 蒜適量
鹽少許 料酒少許
做法步驟
1.將八爪魚去墨囊洗凈切塊，用鹽腌30分鐘再洗干凈擠壓水份后晾干。
2.將洗凈的章魚切成食指般大小一段，備炒
3.鍋中下油加熱，將切好的章魚段下鍋，炒至八成熟
4.青椒去籽切成絲狀
5.蔥、姜、蒜切塊
6.炒鍋燒紅后放油，放蒜、蔥和姜，加點醬油和料酒，然后倒八爪魚后翻炒一下，蓋上鍋蓋，一分鐘后裝盤上臺。
問題八：章魚足怎么做，才不會硬 黑心商家會用福爾馬林溶液泡。
問題九：八成熟的大章魚足的做法 小章魚600g洋蔥1/2個辣椒2個高麗菜150g韓國辣椒粉1T韓國辣椒醬1T醬油2T糖1T果糖1T料理酒1T蒜泥1T胡椒粉適量
做法
1先將章魚洗凈后, 用剪刀剪開頭部, 去掉內(nèi)臟什么的. 可留下卵袋. 然后切適當?shù)拇笮?
2準備調(diào)味醬, 和切好的章魚一起拌勻. 然后放冰箱熟成兩個小時.
3洋蔥, 辣椒, 高麗菜 切這樣.
4熱好的鍋中, 先倒入洋蔥絲炒一炒.
5再放入章魚和辣椒片快拌炒.6再加高麗菜絲快拌炒~ 就完成了~!!
章魚足要煮多長時間？
章魚足需要煮1到2分鐘。
章魚足肉質(zhì)細膩，在水中比較容易被煮熟，其煮沸時間與章魚足本身的大小有關(guān)系。在沸水當中個頭較小的章魚足30秒到1分鐘左右就能煮好，個頭較大的章魚足則需要煮2分鐘。
清洗章魚的注意事項
1、在挖章魚眼珠時要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易濺出弄臟衣服，在水中操作可以避免這個問題。
2、有些人還喜歡把章魚的外皮撕掉，把章魚放入開水中燙一下，再撕掉外皮就容易多了。
3、章魚炒前先焯水，炒的時候才不會出水，而且炒后的口感爽脆好吃，章魚不耐火，炒時不可用大火。
章魚足怎么吃
章魚腿吃法：
1、食材：章魚腿、大蔥、姜、料酒、干辣椒、郫縣豆瓣醬、白砂糖、花椒、辣椒粉。
2、先把章魚腿整理干凈切成塊。
3、然后鍋中燒開水，加入適量的大蔥和姜片，再加上料酒，下章魚腳焯水，十幾秒就可以了。
4、炒鍋中倒入適量的油，然后下蒜姜煸炒。
5、出香之后加入干辣椒、郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
6、然后下焯好水的章魚腿，開大火翻炒。
7、炒勻后加開水，水面和食材平行，大火咕嘟差不多五分鐘就可以了。
8、然后加上一點鹽還有白砂糖調(diào)味。
9、在撒上些花椒，關(guān)火即可。
章魚腳怎么做才好吃？
章魚足只需要煮二十秒左右，首先是要把鍋里的水燒沸騰，然后下鍋過一遍水，放一些調(diào)料即可，速度要快，煮久了八爪魚的肉質(zhì)會變的沒有韌性，口感會變差。
水煮章魚足的技巧：煮之前，用白醋泡五分鐘；煮八爪魚的鹽水配置要按一定的比例。這兩點是保證煮出來的章魚足不脫皮，品相好。另外，煮好的章魚足要過涼水，要多換幾次水，能保證鮹肉質(zhì)爽脆可口。
章魚腳的營養(yǎng)價值
章魚腳當中富含有一定量的膠原蛋白，如果適當?shù)某哉卖~腳，可以補充膠原蛋白，能夠增加皮膚的彈性，因而有著較好的美容養(yǎng)顏功效。章魚腳當中也富含有一定量的鋅元素，而鋅元素能夠增進生殖細胞的增殖。
因此對于生殖功能較差的人，適當?shù)氖秤谜卖~腳，可以補充鋅元素，能夠有著很好的提高生殖功能的作用。章魚腳當中還富含有一定量的氨基酸，而氨基酸是構(gòu)成體內(nèi)眾多免疫物質(zhì)的原料，適當?shù)某哉卖~腳補充氨基酸，可以促進免疫物質(zhì)的生成，因此在提高機體免疫力方面也有著積極的功效。
