今天凡太百科給各位分享絲瓜炒蛋的知識，其中也會對絲瓜炒蛋要焯水嗎進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
雞蛋炒絲瓜怎么做好吃又簡單
絲瓜炒雞蛋好吃的步驟
1.準備好所有的食材。
2.絲瓜去皮切滾刀塊加少許鹽腌制片刻。
3.雞蛋打散加少許溫水攪拌均勻。
4.炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
5.底油爆香蔥花。
6.倒入絲瓜翻炒。
7.加少許鹽和糖，在加少許涼水翻炒均勻。
橘做 8.倒入炒過的雞蛋翻炒均勻。
9.加少許的雞精。
10.淋入香油翻炒均勻關(guān)火。
絲瓜炒雞蛋的訣竅
1、為了防止炒出來的絲瓜變黑，我們在給絲瓜去皮的時候，不要一次刮的太狠，只需要刮掉薄薄的外皮即可，記得小的時候母親用打破的瓷盤刮皮，效果非常好;當然絲瓜最好是新鮮的，存放過久也容易發(fā)黑，去皮后可以用鹽水浸泡或者像我這樣擠點檸檬也是好辦法; 而且注意別用鐵鍋炒。
2、快速滑炒也是防止絲瓜反黑的竅門，鹽要在最后放，絲瓜要現(xiàn)加工，現(xiàn)配現(xiàn)炒，否則會發(fā)黑，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。
3、將雞蛋倒在絲瓜上面后，要把握好火候，并控制好時間。大火容易將雞蛋燒糊，且絲瓜不易熟;小火時間久時，雞蛋易老不嫩。所以，宜小火3-5分鐘，看到雞蛋結(jié)成塊，用鏟子翻炒時沒有糊狀為宜。
4、烹制絲瓜時應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
5、絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣脊盯醬等口味較重的醬料，以免搶味。
絲瓜炒雞蛋的櫻伍和營養(yǎng)價值
1、抗壞血?。航z瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。
2、健腦美容：由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
3、抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
雞蛋炒絲瓜可以吃嗎？
絲瓜可以炒雞蛋吃。
絲瓜炒雞蛋是是一道由絲瓜、雞蛋等原料制成的菜品。絲瓜炒雞蛋是最家常的一種絲瓜吃法，既營養(yǎng)又清淡，色彩清麗口味鮮美。
做法：
1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。
2、將絲瓜去皮切片或切丁，焯水后，瀝水備余大跡用。
3、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。成品
4、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒豎并，后按個人口味加入仿孝鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用。
絲瓜炒蛋的做法
絲瓜炒蛋的做法：
1．主要原料有絲瓜，雞蛋，調(diào)料有鹽，雞精，香味料有蔥，蒜。
2．絲瓜去皮，將絲瓜切模改成四厘米長的段，再改成長短粗細一樣，四厘米長的條。
3．把調(diào)好的雞蛋炒成片狀，雞蛋炒熟后關(guān)火，鍋要燒熱，倒入花生油，加入蔥，倒入絲瓜，加入味精，將炒好的雞蛋倒入，拌勻后進行裝盤。
絲瓜葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛。卷須稍粗壯，被短柔毛，通常2－4歧。葉柄粗糙，近無毛；
葉片三角形或近圓形，通常掌狀5－7裂，裂片三角形上面旦山判深綠色，粗糙，有疣點，下面唯猜淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15－20朵花，生于總狀花序上部；雄蕊通常5，花初開放時稍靠合，最后完全分離。雌花單生，花梗長2－10厘米；
子房長圓柱狀，有柔毛，柱頭膨大。果實圓柱狀，直或稍彎，表面平滑，通常有深色縱條紋，未熟時肉質(zhì)，成熟后干燥，里面呈網(wǎng)狀纖維。種子多數(shù)，黑色，卵形，平滑，邊緣狹翼狀。花果期夏、秋季。
