今天凡太百科給各位分享水藕的做法的知識，其中也會對水藕怎么做好吃?進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
水煮蓮藕怎么做好吃
蓮藕的營養(yǎng)價值是很高的，而且蓮藕的做余虛和法也很多，那么蓮藕的做法大全是什么呢？
脆炒蓮藕?。簻蕚渖徟海嘟?，蒜蓉，肉末，鹽。將鮮瘦肉切碎了在油鍋內(nèi)爆炒，用大火，滾油，先落蒜蓉爆香，之后下青椒碎，新鮮的蓮藕洗凈了，去皮，切丁，用少許鹽略腌一腌，然后與青椒碎，蒜蓉，以及肉末同炒即可出鍋。
蓮藕排骨湯：準備蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽。首先蓮藕去皮洗凈切片。然后排骨洗凈，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗干凈。將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒過排骨蓮藕。大火燒開，放姜、料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮2個小時左右，放適量鹽，撒上蔥末即可。
蓮藕怎么做好吃
有些人平時雖然喜歡吃蓮藕，但是自己卻不會做，接下來我們就說下，蓮藕怎么做好吃呢？
麻香藕片：蓮藕適量，切去藕節(jié)，刨去外皮，切成較厚的藕片后裝入碗中，加入適量的生粉，用手拌均，抖碗使生粉均勻的粘在藕片上；
鍋里去較多的油燒成高溫油，下入藕片，用勺子攪動藕片，炸至藕片表面發(fā)硬，立刻撈出，再次將油燒成高溫油，將藕片回鍋，攪動藕片，將藕片表面炸至金黃后撈出；
鍋燒熱，去適量的油，光鍋，下入適量的豆瓣醬，炒散炒香，再下入蒜蓉，一起炒均，下入打濕的干辣椒和花椒，轉(zhuǎn)小火，煸干辣椒和花椒的水氣，煸出辣椒的香味和花椒的麻味，煸香后，下入藕片，加入花生米、雞精、蒸魚豉油，豆瓣醬很咸，無需加鹽，大火翻炒均勻，撒上蔥花，炒均即可起鍋。
蓮藕的功效與作用
蓮藕的營養(yǎng)價值非常豐富，平時經(jīng)常吃蓮藕對身體也好，那么蓮藕的功效與作用是什么呢？
蓮藕微甜而脆，味道鮮美、營養(yǎng)豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚，潤燥止渴、清心安神的作用。蓮藕味甘，性涼，能涼血止血，散瘀血。熟用微溫，能補益脾胃，止瀉，益血，生肌。補中養(yǎng)神，延年益壽。
因為鮮藕中的維生素C和多酚的含量是比較高的，不僅能夠提高免疫力還能夠很好的延緩衰老，預防癌癥。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)豎盯，能促進蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負譽好擔。
怎么水煮蓮藕?冷水還是熱水下鍋?
都可以的。如果用冷水，蓮藕里的營養(yǎng)和蓮藕的味道會慢慢滲入湯里，湯味道鮮美。如果用開水，蓮藕的營養(yǎng)和味道更多是被封在蓮藕肉里。所以，如果你想湯的味道好就冷水放；如果想蓮藕好吃點就開水放。
擴展資料：
蓮藕的作用：
清熱涼血：毀笑差蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
通便止瀉、健脾開胃：升鄭蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用纖皮。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
參考資料：
蓮藕-百度百科
藕的做法大全
蓮藕的家常做法大臘哪全：
做法一：涼拌藕片。
材料：蓮藕、醬油、精鹽、味精、蔥花、姜絲、蒜片，均為適量。滲昌
1、將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內(nèi)。
2、在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
做法二：清炒藕片。
主料：蓮藕、鹽、輪喊碼味精、植物油，各適量。
1、將嫩藕洗凈切成薄片。
2、鍋內(nèi)入油燒熱，放入藕片顛翻幾下。
3、放入適量食鹽、味精立即出鍋。
做法三：蓮藕湯。
材料：蓮藕半根、黃花菜10朵、鹽少許。
1、蓮藕洗凈切片，黃花菜洗凈打結(jié)。
2、鍋中倒入3碗水，放入蓮藕、黃花菜煮20分鐘，至約剩1碗的量（燉煮時間可以延長或縮減）。
3、加入鹽或者其他調(diào)料，調(diào)味即可飲用。
做法四：糖醋藕片。
材料：蓮藕、白糖、醋、耗油、生抽、蒜、蔥，各適量。
1、把適量的糖、醋、生抽或者是味極鮮、耗油、水，調(diào)勻備用，切蔥蒜末備用。
2、蓮藕切片焯水2分鐘左右為脆口，面口則需要延長焯水時間。
3、燒油鍋至冒煙，下藕片炒香，倒入適量調(diào)好的料汁，攪拌均勻即可出鍋食用。
